kotiliesi

sunnuntai 28. elokuuta 2016

Viikon 35 ruokalista



Tämä viikonloppu jää kyllä muistoihin, on sattunut ja tapahtunut.
Perjantain vietimme pitkästä-aikaa veljeni hoidokeiden kanssa yhdessä.
Hauskaa oli ja touhua riitti lapsokaisilla.

Lauantai-aamuna lähdin sitten samaisen veljeni kanssa vaeltamaan Birgitan polulle Lempäälään.
Tästä sitä jää muisteltavaa vielä eläkkeellä kiikkustuolissakin.
Mutta näistä vaellus jutuista teen sitten teille oman jutun, kunhan tästä hieman tokenen.

Nyt ensi viikon ruokalistaan ja uusia koitoksia päin iloisin mielin.


MAANANTAI

Makaroonilaatikko
Vihersalaatti
Pihamaan hedelmät

TIISTAI

Oman maan perunoita ja makkarakastike
Kaalisalaatti
Jogurtti

KESKIVIIKKO

Peuna-jauhelihavuoka
Raejuusto
Pannari

TORSTAI

Siskonmakkarasoppa
Vihannespalat
Hedelmät

PERJANTAI

Talontapaan




torstai 25. elokuuta 2016

Meksikolainen kanakeitto



Tässä on semmoinen haipakka ollut päällänsä, ettei paremmasta väliä.
Olen koittanut kaiken mitättömän vapaa-aikani lukea tätä Villi vaellus-kirjaa.
Pientä esimakua viikonlopun patikointia silmälläpitäen :)
Eilen sain lopulta puolilta öin kirjan luettua.
Kirja oli mielenkiintoinen ja vaikkei patikoimaan olisi lähdössäkään, lukemisen arvoinen.
Minä pidän juuri tälläisistä tositapahtumiin pohjautuvista teoksista.




Tänään on vuorossa keitto-päivä ja raaka-aineena broilerisuikaleet.
Kanakeitot ovat olleet aina lempiruokiani.

Tänään oli muutenkin erikoinen päivä.
Meillä kävi vesimittarin vaihtaja ja olin ottanut litran ylimääräistä vettä astiaan, jos vaihto kestää kauan. No, alle viisi minuuttia mieheltä meni operaatioon ja kaikki ennekko suunnittelu oli siis aivan turhaa. 



300 g broilerisuikaleita
1 sipuli
1 tl currya
1 tl kurkumaa
8 dl vettä
1 1/2 kanaliemikuutiota
2-3 dl mexican mix pakastesekoitusta
2 dl spagettia paloina
1 pieni banaani
2 dl kermaa
1 tl mustapippuria
vajaa 1 tl ruususuolaa


Leikkaa sipuli silpuksi ja paista se ja broileri siivut pienessä öljytilkassa padassa.
Lisää curry ja kurkuma joukkoon.
Lisää noion viiden minuutin paiston jälkeen sekaan vesi kanaliemikuutiot.
Kun neste kiehahtaa lisää joukkoon spagetin palat sekä banaani siivut.
Spagetin jälkeen lisää pakastesekoitus ja mausta mieleiseksesi. Lisää lopuksi joukkoon vielä kerma.
Lisää tarvittaessa keittoon hieman vettä. 
Maista ja nauti.

sunnuntai 21. elokuuta 2016

Uunilihapullia ja viikon 34 ruokalista


Viikonloppu on tuttuun tapaansa mennyt nopeasti.
Lauantaina tuli käytyä kummipojan syntymäpäivillä.
Sunnuntai menikin sitten lunkisti ruoanlaiton lisäksi päivään ei mahtunut, kun pyykki rumpa ja kaupassa käynti sekä kolme elokuvaa ja kutominen. 
No, äsken kyllä saunottiinkin :)


Tällä kertaa en laita teille mitään reseptiä vaan, kerron tälläisen kikan saada rasvattomampia lihapullia.
Jos teillä sattuu olemaan tälläinen ritilällä oleva uunivuoka kaapin perukoilla kaivakaapas se esiin.
Rasvan takia kannattaa vuoka vuorata alumiinifoliolla ja sitilän päälle sitten nuo lihapulla. 
Näin liika rasva valuu tuonne uunivuoalle ja pullista saa vieläkin rasvattomampia ja mureampia.
Meillä tykättiin...



