kotiliesi

tiistai 31. toukokuuta 2016

Punajuurisalaatti ja sairaskertomuksia :)


Tässä on nyt puolitoista viikko kärvistelty sängynpohjalla ja kuumeiltu.
Tänään lopulta menin lääkäriin ja sain heti aamusesta sellaiset tropit, että alkoi heti vaikuttaa.
Kolmea lääkettä tuli tähän tautiini.
Antibioottia, benisinliiniä sekä allergiasuihketta.
Olo on nyt jo paljon parempi ja toivo elää josko tästä huomenna jo saisin tehtyä kunnon ruokaakin meidän sakille.
Tänään mentiin jo alta riman eli kaupan valmisruoilla.
Tätä ei meidän perheessä kyllä usein tapahdu.
Mutta pakko ei lue lakia.
Täällä ollaan tuon yskän kanssa nukuttu vajaita yö-unia viimme yökin meni kolmen tunnin unosilla ja loppu oli sellaista pätkimistä ettei sitä voi enään uneksi sanoa.


Viikonloppuna tuli tehtyä kalapihvejä ja tälläinen nopea salaatti.
Tätä lupauduinkin pian tekemään lisää, kun näytti olevan niin suuri suosio salaatilla.

Salaatti on kaikessa yksinkertaisuudessaan simppeli.

400 g etikkapunajuurta (suikaleina)
1 omena
n. 5 cm purjoa

KASTIKE:

150 g ranskankermaa
1 tl sokeria
2 rkl sinappia

Raasta omena valutetun punajuuri suikaleen sekaan ja leikkaa purjo myös suikaleiksi.
Sekoita kaikki kolme ainesosaa keskenään.
Sekoita myös kastike ainekset ja lisää salaatin joukkoon.

Ohje on Ullan kotiruokaa-kirjasta peräisin.

sunnuntai 29. toukokuuta 2016

Viikon 22 ruokalista


Ulkona on taas niin kaunista omenapuut ja syreenit kukkii täydellä terällä.
Nyt alkaakin taas ihana kesä aika ja pihalla puhkeaa kukkaan mitä ihanimpia kukkia, yksi toisensa jälkeen.

Tässä tulee nyt tämän kevään viimmeinen ruokalista ja seuraava lista Tupun tupaan ilmestyy elokuun alkaessa.
Eilen tulin maininneeksi teille lukijoilleni kuinka kuume on viikon kituuttanut ja flunssa vaivannut minua. Kuin ihmeen kaupalla tänään herätessäni oli ensimmäisen kertaan viikkoon hieman parempi olo eli mitä tästä opimme? Täytyy tästälähin kertoa aina teille, kun jostain kohtaa kolottaa tai on huono olo :D
No, leikki leikkinä, en nyt kuitenkaan ole ajatellut tehdä tästä blogista mitään sairaskertumusta.

MAANANTAI

Perunamuusia ja kalapihvejä
Hedelmäsalaattia
Jogurttia

TIISTAI

Perunat ja possukastike
Porkkanaraaste
Uunituore leipä

KESKIVIIKKO

Broilripasta
Vihersalaatti
Pannari

TORSTAI

Kasvissosekeitto
Vihannespalat
Lihapiirakat

PERJANTAI

Talontapaan



lauantai 28. toukokuuta 2016

Pesto-fetapasta


Tässä teille hieman tipottain näitä minun kirjoitteluitani.
Täällä ollaan kuumeessa ja flunssan kourissa...
Tuo kunto ei anna myöten koko  jutun kirjoittamiseen yhdellä kertaa.
Pompsahteluita asiasta toiseen, mutta yritetty on kuitenkin :)

Huh, mikä aamupäivä.
 Jouduin olemaan koko aamupäivän kuumeisena tuolla pihalla katsomassa lapsia.
Tänäänkun tuli heti aamupuuron ja päiväruoan valmistettuani hormien turvatarkastaja katsahtamaan meidän tulisiojen hormit.
Heti perään ajoi seuraava auto pihaan ja nuohooja tuli kyselemään, voisiko hän kenties tehdä nuohouksen nyt.
No, tuumasta toimeen...
 Nyt on sitten hormit saaneet osakseen sellaista syyniä ja hoivaa, ettei ihan heti tarvitse noiden asioiden tiimoilla päätään vaivata.
Nämä siis oli torstai päivän kuulumisia.

