kotiliesi

tiistai 14. marraskuuta 2017

Hedelmäinen juustosalaatti


Ihanaa tiistaiaamua teille.
Tänään heräsin taasen aikaisin ja on mukavaa ottaa hoidokit vastaan pirteänä ja kaikki aamun askareet kiireettömästi tehtynä.
Astianpesukone vielä pyörittää viimmeisiään ja pyykinpesukoneen laitoin juuri päälle.
Kaikki alkaa olemaan mukavasti hollillaan, jopa ruoka on tälle päivälle melkeinpä tehty.
Tästä on hyvä aloittaa päivä ja odotella lapsia saapuvaksi.
Tänään onkin luvassa lapsille leikkiä niin ulkona kuin sisälläkin.


Tämäkin herkullinen salaatti päätyi meillä isäinpäivälounas pöytään.
Hyvin teki kauppansa illalla salaattia oli juuri ja juuri yhdelle pikkunälkään.
Paistoin salaatin kaveriksi jauhelihaa, jonka maustoin texmex-mausteella.
Jauhelihan jätin kuitenkin sekoittamatta salaatin joukkoon, vaan laitoin erilliseen astiaan ruokapöydälle.
Näin sai nuoriso syödä ruokaisaa salaattia ja me muut saimme perunamuusin ja paistin kaveriksi samaista salaattia, mutta ilman jauhelihaa.



salaattisekoitus pussi
tomaattia
kurkkua
tummiaviinirypäleitä
peperoonia
juusto kuutioita
persimonia


Erillisessä kulhossa minulla oli myös tex-mex-maustettua jauhelihaa, mustaa oliivia, aurajuustoa muruna sekä punasipulia suikaleina. 
Näin kaikki saivat lisäillä salaattinsa joukkoon vielä haluamiaan aineksia.



sunnuntai 12. marraskuuta 2017

Suklaa-juustokakku


HYVÄÄ ISÄINPÄIVÄÄ.

 Ihana viikonloppu huipentuu tänään isäinpäivään.
Valmistelut on tehty ja puolilta päivin pääsemme herkuttelemaan paistilla ja perunamuusilla koko perheen voimin.
Uunikasviksia jäin hieman kaipaamaan, mutta laiskuus iski enkä lähtenyt niitä enään kaupasta hakemaan.
Onhan meillä vielä kunnon salaatti ruoan kaverina pöydässä.
Jälkiruoaksi valmistin jo eilen juustokakun kahvipöytään tarjottavaksi.
Eilisen illan sain viettää hyvän ystäväni kanssa jutellen ja 
herkutellen.
Nyt on mukavaa aloittaa viikko ja työt, kun on saanut ladata akkuja  oikein kunnolla.



Tällä kertaa tein itse jopa hyytelökakkuun pohjan.
Nyt ei siis tule mitään keksi pohjaa, vaan oikein kunnon omatekoinen kakkupohja.

125 g voita
1 dl luomu ruokosokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Lohko voi kulhoon pieniksi paloiksi.
Kaada joukkoon sokeri ja vatkaa vaaleaksi vaahdoksi.
Lisää joukkoon kananmuna ja vatkaa sekin hyvin taikinan joukkoon.
Lisää joukkoon vielä jauhot sekä leivinjauhe ja taasen sekoitetaan kaikki ainekset hyvin sekaisin.
Kaavi taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. (Siihen samaan johon olet tekemässä hyytelökakkua.
Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia.




1 levy maitosuklaata
200 g vanilian makuista tuorejuustoa
2 kananmunaa
1 1/2 dl luomuruokosokeria
1 rkl vaniliinisokeria
2 dl kermaa 
2 rkl vettä
4 liivatelehteä

riko kanan munat ja erottele keltuainen ja valkuainen toisistaan.
Vatkaa valkuaiset ja puolet sokerista kovaksi vaaahdoksi.
Sekoita myös keltuaiset sekä loppu sokeri, vaniliinisokeri ja tuorejuusto keskenään.
Sulata suklaa joko mikroaaltouunissa tai vesihauteessa hellalla.