MAANANTAI

Lihapulla pyttipannu
Kaalisalaatti
Pannari

TIISTAI

Pekoni-pasta
Raejuusto
Pitsaleivät

KESKIVIIKKO

Kebabkiusaus
Porkkanaraaste
Jogurtti

TORSTAI

Kanakeitto 
Vihannespalat
Rahka

PERJANTAI

Talontapaan

perjantai 19. elokuuta 2016

Herkuttele perunoilla- kirjan perunakroketit


Täytyy näin heti teille ilmoittaa, että nyt tulee sitten herkkujen herkku ruokaa.
Söimme meinaan Ukkoseni kanssa itsemme aivan ähkyiksi tätä herkkua äsken iltapalaksi. 

Sain tuossa Minerva-kustannuksesta ihanaakin ihanamman kirjan HERKUTTELE PERUNOILLA 
Ranskalaisen keittiön 100 parasta reseptiä- kirjan ja en voi muuta kuin suositella tätä teille kaikille.
Siis herkkua kannesta kanteen ja pikkurahalla. 
Perunaruokia laidasta laitaan, niin salaatit, kuin keitotkin tuntuu olevan mitä parhaita pataruoista puhumattakaan yms.

  
Nyt valitsin teille kirjasta tarjottavaksi nämä perunakroketit, mutta kaikki kirjan reseptit tuntuvat olevan sitä luokkaa, että kaikki tulee kokeiltua.
Pienesti oikaisin reseptissä, mutta tuossa ylhäällä ihka oikea resepti teille, joilla on enemmän viitseliäisyyttä ja aikaa.


Tässä aivan sama ohje pienin oikaisuin ja muokkauksin (Se minulle sallittakoon.)

5 keitettyä perunaa
30 g voita
1 kananmuna
1/2 tl ruususuolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1/4 tl muskottipähkinää

Kuorrutus

1 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna
2-3 dl voileipäkeksejä johon sekoitin 1/2 tl valkosipulirouhetta ja rippusen ruususuolaa



Raa'asta keitetyt perunat todella pieneksi raasteeksi ja lisääjoukkoon voi. Paista pienellä lämmöllä seos massaksi eli voi sulaa joukkoon ja sekoittelet pikkuhiljaa massaa.
Jätä sitten massa jäähtymään kattilaan.
Lisää muna ja mausteet joukkoon sekoita keikki keskenään.


Laita massa hetkeksi jääkaappiin kiinteytymään.
Riko ensimmäiselle lautaselle kananmuna ja seuraavaan vehnäjauhot sekä kolmannelle lautaselle voileipämuru/mausteseos. (Voileipäkeksit saat sutjakasti muruksi, kun laitat ne leipäpussiin ja kaulitset pari kolme kertaa kaulimella päältä.

Sitten vain kädet taikinaan ja palluroita tekemään. Sotkuista puuhaa, mutta vaiva on sen arvoista.

Eli ota suht´koht saman kokoisia annoksia perunamassaa käsiisi ja pyöritä pallero. Kastele yltä päältä kananmunaseoksessa, sitten vehnäjauhoissa ja kolmanneksi voileipä/mauste murusissa. 

Laita pallerot taasen hetkeksi jääkaappiin, niin pallerot hieman kovenevat ja pystyt vielä muotoilemaan niitä pyöreämmiksi ennen friteerausta.