_______________

Nyt lauantai aamupäivänä kuumeillaan edelleen eli tässä on nyt viikko niistelty ja podettu.
Ensi viikolla olen päättänyt mennä lääkäriin, jos ei tauti nyt viikonlopun aikana näytä laantumisen merkkejä.
Kirjoja on tullut sängyn pohjalla luettua monin kappalein.
Eilen tuli poikani kyläilemään, katseltiin netflixistä sarjoja oikein urakalla ja turistiin kuulumisia.
Ja minä makasin sohvan pohjalla :)
Hauskaa oli silti.


250 g tuore pastaa

n. 1 1/2 dl pestoa (minulla nokkospestoa)
1 iso sipuli
200 g fetajuustoa
3 tomaattia
1 chili
1-2 dl parmesaniraastetta
1 tl mustapippuri rouhetta
2 valkosipulinkynttä murskattuna
1 tl sokeria
n. 1/2 tl ruususuolaa

Keitä pasta paketin ohjeen mukaan.
Paista sipuli pannulla ja lisää leikatut tomaatti palat joukkoon. Laita liesi pienemmälle ja jatka paistamista.
Valuta pasta pannulle kasvisten joukkoon.
 Lisää fetajuusto sekä pesto ja mausteet. Anna pastan lämmetä vielä hieman, että fetajuusto pääsee hieman notkistumaan sekä mausteet tekeytymään pastan joukossa.

keskiviikko 25. toukokuuta 2016

Nokkospesto



Noukin tuossa pari päivää sitten pihastamme kaikki nokkoset sekä hieman mustaviinimarjan lehtiä.
Eilen laitoin kasvit pellille ja saunan jälkeen vein ne yöksi kuivumaan puusaunan lauteille.
Aamulla odotti kuivat kasvit ja aloin heti tekemään osasta nokkosista pestoa.


Loput kuivatut herkut laitoin odottamaan seuraavia koitoksia.
Nuo mustanviinimarjan lehdet odottaa talveen ja tee-hetkiin.
Talven tee-hetken menen pelkillä mustanviinimarjan lehdillä ja hunajalla.
Eipä paljon flunssat kiusanneet. No, nyt heti kun lämpimät alkoivat ja en enään kuumaa teetä juo tuli sitten oikein kunnon flunssa päällensä.


n. 1 l kuivattuja nuoria nokkosen lehtiä
1 dl oliiviöljyä
1 dl pinjansiemeniä
1 tl ruusumerisuolaa
2 valkosipulinkynttä
1 rkl sitruunamehua
2 dl parmesanjuustoa

Viipaloi valkosipulin kynnet ja lisää joukkoon nokkonen, öljy, pinjansiemenet, ruususuola ja halutessasi sitruunanmehu tehosekoittimeen tai mortteliin ja sekoita tahnaksi.
Raasta parmesani ja lisää tahnan joukkoon.

Tarjoile esim. Leivällä, pastan, kalan ja kasvisten kanssa tai käy hyvin myös suolaisten piirakoiden täytteenä




maanantai 23. toukokuuta 2016

Persikkainen aura-boilerileike riisillä


Kirjoittelen tässä sen verran, kun nyt jaksan istuskella.
Tämä päiväkin on mennyt niistäessä ja sängyssä maatessa. Mitä nyt ruokia olen lämmitellyt ja auttanut Ukkosta sen minkä jaksan ja kykenen,
Tänään oli onnekseni lapsistakin vain puolet paikalla. Taitaa olla sama flunssa meillä kaikilla :)

Sunnuntaina en paljoa muuta tehnyt, kun tämän maukkaan broilerpaistoksen ja makaroonilaatikon.
Siinä oli sitten ruokaa tällekin päivälle.

Ukkoseni on juuri aukaisemassa kellarin ikkunoita ja saadaan päälle taas kesä tuuletus alakertaan.