Vatkaa kerma vaahdoksi. 
Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.
Kuumenna pari ruokalusikallista vettä ja nosta puristetut liivatteet kuumaan veteen.
Sekoita hyvin ja kaada hieman jäähdyttyään kermavaahdon joukkoon.keskenään.
Sekoita ensin keskenään valkuaisvaahto seos sekä hieman jäähtynyt suklaa ja tämän jälkeen vuorossa on tuorejuusto seos. 
Sitten onkin enään kermavaahdon vuoro.
Kaada juustokakun täyte kakkupohjan päälle vuokaan ja laita hyytymaan jääkaappiin.
Yleensä hyydytän kakkuja aina yön yli, mutta tällä kertaa kakku oli jo mukavasti hyytynyt neljän tunnin kuluttua valmistuksesta ja pääsin aloittamaan koristelun.



Minä en ole mikään hyvä koristelija. 
Niinpä kakun päällinen on yksinkertaisuudessaan suklaarouhetta ja persimonia.







perjantai 10. marraskuuta 2017

Esimakua



Olen toki tehnyt ruokaa myös viime viikolla ja kuviakin on tullut oteltua.
Mutta tällä kertaa kuvat eivät päässeet minun kriteereillä blogiin.
 Nykyinen keittiöni on hieman huono valotukseltaan, näin pimeään aikaan, että nyt on lisä valo tarpeen.
Jotain on nyt keksittävä, että kehtaan teille kuvia kokkailuistani katsottavaksi laittaa.

Siispä kerron teille näistä rattoisista arki-illoistani, jotka vietän kirjoja lukien sekä tänään ensi viikon ja viikonlopun ruokia miettien. 
Nyt täytyy tehdä suunnittelut hyvissä ajoin, niin lauantai aamuna pääsee ostoksille ja valmistamaan sunnuntain isäinpäivä lounasta.




Viikolla oli kuitenkin poikkeuksellinen päivä.
 Mumsku tuli meille hoidokeiden nukkuessa ja sain tälläiset SUOMI 100 SUKAT.

Aivan ihanat, kiitos vielä kerran nyt on taasen lämmintä jalkaan, kun menee tenavien kanssa ulos.
Olen huomannut, että juuri jaloista jos tulee kylmä, niin sitten on jäässä koko kroppa.
Siispä nämä sukat ovat juuri minulle tarkoitettu.

Kävimme Mumskun kanssa hoidokeiden lähdettyä kaupoilla ja arvatkaas kuinka hassusti siinä kävi.
No, ainoan asian minkä sain listaltani oli nakit.
Kyllä muut olivat isäinpäivälahja, allakka sekä joulukoriste oveen.
Apua, nyt lauantaina on pakko päästä kaupungille kiertelemään ja löytää juuri ne oikeat minulle tarkoitetut tavarat 😅.
Ehkä mä vain annan periksi...No, en ikinä 😊.


perjantai 3. marraskuuta 2017

Lohilaatikko ja Mumskun marjapiirakkaa



Tämän syksyn aika on ollut minulle muutoksen aikaa.
Pienen ajan sisällä on tapahtunut paljon mukavia asioita. 
Muutto aivan ihanaan rivitaloon ja nyt bloginikin pääsi muutoksen kohteeksi.

Olette varmaan jo huomenneetkin, että blogi-sivustoni on hieman muuttunut.
Olen nykyään Kotilieden blogiverkoston jäsen ja blogini siis näkyy myös kotilieden sivustolla.

Tänään on tapahtunut myös muita ihania asioita,
 näet tänään tehtiin uusi hoitosopimus, pieni poika aloittaa meillä hoidon joulukuun alussa.
Tuntui olevan mukava kaveri.
Sopii niin hyvin tähän meidän rauhalliseen ryhmään.

Nyt syksyn vaihtuessa talveen huomaan, että vihdoin on aikaa perehtyä enemmän ruoanlaittoon ja välillä myös leivontaan.
Tämä alku vuosi kun oli yhtä mylläkkää ja tuntui ettei aika riittänyt mihinkään.
Nyt iltojen pimetessä ja kynttilöiden tuikkiessa huomaa taasen mukavan kotoilu fiiliksen puskevan päälle aivan väkisin.




