kotiliesi

sunnuntai 30. lokakuuta 2016

Sii sii siivotaan eikä leikitä ollenkaan ja 44 viikon ruokalista


 Täällä on tänään saatu aikas lailla tehtyä.
Kuisti sai kuramatot, mutta sitä ennen tietenkin koko kämpän imurointi ja lattioiden luuttuaminen.
Vaatteita lähti jätesäkillinen Uffille ja roskiin saman verran.
Nyt on mun kaikki vaatteet käyty läpi oikein suurella kädellä ja Ukkoseni talvitakkeja ja kenkiä raakattiin myös kunnolla. 
Vielä kun saisi nuo Ukkoseni vaatteetkin saman käsittelyn, niin olisin todella tyytyväinen.
Mikä kumma noilla miehillä on, kun kaikki pitäisi säästää ja sitten tuota respuutto vaatetta on vaikka ja kuinka. Meidän Ukkoseni sanoo niitä "työvaatteiksi".
No, ei sitä minullakaan mitään juhlatamineita ole, mutta reikäiset ja virttyneet heittelen kyllä suosilla pois.


No, sitten riistäytyi käsistä jo tämä siivoilu.
Liesituuletin tuli kuurattua, rasvakeitin puunattua ja sisäkasvihuone pestyä.
Tämän operaation päälle lähdin jo kauppaan ja sitten Ukkoseni lämmittämiin löylyihin.
Nyt on olo aikas ventti, mutta niin onnellinen.
Mukavaa aloittaa uusi viikko aivan puhtaalta "pöydältä".


Viikon 44 ruokalista:

MAANANTAI

Kalapihvit ja perunamuusi
Vihersalaatti
Jogurtti

TIISTAI

Tomaattinen jauhelihakeitto
Uunituoreet sämpylät
Marjarahka

KESKIVIIKKO

Kinkkukiusaus
Kaalisalaatti
Pizzaleivät

TORSTAI

Porkkana-kookoskeitto
Vihannespalat
Jogurttijäädyke

PERJANTAI

Talontapaan

perjantai 28. lokakuuta 2016

Kinkkumunakasrulla


Olin niin ajatellut teille kirjoittaa viimme perjantain pitzaperjantain juttuni, mutta toisin kävi.
Tein tänään perjantain iltapalaksi kinkkumunakasrullan.
 Ai ai, tässä teille herkullinen ruoka, jossa ei edes aikaa mene kolmea varttia enempää, jos edes sitä.

Munakasrulla on muutenkin aivan oiva ruoka tai jopa juhliin voileipäkakun tilalle tarjottavaksi.
Ja täytteitä voi itse muutella kuinka vain itse haluaa kinkusta, kalaan ja kasviksiin.
Eli ei muuta kuin itse tuunaamaan täytettä.


Sitten vain pohjan kimppuun, siinä ei kauaa nokka tuhise.

5 kananmunaa
5 dl maitoa
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 rkl oliiviöljyä
1 tl leivinjauhetta
2 tl paprikajauhetta
1 tl ruususuolaa

Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja kaada seos leivinpaperinpäälle uunipellille. 
Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.


Kun munakas paistuu uunissa ota täytteen ainekset esiin.
Minulla oli täyte aineksina:

250 g palvikinkku rouhetta
200 g fetajuustoa
1 tlk juustosalsa kastiketta
1/2 dl bbq-kastiketta
2 tomaattia
1 ruukku ruohosipulia
1 rkl basilikaa
1/2 tl ruususuolaa
1 tl mustapippurirouhetta
100 g valkosipulista tuorejuustoa

Kun munakas on saanut kauniin värin ota se uunista ja kumoa se toisen leivinpaperin päälle niin, kuin kääretorttukin tehdään.
Sitten vain voitelemaan tuorejuustolla munakaslettua.
Sen jälkeen päälle täyteseos, koita levitellä täyte joka kohtaan tasaisesti.
Rulla sitten kääretortun tapaan munakas rullalle.



