keskiviikko 7. toukokuuta 2014

Porkkanakeitto


Katselimme eilen illalla Ukkoseni kanssa nauhoituksia.
Maanantain kaappaus keittiössä jaksossa oli tarjolla porkkanakeittoa  inkiväärillä maustettuna. 
Sitähän minun alkoi tehdä mieli ja hetimmiten aamulla surautin keiton valmiiksi.
Minulla ei tähän hätään ollut tuoretta inkivääriä, mutta käytin sitten maustepurkista pienen tujauksen makua antamaan ja kyllähän se kävi näinkin.

Tällä viikolla jo toinen kasvissosekeitto, koska maanantaiksi tein  itselleni kukkakaalikeiton.
Mutta keitot ovat niin herkullisia ja kevyitä, että niitähän voisi syödä vaikka joka päivä.

Ukkoseni on saanut leikkimökin viimmeistelyn tänään valmiiksi ja enään puuttuu vain huopa katto.

7 porkkanaa
1 sipuli
2 valkosipulia
1 rkl voita
1 tl inkivääriä
2 dl appelsiinituoremehua
5 dl vettä
1 dl pippurituorejuustoa
1 tl suolaa

Kuori ja paloittele porkkanat ja sipulit pilpo.
Laita kattilaan voita ja laita kasvikset mukaan.
Paistele hetki ja lisää mehu ja vesi joukkoon.
Anna kypsyä niin, että porkkanat ovat kypsiä.
Soseuta keitto ja kiehauta vielä sen verran, että juustosulaa keittoon ja mausta sopivaksi.
Sitten onkin se paras hetki, ei muutakuin syömään.

2 kommenttia:

Mukavaa kun kommentoit :)