maanantai 24. heinäkuuta 2017

Perunanacot avokadosalsalla



Aivan ensiksi haluan kiittää teitä kaikkia, kun olette jaksaneet odotella näitä postauksiani ja pysyneet runsaslukuisesti mukana vaikka kirjoituksia on tullut niin harvakseltaan.

Olen tässä laitellut itselleni ylös kaikkia herkkuruokia, joita haluan tehdä heti tämän muuttorumban ollessa ohitse.
No, eilen sunnuntaina alkoi koko perheeltä loppua maku grilli-ruokiin, joita jo kesälomalla tuli mätettyä suuhunsa. 
Nyt muuton jatkuessa on myös nämä viikonloput paljolti menty grilli-ruoka pohjalla.
Salaatteja olen kyllä kiitettävästi tehnyt meidän perheelle, kun olen huomannut niiden kovan menekin. Ne jotenkin kummasti hukkuu meidän jääkaapista :).




Tähän ruokaan ei kuulunut pekoni, mutta koska sitä nyt täytetyistä sienistä jäi pikkuisen yli (pari siivua), leikkasin ne myös perunoiden päälle.
Eipäs jäänyt jääkaappiin lojumaan ja vanhenemaan.

Sitten ruoan valmistamiseen...

Siivuta pestyt perunat noin 1/2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Minä laitoin neljä isoa pottua viipaleiksi.
Laita hedelmäpussiin ja kaada joukkoon 2 rkl tex mex maustetta ja 2 rkl öljyä.
Sekoita hyvin, että mausteet menevät hyvin perunoiden pintaan.
Laita perunaviipaleet uunipellille ja paista noin 30-40 minuuttia 225 asteisessa uunissa.




Pottujen paistuessa tee salsa.
Salsaan laitoin 2 avokadoa,1 limen mehun, 2 tomaattia, 2 jalopenoa pilkottuna, persiljaa maun mukaan sekä ripaus sormisuolaa ja rouhittua mustapippuria teelusikallisen verran.




Ota paistetut perunat uunista ja laita tarjoiluastiaan. 
Kaada päälle salsa sekä kaupan valmista Koskenlaskija cheddar juoksevaa sulatejuustoa.
Tämän juoksevan sulatejuuston voi hyvin lämmittää vaikka mikrossa tai kattilassa.
Minä nyt menin helpomman kautta ja tarjoilin sen kylmänä.
Samoin joissakin blogeissa, joissa olen tätä herkkua nähnyt ovat ahkeroineet itse koko tämän cheddar-kastikkeenkin. Minä nyt kuitenkin halusin nopeaa ja herkullista ruokaa, eikä muutto puuhien ohessa oikein ollut inspiraatiota alkaa väkästellä kastiketta.
Katsotaan sitten, joku toinen kerta oikein pitkän kaavan mukaan tämä ruoka.



Tarjoilin vielä possunleikkeitä näiden herkkujen kanssa.
Niin varmaan arvaatte, kuinka meillä oli vatsat täynnä, kuin turusen pyssyt.

sunnuntai 23. heinäkuuta 2017

30 viikon ruokalista



Mukavaa sunnuntai-aamua teille.
Täällä viime viikot ovat menneet muutto touhuissa.
Nyt olemme asettuneet kerrostalo elämään.
Vielä ensi viikko menee tavaroita hakiessa ja muutto töissä.

Miten kummassa voi kuuden vuoden aikana haalia näin kamalasti tavaraa nurkkiinsa.
Monta jätesäkillistä on mennyt roskiin ja osa esim. kirjat ovat päätyneet kirjaston vaihtolaariin.
Vielä olisi kirjoja sun muuta sälää odottamassa kiikutusta mikä mihinkin paikkaan.
Hyvä maritus tulee kyllä tehtyä tässä samalla tavaroille.

Tuskastuttavan hidasta tämä muutto meillä kuitenkin on, kun viikolla jo osa hoidokeista paikalla ja Ukkoseni joutuu siksi päivät tekemään yksin muutto souvia.
Tytöt ovat siivonneet kiitettävästi yläkerran rojut pois ja minä raakkaan sitten tavaroita lävitse.