Tästä tulee iso halko.
Ala kuvassa on siis vain puolikas munakasrullasta.
Mutta ei hätää tämä on niin herkullista, ettei tarvitse pelätä etteikö kaikki munakas menisi parempiin suihin.


Vielä pieni varoituksen sana; varo ettet syö itseäsi ähkyksi. Meille kävi juuri niin :)


keskiviikko 26. lokakuuta 2016

Broileririsottoa ja salaattia


Tuli tuossa viikonloppuna ostettua taas pullet pork-lihaa, tällä kertaa broilerin muodossa. 
Ajattelin iltapala salaattiimme sitä laittaa, mutta iltapalat meni ja pussi oli vielä käyttämättömänä jääkaapissa.

Meillä varsinkin nuorempi tyttö tykkää salaateista.
Niitä siksi koitankin pitää aina valmiina jääkaapissa. 
Nyt on kaalisalaatti ollut hetken jäähyllä ja tilalle on tullut kauppojen valmiit salaattisekoitukset. 
Vaikka ne hieman kalliimpia kilohinnoiltaan onkin, niin pääsee paljon pienemmällä vaivalla. Ei tarvitse ostaa montaa sorttia salaatteja jääkaappiin lojumaan, kun pusseissa on niin ihania sekoituksia pinaatista rucolaan ja punasalaattiin sekä sikuriin.
Ja jää itseltä pois salaattien ruotiminen eli ei tule hukkaa ollenkaan vaan kaikki on ehtaa syötävää.
Annettakoon nyt  minulle tälläinen pieni lapsus anteeksi :(
(Mamma pääsee helpommalla ;))



Juuri äsken tein taasen yhden salaatin tuonne jääkaappiin odottamaan syöjiä.
Tähän versioon laitoin salaattisekoituksen kaveriksi kurkkua, tomaattia, mustia oliiveja sekä säilyke paprikaa. 
Olin kyllä ensin ajatellut tehdä fetasalaattia, mutta sitä olen tehnyt putkeen niin monta kertaa, koska kumpainenkin tyttö tykkää fetasta. 
Niinpä ajattelin kokeilla välillä jotain aivan muuta.
Vaihtelu virkistää.


No, sitten tähän broileririsottoon, joka muuten oli herkullista.

tilkka öljyä
n.3 dl jasmiini riisiä
1 sipuli
1 kanaliemikuutio
n. 6-8 dl vettä
1 tl ruususuolaa
1-2 tl makeaa currya
1 tl savustettua paprikajauhetta
n. 3-4 dl pullet pork chickeniä eli nyhdettyä broilerin lihaa 
2 dl pakaste herneitä
1/2 parmesaaniraastetta
ripaus chilirouhetta
1 tl mustapippuria rouheena
1 rkl rakuunaa

Laita padan pohjaan tilkka öljyä. Kaada päälle riisit ja sipuli silppu, kuullottele niitä hetki padasssa hyvin sekoitellen, ettei riisit pala.
Kaada sitten joukkoon puolet vedestä.
Ja mausta kanaliemikuutiolla ja suolalla sekä curryllä ja paprikajauheella.
Kun neste on imeytynyt riisiin lisää joukkoon loppu vesi sekä porkchicken pussista valmiiksi  nyhdetty broileri.
Anna porista niin, että risotto on melkein valmista ja lisää joukkoon pakaste herneet sekä parmesaani ja loput mausteet eli chili- ja mustapippuri rouhe ja rakuuna.
Risoton valmistus ei kestä kauaa. 
Minulla oli valmis risotto pöydässä noin 20 minuutin päästä aloituksesta.



tiistai 25. lokakuuta 2016

Banaani-rahkaletut


Olen pitkän aikaa ollut tekemässä banaaneista lettuja.
Eilen sitten lopulta sain aikaiseksi näitä herkkuja väkästää.
Osa syynä oli vanhimman tytön painostus ;)
Varmaan te muutkin vanhemmat olette kuulleet tämän saman lauseen.
"Meillä ei ole jääkaapissa mitään."
Ihmeellinen asia kuinka teinit katsovat jääkaapin sisältöä, kun juuri itse vein ruokaa jääkaappiin ja manasin, ettei jääkaappiin mahdu mitään.