Minulla on itsellä tuo rasvakeitin jonne sitten pallurani laitoin, mutta jos sinulla ei sellaista satu olemaan ei hätää, laita paistinpannulle oljyä noin 4 cm:n verran ja aseta pallurasi sinne kellumaan. Kääntele hieman lastalla, että saat tasaisen värisen pinnan näihin herkku krutonkeihisi.
Friteerauskeittimessä paistoin palleroitani noin viitisen minuuttia tai kunnes sain oikein kauniin värin krutonkeihini.
Eiköhän sama aika ole suurinpiirtein tuolla uppopaistolla paistinpannullakin.


Sitten vain salaattia lautaselle ja pallerot sekaan hieman salaatinkastiketta ja avot, ihanaakin ihanampi lounas on valmis nautittavaksi.

Mietimme juuri Ukkoseni kanssa, että nämä sopisi niin hyvin myös pihvien kaveriksi ja mikä ihana vieras tarjottava tästä tulisikaan. 
Maut ovat niin herkulliset ja näyttävä annos, että aivan kuin ravintolassa söisi.

SUOSITTELEN TEILLE KAIKILLE, KOKEILKAA IHMEESSÄ ...
Halpoja, herkullisia, mutta hiemankärsivällisyyttä vaativia, ihanaakin ihanampia perunakroketteja.

torstai 18. elokuuta 2016

Juustoinen uunilohi


Tässä  on päivät menneet niin tiuhaan tahtiin, eikä kirjoitella ole paljoa kerennyt.
Välillä on näitä omia menoja ja sitten tyttöjen juttuja eli tämäkin ilta meni nuorimmaisen kasvikansion kanssa väkästäessä (tämä on jo neljäs kasvikansio jota olen koittanut väkästää ja siltikään ei kasvit mene päähäni :)), sekä vanhemman tytön äidinkielen aineen otsikkoa miettiessä
Sitten olen päällystänyt ainakin kaksikymmentä kirjaa ja vihkoa.
Tytöt niin sanoivat, että he päällystävät tänä vuonna kirjat itse, .minun jälkeni kuulemma ei enään kelpaa.
No, tulin illalla kaupungilta omista menoistani kotiin, niin mitä vanhat silmän näkivätkään.
Keittiön pöydällä minua odotti kirja pino ja kauppa-lista, jossa pyydettiin ostaa kaksi vihkoa :D


Tuossa alku viikosta tuli tehtyä uunilohta taas pitkästä aikaa.
Ukkoseni kävi kaupassa ja toi tuollaista pekoni-sipulin makuista kermaa.
Mietin pitkään mihin sen käyttäisin ja nyt sille löytyi hyvää käyttöä.

Viilsin 600 g lohifileeseen noin kahden sentin välein viillot, joihin laitoin kanttarelli-tuorejuustoa väleihin.
Sitten tuo pekoni-sipuli kerma päälle ja mausteiksi tilliä ja sitruunapippuria sekä puolikas sitruunan mehua vielä päälle.
Hyvää tuli näinkin... lisukkeeksi oman maan uusia pottuja sekä munakokkelia ja salaattia.
Kyllä kelpasi koko porukalle.


maanantai 15. elokuuta 2016

Italialainen vaalea leipä



Tänään ajattelin yllättää tytöt iloisesti. 
Koulusta tullessaan saavat juuri uunista tullutta vasta leivottua leipää.
Ohjeen valitsin tuolta Valion-sivuilta.
Oli niin mukavan tuntuinen ohje, etten edes soveltanut sitä ollenkaan.

Tänään olisi tarkoitus saada siliteltyä pino vaatteita hoidokeiden nukkuessa. 
Iltapäivästä taas olen menossa kaupungille harrastuksieni pariin. 


3 dl lämmintä vettä
7 dl vehnäjauhoja 
2 1/2 tl kuivahiivaa
2 tl ruususuolaa
2 1/2 tl intiaanisokeria
2 rkl oliiviöljyä

VOITELUUN:
1 kananmuna
1 rkl vettä

Sekoita kuivat ainekset kuumaan veteen.
Lisää kunnon sekoituksen jälkeen öljy.
Vaivattuasi hetken aikaa laita taikina kohomaan leivinliinan alle vedottomaan paikkaan.


