kotiliesi

sunnuntai 29. kesäkuuta 2014

Tuunattua makaronilaatikkoa


Älkää nyt naurako mulle, mutta tästähän minä nyt teille juuri kirjoittelin.
Täällä äitee ei osaa tehdä pieniä annoksia ruokaa ollenkaan vaan kaikki ruoka tehdään komppanjalle.
Niinpä sitten näitä tähteitä jääkaapista tuunailen ja koitan "muka" tehdä uutta ruokaa.
Niin, siis nytkin. Jääkaapissa oli keitettyä makaroonia ja jauhelihakastikkeen loppu.
Niitä ollaan tässä kolme päivää vedelty naamariin.
Nyt riitti sanoi nuoriso.
 Siispä sekoitin makaroonin ja jauhelihan uunivuokaanja  lisäsin joukkoon Valiolta testiin saamani uutuuden CREA CRÉME
FRAÍCHE PAAHDETTU SIPULI pikarin sekä rutkasti juustoraastetta.
Sitten vain uuniin puoleksi tunniksi tai niin, että ruoka saa hieman väriä pintaansa.

Tuli kyllä mielettömän hyvää pöperöä ja kukaan ei nurissut, että syötäisiin samaa ruokaa päivä tolkulla.
Mutta edelleen tuskailen tätäkö meillä nyt sitten on kuukauden verran tämä syöminen. Ennen kuin saadaan taas hoitolapset kanssamme samaan ruokapöytään.


perjantai 27. kesäkuuta 2014

Marinoitu kirsikkatomaattisalaatti


Meillä alkoi nyt sitten kesälomat ja tienoo hiljeni kertaheitolla.
Selailin aamupäivät lehtiä ja mutustelin, mitä hyvää sitä lomalla syötäisiin.
Tälläinen ohje hyppäsi silmään tuoreimmasta Martta-lehdestä.
Ajattelin tämän tekeväni vasta mökki-reissulle lähdettäessä, mutta en pystynyt odottamaan, niin oli herkulisen tuntuinen ohje.
Joten kiikutin äsken kaupasta puuttuvat ainekset ja heti kotiin tullessa aloin salaatin tekoon.
Nyt on iltapalalle maukas salaatti marinoitumassa jääkaapissa.
Nyt tuntuu kyllä siltä, että iltapala on meidän perheessä tänään aikaisemmin kuin ennen. Niin on ihanat aromit jäänyt leijailemaan tuosta salaatin liemestä keittiöön.

LIEMI:
1/2 dl vettä
1/2 dl omenaviinietikkaa (minulla balsamiko valkoviinietikkaa)
2-3 tl hunajaa
3 valkosipunkynttä
1 tl mustapippuria
1/4 tl (ruusu)suolaa
1/2 dl rypsiöljyä

SALAATTI:
250 g kirsikkatomaatteja (minulla hieman enemmän)
saman verran leipäjuustoa
1 nippu rucolaa
1 nippu jääsalaattia
1 dl viipaloituja vihreitä oliiveja

Mittaa liemi ainekset öljyä lukuunottamatta kattilaan.
 Kuumenna höyryäväksi ja sekoittele lientä.
Ota kattila pois liedeltä ja lisää joukkoon öljy.
Laita tomaatit vadille ja kaada kuuma liemi tomaattien päälle. 
Anna liemen jäähtyä.
Leikkaa sillävälin leipäjuusto ja oliivit sekä revi salaatit suupalan kokoisiksi paloiksi.
Laita sitten tölkkiin vuorotellen salaatteja, oliiveja, leipäjuustokuutioita ja tomaatteja liemineen.
Tarjoile tämä maukas salaatti hyvän leivän kanssa.


keskiviikko 25. kesäkuuta 2014

Raparperipiiras


Tänään aamulla, kun olimme hoidokeiden kanssa ulkona tuli napsittua yksi raparperipenkki kutakuinkin tyhjäksi.
Vielä jäi kaksi penkkiä rehottamaan, joten lisää on raparperi herkkuja tulossa. Lasten nukkuessa sitten puhdistin raparperit. Heti hoidokeiden lähdettyä laitoin raparperipiirakkaa tulemaan.
Juuri kun sain piirakan uuniin tuli veljeni pienen poikansa kanssa piipahtamaan.
Kyllä oli taas kivaa katsella pikkumiehen touhuja ja rupatella kuulumisia.
Samoin eilen meillä kävi "vanha" hoidokki äitinsä ja pienen pienen tyttövauvansa kanssa piipahtamassa.
Ihania kun muistavat meitä ja käyvät visiitillä.
Kyllä oli ihana pieni tuhiseva nyytti tämä pikkuneiti ja isoveli oli kasvanut puolentoista kuukauden aikana aivan valtavasti.