Eilen tuli valmistettua lohilaatikkoa sekä jälkkäriksi Mumskun herkulliset mustikka- ja omenapiirakat.


Lohilaatikko:

kahdeksan perunaa
300 g kirjolohisuikaleita
1 sipuli
3 rkl tilliä
1 tl ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 tl sitruunapippuria
1 dl tuorejuustoa (katkarapu makuna)
2 kananmunaa
2 dl kookosmaitoa
4 dl täysmaitoa




Kuori ja viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi.
Leikkaa sipuli pitkittäin suikaleiksi.

Levitä ensin padan pohjalle puolet perunoista, sitten lohta ja sipulia pottujen päälle.
Mausta kerros ja laita nokareita tuorejuustoa kaiken herkun päälle.
Nyt vain loput perunat päälle ja sekoita kookosmaito, maito ja kananmunat keskenään lisää loput mausteet kananmuna/kookosmaito seoksen joukkoon.
Kaada seos lohivuoan päälle. 
Paista uunissa 200 asteessa noin  puoli toista tuntia.




Tämä ruoka on senkin takia ihana arkiruoka, että se pysyy kuumana pitkään uunissa. Vielä iltapäivälläkin, kun tytöt tulevat koulusta he saavat lämmintä ruokaa uunista. Vaikkei uuni ole ollut päällä, kun aamupäivästä ruokaa valmistaessani.




Ruokailun jälkeen laitettiin hoidokeiden kanssa suut makeaksi piirakoita maistellen.



torstai 2. marraskuuta 2017

Kuohkeat valkosipulisämpylät



Siis, käykö teille ikinä näin?
Ajattelin, että tänään ei kaupasta tarvitse hakea mitään.
 Illemmalla kuitenkin huomaat, että vaalea leipä alkaa olla lopussa. 
Olet kuitenkin niin mukavuuden haluinen, ettet enään jaksaisi kauppaan lähteä ja sitten iskee se vaalean leivän himo ja juuri sämpylöiden.

Hetken siinä pähkäiltyä tulee ahku tehdä omatekoisia sämpylöitä. Ja eihän siinä muuta kuin tuumasta toimeen ja sämpylätaikina alulle.
Kello käy jo melkein ilta yhdeksää ennen, kuin ensimmäiset sämpylät tulee uunista ulos.
Tärkeintähän tässä on, että pian pääsee herkuttelemaan uunituoreilla kotitekoisilla sämpylöillä 😝.


Tällä kertaa tein perus sämpylätaikinan,
johon laitoin joukkoon rutkasti valkosipulia.




5 dl kuumaa vettä
1 pss kuivahiivaa
n.2 rkl valkosipuli murskaa
2 tl ruokosokeria
1 tl ruususuolaa
n.7 dl vehnäjauhoja
1/2 dl öljyä

Varaa taikinakulhoksi tarpeeksi iso kulho, tämä taikina meinaan kohoaa kunnolla.

Mittaa kuuma vesi kulhoon ja lisää kuivahiiva joukkoon.
Samoin kulhoon tulee sokeri ja suola, sitten vain pieni sekoitus.
Lisäile jauhoja joukkoon pikkuhiljaa ja jauhoja hieman lisättyä lisää joukkoon myös valkosipulirouhe. Kun jauhoja on lisäilty ja taikina alkaa irrota kulhon reunoilta lisää öljy ja jatka vaivaamista.
Lisää vielä puolen desin verran jauhoja ja vaivaa, vaivaa ja vielä kerran vaivaa.
(Tässä vaiheessa on kyllä hyvä olla kone apuna.)
Itse annoin koneen myllätä taikinaa noin vartin jos en enempikin.

Jätä taikina vaivaamisen jälkeen kohoamaan leivinliinan alle vedottomaan paikkaan.
Anna taikinan kohota puolesta tunnista neljäänkymmeneen viiteen minuuttiin.
Katso kuitenkin välillä liinan alle, ettei taikina ala valua ulos kulhosta.