Parin kuukauden päästä olisi tiedossa vielä yksi muutto.
Rivitaloon, johon sitten jäämme pysyvästi asustamaan.

Täällä tosiaan aikas hiljaista vielä hoitolapsi puolella. 
Osa lapsista vielä kesälomilla.
Nyt onkin tullut käytyä lasten kanssa kirjastossa leikkikentillä ja urheilukentällä, kun ovat kävelymatkan päässä tästä meidän nykyisestä asunnosta.

Nyt täytyy alkaa ruoanlaittoon ja jatkaa muuttamista, että saadaan tänäänkin jotain aikaiseksi.
Vaikka jalat ja alaselkä ovat jo aivan puupökkelöt tästä raijaamisesta.

perjantai 7. heinäkuuta 2017

Kinkkupiirakka


Meillä alkoi sitten viime perjantaina kesäloma ja kiirettä pitää koko kaksi viikkoa, jonka lomailemme.
Tässä on viime viikon ollut tyttö rippileirillä ja heti maanantaina, kun saatiin tyttö kotiin oli uusi pakkailu edessä.
Lähdimme näet seuraavana päivänä Ruotsin risteilylle.
Eilen sitten palasimme kotiin ja nyt on edessä rippijuhlien valmistelut.
Tänään aamusella kävin kaupassa ja sainkuin sainkin kaikki leipomukset tehtyä.
Huomenna on siivous edessä ja sunnuntaina vietämme juhlia.


Tässä hieman viime viikonlopulta kuvaa, rippikoulun vierailupäivältä.
Samoissa maisemissa oli viimme vuonna samoihin aikoihin vanhempi tytöistä.
Tähän loppuukin sitten meidän perheen rippi-juhlat ja -leirit.

Ensi viikko on meillä myös yhtä kiireinen kuin tämäkin, täytyy saada hoidettua asioita pois alta ja pakattava kimpsut ja kampsut kasseihin.
Alkaa muutto puuhat, joten kirjoittelen teille varmaankin seuraavan kerran uudessa osoitteessa.
Tämä seuraava osoite on vain välliaikainen vaihtoehto pariksi kuukaudeksi ja sitten syyskuun loppu puolella pääsemme siihen meidän "oikeaan" asuntoon muuttamaan.
Toivottavasti jaksatte odotella postauksiani ja lupaan, että elokuussakin jo kirjoittelen teille enemän näitä juttuja. 
Nyt vain täytyy sanoa, ettei aika kertakaikkiaan riitä tähän kirjoitteluun.


Valmistan usein juhlapiiraita kaksi eli oikean tarjottavan piirakan lisäksi valmistan pienen piirakan, niin päästään perheen kanssa jo esimaistamaan, kuinka piirakka onnistui.
Eli tästä ohjeesta tulee yksi iso ja pikkuruinen piirakka tai jos tekee irtokakkuvuokaan tällä ohjeella piirakkaan saa reunojakin hieman enemmän ja muhkean täytteen piirakalleen.
Tulee todella näyttävä suolainen piirakka.

POHJA:

200 g voita
2 dl kauraleseitä
2 dl vehnäjauhoja
2 tl ruususuolaa 
4 rkl kylmää vettä

TÄYTE:

300 g palvikinkku rouhetta
2 pientä kevätsipulia varsineen
ripaus ruususuolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
100 g valkosipuli tuorejuustoa
4 dl kuohukermaa
1 dl maustamatonta jogurttia
5 munaa
200 g juustoraastetta

Sekoita pohjan ainekset keskenään ja taputtele takina jauhotetuin käsin piirakkavuokaan.

Paista sipuli silppu sekä kinkku ja tuorejuusto pannulla.
Mausta.
Sekoita munamaiito ja kaada piirakan pinnalle. 
Ripottele vielä päälle juustoraate.
Laita uuniin 175 asteeseen noin 45 minuutiksi.