Tämä piirakka on niin minun tapaiseni eli nopea ja helppo valmistaa.
Tästä sanonnasta on tullut jo klisee täällä blogissani.
Mutta minkäs sille voi jos näin on.

Pohja:
2 kananmunaa
2 dl sokeria
100 g voita sulatettuna
1 dl kermaa
1 dl maitorahkaa
1 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja

Pinnalle:
n. 1 l raparperiä
50 g pehmeää voita
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl fariinisokeria

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Sekoita kaikki pohjan ainekset sekaisin.
Sokeria unohtamatta, (minulle kun meinasi käydä kömmi sokerin kanssa siinä piirakkaa tehdessä. Onneksi tuli maistettua taikinaa ennen vuokaan laittoa ja todettua jotain puuttuvan.)
Sitten vain pilkotut raparperit taikina pohjan päälle.
Nypin pinnalle tulevat ainekset ja ripottelin piiraan päälle.
Uunin lämpö ensin  200 asteeseen noin 15 minuutiksi ja sen jälkeen käännä lämpö 175 asteelle ja jatka vielä 15 -25 minuuttia.

Tämä piiras on herkkua vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa nautittuna. Siis ei muuta kuin mukavia herkutteluhetkiä.


Porkkanoiden piilotusta


Porkkanoita on nyt piiloteltu joka ruokaan ja salaattiin.
Tein pitkästä pitkästä aikaa jauhelihakastikkeen, jota aina tyttöjen ollessa pieniä tein. Poika oli silloin todella huono syömään kasviksia ja niitä sitten piilottelin eri ruokiin, jos jollakin konstilla.

Sitä tässä nyt vain olen pähkäillyt, että mitenkä tälläisiä hyviä reseptejä voi unohtaa. 
No, nyt täytyy muistaa useimmin tehdä, kun taas tuli mieleen.
Tämä kasti on kaiken kukkuraksi niin helppo ja yhksinkertainen, aikaa tosin kuluu kastin kiehuessa, mutta eihän siinä tarvitse hellan vieressä koko aikaa kököttää.
Tähän ruokaan sopisi hyvin tuon paseeratun tomaatin tilalle tomaattimurska ja jos oikein muistan, niin reseptissä jopa oli tuo murska eikää paseerattu tomaatti.
Ja oikeaan reseptiin ei kuulu noita suluissa olevia mausteita lainkaan. Mutta minä aina lisään esimerkiksi balsamikoa jauhelihakastikkeeseen, niin en sitä nytkään siitä pois jättänyt.
Tästä kastikkeesta tulee ihanan makuista, johtuen porkkanoista jotka on muussaantunut kastikkeen joukkoon.
Harmi vain unohdin meidän syömis hässäköissä kuvata ruokalautasen. Tässä yläkuvassa, kun porkkanat ovat vielä ihan selkeänä raasteena.

Olen nyt alkanut spagetiin sijaan keittämänn makaronia, koska pienepien on sitä helpompi syödä ja isommatkin ovat sanoneet, että makaronilla kastike on paremman makuista.

Valmistin tänään myös kinkkukiusauksen ja pannarin uunissa. Niin pääsee huomenissa sitten helpommalla tuon ruoan kanssa.