Laitoin juuri valmiin taikinan kohoamaan.
 Nyt saa rauhassa kohota noi tunnin verran ja vaivaan taasen noin 5-10 minuuttia ja uusi kohotus puolisen tuntia.


Kumosin kohonneen taikinan leivinpaperiselle uunipellille, viilsin leipään syvät viillot veitsellä ja voitelin kananmuna-vesiseoksella.

Nyt pitäisi leivän olla paistamista vaille valmis.
180 astetta ja puoli tuntia niin pitäisi leivän olla valmis nautittavaksi.



Voin vielä kertoa teille, että tuoksut on taas mitä mainioimmat täällä tuvassa.
Mikään ei ole sen ihanampaa, kuin uunista tullut leipä ja hieman sulanut voi leivän päällä.
Täytyyköhän huomenna väsästä uusi leipä, kun tämä hupenee meillä niin sukkelaan.



sunnuntai 14. elokuuta 2016

Viikon 33 ruokalista



Täällä on päällänsä pahemman luokan neuloosi.
Istun vain sohvan nurkassa ja puikot vaan pitää ääntä.
Ellujakin on tullut katseltua roima määrä näiden päivien aikana. Vähintäänkin kaksi elokuvaa per päivä.
Eiköhän tämä tästä taas hellitä ajan kanssa.

Tuossa ala kuvassa on perjantaina valmistunut villatakkini ja yläkuvassa, sitten tämä nyt tekeillä oleva villatakkini.
Meillä kun ei enään neidit pyytele tekemään mitään villa juttuja ja isäntä on villalle allerginen, niin teen sitten itselleni näitä erilaisia villatakkeja, kun niistä kerran niin tykkään.




Eilen tuli poikakin viettämään meidän kanssamme leffa-iltaa. Lämmiteltiin pizzaa ja katseltiin ellua.
Ihanaa, kun saatiin tytötkin mukaan katselemaan.


MAANANTAI

Uunilohta ja uusia perunoita
Kaalisalaatti
Jogurtti

TIISTAI

Tomaattikeitto
Vihannespalat
Pannari

KESKIVIIKKO

Broileria riisipedillä
Raejuusto
Marjakiisseli

TORSTAI

Jauhelihamureke perunat ja sienikastike
Vihersalaatti
Vihannes dippi vati

PERJANTAI

Talontapaan

sunnuntai 7. elokuuta 2016

Viikon 32 ruokalista


Eilen sain kasvihuoneelta ensimmäisen meloonin. Saa kyllä vielä kypsyä muutamia päiviä ennen syömistä tuossa keittiön pöydällä.

Tänään on tullut luettua taas sivutolkulla kirjaa.
Nyt on meneillään taas niin hyvä kirja, ettei sitä millään tahtoisi laskea käsistään.
Tästä kirjasta on tehty myös elokuva, mutta katselen sen vasta luettuani tämän kirjan loppuun. 
Minulle ei sovi tuo elokuvien katselu ennen kirjan lukua, koska sitten ei omalle mielikuvitukselle jää ollenkaa tilaa kirjan juonessa.



Nyt kuitenkin tuohon viikon ruokalistaan.

MAANANTAI

Lohikukkakaalivuoka
Kaalisalaatti
Pannari

TIISTAI

Kasvispihvit/lihamureke
Oman maan perunat
Raejuusto
Jogurttia

KESKIVIIKKO

Broilerimakaronilaatikko
Porkkanaraaste
Marjakimara

TORSTAI

Kalakeitto
Vihannespalat
Pihamaan marjoista marjakiisseli

PERJANTAI

Talontapaan


Kasvispihvejä


 Veljeni tuli kyläilemään tyttönsä kanssa. 
Olin jo valmiiksi ostanut jääkaappiin kasviksia, joista olin ajatellut tehdä kasvispihvejä meille iltapalaksi. Mikä mukava yllätys, kun pääsimme niistä nautimaan oikein seurassa.