1pkt broilerin rintaleikkeitä pippurilla maustettuna
n. 3 dl riisiä
1 iso sipuli
1 prk persikoita mehussa 
100 g aurajuustoa
2 dl kermaa
1 kanaliemikuutio
2 tl makeaa currya
n.1/2 tl  ruususuolaa
juustoraastetta

Paista broilerileikkeet pannulla.
Kaada riisi uunivuoan pohjalla ja murenna puolet aurajuustosta riisin sekaan.
Pilko persikoita niin, että tölkkiin jää sen verran persikan puolikkaita kuin on pihvejä.
Sekoita persikka palat myös riisin joukkoon samoin mausteet.(Ripottele joukkoon myös kanaliemikuutio)
Asettele broileri leikkeet riisipedille.
Kaada päälle persikoiden mehu sekä kerma.
Leikkaa loput persikat suikaleiksi asettele nätisti broilerleikkeiden päälle.
Ripottele loppu aurajuustoa persikoiden pinnalle.
Ripottele koko paistoksen päälle juustoraastetta.
Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia.


sunnuntai 22. toukokuuta 2016

Viikon 21 ruokalista


Nyt on viikonlopun kiireet pois ja sain itselleni armottoman nuha-kuumeen.
Ukkoseni lähti nyt yksin viettämään veljen poikansa kymmen-vuotis syntymäpäiviä.
Minä koitan täällä kotosalla niistellä ja potea tautia pois.

Onneksi jo perjantaina tein tämän ruokalistankin valmiiksi. Nyt ei tarvitse sellaisia funtsia vaan kirjoittaa tästä paperilta tiedot tietokoneelle.


MAANANTAI

Makaronilaatikko
Fetasalaatti
Pizza

TIISTAI

Seesam kuorrutettusei muusilla
Tomaattisalaatti
Wohvelit

KESKIVIIKKO

Pesto-fetapasta
Punajuurisalaatti
Uunituore leipä

TORSTAI

Pinaattikeitto kananmunalla
Vihannespalat
Rahka

PERJANTAI

Talontapaan


perjantai 20. toukokuuta 2016

Perjantain viettoa


Tässä kuvassa väsyneet, mutta niin onnelliset lapsukaiset pääsivät päiväunille.
Tänään tosiaan oli mukava päivä niin meille aikuisille, kuin lapsillekin.
Veljeni tuli kevätretkelle hoidokeidensa kanssa meille.
Touhua ja tohinaa riitti aamusta iltapäivään asti. Aika meni kuin siivillä lasten kanssa touhutessa.
Lupailimme jo lapsille, että tämä perinne jatkuu ja lapset pääsevät leikkimään toistensa kanssa, vaikka kaupungin toisilla puolin asutaankin.

Meidän hoidokit tykästyivät veljeeni ja tuntui se olevan toisinkin päin.
Kukaan lapsista ei ujostellut, vaan menossa oli kaikki mukana ja kaikki kolme vanhempaa saivat auttaa jokaista niin trampoliinille kuin muuallekin.
Sylissä kävi meillä vanhemmilla, lapsia niin omia kuin "vieraitakin".
Ihanan piristävä päivä.


Lauantaina olisi sitten edessä enoni uurnanlasku sekä kahvitus, johon minä tein tänään hoidokeiden lähdettyä tarjottavat, Ukkoseni auttamana, kyllä se vain on niin, että neljä kättä saa tehtyä asiat puolta nopeammin :)
Tämä raparperipiirakka on tuttu ja turvallinen herkku blogistani.
Samoin kuin tuo alemman kuvan suolainenpiirakka pohja.
Täytteenä tällä kertaa kinkkurouhetta kaksi pussia ja 200 g fetajuustoa, yksi iso sipuli sekä neljä tomaattia sekä juustoraastetta.
Mausteina 1 rkl rosmariiniä,  2 valkosipulin kynttä, 1 tl mustapippuria sekä 1 rkl basilikaa ja ripaus ruususuolaa.


Viimmeisenä mutta ei sentään vähäisempänä pääsi joukkoon mehevän maukas tiikerikakku.
Näillä ajattelin kestitä hautajaisvieraat ja Mumsku tuo vielä kaksi pitkoa sekä keksejä.
Eiköhän se ole tässä nyt, vähän kutomista ja unta kaaliin.
Huomenna sitten laitan auton nokan kohti Viljakkalaa.


Perunavuokaleivät


Eilinen päivä meni sujuvasti heti hoidokeiden lähdettyä. Me Ukkoseni kanssa lähdimme kaupungin meille perhepäivähoitaille suunnattuun koulutukseen. Täällä kertaa aiheena oli lapsi ja mielenterveys.

Tänään meillä on ihanan erikoinen päivä.
Minun veljeni on nykyään myös perhepäivähoitajana ja tänään veli tuli meille kolmen hoidokkinsa kanssa, kevätretkelle.
Eli aamusta heti päästiin tutustumaan uusiin lapsiin ja söimme sekä päiväunet yhdessä.
Päiväunien ja välipalan jälkeen veljeni sekä lapset lähtivät takaisiin tuonne Tampereen toiseen päähän.



