kotiliesi

perjantai 30. toukokuuta 2014

Keitetyt lihapullat tomaattikastikkeessa



Eilen tuli tehtyä ruoaksi keitettyjä lihapullia ja uusia perunoita. Tästä ruoasta tykkään erityisesti siksi, koska lihapullia ja kastiketta jää aina seuraavallekin päivälle ja lisää lihapullia voi sitten seuraavaksi kerraksi vaikka paistaa joukkoon. Tänäänkin saimme ranskalaisten kanssa vielä Ukkoseni kanssa lihapullaa ja kastiketta.
Kastikkeen kaadoin rasiaan ja laitoin pakkaseen odottamaan ensiviikkoa ja uusia lihapullia.

Minun onnekseni eilinen nyt sitten sateli koko päivän ja se auttoi allergioihin siinä määrin, että taas tuntuu että on elävänkirjoissa. Nyt jaksaa taas touhuta. 
Sain eilen myös leivottua viikonlopulle valmistujaisiin hieman suuhunpantavaa.
Nyt on suurin osa  leipomuksia valmiina ja siivous urakka odottaa iltapäivällä hoidokeiden kotiuduttua.

1 dl korppujauhoja
2 dl maitoa
1 sipuli
1 kananmuna
1 1/2 tl suolaa
1 tl valkopippuria  
2 tl paprikajauhetta
400 g sikanautajauhelihaa

KEITTOLIEMI:

7-8 dl vettä
2 lihaliemikuutiota
1 tl suolaa

KASTIKEESEEN:

1/2 dl venäjauhoja
2 dl paseerattua tomaattia


Sekoita korppujauhot ja neste. Anna seoksen turvota noin kymmenisen minuuttia.
Lisää kaikki muut murekkeen ainekset.
Pyörittele kostutetuin käsin murekemassasta lihapullia ja laske ne varovasti kiehuvaa ja maustettuun keittoliemeen.
Anna pullien kypsyä liemessä noin 10 minuuttia tai koosta riippuen niin kauan, että lihapullat nousevat nesteen pintaan. Nosta pullat varovasti maustevedestä, etteivät ne mene rikki.
Sekoita vehnäjauhot tomaattisoseeseen ja kaada seos sitten keitinliemeen.
Anna kastikkeen kiehahtaa ja saeta vielä noin 10 minuuttia ja laita lihapullat kastikkeen joukkoon niin, että pullatkin vielä lämpenevät ja saavat makua tomaattikastikkeesta.



keskiviikko 28. toukokuuta 2014

Juustosalsa


Iltapalaksi Ukkoseni grillasi meille possun pihvit ja minä tein seuraksi juustoista salsaa.
No, kuva ei taasenkaan ole mikään komea, mutta uskokaa tai älkää niin maku on kuitenkin aivan herkullinen.
Nuorempi tytöistäkin tykästyi salsan tiukkaan makuun ja otti jopa parikertaa lisää.

Meillä loppui nyt sitten pojalla tänään koulu ja juhlistamme sitä valmistujaisilla lauantaina.
Lauantaina myös tyttömme saavat todistuksensa ja vanhempi menee sitten ylä-asteelle ja nuorempi taas on ala-asteen viimmesellä.
Kauhea sentään kuinka tämä aika oikein rientää.

4 tomaattia
1 pieni paprika
1/2 kurkkua
100 g fetajuustoa
1 chili
2 rkl punaviinietikkaa
1 tl sormisuolaa
2 tl sokeria
2 rkl öljyä
10 lehteä basilikaa
10 ruohosipulin vartta

Leikkaa kaikki ainekset pieniksi ja lisää joukkoon muut ainekset.
Sekoita ja anna makustua jääkaapissa puoli tuntia.

Maissikeitto


Tämä maissikeitto on kyllä osaksi Ukkosen tekemää, koska itse jouduin aamusella lähtemään tämän rajun allergiani takia lääkäriin.
Nyt on silmät ja kasvot niin paisuneet, että ei paljon ihmisten ilmoille tee mieli.
Nyt on lisää voiteita ja silmätippoja, josko ne nyt auttaisi tilannetta.
Nyt kun kainalot ja kaula on alkanut parantua, niin kasvot kukkii.