Kaada noin desi jauhoja taikina kulhoon ja irrota taikina taikinankulhon reunoista kaavinta apuna käyttäen. Näin jauhoja menee reunoihin sekä taikina kulhon pohjalle.
Tämä auttaa niin kaapimaan taikinan kulhosta, että kaataessasi taikinan leipomistasolle ei
taikina jää kiinni alustaan.

Leikkaa taikinasta viisi pötköä, näistä pötköistä käytin itse kaksi vuokaleipiin.
(Nämä menevät kohoamaan kylmä kohotukseen jääkaappiin.



                
No, puhutaanpas taas näistä sämpylöistä ja vuokaleivistä, sitten toisella kertaa lisää.

Leikkaa pötkylöistä itsellesi sopivan kokoisia sämpylöitä.
Asettele ne uunipellille leivinpaperin päälle ja laita leivinliina sämpylöiden päälle.
Anna taasen kohota noin 20-30 minuuttia.




Sitten vain sumutellaan vedellä sämpylät ennen uuniin laittoa eli uuni 225 asteeseen ja uunipelli uuniin.
Mutta samalla kun sujautat sämpylät uuniin, niin laita uunin pohjalle kaksi jääpalaa sihisemään.
Paista sämpylöitä uunissa noin 10 minuuttia tai kunnes sämpylät ovat saaneet pintaansa mukavasti väriä.



keskiviikko 1. marraskuuta 2017

Lihapulla-pastakeitto



Tänään yhden hoidokin tullessa hoitoon äitinsä kertoi, että tyttö oli heti aamulla ilmoittanut tulevan kiva hoitopäivä. 
Lupasin näet viime viikolla lapsille, että viikonlopun jälkeen otetaan roolivaatteet vajasta leikkeihin.
Nyt on leikit niin hyvässä mallissa, että ajattelimme aamu-ulkoilun saavan jäädä tältä päivältä väliin.
Iltapäivällä sitten puuhaillaan ulkona hieman enemmän 😊.




Tänään aloitin aamun (niinkuin arkiaamuina yleensäkin) puuron teolla ja ruoanlaitolla.

Löysin Valion sivuilta lihapulla-pastakeiton ohjeen ja tuunailin siitä meidän sakille sopivaa arkiruokaa.
Liemeen saa mukavasti makua, kun keittää lihapullat keiton liemessä.
Keitetyt lihapullat ovat muutenkin minun herkkuani, ne kun tulevat paljon mehevimmiksi kuin tavalliset uunissa paistetut toverinsa.


Lihapullataikina:

200 g naudanjauhelihaa
1 pieni sipuli
vajaan 1 tl ruususuolaa
1/2 tl mustapippuria
ripaus chilirouhetta

Sekoita kaikki aineet lihapullataikinaan ja anna taikinan hetki makustua jääkaapissa ennen lihapulliksi pyörittelyä.




1 l vettä
1 kasvisliemikuutio
1 rkl soijakastiketta
1 tl ruususuolaa
n. 4 dl kuviopastaa
pieniä lihapullia
2-3 tomaattia
1 paprika (minulla keltaista, oranssia ja punaista)
n. 70 g koskenlaskija sulatejuustoa (voimakas oli makuni tällä kertaa)
1 rkl basilikaa
1 dl ketsuppia


Kiehauta litra vettä, johon on sekoitettu suola, soijakastike ja kasvisliemikuutio.
Laita kiehuvaan veteen pasta kypsymään ja pyörittele pienet lihapullat ja aseta ne veteen.
Älä anna veden kiehua liikaa, ettei lihapullat mene palasiksi.
Pilko paprikat ja tomaatit ja laita nekin keiton sekaan.
Lisää joukkoon vielä koskenlaskija sulatejuusto palasina sekä ketsuppi ja basilika.
Sekoita kaikki ainekset hyvin keittoon.
Sitten ruoka onkin jo valmista syötäväksi.

sunnuntai 29. lokakuuta 2017

Kinkkumunakasta ja viikon ruokalistaa



Tänään vietetään nuorimmaisen synttäreitä ja hän sai valita päivän ruoan.
Siispä cannellonia tulee tänään uunista ulos.
Tuoksut alkaa jo vallata koko huushollin.
Miksei ruoka ole vielä valmista? Mulla on jo kova nälkä.
Vielä vartti pitäisi kärvistellä 😝.