7 ½ dl vettä
50 g hiivaa
2 ½ dl perunasosetta
2 rkl hunajaa
2 tl ruususuolaa
5 dl täysjyvävehnäjauhoja
noin 13 dl vehnäjauhoja

Vuokien voiteluun öljyä
Pinnalle noin 1 dl seesaminsiemeniä

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon perunasose, hunaja ja suola.
Lisää täysjyvävehnäjauhot ja vehnäjauhoja pikkuhiljaa taikinan joukkoon.
Kaavi taikina kulhosta kahteen leipävuokaan. Minulla vuoat ovat silikonisia, joten en niitä voitele, mutta jos omasi ovat metallisia ne kannattaa voidella. Kohota leipiä noin puolisen tuntia ja sirottele sitten leipien pinnalle seesaminsiemeniä. 
Paista 200 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.
Anna leipien jäähtyä hetken vuoissaan. Kumoa leivät sitten ja kääri leivinliinaan.


torstai 19. toukokuuta 2016

Juustoinen porkkanasosekeitto


Tuli eilen käytyä kaupassa ja kirjastossa.
 Mikähän siinäkin on, jos kotona on vinopino kirjoja itsellä lukemisen alla, niin varmasti löytyy niin monta hyvää kirjaa, jotka haluaisi lainata.
Mutta meneppäs kirjastoon ja kotona ei ole luettavaa, voit joutua koluamaan koko kirjaston yltýmpäri, että löytäisit jotain itseäsi kiinnostavaa lukemista.

No, jätin suosiolla kaikki lukemisen kirjastoon vain lapsille otin päivälukemiseksi Risto Räppääjä kirjan.
Sorruin kuitenkin keittokirjoihin, joita otin peräti viisi kappaletta.
Selailin kaikki pintapuolisesti kotiin päästyäni ja kaikista mielenkiintoisemmaksi kirjaksi ososittautui Ullan kotiruokaa-kirja.
Sieltä tämäkin keitto on peräisin.
Tein kaveriksi vielä pari tuoretta perunaleipää uunissa. 
Olivat niin lapset, kuin me aikuiset aivan tyytyväisiä päivälliseen.

Ensi viikon ruokalista muuten tuleekin suusimmaksi osaksi tuolta Ullan kotiruokaa kirjasta käsin.


1 iso sipuli
2 valkosipulinkynsi
tilkka öljyä
10 isoa porkkanaa
1 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
250 g sulatejuustoa (koskenlaskija)
1 rkl rakuunaa
1 tl mustapippuria
(ripaus ruususuolaa)


Silppua sipuli ja kuullota se pienessä öljytilkassa.
Lisää joukkoon kuoritut ja pieniksi paloitellut porkkana palat.
Lisäsin rakuunan jo tässä vaiheessa, mutta toki sen voi lisätä oikea oppisesti vasta keiton soseutettuasi.
Anna muhia keskilämmöllä pari-kolme minuuttia.
Lisää sitten joukkoon vesi ja anna keiton kiehahtaa.
Laita joukkoon myös kasvisliemikuutiot ja anna keiton porista, kunnes porkkanat ovat kauttaaltaan pehmenneet.


Ota sulatejuustosta nokareita ja lisää ne kiehuvaan keittoon.
Soseuta keitto juustojen sulattua sauvasekoittimella.
Mausta vielä mustapippurilla ja tarvittaessa ripauksella Ruususuolaa.
Nauti tuoreen leivän tai patongin kanssa.

Pasta carbonara



Mikä kumma siinä on?
Että mitä vähemmän aineksia, niin sitä maukkaampi ruoka.
Tälle helpolle pastaruoalle ei moni vaativampikaan ruoka vedä vertoja.