Minulla ja veljelläni on tässä lähitulevaisuudessa projekti meneillään.
Lähdemme yhdessä vaeltamaan. Tämä on ihan tämmöinen viikonloppu reissu, mutta matkaa tulee kuitenkin yli viisikymmentä kilmetriä.
Ai, että kuinka jännittyneenä odotan jo tuota reissua se kun on aina ollut minulla haaveena.

Tänään kävin ostamassa vaelluskengät. 
Ensin kävin urheiluliikkeessä niitä katsomassa, mutta koko sekä ulkonäkö ei oikein ollut minun mieleeni. 
Ajattelin jättää asian vielä muhimaan ja lähdin Prismalle ruoka ostoksille.
Siellä urheilupuolella kävi niin mukavasti, että löysin juuri minun laiseni kengät ja vielä -50% alennuksella.
Kengät tulivat maksamaan viisikymmentä euroa.
Joskus se vain natsaa tämä kaupankäynti :)


n. 2 dl porkkana raastetta
2 dl kukkakaalin palasia
2 dl kesäkurpitsaraastetta
2 dl fetajuustoa
1/2 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna
3/4 tl ruususuolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria



Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna hetki turvota ennen paistamista.
Ota lusikalla saman kokoisia kekoja taikinaa uunipellille ja tasoita niistä pihvejä.
Paista uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes pihvit saavat hieman väriä pintaansa.
Ota valmiit pihvit uunista ja anna hetki vetäytyä ennen kun otat ne lastalla irti leivinpaperista.
Nauti salaatin tai vaikka uunimunakkaan kanssa. Meillä oli seurana kumpaistakin, siis salaattia ja juustoista uunimunakasta ja hyvin teki kauppansa.



lauantai 6. elokuuta 2016

Tähteiden kunkku


Lauantai päivä on alkanut mukavasti. Aamulla katselin jääkaappiin ja ajattelin valmistaa eilen jo suunnittelemaani broilerisalaattia päivän ruoaksi, mutta ajatukset muuttuivat nopeasti.
Olisi täytynyt lähteä kauppaan ostamaan broitsua ja parmesaania.
 Siispä uusi suunnitelma ja touhuamaan.
Jauhelihakastike jääkaapista ja puolikas paketti cannelloneja esiin.

Pst...sitten ei saa kertoa kenellekään, kuinka nopea ja kätevä tämä ruoka on tehdä jääkaappi kylmästä edellisen päivän jauhelihakastikkeesta. Se on tarpeeksi jähmeää, eikä polta sormia, vaikka hieman menisi lusikoidessa ohi cannelooni-tötteröstä.

Tämän samaisen herkun olen tänne blogiini laittanut jo ennenkin, mutta tässä ruoassa ei pieni muistutus ole pahitteeksi. Niin on herkullista syötävää.



Lähdin vielä kasvihuoneelle katsomaan, josko sieltä löytyisi salaatti aineksia.
Ja voihan vietävä tomaatteja oli oikein yli annostus tullut viimme kerran jälkeen. 
Laiskuuttani en jaksanut enään mennä sisälle hakemaan kulhoa ja siinä sitten käsissä koitin tuoda kaikista kypsempiä tomaatteja ja kurkkua keittiöön.
Tiedättehän kuinka siinä sitten kävi...No, aina tippui yksi tai kaksi tomaattia maahan, kun koitin niitä noukkia oli lupulta tomaatteja enemmän maassa, kun käsissä :)


1/2 pkt cannelloneja
1 dl juustoraastetta
1 prk tomaattimurskaa
1 prk (2 dl) kermaa
2-3 dl juustoraastetta


Sekoita juustoraastetta jauhelihakastikkeen joukkoon ja laita kastike lusikkaa apunakäyttäen cannelloni-tötteröiden sisälle.
Asettele tötteröt lappeelteen vieri viereen uunipellille.
Jos jauhelihakastiketta jää yli kaada se cannellonien päälle.
Sekoita tomaattimurska sekä kerma ja juustoraaste keskenään.
Kaada se vielä koko komeuden päälle.
Sitten vain vuoka uuniin 200 asteeseen noin 30 minuutiksi tai kunnes ruoka on saanut kauniin värin pintaansa.