No, mutta nyt asiaa. 
Itse tykkään maissikeiton mausta, koska se on hieman makeahkoa, joten kannattaa olla todella varovainen suolan lisäyksen kanssa.
Maistoin keittoa ilman suolaa ja laitettuani suolan, melkeinpä pidin suolattoman keiton mausta vielä enemmän, kuin suolaisesta.
Mutta kumpi kampi kummatkin oli herkullista ja kevyttä syötävää.

2 pss (yhteensä 400 g ) pakastemaissia
1 sipuli
1 l vettä
1 1/2 kasvisliemikuutiota
1 rkl sitruunanmehua
(1/2 tl suolaa)

Laita vesi kiehumaan ja laita kasvisliemikuutiot veteen lisää myös jäiset maissit.
Kypsennä keitosta noin 10 minuuttia.
Kuori ja pilko sipulia ja lisää palat kattilaan.
Lisää myös sitruunamehu ja halutessasi suola.
Hauduta vielä noin 10  minuuttia.
Soseuta keitto sauvasekottimen avulla ihanan pehmeäksi.

tiistai 27. toukokuuta 2014

Munanaamat


Vähän piristystä sateiseen päivään hymynaamaisilla kananmunaleivillä.
Ohjeen nappasin 2008 vuosimallin yhteishyvän ruokamaailma- liitteestä.
Lapsilla oli kyllä hauskaa näitä syödessä.
Näihin voi itse keksiä kasvoiksi monenlaisia vihanneksia tai hedelmiä joita asetella, vain mielikuvitus on rajana, mutta lapsille nyt koitin laittaa kaikkea mistä he tykkäävät.

Tänään on tosiaan ripsinyt tuota vettä pitkin päivää ja kova tuulikin on haitannut ulkoilua.
Lapset halusivat sisäleikkeihin pienen ulkoilun jälkeen.

KANANMUNATÄYTE:

4 kananmunaa 
100 g raejuustoa
2 rkl hampurilaiskastiketta
4 leipää
1 rkl voimariiniä

Keitä kananmunia noin 7 minuuttia.
Jäähdytä ne kylmällä vedellä.
Sekoita ainekset sekaisin.
Voitele leivät ja lusikoi päälle munatäytettä.
Leikkaa ja asettele kasvikset tai hedelmänpalat leivälle kasvojen muotoon.



Samaa pataa


Tänään on päivä alkanut alakerran pakastimen tyhjennyksellä.
Nyt mahtui loput marjat yläkerran pakkaseen ja näin ollen alakerran pakastimen saa pois käytöstä kesän ajaksi.
Syksyllä sitten uutta satoa taas pakastimeen. Näin se on meillä mennyt joka kesä.

Tänään tulikin ruokalistaan pieniä muutoksia.
Meksikolaista-jauhelihakastiketta jäi sen verran tähteeksi eiliseltä, että ajattelin tehdä siitä padan.
Lisäsin joukkoon jääkaapista löytämäni keitetyt perunat sekä spagetin jämät.
Pakasteesta tyhjensin sokeriherne pussin sekä baby-porkkanat sekaan. Sitten vain kuutioin isolla kädellä suippopaprikaa sekaan.
Hieman ruskeita pika-linssejä joukkoon ja tacomaustetta.
Vielä balsamikoa noin 2-3 rkl ja anna koko komeuden kiehahtaa ja pata on valmista nautittavaksi.

maanantai 26. toukokuuta 2014

Meksikolainen jauhelihakastike


Joskus jos haluat todella herkullisen jauhelihakastikkeen nopeasti kannattaa kokeilla Gogreen Salsa Mexicanaa.
(Tämä ei ole mikään maksettu mainos vaan oma henkilökohtainen mielipiteeni.)