400 g sika-nautajauhelihaa
1 iso sipuli
1 tlk paseerattuatomaattia
3 porkkanaa raasteena
1 l vettä
2 lihaliemikuutiota
1 1/2 tl suolaa
1 rkl basilikaa
2 tl mustapippuria
(2 rkl balsamikoetikkaa)
(3 rkl tomaattiketsuppia)
( 2 tl jauhelihamaustetta)
(1 rkl soijakastiketta)
(1-2 rkl perunajauhoja ja 1 dl vettä)

Ruskista silputtu sipuli ja jauheliha kattilassa.
Lisää joukkoon paseerattu tomaatti sekä pineksi raastettu porkkana.
Anna hetki kiehua kasaan ja lisää sitten vesi joukkoon. 
Tässä vaiheessa kastike näyttää aivan löysältä.
Sitten vain antaa kastin kiehua liedellä sopivalla lämmöllä, niin että kastike porisee koko ajan. Lisää mukaan myös mausteet.
Minä kiehuttelin kastia puolitoista tuntia, jonka jälkeen porkkanoiden pitäisi olla sakeuttanut kastikkeen. Mutta jos kastike on vielä liian löysää voit lisätä kastikkeeseen perunajauho vesi seoksen.
Muista sekoittaa koko ajan lisätessäsi perunajauhon kastikkeen joukkoon, ettei kastikkeeseen tule paakkuja.
Sitten pieni kiehautus ja kastike on valmista nautittavaksi.

tiistai 24. kesäkuuta 2014

Porkkana-parsakaalikeitto


Ihanaa, välillä taas on aurinkoista ja ulkonakin tarkenee.
Siispä koko aamupäivän olimme ulkona ja tämän päivän ruoat olivat osin pakasteesta ja osin mitä eiliseltä oli jäänyt.

Tämän kasvissosekeiton tein meille eilen iltapalaksi ja nyt sitä sitten syötiin vielä päiväruoallakin loppuja pois. 
Minusta varmaan alkaa tulla vanha tai sitten tuo pää ei pysy menossa mukan, kun ostin samalla viikolla kaksi kilon porkkanapussia. Pakko oli sitten keksiä tuolle toiselle pussille jotain käyttöä, ettei porkkanat pahene. Ensi viikosta kun alkaa vielä meidän kesälomamme ja ruokaa kuluu todella vähän. 
Olenkin aina tuskaillut meidän loman aikana tuon ruokapuolen kanssa, kun tulee ostettua aivan liikaa kaupasta ja sitten ihmetellään mihin kummaan kaikki ruoka saadaan ennen pahenemista menemään.
No, josko sitä nyt olisi oppinut läksynsä ja osaisi käyttäytyä kauppareissuilla oikein.

1/2 kg porkkanoita
1/2 parsakaalia
6 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2 tl timjamia
1/2 tl suolaa
1 tl mustapippuria
100 g ricotta juustoa

Kuori ja paloittele kasvikset ja laita kiehumaan kasvisliemeen.
Anna kiehua noin puolisen tuntia.
Soseuta keitto ja mausta sekä lisää ricottajuusto sekaan. Anna vielä kiehahtaa niin, että juusto soseutuu keittoon.



maanantai 23. kesäkuuta 2014

Tähde ruoan rippeitä ja Ukkoseni tiikerikakku


Tänään odotti sähköpostissani iloinen yllätys olin päässyt Naisten haku-yhteisön kesäiselle listalle, jonne valittiin TOP 10 suomalaista ruoka-blogia aikuiseen makuun. 
Tästä tuli kyllä taas uutta puhtia kokkailla ja kirjoitella teille juttujani.

Tänään on toinenkin mukava asia saanut mieleni iloiseksi eli poikani pääsi ensimmäiseen kerran "oikeaan työpaikkaan".
Tätä ennen siis on koulujen kautta ollut tet-harjoituksissa eri työpaikoissa.
No, päivät tuntuu olevan aikas työntäyteisiä, mutta näyttää nuorimies jaksavan ja tykkäävän hommasta. Viimmeistään kun saa ensimmäisen tilin niin suu on messingillä.

Eilen Ukkoseni innostui leipomaan meille oman lempi kuivakakkunsa eli tiikerikakkua tuli uunista ulos.
Edellis kerrasta onkin jo vuosi aikaa, mutta kyllä täytyy sanoa, että mielettömän herkullista.
Onnistuikin vielä ihan nappiin, kun kakkusta tuli niin iso ja komea.
Pian on vain jo koko kakku paremmissa suissa.

No, sitten hieman kurjempiakin uutisia on tarjolla. Ukkoseni selkä on nyt todella pahassa juntturassa, (silti koittaa meille saunaakin laittaa ja touhuilla. Tuota Ukkosta kun ei oikein saa paikallaan pysymään, vaikka olisi kuinka kipeä.)