400 g spagettia
1 sipuli
2 valkosipunkynttä
1 pkt pekonia
3 kananmunaa
1 tl mustapippuria
1/2 tl ruususuolaa
1 dl parmesaani raastetta
persiljaa tai ruohosipulia

Keitä spagetti paketin ohjeen mukaisesti.
Valuta vesi hyvin kypsästä spagetista.
Riko munat kulhoon ja lisää joukkoon parmesaani raaste sekä mausteet.
Sekoita ainekset. 
Leikkaa pekoni ja sipuli pieniksi.
Paista ne paistinpannulla niin, että pekonista tulee aivan kuivaa.
Sekoita pekoni pastan joukkoon ja lisää munaseos.
Kuumenna pastaa vielä hetki pienellä lämmöllä kokoajan sekoittaen.
Älä kuumenna liikaa, että ruoka jää mukavan kosteaksi.
Koristele vielä annos persiljalla,ruohosipulilla ja parmesaani raasteella.


keskiviikko 18. toukokuuta 2016

Moilasen karjalanpiirakka tuunaus kilpailu



Tänään aamulla alkoi vihdoinkin kilpailu Moilasen karjalanpiirakoiden tuunaus operaatiosta, johon minäkin otin osaa.
Kävin katselemassa kilpailijoiden tekemiä herkkuja ja yllätyin, kuinka paljon ja monenlaista herkkua voi karjalanpiirakoista saada aikaiseksi.
Käykääpä äänestämässä mieleistänne täytettä ja voitte voittaa 100:n euron lahjakortin ruokakauppaan :)

Tässä vielä oma täyte vaihtoehtoni kilpailuun.

tiistai 17. toukokuuta 2016

Kesä valmisteluja


Katotaans kuinka tässä käy...
Minä se istuttelin tänään aamupäivällä niin sipulit kuin perunatkin maahan.
Tai siis laareihin minä ne laitoin.
Katsoo nyt paleltuuko kaikki ja satoa ei tule ollenkaan.
Mutta niin paljon taas tekee mieli tuon salaatin sekaan sipulin varsia, että pakko se on tekevän yrittää.


Kasvihuoneella onkin jo täysi hööki päällä. Sieltä saa jo salaattia retiisitkin alkavat jo valmistua sekä tomaateissa alkaa olla kukkasia...
Ruohosipulia sekä rucolaa on jo syöty pitemmän aikaa kasvihuoneesta.


Tänään tuli aamusella tehtyä mureketaikina sekä kuorittua potut perunamuusia varten.
Ukkoseni valmisti perinteiseen tapaansa viikon pannaritaikinan.
Nyt on vatsat kaikilla taasen täynnä sekä Heinähattu ja Vilttitossu- satukirjaa luettu.
Nyt vain vaippojen vaihto pienimmille hoidokeille ja sitten odottaa päiväunet :)

maanantai 16. toukokuuta 2016

Hauki ripsit jogurttikastikkeella


Sunnuntaina tuli valmistettua pitkästä-aikaa hauki ripsejä uppopaistamalla.
Tämä on niin nopea ja herkullinen ruoka, että täytyisi tehdä paljon useimmin.
Jos et halua uppopaistaa ripsejä ne voi aivan hyvin myös paistaa paistinpannulla öljyssä ja voissa. 

Tämä ripsi innostus sai alkunsa lauantai-aamuna, kun katselin soppa 365:ttä teeveestä ennen kauppaan lähtöä.
Siellä valmistettiin ohrasalaatin kanssa meheviä haukiripsejä.
Kauppaan päästyäni oli sitten meidän sunnuntai lounas mietitty valmiiksi eli kalatiskille ja haukea ostamaan ja kyllä kannatti.


Minulla oli noin puolikiloa fileoitua haukifilettä, jotka leikkasin kahden sormen levyisiksi paloiksi.
Murskaa 6 voileipäkeksiä pussissa kaulinta apuna käyttäen pieniksi ja kaada murena lautaselle.
Lisää joukkoon 2 rkl tilliä, 172 dl juustoraastettaa 2 tl makeaa currya ja 1/2 tl ruususuolaa.
Sekoita ainekset hyvin keskenään.

Riko syvälle lautaselle kaksi kananmunaa ja riko munien rakenne. Laita haukipalat munaseoskeen ja nostele haarukkaa apuna käyttäen paloja voikeksi seokseen.
Valuta ylimääräinen kananmuna pois hauki palasta.
Kieputa haukipalaa voikeksi seoksessa nii, että kala on yltä`päältä keksimuruissa.

Sitten kalat ovatkin vaölmiit uppopaistettavaksi eli tein omat kalani kolmessa erässä 160 asteisessa oljyssä.
Pasitoin kaloja öljyssä noin pari minuuttia.


Tei kaloille myös tälläisen kylmän kastikkeen maustamattomasta jogurtista.
Tämä kannattaa tehdä jo hieman aikaisemmin jääkaappiin makustumaan.