Nytkin paistoin vain 400 g naudanpaistijauhelihaa ja lisäsin paistetun lihan joukkoon 1/2 dl vehnäjauhoja. Annoin jauhojen hetken saostua jauhelihan seassa ja lisäsin noin 7 dl vettä ja tämän salsa mexicanan joukkoon. 
Anna kiehahtaa ja laita sitten levypois päältä. Mausta 1/2 tl (ruusu)suolaa ja 1 rkl soijakastiketta sekä 1/2 dl ketsuppia.
Sitten vain sekoitetaan kaikki ainekset sekaisin ja annetaan olla vielä kuumalla levyllä vartin verran.
Sitten onkin herkullinen jauhelihakastike valmista syötäväksi.





sunnuntai 25. toukokuuta 2014

Viikon 22 ruokalista


Kuvasin meidän kolme omenapuutamme.
Nämä kaksi kuvassa lähempänä olevaa omenapuuta ovat todella herkullisen makuista laiketta, kun taas tuo viimmeinen valkeakuulas on hieman vetisempi meidän mieleen.
No, nyt on kahdessa ensimmäisessä puussa niin paljon kauniita kukkia, että jos niiden perusteella arvioisi niin omppuja pitäisi tulla aimomäärä.

MAANANTAI:

Kukkakaalimuusi ja meksikolainen jauhelihakastike
Vihersalaatti
Pannari

TIISTAI:

Lohi-avokadopasta
Raejuusto
Kananmuna-naamat

KESKIVIIKKO:

Maissikeitto
Vihannespalat
Juustomunakas

TORSTAI:

Helatorstai

PERJANTAI:

Talontapaan


Kana-pinaattipasta


Olen tässä viikon ollut niin rajussa aurinkoihottumassa.
Kaikki alkoi kaulasta ja jatkui siitä kainaloihin ja nyt on sitten naaman vuoro.
Onneksi eilen sukulaissynttäreillä ollessa sain todella hyvän lääkkeen mieheni siskolta.
Lopulta alkaa näyttämään valoa tänne risukasaankin.
Tänään vain lähden ostamaan itsellenikin tätä troppia.


Kasvihuoneellakin osa satoa alkaa pikkuhiljaa olla valmista syötäväksi.
Siispä tänään aamulla ryöppäsin pinaatit ja tein niistä broilerikastikkeen. Oli kyllä herkkua kerrakseen.
Riivin pinaatin lehdet ja huuhtelin ne.
Sitten vain kiehautin veden ja laitoin lehdet höyrytys siivilään.
Vettä laitoin sen verran, että siivilän pohjalle sitä tuli noin viitisen senttiä.
Minuutin kiehautus ja siilaus. Sitten vain soseutin pinaatin sauvasekoittimella.


400 g maustamatonta broilerin fileesuikaletta
1 sipuli
 2 valkosipulin kynttä
1 rkl voita
n. 150 g pinaattia
100 g sipuli ja yrtit tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
50 g koskenlaskia voimakas makua
1/2 tl suolaa

Kuullota hetki sipuleita pannulla ennen kuin lisäät broilerinsuikaleet joukkoon.
Paista broilerit kypsiksi ja lisää juustot joukkoon sekä kerma ja pinaatti.
Anna kiehua hiljalleen 5-10 minuuttia ja mausta suolalla.

Tein kastikkeen kaveriksi spagettia, mutta kaikki pasta  tai riisi sopii vallan mainiosti kastin kanssa unohtamatta raikasta salaattia.

perjantai 23. toukokuuta 2014

Juorupenkki



Ukkoseni teki pihalle kolme juorupenkkiä ja yksi niistä pääsi äitienpäivanä Mumskun pihaa koristamaan.
Tämän perinteisen mallin löysin piha nikkari kirjasta ja siihen tykästyin. Tulee jotenkin penkistä mieleen mummulan pirtin penkit.

Eilen hain kaupasta laventelin sekä vihannesosastolta mintun jonka istutin ruukkuun, koska mintun siemeneni eivät ottaneet itääkseen. Viimme vuonnakin ostin yrtin kaupasta ja istutin kasvihuoneelle.
Mutta sitä virhettä en enään tee, että istuttaisin mintun johonkin muualle kuin ruukkuun.
Oli se vaan viheliäisen leviävää sorttia ja lopulta vaihdoin täksi kevääksi kaikki kasvihuoneen mullat päästäkseni mintusta eroon.
Nyt saa minttu röyhistellä rauhassa ruukussa eikä vie toisilta kasveilta tiloja.
Tuon penkin vieressä maassa olevassa ruukussa on siemenistä laitettua auringonkukkaa.


torstai 22. toukokuuta 2014

Suklaa-mokkakiisseli


Tänään keräsin aamusella nokkoset meidän pihamaalta. Olen löytänyt niin monta herkullista nokkosreseptiä, että on ihan pakko päästä niitä kokeilemaan.
Tänään on kerholaisilla kevätjuhlat ja suurin osa hoidokeista lähtee puolentunnin sisään juhlapaikalle ja sieltä kotiin.
Siispä meillä on todella helppo päivä tänään tiedossa.