Huomenissa saatte sitten sitä lupaamaani kasvissosekeittoa maistiaisiksi, mutta nyt laitan tämän tähderuokien tähderuoan eli vieläkin näitä keitettyjä uusiapottuja lohkoin pannulle sekä Jussilta jäi kolme täytettyä tomaattia (joissa oli täytteenä homejuustoa, fetaa ja juustoraastetta pinnalla), ne lohkoin pottujen sekaan.
Vielä kaiken kukkuraksi täytettyjä herkkusieniä, (samoin Jussista jäänyt ja lohkoin vain pieniksi.)
Eiliset possunleikkeet suikaleiksi ja sipuli kuutioiksi vielä pannulle niin oiva pyttipannumme oli valmis paistettavaksi.

sunnuntai 22. kesäkuuta 2014

Pekon-sipuliperunat


Nyt on helppoa ruokaa tarjolla. Keittelin Jussina pottuja oikein kunnon satsin ja tänään sitten osan paistelin pekonin ja sipulin kera pannulla.
Valmiiksi marinoituja possunleikkeitä vain kaveriksi ja ruoka oli siinä.

Nyt täytyy hieman keventää ja tehdä välillä taas keittoruokia, kun jotenkin tuntuu, että on mennyt tämä ruokapuoli niin tuhdiksi. Jospa sitä vaikka saisi pienen huiluun jälkeen itsensä raahattua salille, niin olisi parempi mieli sen suhteen.



perjantai 20. kesäkuuta 2014

Perunasalaatti ja Juhannus


Rauhallista ja mukavaa Juhannusta teille kaikille.

Minusta Juhannukseen kuuluu ehdottomasti perunasalaatti ja juuri  uusista potuista tehtynä.
Tällä kertaa sain Valiolta ihanan uutuus tuotteen CREA créme fraiche paahdettu sipuli, jota sitten laitoin maustamaan tätä muuten perus ohjeella tekemääni perunasalaattia.
Tuli muuten todella herkullista ja maistuvaa salaattia.
Mukavaa saada välillä näihin perus herkkuihin pikkuisen uutta potkua.

Ostelin tällä viikolla ensimmäisen kerran elämässäni kauppatavarani Juhannukseksi  netin kautta. 
Eli hain nyssäkät vain kaupan kassalta ja totesin, että tämähän on ihan oikeasti minun juttuni. Nyt jäi kaupassa kiertelyt ja heräte ostot väliin. Nyt säästyy meikäläiseltä monta euroa. No, ajattelin homman näin alkuviikosta kunnon ostos pläjäys tilattuna  ja loppu viikosta sitten itse kauppaan.
Nyt vain alkaa juuri kesäloma häämöttää, ettei tarvitse kuukauteen edes ajatella mitään ostoslistoja, mutta elokuulle mukava helpotus arkeen.
Tämä ei ole mikään mainos, joten en edes kerro mistä nämä tuotteet olen tilannut vaikka jotkut varmaan sen kyllä arvaavatkin.


10 pientä uutta perunaa
2 suolakurkkua
 viiden kevätsipulin varret 
1 omena
1/2 prk CREA créme fraiche paahdettu sipulia
2 rkl majoneesia
1/2 (1dl ) prk rahkaa

Lohko keitetyt perunat ja kuori omena ja leikkaa pieniksi paloksi.
Samoin suolakurkku paloiksi ja sipulinvarret pieniksi.
 Sitten vain kaikki ainekset sekaisin ja jääkaappiin hieman makustumaan.
Lopukisi on sitten se kaikista paras hetki kun pääsee nauttimaan salaatista.
 Meillä kaverina tällä kertaa grillattuja possun pihvejä sekä täytettyjä-herkusieniä ja tomaatteja.


tiistai 17. kesäkuuta 2014

Kesäinen kaali-munasalaatti


Hei, te kaikki lukijani.
Taas on työpäivä puolessavälissä ja ruoat syöty. Tänään olikin kinkkukiusausta ruokana ja hyvin näytti maistuvan yhden annoksen verran jäi jääkaappiin odottamaan syömistä. Salaattikin loppui sopivasti ruokaillessa ja siitä tulikin mieleeni eilen ennen nukkumaan menoani selailemani KG- lehti ja siellä näkemäni kaalisalaatti. No, ei muuta kun tuumasta toimeen ja etsimään lehti ja tässä on nyt tulos.
Tuli kyllä todella maukas salaatti, pienesti tuunattuna tosin. Minullakun ei ollut suolakurkkuja niin laitoin sinappista kurkkusalaattia tilalle.