No, kuitenkin nyt on letut testattu ja todella maittaviksi todettu, siis koko perheen voimin.
Pikkuisen on hauraita paistettavia, mutta suosittelen taikinan lepuuttamista jääkaapissa pari tuntia tai vaikka enemmänkin.

Muuten ohje on simppeli ja halpa toteuttaa.


4 banaania
250 g maitorahkaa
4 kanamunaa
1/2 tl vaniljasokeria
1/2 tl leivinjauhetta

Ohjeen voi hyvin tehdä myös ilman leivinjauhetta sekä vaniljasokeria.

Paloittele kuoritut banaanit kulhoon soseuta ne sauvasekoittimella tai haarukalla muusiksi.
Lisää joukkoon muut ainekset ja sekoita hyvin. 
Anna taikinan hetki levähtää ja paista sitten  lettupannulla voita apuna käyttäen kauniin ruskeiksi lettusiksi.
Lämpö ei kannata olla täysillä (minunkin liedessäni on lukemia yhdeksään asti ja itse paistelin nämä kuutosella).
Letut ovat hauraita, joten anna niiden muhia pannulla ensin kypsiksi ja käännä vasta sitten. Näin saat kauneimman lopputuloksen aikaiseksi.


Ja tässä alhaalla sitten kuva lautasesta, joka oli täynnä lettusia. Vaivaiset neljä lettua jäi syömättä, kun kaikki olivat jo aivan ähkyinä.
Lisää kuulemma saa tehdä, sanottiin jo pöydästä noustessa.
Että sellainen iltapala meillä oli eilen illalla :)


maanantai 24. lokakuuta 2016

Viikonlopun viettoa


Siis apua, mä alan joko tuleen hitaaksi tai sitten meillä on aivan liian paljon touhua, kun en millään kerkiä teille tänne kirjoittelemaan meidän touhuista.
Okei, tämä viikonloppu oli kyllä aikas kiireinen.
Ensin perjantaina veimme tytöt iso-veljelle yökyläilemään ja lauantaina heti aamutuimaan haimme tytöt ja veimme pojan töihin.
Lauantai meni sitten kauppoja kierrellessä ja ruokia tehdessä.
Laitettiin oikein keittiön puuhellaan tuli ja valmistin siinä ruoat seuraavalle päivälle.


Sunnuntaina oli vuorossa vejeni lapsen synttärit, jossa vierähtikin päiväsydän kokonaan. 
Synttäreiltä kotiuduimme toisen veljeni tytön kanssa ja siinä se aika sitten hurahti aivan huomaamatta iltaan ja saunomiseen. 

Kudottua on tullut reippaasti myös viikonlopun ainana jopa siihen malliin, että sunnuntai iltana jouduin vielä lähtemään läheiseen Prismaan ostamaan lisää Nalle-lankaa, kun meinasi vallan loppua kesken.


MAANANTAI

Makkarakastike ja potut
Fetasalaatti
Pannari

TIISTAI

Kanarisotto
Vihersalaatti
Banaani letut

KESKIVIIKKO

Paistetut perunat ja kalapuikot
Kaalisalaatti
Vihannespalat

TORSTAI

Hernekeitto
Näkkäri
Jogurtti

PERJANTAI

Talontapaan



tiistai 18. lokakuuta 2016

Juustoiset perunasämpylät


Meillä on nyt syöty perunamuusia sunnuntain ja (tänään) tiistain ruoalla. 
Sitä jäi sen verran reippaasti yli, että ajattelin tehdä sämpylöitä.
Kyllä huomasi, ettei äitee on laikistunut leipomis puuhissa, kun sämpylät hupeni siihen malliin korista.
No, onhan sämpylät herkullisemmillaan juuri uunista tullessaan ja vielä lämpiminä. Hieman voita pintaan ja suutakohti.