Ukkoseni tekee ulkona säleikköä, johon ostin köynnösruusua viikonloppuna.
Nyt ruusu köllii ämpärissä, vedessä odottaen istutusta.

6 dl kevytmaitoa 
2 dl vahvaa kahvia(minulla irish cream pikakahvijauheesta tehtyä)
4 rkl maissijauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1/2 dl sokeria
2  tl vaniljasokeria
Pinnalle:
raastettua suklaata

Sekoita kaikki ainekset paksupohjaisessa kattilassa. Jätä hieman sokeria kiisselin pinnalle kuoren estämiseksi.
Kuumenna seos koko ajan vatkaten.
Kiehauta 2-3 minuuttia, kunnes kiisseli sakenee.
 Ripottele vielä hieman sokeria kiisselin pintaan, niin vältyt ikävältä kuorelta kiisselin jäähtyessä.

keskiviikko 21. toukokuuta 2014

Pepperonisalaatti spelttihelmillä


TERVETULOA LUKIJAKSI IMLACKING.

Eilen Maun-facebook sivuilla näin mieleiseni salaatti idean pepperonista ja tänään sitten täytyi ostaa ainekset tähän salaattiin.
Tämä on suhtkoht samanlainen, mutta ohrahelmet ovat vaihtuneet speltiksi ja minun oli pakko käyttää kasvihuoneen satoa eli retiisiä sekä omaa salaattia.
Nyt onkin kasvihuoneessa alkanut kuhina käymään ja kasvua on tapahtunut ihan silmissä salaattia on jo omiin tarpeisiin sekä retiisiä ja pinaattia.
Yrteistä minttu, rakuuna ja timjami ovat kasvaneet ja niitä voi jo käytellä.
Tomaatit ja chili on kukkineet ja satoa on tulossa.
Samoin kesäkurpitsat ovat viittä vaille kukilla.
Niin, että hyvässä mallissa tämä kasvihuone homma. Nyt kun saisi vain nuo pihalaarit korkeammiksi niin porkkanat, perunat sunmuut pääsisivät multiin.

Ukkoseni on jo laittanut pihagrilliin valkeat ja makkaran paisto voi alkaa ja sitten kaveriksi tätä salaattia.

1 1/2 dl spelttihelmiä
4-5 dl vettä
suolaa
salaattia
2 retiisiä
1/2 kurkkua
4 tomaattia
5 aurinkokuivattua tomaattia
1 punasipuli
n. 70 g pepperonia viipaleina

Keitä spelttihelmet pakkauksen ohjeen mukaisesti ja paista pepperoni siivut pannulla. Nosta pepperoni siivut lautaselle jolla talouspaperia niin saat suurimmat rasvat pois.
Leikkaa kurkku puoliksi ja koverra keskusta pois.
Leikkaa myös tomaatit lohkoiksi ja aurinkokuivattu tomaatti paloiksi samoin retiisi siivuiksi ja punasipuli renkaiksi.
Sekoita kaikki ainekset keskenään.
Anna rapeiden pepperonien ja speltin hieman jäähtyä ennen salaattiin lisäämistä.



tiistai 20. toukokuuta 2014

Aamu toimia


Tänään on taas herätty ennen kukon laulua ja tehty riisipuuroa haudutuskattilassa.
Täytyisi näköjään tehdä aina kaksi litraa tätä herkkua, kun meinaa aina loppua tuo litrallinen kesken.
Puuroa siinä hämmennellessäni huomasin, että tämän päivän kinkkukiusauksen kinkut on eilen illalla jääneet pakastimeen.
No, ei hätiä mitiä, laitoin kinkkupussin puurokannen päälle sulamaan ja hyvinhän se kerkesi sulaa haudutuksen aikana.
Olisihan sen voinut mikrossakin sulattaa, jos olisi oikea hätä tullut, mutta näin se tuli aivan, kuin itsestään puuron valmistuessa hellalla.