Kaada noin 2 dl maustamatonta jogurttia kulhoon ja lisää joukkoon 1/2 dl ruohosipulia, 1 rkl tilliä,
1 tl makeaa currya ja ripaus ruususuolaa sekä viimmeisenä muttei vhäisempänä raastettua inkivääriä 1 tl.
Sekoita kastike hyvin sekaisin ja laita jääkaappiin odottamaan kaloja.


Paistelin meille kalojen kaveriksi röstiperunoita ja tulikin todella herkullinen kokonaisuus tästä koko ruoasta.
Salaattia enään lautaselle ja niin oli annos valmis syötäväksi.


sunnuntai 15. toukokuuta 2016

Viikon 20 ruokalista


Kyllä se kesä nyt on tehnyt pesänsä meidän pihaan.
Ensimmäiset tulppaanit kukkapenkissä on puhjenneet kukkaan tänä viikkona ja Ukkoseni mullitti laarit, jotka nyt vain odottavat perunoita porkkanaa sekä sipuleita ja herneitä kasvavaksi.
 Ensi viikolla saa aja ensimmäisen kerran tänä vuonna nurmikon ja isanan vasta leikatun ruohon tuoksu valtaa pihapiirin.
Voi, kuinka paljon on näitä ihania kesäisiä hetkiä joita olen odotellut tulevaksi :)

MAANANTAI

Riisiä ja kanakastiketta
Vihersalaatti
Vihannespalat

TIISTAI

Perunamuusia ja mureketta sienikastikkeella
Porkkanaraaste
Pannari

KESKIVIIKKO

Pasta carbonara
Kaalisalaatti
Tuore leipä

TORSTAI

kasvissosekeitto
Vihannespalat ja näkkäri
Jogurttia

PERJANTAI

Talontapaan



lauantai 14. toukokuuta 2016

Kaali-paprikasalaatti


Tultiin juuri Ukkoseni kanssa kaupasta.
Valmistin broileri tortillat ja söimme.
Arvatkaas muistinko ottaa kuvia? 
No, en :) Onneksi tälläisiä vahinkoja ei usein satu.

Mutta tässä teille aivan yksi lempi salaateistani. Vetelin meinaan yksin puoli kulhollista tuossa päiväseltään.
Aamulla pesin ensimmäiseksi tuon meidän wc:n.
Yleensä teen sen perjantaina, mutta eilen olin niin väsynyt kotiin tullessani, ettei muuta tullut mieleen, kun oma sänky ja sinne kellahtaminen.
Sitten lähdimme Ukkoseni kanssa kauppaan ja kotiin päästyämme ja suunniteltuani päiväruoan vanhempi tyttö odotti meitä alakerrassa. 
Sanoi, että rippikoulu tapaaminen on jo ennen yhtä.
Kaikki meni uusiksi...Minä, kun olin ajatellut tapahtuman olevan illalla.
Ukkoseni lähti sitten uusiksi kaupoille ostamaan grillattua broileria, että kerkiämme kunnolla syömään ja tyttö laittautumaan.
Minä valmistin salaatin ja syötiin.

Lähdettiin Ukkoseni kanssa kummatkin kaupungille viemään tyttöä tapahtumaansa ja jäätiin kaupungille kiertelemään putiikkeja. Onneksi tätä ei meidän perheessä usein satu, koska löysin aivan ihanan putiikin jossa myytiin italialaisia naisten vaatteita ja arvatkaapas kuka sitten ihastui niihin vaatteisiin?
Tulihan sieltä mukaan paita ja huivi.
Mutta löysimme myös Itä-aasialaisen marketin ja siellä taasen Ukkoseni kanssa katselimme herkkuja silmät melkein pudoten päästä.
Lopulta valitsimme meille lauantai pulloiksi soija kastike-  sekä maustetun riisiviinietikka pullon, että näillä mennään ;)




Silppua kaali ohuiksi siivuiksi juustohöylää käyttäen. 
Lisää kaali salaattikulhoon ja laita sekaan hillosipuleita sekä paloiteltua suolakurkkukuutiota. Leikkaa punaista, keltaista ja oranssia paprikaa suikaleiksi ja sekoita ne vielä salaatin joukkoon.
Nauti hyvän salaatinkastikkeen kanssa.