Täällä kävi vielä niin ohraisesti, että taikinan saatuani kohoamaan. Aloin laittaan peltejä kuntoon, huomasin, että meillä ei ole kuin yksi leivinpaperi koko taloudessa.
Eihän siinä auttanut muu, kun lähteä kauppaan.
Tänään minulla olikin tarkoitus käydä kaupassa, mutta lista oli sitten suuremman puoleinen.
Postiinkin vielä piti keritä samalla rytäkällä.
Ja sitten mentiin tukkaputkella puoli neljän ruuhkaan.
Hieman vajaa tunti siinä kauppareissussa meni ja kokoajan oli kauhea pelko, että taikina on kohonnut yli äyräidensä. 
Mutta hienosti meni, taikina oli juuri sopivasti kohonnut :)


2 dl juustoraastetta
3 dl perunamuusia
5 dl käden lämpöistä vettä
1 pkt hiivaa
reilu 1 tl ruususuolaa
1 rkl siirappia
1 rkl öljyä
n. 14 dl vehnäjauhoja


Laita juustoraaste ja perunamuusi kulhoon, lisää joukkoon kädenlämpöinen neste ja hiiva.
Sekoita ja lisää ruususuola sekä siirappi ja öljy.
Sekoita sitten jauhoja pikkuhiljaa taikinaan.
Sitten kun taikina alkaa irrota kulhon reunoilta voi pinnalle lisätä vielä jauhoja.
Nyt taikina vedottomaan paikkaan kohoamaan.
Noin puolen tunnun kohotuksen jälkeen nosta taikina pois kulhosta ja tee siitä tasapaksuisia sämpylöitä.
Minulla taikinasta tuli 24 kappaletta hieman isonpia sämpylöitä.
Kohota vielä hetken aikaa ja sumuta sämpylät vedellä.
Halutessasi voitripotella vielä sämpylän päälle juustoraastetta.
Laita sämpylät kypsymaan 225 asteeseen noin 12 minuutiksi tai kunnes sämpylät ovat saaneet kauniin värin pintaansa.


sunnuntai 16. lokakuuta 2016

Mitä kaapista löytyy kanakeitto


Olen tässä miettinyt tätä ruokaa valmistellessani, että voiko tätä edes kanakeitoksi sanoa. 
Pari desiä broilerin paloja koko keitossa :)

Perjantaina kaupassa käydessäni tuli ostettua kokonainen broileri, jonka lauantaina laitoin uuniin muhimaan ja söimme sitä salaattia kyytipoikana.
Loput lihat riivin tähän kanakeittoon makua antamaan.


Täällä alkoi tytöillä sitten syysloma ja sen kunniaksi pidettiin tänään siivouspäivä.
Ukkoseni siivosi ison rojukaappinsa ja minä imuroin sekä puunasin paikkoja.
Tyttöjen piti osallistua operaatioon omat huoneet siivoamalla.
Menimme yhdessä Ukkoseni kanssa katsomaan tilannetta ja meinattiin pullyllemme lentää.
Sama sotku odotti meitä ja tytöt tietokoneella juttelemassa kavereilleen.




n. 2 dl kypsää broileria
1 sipuli
2 dl kukkakaalia 
2 rkl makeaa currya
1 l vettä
1 kanaliemikuutio
1 dl pakaste maissia
1 dl pakaste herneitä
50 g sulatejuustoa (koskenlaskija voimakas)
1/2 tl ruususuolaa
1/2 tl chiliä