Oli taas niin ihana herätä aikaisin ja sai sitä omaa aikaa.
Katselinkin yhden ruoka-ohjelman ja touhuilin rauhassa omia askareitani.
Sitten kun hoidokit tuli ja meillä alkoi porukka heräillä, niin minä olinkin jo kaikki aamutoimet saanut kunnialla hoideltua pois alta.
Tälläiset aamut ovat niin mukavia.

maanantai 19. toukokuuta 2014

Makaronilaatikko pestolla


Viikonloppuna tuli tehtyä Ukkoseni kanssa makaronilaatikkoa. Siinä valmistus vaiheessa tulin kysyneeksi, että mitäs tuumaisi jos laitettaisiin sekaan pestoa ja pakkohan se oli kokeilla. Teimme sitten puolet tavallista makaronilaatikkoa lapsille ja puolet pestolla meille aikuisille.

Siis ensin aivan tavallinen makaronilaatikko ohje täältä ja sitten vain pestoa sekaan, itse laitoin pestoa noin 1 dl tähän puolikkaaseen makaronilaatikkooni.
Ja pestona meillä oli herneenversopestoa.
Sekaan laitoin vielä 1 dl juustoraastetta ja pinnalle tomaatteja ja mozzarellaa limittäin pinnalle vielä hieman basilikaa.
Oli muuten ihanan makuinen ruoka suosittelen maistamaan.
Harmikseni unohdin ottaa kuvan valmiista tuotoksesta uunivuoassa ja yhdellä istumalla meni koko pesto-makaronilaatikko parempiinsuihin.


sunnuntai 18. toukokuuta 2014

Uunimunakas kinkulla ja sienillä



Pientä kiirettä olen tässä jumppien jälkeen itselleni taas keksinyt.
No, jumpasta tullessa oli sen verran kova nälkä, että ajattelin päästä vähemmällä, kun teen koko poppoolle uunimunakkaan.
Siitähän se sitten rönsyili salaatin tekoon ja kuivakakkukin vielä pääsi uuniin.
Olen koittanut nyt olla tekemättä tuota makeaa, mutta pakkohan se oli Ukkosen kahviherkkuja saada, kun toinen päivät pääksytysten on ulkohommissa.
Sitten hainkin pyykit sisälle ja aloin niitä viikailemaan. Nyt olisi  saunaan meno edessä ja sitten pääsee Ukkokullan viereen yöunille puhtaisiin lakanoihin.

1-1 1/2 dl sieniä (minulla herkkusienten jalkoja, kun tuli taasen tehtyä viikonloppuna täytettyjäsieniä.)
100 g palvikinkku kuutioita
1 sipuli
1 rkl voita
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
8 kananmunaa
2 dl maitoa
2-3 rkl ruohosipulia
150 g juustoraastetta

Paista pilkottuja sieniä ja sipulia pannulla voissa ja lisää hetken päästä joukkoon kinkku.
Vatkaa munat rikki ja sekoita kaikki ainekset munien joukkoon.
Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan (vuoan koko noin 20*30 cm.)
Paista uunissa 200 asteessa noin 20-30 minuuttia tai kunnes munakas on saanut kauniin kullankeltaisen pinnan.



Viikon 21 ruokalista


Tässä on tänään jo tullut puuhailtua yhtä suntoista asiaa.
Äsken juuri tein vanhemman tytön kanssa hänen kasvikansiotaan valmiiksi ja poika valmistelee hoitopaikkamme kotisivuja sitäkin on tullut funtsittua.
Aamusella haimme Ukkoseni kanssa kasvihuoneelle viimmeiset kasvit ja istuttelin niitä.
Nyt olisi jumppaan lähtö pian edessä.