Tuossa alemmassa kuvassa on nyt ensimmäinen kesäkurpitsa kasvihuneelta ja lisää on tulossa kun sieniä sateella. Mitähän kaikkia herkkuja sitä keksiikin näistä kesäkurpitsoista valmistaa?


n. 400 g varhaiskaalia

KASTIKE:
1 prk kermaviiliä  
2 keitettyä munaa
1 maustekurkku 
1 rkl sinappia
(minulla sinappista kurkkusalaattia  3 kukkupäistä ruokalusikkaa)
1 rkl sitruunamehua
1/2 rkl hunajaa
nippu suohosipulia

Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi.
Keitä ja kuori kananmunat ja murskaa ne haarukalla murskaksi.
Lisää kurkkusalaatti sekä hunaja ja muut kastike-ainekset, sekoita ja kaada kaalin sekaan.
Anna makustua hetki jääkaapissa ja nauti.


lauantai 14. kesäkuuta 2014

Jäätelökakku


Tein tämän jätskikakun pojan valmistujaisiin, mutta jätin sen pakkaseen odottamaan, koska tarjottavaa oli taas aivan liian monta sorttia.
Siispä sain hyvän syyn ottaa tämän ihanuuden pakkasesta, kun poikani anoppi tuli kahvittelemaan tällä viikolla.
Todella helppo vamistaa ja makukin oli mitä ihanin.
Ohjeen nappasin Philadelphian mainos lehtisestä.

Täällä ollaan vietetty rauhallista viikonloppua.
Tänään on vielä tarkoitus grillailla broileria ja grillijuustoja.

Nyt ei ole pitkään aikaan tullut tehtyä käsitöitä ja alkaa pikkuisen jo sormia syyhy(ttämään. Kaipa sitä on taas selattava nuo lehdet ja alettava suunnittelemaan seuraavaa projektia.

n.300 g mansikoita (tuoreita tai pakastettuja)
25 g tomusokeria
150 g dikestive-keksejä
100 g voita
3 pkt philadelphia maradouta
4 dl maustamatonta jogurttia

Sekoita sauvasekoittimella mansikat ja tomusokeri soseeksi.
Hienonna keksit (itse laitoin keksit kahden pussin sisään ja löin pussia parikertaa pöydänkulmaan. Sitten otin kaulimen ja murskasin loput kaulimella painaen).
Sulata voi ja sekoita se keksimuruihin.
Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla ja painele seos vuoan pohjalle.
Sekoita suklaiset tuorejuustot ja jogurtti sekaisin vatkaimella tästä tulee sitten se suklainen seos. Kaada kaksi komasosaa seoksesta vuokaan ja levitä mansikkaseos suklaatäytteen päälle. Kaada senjälkeen loput suklaaseos vuokaan. 
Marmoroi pontaa kevyesti kuljettamalla haarukanvartta kerrosten läpi.
Laita sitten kakku pakkaseen ja anna sen jäähtyä sielä vähintään kuusi tuntia, mieluiten yön yli.
Anna kakun sulaa hieman ennen tarjoilua.

Oi mikä ihana aamu....


Tänään on herätty virkeänä ja syöty hyvä aamupala sitten lähdinkin kiireellä Lidliin ostoksille. Lauantai tyrkyssä oli salaattijuusto ja tällä kertaa olin päättänyt saada nitä. Viimme kerralla kun nokkani edestä meni viimmeinen tölkki ja minä kun niin pidän tästä juustosta. Tulee laitettua niin salaatteihin ruokiin kuin piirakoihinkin makua antamaan.

Mutta sitten tähän asiaan eli sain maistiaisia Buzzadorilta, tällä
 kertaa uutuus tuotteena olivat Nestlen Shredded Wheat-murot. Murot ovat tyynymäisiä ja sisälle on laitettu vadelmaa, mansikkaa ja karpaloa.
Tuote sisältää täysjyvää ja on siis kuitupitoinen.