Eilen funtsailin aamupäivästä, mitä sitä tarjoilisi perheelle ruoaksi.
Jääkaapissa oli puoli pussillista palvikinkku rouhetta, joka jäi edellis illan täytetyistä patongeista.
Päädyin uunimunakkaaseen ja salaattiin.
Näitä munkkaita on tullut tänne ennenkin laiteltua, mutta minkäs teet, kun ne on niin herkullisia ja maittavia syötäviä.
Tämän ohjeen nappasin yhteishyvän sivustoilta.



Uunimunakas

8 kananmunaa
2 dl täysmaitoa
1 tl ruususuolaa
1/2 tl mustapippuri rouhetta
150 g palvikinkku rouhetta
200 g pakastemaissia
100 g juustoraastetta
silputtua ruohosipulia




Sekoita kaikki ainekset hyvin sekaisin
 ja kypsennä uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Tarjoile patongin ja raikkaan salaatin kanssa.



Ruokailun jälkeen täytyisi lähteä kaupoille.
Olen tässä etsinyt olohuoneeseen taulua ja peiliä eteiseen.
Jo monet kaupat on tullut kierreltyä ja netti selailtua, mutta niitä oman näköisiä ei vain ole tullut vastaan tai onhan niitä tullut, mutta hinta on sitten sen mukainen.
Ja päätin etten nyt huoli mitään tilapäisratkaisuja, vaan esineiden pitää olla just eikä melkein.
Siispä etsintä jatkuu...


perjantai 27. lokakuuta 2017

Kanttarellipiirakka



Taas se viikko vierähti ja viikonloppu alkoi.
Meillä nuorimmainen lähti ensimmäisen kerran yksin junalla Loimaalle kaverinsa luokse yöksi.
Huomenna tyttö tulee takaisin kaverinsa kanssa.
Pikkuisen äiteetä jännitti, mutta matka meni hyvin ja tyttö on nyt turvallisesti perillä ja saan huokaista helpotuksesta.

Ensi sunnuntaina oon myös nuorimmaisella syntymäpäivä ja olen luvannut tehdä cannelloneja ruoaksi, koska se on tytön lempiruoka.

Nyt kuitenkin tulee kanttarellipiirakkaa näin ensi hätään.
Ohjeen nappasin Kotilieden sivuilta.



Pohja:

2 dl perunamuusijauhetta
1 1/2 dl lämmintä vettä
100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
ripaus ruususuolaa


Sekoita lämpimän veden joukkoon perunamuusijauhe, sulatettu voi ja jauhot sekä ripaus suolaa.
Laita taikina tekeytymään jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistat täytettä.



Täyte: 

2 1/2 dl kanttarelleja
1 sipuli
100 g pekonia
100 g juustoraastetta
2 dl kermaa
2 kananmunaa
1 tl mustapippuria
ripaus ruususuolaa




Kuullottele pannulla sipulisilpun kanssa sienisilppua ja pekoni suikaleita.
Levitä jäuhotetuin käsin taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Levitä jäähtynyt täyte tasaisesti piirakka pohjan päälle.
Ripottele pinnalle juustoraastetta ja valmista vielä muna/kerma seos, jonka joukkoon ripsauttele mausteet. Kaada muna/kerma vielä piirakan pinnalle.

Paista piirakka uunin keskiosassa 200 asteessa noin 45 minuuttia uunista riippuen. 
Niin, että pinta saa kauniin värin ja täyte on hyytynyt.

torstai 26. lokakuuta 2017

Lihapulla-pastavuoka


Eilisen kansainvälisen pastapäivän innostamana laitan teille tänne herkullisen lihapulla-pastavuoan ohjeen.
Ohjeen nappasin Maistuis varmaan sullekin-sivustolta.
Oli muuten niin herkullinen resepti, ettei tarvinnut vaihdella paljoa aineksiakaan, ainoastaan punaviiniä minulta ei löytynyt, joten sen vaihdoin kasvisliemeksi.