MAANANTAI:

Kinkkupasta
Kaalisalaatti
Kiisseli

TIISTAI:

Kinkkukiusaus
Punajuuriraaste
Maalaisleipä

KESKIVIIKKO:

Punainen-broilerikeitto
Vihannespalat
Suklaa-mokkakiisseli

TORSTAI:

Perunamuusi ja mureke
Hillosipulia
Pannukakku

PERJANTAI:

Talontapaan




lauantai 17. toukokuuta 2014

Juusto-parsakeitolla täytetyt tomaatit


Tänään onkin sitten aurinko ja lämmin keli hellinyt meitä.
Kävimme aamusella ostamassa köynnösruusun pihalle.
Nyt ruusu kellii huomiseen vesi ämpärissä ja huomenna olisi sitten istutuksen aika.
Tänään ollaan myös haettu uudet kiuaskivet saunalle.
Meillä on nyt pari kolme päivää ollut saunan kanssa ongelmia luulimme ensin, että kiuas on palanut puhki, mutta savu jota saunaan tuprahteli sisälle onkin hormistossa. 
Nokisutaria ollaan tässä odoteltu vuoden alusta, muttei ole mitään kuulunut. Maanantaina Ukkoseni sitten soittaa ja tiedustelee asiaa.
Pika apu on nyt kuitenkin annettu eli Ukkoseni tuli saunalta pikimustana kädestäkään ei näkynyt muuta kuin sormus noen seasta. No, sauna toimii taas ja huomenna sitten jynssäämme koko saunan puti puhtaaksi.

Ennen saunaa grillasimme possunpihvejä sekä näitä meheviä täytettyjä tomaatteja.
Maku oli kyllä vallan miellyttävä ja tomaatit hupeni nopeasti parempiin suihin.




8 vihreää parsaa
1 1/2 l vettä
1 tl suolaa
2 tl sokeria

KASTIKE:
2 dl maitoa
20 g voita
2 1/2 rkl vehnäjauhoja
125 vahvan makuista sulatejuustoa
2/3 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1 rkl rakuunaa 
8 isoa tomaattia
juustoraastetta

Keitä kuoritut ja tyvestä taitetut parsat suola/sokeri vedessä noin 2-3 minuuttia.
Valuta ja jäähdytä.
Leikkaa nuput irti ja halkaise ne puoliksi.
Mittaa kaikki kastike ainekset kattilaan ja kuumenna niin, että sulatejuusto sulaa.
Lisää parsan varret pieniksi leikattuina kastikkeeseen.
Leikkaa tomaateista lakki irti ja kaavi sisus pois.
Siirra tomaatit vuokaan ja annostele tomaattikuppeihin kastike ja ripottele juustoraastetta pinnalle.
Tuikkaa puolitetut parsat kastikkeeseen ja paina hattu päälle.
Kuumenna grillissä tai uunin grillitoiminnolla kunnes juusto sulaa. ja on hieman ruskistunut.
Tarjoile possun kanssa.

No, nyt alkaa sänky kutsua, joten huomenisiin.


torstai 15. toukokuuta 2014

Herneenversopesto


Tästä onkin aikaa kun on tullut viimmeksi tätä herkkua tehneeksi.
Pääsiäiseksi kasvatin eteiseen herneenveroja perinteisten narsissien sijaan ja olen niitä nyt napsinut aina salaatteihin sun muihin koristeeksi ja makua antamaan.
Pieneen mieleeni ei muistunut enään tämä herkullinen ja maukas peston ohje, ennenkuin kylässä ollut vieras siitä minulle muistutti.
Siispä, peston tekoon...
Voiko joku näin yksinkertainen ja helppo resepti olla näin herkullista?

Ukkoseni on syönyt nyt pestoa leivän päällä ja viikonlopuksi ajattelin keittää pastaa ja sekoittaa tätä pestoa joukkoon.
Halpa mutta herkullinen ruoka.

1 ruukku herneenversoja
1 valkosipulinkynsi
1 dl auringonkukansiemeniä
1 dl öljyä
1/2 dl parmesaania raasteena
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
(n. 1/2 dl vettä)

Paloittele herneenversot kolmeen osaan ja hienonna valkosipuli.
Laita kaikki ainekset kulhoon ja surauta tehosekoittimella tai monitoimikoneella tahnaksi.
Ohenna pestoa tarvittaessa vedellä,(silloin peston väri vaalenee.)
Tarjoile pastan kanssa tai ihan sellaisenaan leivän päällä.


keskiviikko 14. toukokuuta 2014

Sydänsurujenkakku


Löysin tämän helppoakin helpomman kahvikakku reseptin täältä netistä joltain plaza keskustelupalstalta.
Meille kun oli tulossa vieras ja pikaisesti kesken työ päivän täytyi saada kakku uuniin. No, tätä nopeammin ei kyllä voi kuivakakkua saada tehdyksi uuni kuntoon.
Nimikin tällä kakulla oli niin ihan sydänsurujenkakku, kertoopi paljon kakun sokeri ja rasva määrästä.
Mutta nyt mentiin näillä, koska kiirutta piti ja meillähän on tuo makean syönti mennyt muutenkin aikas minimiin nykyään, niin kaipa sitä joskus voi herkutella oikein kunnon tömäyksellä makeaa.