Kuutio sipuli ja kukkakaali paloiksi .
 Laita ne pataan pienen öljytilkan kanssa.
Lisää joukkoon myös curry.
Anna kasvisten hetki kuullottua ja lisää joukkoon broilerin palat.
Lisää hetkenpäästä vesi ja kanaliemikuutio.
Anna kiehahtaa ja lisää pakaste kasvikset joukkoon.
Voit halutessasi jättää keiton kirkkaaksi, mutta minä laitoin sulatejuustoa hieman sekaan.
Mausta keitto ja anna vielä kerra kiehahtaa, sitten onkin maukas ketto jo valmista nautittavaksi..


Viikon 42 ruokalista


Nyt on kirjoittelut jääneet todella vähiin viime aikoina. Siihen on syynä itse tehty kiire.
Olen ottanut kirjastosta uutuus kirjoja joissa on viikon luku-aika ja niitä on tullut kahlattua sitten olan takaa.
Perjantaina kirjastossa käydessäni koitin olla viisas ja otin nyt vain kolme kirjaa, jotka täytyy palauttaa kuukauden päästä.
Kerkiää tehdä muutakin kuin lukea, vaikka se niin mukavaa onkin.

Perjantaina myös yksi hoidokin isä oli käynyt kalassa ja mekin saimme saaliista itsellemme.
Kyllä oli lapsilla ihmettelemistä, kun kalasaalis tuli näytille.
Tästä voi päätellä, mitä meillä ensi viikolla löytyy ruokalistalta.
Nuo kalapihvit tein jo eilen illalla ja tänään herkuteltiin ensimmäinen satsi tätä herkkua. 
Loput menee sitten viikolla parempiin suihin.


MAANANTAI

Kanakeitto
Vihannespalat
Unituore leipä

TIISTAI

Perunamuusi ja ahvenpihvit
Kaalisalaatti
Jogurtti

KESKIVIIKKO

Talontapaan

TORSTAI

Makaroonilaatikko
Vihersalaatti
Pannari

PERJANTAI

Pizzaperjantai


sunnuntai 9. lokakuuta 2016

Omenapiirakka


Jospa saisin välillä taas kirjoitettua teille jonkun reseptinkin tänne blogiini.
Tästä piirakasta on jääkaapissa enään yksi pieni palanen.
Mutta sehän vain tarkoittaa sitä, että hyvää on ollut :)
Jos vielä tänään kerkiän niin teen toisen omenapiirakan tänään herkuteltavaksi.
Saapi nähdä kuinka muijan käy, on meinaan semmoinen hikinen ilta vielä tiedossa.
Olisi tarkoitus tämän kirjoittelemisen jälkeen vaihtaa lakanat, laitella pyykit ja imuroida tämä alakerta.
Mutta asia kerrallaan.
  

Tänään ollaan jo muutenkin touhuttu yhtä´sun toista.
Päiväruoan jälkeen lähdimme näet Ukkoseni kanssa vaeltamaan tuota samaista Birgitanpolkua jonka veljeni kanssa reilut kuukausi sitten vaelsimme.
Nyt mentiin vain eri suuntaan Sääksjärveltä Höytämön lenkin.
Oli kyllä upeat maisemat tämäkin luonnonkivi rykelmä laittoi miettimään, kuinka jääkausi on muuttanut maisemaa.
Ukkoseni meni kuvaan, että saatte hieman tuntumaa kuinka isoja lohkareita nämä tosiaan olivat.