Tänä aamuna ulos katsoessa sai huomata maan olevan valkoisena ja ensi lumi oli satanut maahan.
Tänään ei varmaan mennäkään kirjasto reissulle, niin kuin lapsille eilen lupasin, vaan peuhataan pihassa lumessa. 
Tämä ensilumi on aina niin ihanaa aikaa lapsille, kun pääsee möyrimään ja leikkimään taas ihan uusia leikkejä

Mukavaa torstaita teille kaikille ja muistakaa varata tarpeeksi aikaa lähtiessänne autoilemaan tuohon lumisateeseen.




Lihapullat:

400 g naudan jauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
tilkka oliiviöljyä
1/2 dl korppujauhoja (minulla murskattuja voileipäkeksejä)
1 dl kermaviiliä
1/2 dl maitoa
1 kananmuna
1 dl juustoraastetta
1 1/2 tl ruususuolaa
1 tl maustepippuria
2 rkl tuoretta timjamia






Tomaattikastike:

2 rkl oliiviöljyä
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
400 g tomaattimurskaa
2 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 tl ruususuolaa
1 tl mustapippuria myllystä
1 rkl kuivattua basilikaa
ripaus ruskeaa raakaruokosokeria




Lisäksi:

300g spagettirakettia tai muuta pastaa
1 pallo mozzarellajuustoa
1-2 dl juustoraastetta

Valmista lihapullat. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet, ja kuullota ne pannulla oliiviöljyssä pehmeiksi. Sekoita kulhossa kuullotetut sipulit, korppujauhot, jogurtti tai kermaviili, vesi, kananmuna, juustokuutiot tai -raaste, suola, maustepippuri sekä hienonnettu timjami. Anna korppujauhojen turvota seoksessa n. 10 min. Sekoita joukkoon sitten jauheliha ja muotoile massasta lihapullia. Laita lihapullat uunipellille leivinpaperin päälle ja kypsennä uunissa 220 asteessa 10 - 12 min. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi. Valmista tomaattikastike. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet ja kuullota pannulla oliiviöljyssä pehmeiksi. Lisää pannulle tomaattimurska ja punaviini. Mausta kastike ja keitä miedolla lämmöllä kastiketta hieman kasaan. Kaada uunivuokaan pasta ja tomaattikastike. Lisää joukkoon lihapullat ja sekoita kaikki keskenään varovasti sekaisin. Varo rikkomasta lihapullia. Revi mozzarellapallo paloiksi ja lisää palat vuokaan pastan päälle. Ripottele päälle juustokuutioita tai -raastetta ja gratinoi uunissa 225 asteessa n. 15 - 20 min. Ota vuoka uunista. Lisää päälle basilikan lehtiä sekä halkaistuja kirsikkatomaatteja









sunnuntai 22. lokakuuta 2017

Nuudeli broileripata



Siis, ensimmäisenä pyydän teiltä kaikilta anteeksi.
En tosiaankaan ole teitä unohtanut, mutta kiireitä on  piisannut ja niitä piisaa vielä vastakin.
Tässä tuntee oikein huono omatunto, kun en kerkeä teille kirjoitella ja jutustella.
Tämäkun on minulle itsellenikin ihankuin semmoinen mukava rupattelu hetki ystävien kesken.

No, täällä siis on touhuttu kuitenkin kaikki askareet mitä yleensäkin, ruoat sekä muut.

Eilen olimme pojan sekä nuorimmaisen tytön kanssa kaupungilla shoppailemassa ja syömässä.
Vietiin samalla nuorimmaisen kaveri vielä junalle ennen shoppailu kierrostamme.

Tänään olen kohtapuoliin lähdössä Mumskua ja veljeni tyttöä hakemaan.
Toisen veljeni pojan syntymäpäiville.
Siellä tämä ilta meneekin rattoisasti.
Niinpä eilen piti saada ruokalistat ja siivoilut tehtyä, ettei tänään mene liian kiireiseksi aikataulut.




Suunnittelin sunnuntain ruoaksi omaa pikaista herkkuani eli nuudeleita ja broilerin leikkeitä.
Tämä ruoka ei aikaa vie kuin vartin kaikkiaan ja silti saa vatsansa kylläiseksi maukasta ruokaa.