perjantai 13. toukokuuta 2016

Kukkakaali-lohivuoka



Minulla on tämä ja ensi viikko taas sellaista haipakkaa, ettei tälläinen vanhempi täti-immeinen meinaa oikein perässä pysyä.
Nyt on kaksi iltaa menty heti töiden loputtua kuuntelemaan luentoja.
Juuri kotiuduin nyt tältä viimmeiseltä.
Ja ensi viikolla olisi sitten tiedossa hautajaiset sekä synttärit, perhepäivähoitajien koulutusta sekä veljeni on tulossa omien hoidokeidensa kanssa meille päiväksi kyläilemään.
Tuo viimmeinen on kyllä lapsille sellainen ylläri, onhan se kiva välillä nähdä toisia lapsia, jotka ovat meillä päiväunilla sekä ruokailussakin ja vielä keritään leikkiäkin yhdessä:)



Tässä tulee taas oikein ruokien aateliaa.
Olemme meinaan Ukkoseni kanssa syöneet tämän ruoan kokonaan kaksin eikä edes kerrottu muille.
Helpolla ohjeella mennään taas vaikka ruoka herkkua onkin.

1 kukkakaali
300 g marinoituja lohisuikaleita
1 dl kermaa
1 tl musrkattua mustapippuria
1/2 tl ruususuolaa
1/2 dl parmesaania
1 mozzarella pallo

Pilpusta kukkakaali pieniksi ja sekoita se marinooidun lohen kanssa uunivuokaan.
Sekoita kerma ja puolet parmesaanista joukkoon.
Mausta.
Lisää päälle mozzarella pallosta tehtyjä viipaleita ja loput parmesaani raasteet.
 Paista uunissa 200 asteessa noin 30-45 minuuttia.

keskiviikko 11. toukokuuta 2016

Kinkku-fetapiirakka


Minä olen nyt jotenkin jäänyt jumiin tähän helppoakin helpompaan suolaiseen piirakkataikinaan.
Siispä nytkin mennään samalla tutulla ohjeella pohjan kanssa. Mitä sitä hyvää vaihtamaan. Päälliset ovat sentään erit :)


Olen niin onnellinen sain vihdoista viimmein tehtyä tuon verolappuseni valmiiksi netissä.
Nyt saa taas ajatella muita asioita.
Se on tämä joka vuotinen murheen kryyni, kun en saa itsestäni irti sen vertaa, että joka kuukausi laittelisin ylös nuo tuloni, joita tulee kahdeksasta ja joskus jopa kymmenetä paikasta kuussa. ja vaihtuvat sitten kesken kuun kuinka lapset täyttelevät kolme vuotta.
Mutta tästähän ei voi syyttää kuin itseään :)


POHJA: 

1 1/2  dl kaurahiutaleita
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl ruususolaa
1 tl leivinjauhetta
1 kananmunaa
3 rkl öljyä
1 1/2 dl vettä



Täyte:

200 g palvikinkkusuikaleita
1 sipuli
100 g fetajuustoa
1 tl mustapippuria
ripaus ruususuolaa
2 kananmunaa
2 dl kermaa
n. 2 dl juustoraastetta

Sekoita pohjan ainekset huolellisesti sekaisin ja kaada se piirasvuoan pohjalle.
Tasoita taikina lastalla.
Paista kinkku ja sipuli pannulla lisää loppu vaiheessa fetajuusto joukkoon.
Mausta seos.
Riko munat kerman joukkoon.
Ripottele kinkku seos taikinan päälle, niin että se on tasaisena piirasvuoassa.
Kaada muna/kerma seos päälle ja juustoraastetta pintaan. Sitten vain uuniin paistumaan 225 asteeseen noin puoleksi tunniksi tai kunnes piiras on saanut pintaansa kauniin värin.


tiistai 10. toukokuuta 2016

Marjainen tuorejuustokakku


Nyt vasta pääsen näitä äitienpäivä herkkuja tänne laittelemaan, kunon aika mennyt muissa touhuissa. 
Verotukseni sain jo hyvään malliin tehtyä sunnuntai-iltana tänään pieni tarkistus ja saan viedä laput postin kuljetettavaksi.

Tänään täytyy ottaa lasten kanssa kaikki irti tuosta auringosta ja kauniista kelistä , kun huomiseksi sää ennuste lupaili hieman kylmenpiä kelejä.
Tuolla ulkona onkin puuhaa vaikka kuinka paljon.
Äsken näet Ukkoseni kaveri toi kaksi isoa häkillistä puita pihaan. 
Siinä sitä on puhdetta täksi illaksi.
Eipä tarvitse illalla lähteä lenkille, kun tässä pihallakin saa lenkkeiltyä.