Itse olen todella huono syömään aamutuimaan, mutta maistelin silti muroja maaustamattoman jugurtin kera. 
Todella reippaaseen tahtiin sai muroja laittaa ssuuhunsa, ettei murot kerenneet pehmitä.
Muuten murot kyllä maistuivat hyvälle ja ovat terveellisempiä kuin meidän nuorison nykyhetkiset aamumurot.
Nuorisommekin maisteli muroja ja totesi murot hyviksi. 
Hoitolapsista puolet tykkäsivät ja puoli sakkia söi lautasen tyhjiksi pitkin hampain.

Meillä kuitenkin huomasin, että murot menivät parhaiten kaupaksi napostelupaloina sellaisenaan. 


perjantai 13. kesäkuuta 2014

Kesäsalaattia ja pönttöilyä


Tänään ranskalaisten ja lihapullien kanssa oli raikas salaatti.
Nyt on kasvihuoneelta jo melkein kaikki ainekset. Kurkkua ja tomaatti on vielä kaupan tuotteita.
No, ja tietenkin tuo raikas vesimelooni, joka on nyt tarjouksessa.
Kurkun tilallekin saisi jo kesäkurpitsaa, jota muuten ensimmäisen kerran sain kasvamaan ja nyt sitä onkin sitten vaikka ja kuinka paljon tuloillaa, mutta eipä nyt valiteta, kun kerrankin semmoista saa omalta maalta.

Niin, se salaatti piti sisällään viimmeiset retiisit (3) täytyy varmaan laittaa lisää tulemaan kun nyt on meille niin hyvin maittanut.
Rucolaa, viinisuolaheinää sekä salaatti reilu kourallinen yhteensä.
3 tomaattia ja puolikas kurkkua sekä vesimeloonia maunmukaan.



Ukkoseni teki säleaitaan vielä ihananlinnunpöntön. Nyt näkee suoraan keittiön ikkunasta, jos saadaan vielä pönttöön asukki.
Muualla pihalla onkin pöntöissä täysi tohina päällä.
Tuohon leikkimökin vieressä olevaan pönttöön tulee jo toinen poikue tänä kesänä.
Niin että sirkutusta pihallamme kyllä riittää.


torstai 12. kesäkuuta 2014

Savulohikeitto





Tänään tein taas kahta eri ruokaa päivälliseksi,
pyttipannua sekä savulohikeittoa.
Me aikuiset tykästyimme enemmän tuohon savulohikeittoon ja lapset saivat pyttipannua.
Taas kerran tuli älyttömän helppo ohje tuolta Valion sivuilta bongattua.

Tässä ollaan melkein koko päivä saatu olla sisällä, kun ulkona on sadellut jatkuvasti aika rankastikin.
No, mukavaahan se on, kun välillä sataakin niin kasvimaat saa vettä.

Poika lähti aamusella tyttökaverinsa kanssa reissunpäälle.
Ja tytöt siivoavat yläkerrassa huoneitaan.
Itse kävin paripäivää sitten meidän uudessa kirjastossamme ensimmäistä kertaa ja löysin viikon laina-ajalla mukavaa kesälukemista. (Siis lukekaa rivien välistä "hömppä kirjallisuutta".)
Siispä kaikki vapaa-aikani on mennyt sängyllä pötkötellen ja lukien.

5 dl vettä
1 kalaliemikuutio
4 perunaa
1 iso sipuli
1/2 pkt koskenlaskija voimakasta
150-200 g savukalaa (minulla lohta)
1/2 tl mustapippuria
1 rkl sitruunamehua
1/2 dl hienonnettua tilliä
1/2 tl ruususuolaa

Laita vesi ja kalaliemikuutio kiehumaan levylle ja lisää joukkoon kuoritut ja paloitellut perunat sekä sipuli.
Anna kiehua niin, että perunat ovat kypsiä ja soseuta keitto sauvasekoittimella soseeksi.
Laita keitto uudelleen kuumalle liedelle ja lisää joukkoon sulatejuusto nokareet sekä savukalan palat.
Kun sulatejuuston palat ovat sulaneet keittoon niin lisää mausteet ja maista.