Salaatissa oli tällä kertaa seuraavia aineksia.

salaatinlehtiä
tomaattia
kurkkua 
kananmunaa

Pilko ja sekoita kaikki keskenään.


torstai 4. elokuuta 2016

Jauhelihakastiketta ja oman maan pottuja


Tänään tuli ruokalistaan toivottu muutos.
Oman maan potut alkaa olla syötäviä ja pakkohan niitä oli päästä maistelemaan.
Jauhelihakastinkin tein oikein vanhanajan malliin. Ei mitään ihme krumeluureja, vaan jauhelilihaa, porkkanaraastetta ja parit pihvitomaatit sekä sipulia.
Sipulit ja pihvitomaatit ovat omia kasvattamia.
Tänä vuonna ei tullutkaan laitettua porkkanoita kasvamaan ollenkaan.



Piipahdettiin aamusella lasten kanssa kirjastossa. Minä sain pari hyvää ruokakirjaa mukaani ja lapsille tuli vino pino lastenkirjoja.
Nyt on mitä lukea ennen päiväuni-aikaa.



400 g naudanjauhelihaa
1 sipuli
2 porkkanaa
2 pihvitomaattia
1 kasvisliemikuutio
1 dl venhäjauhoja
1 l vettä
1 tl ruususuolaa
1 tl mustapippuria
1/2 dl ketsuppia
1-2 rkl soijakastiketta

Ruskista jauheliha ja sipuli sekä porkkanaraaste pannulla.
Lisää mukaan myös pihvitomaatin siivut.
Ripottele joukkoon vehnäjauhot ja niiden hieman ruskistuttua lisää vesi.
Sekoita hyvin, ettei kastikkeeseen jää jauhopaakkuja.
Anna porista vähintään puolisen tuntia, että porkkanat ja tomaatit sulautuvat joukkoon.
Minä annoin poreilla hieman yli tunnin ennen mausteiden lisäystä.
Mausta ja herkuttele.

tiistai 2. elokuuta 2016

Hedelmäinen broilerikastike



Arki on taas palannut Tupun tupaan ja aamun valjetessa valmistelen päivän ruokia. 
Tämä ruoka on vasta huomisen ruokalistan tuotoksia, mutta vanhempi tytöistäni tykkää riisistä ja broilerikastikkeesta ja hän saa nyt pari päivää herkutella tällä ruoalla.
Tuo tämän päiväinen ruoka ei muutenkaan riittäisi ihan meille kaikille syötäväksi :)


Tällä kertaa broilerikastike sai mukaansa banaania ja persikkaa.
Tuli mielestäni aikas herkullinen kasti riisin kaveriksi.


1 sipuli
300 g broilerisuikaleita
1 kanaliemikuutio
1 banaani
1 dl persikka kuutioita+ 1 dl persikoiden lientä
2 dl kermaa
2 tl (makeaa) currya
2 tl kurkumaa
172 tl mustapippuria
1 tl ruususolaa

Kuullottele silputtu sipuli padassa ja lisää joukkoon hetkenpäästä.broilerisuikaleet.
Murusta kanaliemikuutio ja ohuiksi viipaloitu banaani ja persikan palat. Anna hetki paistua, niin hedelmät menee mössöksi. (Toinen tapa on laittaa ne vasta nesteiden jälkeen, jolloin ne jäävät palasiksi kastiin. Mutta meillä ei nuoriso oikein syö kastia silloin, joten salakuljetan ne näin ruokaan.)
Sitten vuorossa on persikoiden liemi sekä kerma ja mausteet.
Anna vielä kiehahtaa ja maista. 
Nauti riisin ja salaatin kanssa.