Äitienpäivä kakuksi valitsin tälläiesen hyydykekakun.
Nämä on niin raikkaita ja helppotekoisia herkkuja, että meidän nuorimmainenkin ihan luuli kakun olevan kaupasta ostettu.

POHJA:

100 g dikestivekeksejä
50 g voita

TÄYTE:

5 liivatelehteä
200 g mustaviinimarja tuorejuustoa
4 dl kuohukermaa
1/2 dl luomusokeria
1/2 dl viinimarjamehua
n. 1/2-1 dl vadelmia

Murskaa keksit pieniksi. Minä laitoin keksit pussiin ja murskasin ne kaulinta apuna käyttäen.
Sekoita keksimurut sekä huoneen lämpöinen voi keskenään. 
Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja taputtele voi/keksiseos kakkuavuoan pohjalle.
Vatkaa kerma kuohkeaksi ja lisää joukkoontuorejuusto.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen ja kiehauta mehu kattilassa, mehun sekaan laitoin myös vadelmat ja sokerin.
Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja laita ne kiehuvaan  mehuseokseen.
Anna seoksen pulpahtaa ja kaada se sitten varovasti kerma/juustoseoksen joukkoon.
Sekoita hyvin ja kaada sitten täyte keksimurujen päälle kakkuvuokaan. Tasoita kakun pinta.
Laita kakku jääkaappiin hyytymään.
Minä tein tämän kakkuni illalla ja aamulla sitten pääsimme nauttimaan herkusta.
Vedin siis reunat voileipäveitsellä irti vuoasta ja asetin kakun tarjolle.
Pinnalle laitoin vielä vadelmia ja sitruunamelissaa.


maanantai 9. toukokuuta 2016

Viikon 19 ruokalista


Tämmöiset hillopurkit saivat äidit eilen hoitolapsiltamme äitienpäivän kunniaksi.

Viikko on alkanut taas tuttuun tapaansa.
Olemme juuri hoidokeiden kanssa nauttimassa ulkona ihanasta auringon paisteesta.
Yksi monista hyvistäpuolista työssämme on kesäisin tämä ulkoilu.
Tunnit suorastaan juoksevat täällä ulkona katsellessa lasten leikkimistä ja touhuilua.
Syömässä ja nukkumassa käydään sisällä muuten nautitaan kesästä.
Tänään taidamme nauttia jopa välipalan tuolla ulkona lasten kanssa.

MAANANTAI

Pakastimen tyhjennys päivä
Raikas hedelmäsalaatti
Pannaria

TIISTAI

Kalakeitto
Vihannespalat
Jogurtti

KESKIVIIKKO

Kanapata
Kaalisalaatti
Uunituoreet sämpylät

TORSTAI

Keitetyt lihapullat spagetilla
Tomaattisalaatti
Lihapiirakat

PERAJANTAI

Talontapaan

sunnuntai 8. toukokuuta 2016

Gluteenittomat riisipiirakat raejuusto-lohitäytteellä


Otin osaa Moilasen gluteenittomien riisipiirakoiden täytteen keksimis kilpailuun.
Viikonloppuna sain tehtyä
raikkaan ja herkullisen vaihtoehtoni valmiiksi. Tässä on vaan tuntunut olevan semmoista hässäkän poikasta liikenteessä, että koko juttu meinasi jäädä tekemättä.



Moilasen riisipiirakoiden resepti on nyt uudistunut ja piirakoita voi paistaa joko uunissa tai mikrossa. Halutessaan piirakat voi vielä voidella lämpöisenä.
Herkullistahan siitä tuli.


Riisipiirakkani saivat tälläisen juhliinkin sopivan täytteen, jota muuten meinaan tehdä kesällä vanhimman tyttömme rippijuhliinkin syötäväksi.

2 keitettyä kananmunaa
1 pkt (100 g) graavilohta
100 g raejuustoa
n. 1 dl ruohosipulisilppua
ripaus ruususuolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
ripaus chiliä

Hienonna haarukalla kuoritut ja keitetyt kananmunat.
Lisää muut ainekset ja sekoita täyte.
(Huom. jätä kalasiivuista hieman päälle koristeeksi.)
Osasta piirakoista tein tulisemmen version ja laitoin hieman chiliä vielä piirakan täytteenkin päälle.