Simppeliin ruokaan tulee broilerin ohut fileleikkeitä, minulla makuna oli lempeä guajillo-chili.
1 pieni sipuli pitkittäin suikaleina, sipulin laitan pataan ensimmäisenä ja annan sen kuullottua padassa pienellä lämmöllä pari kolme minuuttia.
Lisää joukkoon ripauksen sokeria ja suolaa, niin sipulit saa kauniin värin ja karamellimäisen maun.
Sitten vain leikkeet sekaan ja paistetaan kypsiksi.
Nuudeli paketti auki ja nuudelit hieman kädessä paloitellen joukkoon.
Nuudeli pussin mausteetkin joukkoon, varmaan huomaattekin että ruoasta tulee hieman tulinen ja makea.
Noin desi vettä vielä pataan ja haluamasi pakaste kasvis pussi joukkoon.
Minulla oli tällä kertaa italian style: pussukka pakasteessa.
Nyt enään sweet & chili kastiketta noin desi pataan ja anna padan kasvisten sulaa ruokaan. Kun ruoka on muhinut noin viisi minuuttia on se valmis syötäväksi.



Hyvää alkavaa viikkoa teille kaikille ja nautitaan talven tulosta.
Täällä Tampereella satoi tänään ensi lumi maahan.
Paljoa sitä ei maassa ole, kun sulaa samantien pois, mutta on kuitenkin.


lauantai 14. lokakuuta 2017

Kaurapuuro sämpylät



Nyt on viikko vierähtänyt ja meillä se on mennyt uusien hoidokeiden kanssa tutustuen.
Siksi ei tännekään ole tullut kirjoiteltua juttuja, vaikka ruokia ja leippomuksia on tullut tehtyä. 

Nämä sämpylät tein meidän yhden hoidokin kanssa.
Tyttö teki sämpylät myös vanhemmilleen ja paistoimme ne juuri siksi, kun vanhempi olivat ovella hakemassa tyttöä.
Näin sai vanhemmatkin uunilämpimiä sämpylöitä heti töistä tullessaan mukaansa.
Pientä mukavaa vanhemmillekin rankan työpäivän jälkeen..




4 dl kaurapuuroa
3 dl yli käden lämpöistä vettä
1 pss kuivahiivaa
2 tl ruususuolaa
1 rkl siirappia
n. 10 dl vehnäjauhoja
2 rkl öljyä




Lisää puuron sekaan lämmin vesi ja suola sekä siirappi.
Sitten vain jauhoja sekaan, joihin olin lisännyt kuivahiivan.
Pikkuhiljaa vain jauhoja niin kauan kuin taikina alkaa olla kulhosta kunnolla irti, sitten joukkoon öljy. 
Ja jos tuntuu niin laita vielä hinttusen jauhoja sekaan, että taikina juuri ja juuri irtoaa kulhosta.

Laita taikina kohoamaan leivinliinan alle puoleksi tunniksi. 
Ota sitten taikina jauhotetulle alustalle ja jaa se neljään osaan.
Sitten vain yksi osa kerrallaan pötköksi ja siitä leikataan sopivia paloja, joista pyäritellään sämpylöitä.

Asettele sämpylät uunipellille leivinpaperin päälle.
Minä laitan yleensä yhdeksän sämpylää pellille, näin sämpylöille jää kunnolla kohoamis varaa.

Laita sämpylöiden päälle leivinliina ja anna kohota vielä noin puoli tuntia.
Paista sitten sämpylät uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia, tietenkin uunista riippuen.




No, tässä sitten tarjolla teille minun seuraavan  aamuna aamupala.
Mustaviinimarjateetä ja Antti Heikkilän siunattu kipu-kirja.

Suosittelen muuten teille kaikille tätä kirjaa, niin kuin muitakin Antti Heikkilän kirjoja luettavaksi, etenkin nuo ruoka-kirjat ovat aivan parhaita.
Olen tämän kippu-
kirjan lukenut viimmeksi vuosi sitten ja taasen löytyi paljon uutta ja tärkeää tietoa.
Vaikkei minulla mitään kipuja olekaan nautin täysin kirjan liúkemisesta.