200 g voita
1 1/2 dl sokeria
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 muna
2/3 dl maitoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniliinisokeria

Pinnalle:

3-4 omenaa
kanelia ja sokeria

Sulata voi ja sekoita kulhossa sokerin kanssa vaaleaksi vaahdoksi.
Lisää jauhot, mutta älä lisää vielä leivinjauhetta.
Ota sivuun kahvikupillinen taikinaa,jonka sitten murustat piirakan päälle.
Lisää nyt taikinaan loput ainekset.
Kaada taikina piirakkavuokaan ja laita pilkotut omenat taikinan pinnalle.
Jos omenat ovat happamia kannattaa pinnalle lisätä hieman sokeria, muuten pelkkä kaneli riittää.
Ripottele nyt kahvikupillinen taikinaa omppujen päälle ja laita uuniin 200 asteeseen noin 30 minuutiksi.
Anna piirakan hetki jäähtyä ja tarjoile se sellaisenaan tai vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.



Viikon 41 ruokalista


Taas alkaa viikko vetää viimmeisiään ja päästään aloittamaan uusi viikko puhtaalta pöydältä.
Tämä viikko on ollut kiireinen ja sen huomaa siitä, ettei kirjoituksia ole blogiin paljoa kerennyt kirjoitella. 
Illalla on tullut sitten rentouduttua kirjaa lukemalla tai suoraan sänkyyn kellahtamalla.

Ensi viikko alkaa yhtä tohinalla, kuin tämäkin viikko.
Heti ensimmäisenä maanantaina on tiedossa kunnan valvojan tulo ja siihen olen nyt koittanut itseäni psyykata tutkimalla uudelleen omavalvontasuunnitelman sekä turvallisuussuunnitelman.
Pieniä muutoksia ja selvennyksiä olen lisännyt listoihin.
Nyt pitäisi kaikki olla suht´koht kunnossa.

Lauantai aamu alkoi mukavasti entisen hoidokkimme äidin kanssa tapaamisella.
Näimme kirjastossa ja rupattelimme tuosta minun Birgitanpolku vaelluksestani.
Päivällä taas näin poikaa ja kierreltiin kauppoja sekä turistiin kuulumisia puolin sun toisin.
Yllätyksekseni kello olikin jo puoli kahdeksan, kun ajoin auton nokan kotipihaan.
Tulipas vietetty aivan erilainen lauantai kuin tavallisesti. 
Nyt on akut ladattu ensiviiko koitoksiin.



MAANANTAI

Lihapataa makaroonilla
Vihersalaatti
Jogurttia

TIISTAI

Lohilaatikko
Kaalisalaatti
Kiisseli

KESKIVIIKKO

Kaalijauhelihapaistos
Puolukkahillo
Rahka

TORSTAI

Kanakeitto
Vihannespalat ja näkkäri
Kasvisdippi lautanen

PERJANTAI

Talontapaan

maanantai 3. lokakuuta 2016

Viikon 40 ruokalista


Viikonloppu tuli vietettyä veljeni tykönä mökkeillen.
Miehet kävi kalassa ja me naiset teimme ruokia sekä lääkitsimme heidän kipeää lastaan.

Perjantai meni koko päivä lasten asioita hoidellessa (omien ja hoidokeiden).
Tuntui päivä jotenkin niin rankalta, mutta mökkeillessä sitä tuntui unahtaneen nuo pienet huolet taka-alalle ja oli mukavaa rentoutua ja unohtaa hetkeksi kaikki turhat hössötykset.

Eli taas on virtaa uusiin koitoksiin :)

Syksyn illat alkavat jo ihanasti hämärtää ja kynttilät ovat löytäneet meillä paikkansa.
Mumsku teki minulle vielä tälläiset ihanat olo-sukat, joita tulee pidettyä jaloissa illalla kynttilöiden lepatellessa varjojaan seiniin ja teeveen paasatessa sekä kutimen kilkattaessa :)


MAANANTAI

Makaronilaatikko
Raejuusto
Jogurtti

TIISTAI

Perunamuusi ja jauhelihapihvit
Vihersalaatti
Pannari

KESKIVIIKKO

Pasta ja possupata
Kaalisalaatti
Marjarahka

TORSTAI

Kalakeitto
Vihannespalat ja uunituore leipä

PERJANTAI

Talontapaan