tiistai 10. kesäkuuta 2014

Valmistujaiset


Vietimme kuun vaihteessa pojan valmistujaisia.
Perjantaiksi kotiin tuli juuri sopivasti testattavaksi Crowmoorelta uutuus hiilihapoton siideri. Todella mukava kahdenlitran kokoinen hanapakkaus otettavaksi mukaan vaikka piknikille tai muuten vain vieraiden kanssa nautittavaksi.
Niinpä sitten maistelimme uutuutta
valitettavasti tällä kertaa meillä ei oikein innostuttu hiilihapottomuudesta, mutta tottahantoki on ihmisiä, joita närästä hiilihapot ja siksi varmasti tykästyvät tähän tuotteeseen.
Muuten kyllä olen tykännyr crowmooren laadukkaista ja maukkaista siidereistä.


sunnuntai 8. kesäkuuta 2014

Säleikköaita


Tänään on siis pihamaallemme Ukkosen tekemänä ilmaantunut tämmöinen säleikköaita.
Olen sitä pitkään ihaillut Nikkarointia kotopihalle kirjasta, mutta nytpä on sitten omalla pihalla tuo ihanuus.
Samoin saatiin vihdoistaviimmein myös istutettua köynnösruusukin aidan viereen eli tuo pieni ja onnettoman näköinen tässä aivan oikealla puolella aitaa.
Toivottavasti nyt tykkää paikasta ja lähtee kiipeämään säleikköä pitki.

On se vaan kumma kun jotain uutta saa pihalle niin johan huomaa toisen kohdan, joka tarvitsisi kohennusta. Nyt sellaiseksi ilmeni kukkapenkkini, joka on niin kälysen näköinen, että jotain pitäisi tehdä.
Jokavuotisia kukkia haluaisin siihen laittaa niin ei tarvitsisi joka kesä olla ostelemassa uusia taimia.
No, katsotaan mitä keksitään.
 Vai onko jollain hyviä ehdotuksia? 



Pannuahvenet


Eilen kaupassa käydessäni huomasin lihatiskillä pannuahvenia tarjouksessa.
Heti herahti vesikielelle ja pakkohan ne oli sitten ostaa.
Kalojen kaveriksi paistelin perunoita ja vihanneksia toisella pannulla sekä kaloille tein kastin niin siinähän sitä olikin syömistä meidän sakille.

Olen tuossa ulkosalla koittanut olla Ukkoseni apuna kun hän tekee aitaa kukkamaan taakse.
Samoin istuttelin vielä lisää perunaa ja kätköistäni löytyi vielä yksi pussillinen lantun siemeniä ne kylvin maahan suoraa saa nähdä mitä tulemanpitää, vai periikö hukka koko homman.

Parit ikkunalasitkin olen tänään kerennyt pesemään,joten kyllä se aurinkokin pääsee vielä paistamaan tähän tupaan.
Hieman olen viimme vuosia jäljessä näissä siivous puuhissani, mutta kyllä se tästä.

500 g pannu ahvenia
2 dl ruisjauhoja
1 tl valkopippuria
1 1/2 tl (ruusu)suolaa
1 rkl tilliä

Perkasin kalat ja kierittelin jauhoseoksessa lautasella.
Paistoin voin ja öljyn seoksessa noin 2-3 minuuttia per puoli.
Sitten vain nauttimaan pienistä kalaherkuista.


lauantai 7. kesäkuuta 2014

Tonnikalasalaatti


Tänään on tullut istuteltua viimmeiset vihannekset laareihin, jotka Ukkonen korotti isommiksi.
Tulin juuri kuntosalilta, jossa muuten sain olla ylhäisessä yksinäisyydessä. Eipä kait ketään muuta kiinnosta kuntoilla lauantai iltana yhdeksän aikaan illalla.
No, kerrankin sai painaa menemään aivan hullunlailla ja kokeilla rauhassa myös niitä hieman vieraampiakin laitteita.

Tuossa loppuviikosta tuli keiteltyä makaroonia oikein kunnolla yli meidän tarpeen ja olen nyt sitten niistä väsäillyt kinkku- ja tonnikala-salaattia.
On kyllä taas pitkästä aikaa herkkua syödä makaroni pohjaisia salaatteja.
Ne kun on niin ruokaisiakin, ettei pakosti täydy tehdä edes lämmintä ruokaa vaan hellepäivänä voi herkutella vain näillä salaateilla.
Nuorimmainen sekä poikani pyysi, että tekisin myös kana version salaatista ja varmaankin huomenissa on kana-makaronisalaatin vuoro.

Eli keitin pienen pussillisen makaronia ihan näitä salaatteje varten ja makaronipussista saa kolme salaattia tehtyä.
Laitoin yhden tonnikalapurkin salaattiin sekä neljän kevätsipulin varret.
Salaattia kasvihuoneelta sekä 4 tomaattia ja sinappista kurkkurelitsiä yhden desin verran.
3 retiisiä myös pääsi mukaan salaattiin.
Sitten vain jääkaappiin hetkeksi makustumaan.


tiistai 3. kesäkuuta 2014

Lohivoileipäkakku


Olen nyt päättänyt tämän kesän osalta, että lomailen tästä blogistani hieman enemmän ja kirjoittelen sitten kuulumisia ja reseptejä kun siltä tuntuu. (Katsotaan kuinka tässä käy tuleeko vieroitus oireita vai tuleeko sitä kuitenkin kirjoiteltua vaikka kuinka tässä teille toisin lupailen.)
Samoin on ruokien laita harvoin tulee viikon ruokalistaa nyt tehtyä, koska minulle tämä kesä on aina pakastimen tyhjennyt aikaa. Siispä nytkin on syöty pari päivää kolmea eri ruokalajia kunkin makumieltymysten mukaan.
Pakasteesta vain laatikoita tyhjennellen.
Ja saapas sitten tuolla ulkosalla ennemmän aikaiseksi, kun ei mene koko aamupäivät ruokia tehdessä.

Tämä voileipäkakku oli viikonlopun valmistujaisten vetonaula.
Sen kyllä tiesin jo tehdessä, koska tällä samaisella ohjeella olen melkeinpä kaikki lohihyydykekakkuni tehnyt.
Nyt vain tein sen Kinuskikissan blogista katsomallani mallilla.
Eli taas on hieman omaa ja lainattua.

Ukkoseni on nyt aloittanut pihalle aidan teon.
Tämä aita tulee pelkästään kukkamaalle ja ostamani köynnösruusu saa sitte sitä pitkin kiipeillä ja rönsyillä.

200 g real tummaa leipää
150 g vaaleaa paahtoleipää

Täyte:

6 liivatetta
200 g valkosipuli-yrtti tuorejuustoa
200 g ranskankermaa
200 g kermaviiliä
300 g kylmäsavustettua kirjolohta
1 dl ruohosipulisilppua
1/2 dl tillisilppua
5 lehteä basilikaa
1 rkl paprikamaustetta (laitoin 1 paprikan tilalle, koska vieraissa oli paprika allergisia)
2 tl sitruunapippuria (tämäkin 2 rkl sitruunamehun tilalle)
2 dl kuohukermaa

Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen.
Sekoita tuorejuusto notkeaksi ja lisää joukkoon kermaviili ja ranskankerma.
Sekoita joukkoon myös muut ainekset paitsi kerma.
Purista liivatelehdistä neste ja laita ne kiehuvaan vesitilkkaan sekoitellen nestettä.
Anna pieni hetki jäähtyä ja kaada sitten lohiseoksen sekaan.
Anna täytteen päästä hieman hyytymisen makuun ja lisää sitten joukkoon vaahdoksi vatkattu kerma.
Leikkaa leivistä reunat pois ja kostuta maidolla hieman leivän pintaa ja puolita leipäpalat kolmion mallisiksi.
Vuoraa lasikulho kelmulla joka paikasta ja asettele tummat leipäpalat kulhoon halluamallasi tavalla.
Kaada täytettä puoli annosta kulhoon ja laita sitten vaaleaa leipää yksi kerros tiiviisti vuokaan.
Kaada loppu täyte kulhoon leipien pääle ja taas vaalea leipä kerros.
Sitten vain kelmu tiiviisti päälle ja lautanen painoksi.
Sitten vain jääkaappiin vuorokaudeksi niin seuraavana päivänä saa kumota upean kakun vieraiden ihasteltavaksi.