Eilen sain vihdoista viimmein siivottua keittiöstä sisäkasvihuoneen pois ja heti tuntui, että keittiön tiskipöytä olisi tullut paljon avarammaksi. No, huonoina puolina titenkin valo väheni hurjasti, mutta sitten vain iltaisella, jos on liian pimeää laitetaan lisää valaistusta kehiin.


5 dl vehnäjauhoja
0,75 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 tl suolaa
4 dl sokeria
1 prk rahkaa
2 munaa
150 g sulatettua margariinia tai voita
0,5 dl maitoa

Sekoita kaikki ainekset kulhossa sekaisi. Kaada sitten taikina isoon jauhotettuun rengasvuokaan. Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin tunti. 


tiistai 13. toukokuuta 2014

Grillikylkirisotto


Tässä lupaamani tähderuoka grillikyljistä.
Lihat oli kerrankin niin suussasulavia ja mureita. Makuakin grillikylkien marinaadi antoi koko risotolle mukavasti.
Siispä tiedän jos seuraavallakin kerralla jää kylkeä minne sen haluan tähteinä laittaa. No, risottoompa tietysti.

Tänään on ollut taas uuniruoka päivä ja pannaria sunmuuta mukavaa on uunissa tänään paisteltu.
Tänään muuten Ukkoseni teki pannaritaikinan ensimmäisen kerran elämässään ihan itse. Wau.. näiden päiväunien jälkeen sitten pääsemmekin maistelemaan sitä herkkua.
Yleensä minulle käy niin, kun joku muu valmistaa ruoan siitä tykkää paljon enemmän kuin omatekoisesta ja sitten tulee syötyä itsensä ihan piippuun. (Katsotaan miten tässä oikein käy.)

3 dl riisiä
1 sipuli
2 valkosipulia
1 paprika
6 parsanvartta (nämäkin edellispäivän ruoasta)
2 rkl vaaleaa balsamikoa
6 dl vettä
1 tl mustapippuria
1 tl ruususuolaa
1 tl tinjamia
n. 1/2 dl parmesaania

Lorauta tilkka öljyä kattilan pohjalle ja kaada joukkoon sipulinsilppu sekä riisi paistele hetki ja lisää paprikat sekä parsat joukkoon. Riivi kylkipaloista lihat ja laita nekin kattilaan.
Lorauta sitten balsamikoa tilkkanen ja pikkuhiljaa  vettä aina kun riisi on imenyt kaiken veden itseensä.
 Mausta ja ripottele parmesaanit joukkoon. Sekoita ja nauti herkullisesta risotosta.


maanantai 12. toukokuuta 2014

Grillikyljet


Otin osaa Suomen kotitilan kilpailuun ja ensimmäisessä osiossa tuli kotiin kolme lihapakettia, joista piti tehdä grilliherkkuja.
Niinpä valitsin tälle viikonlopulle paahtokyljen sekä luuttoman kyljen. Kaslerin laitoin pakastimeen odottamaan ensi viikonloppua.

Kumpaistakin lihaa oli noin vajaa kilon satsi.


Katselin pitkään toisten blogien tekemiä grillikylki reseptejä ja lopulta itse päädyin tälläiseen versioon.
Tein siis kummatkin kylkipalat uunissa samaan aikaan ja maustoin ne vain eri tavalla.


Luuttoman kyljen maustoin grillimausteella ja paprikajauheella. Sitten laitoin jääkaappiin makustumaan seuraavaan päivään asti. Seuraavana päivänä kiedoin lihan kosteaan leivinpaperiin ja sitten vielä tiiviisti folioon kääräistynä uuniin 150 asteeseen noin 3 tunniksi paistumaan.

Paahtokylki taas sai pintaansa 1 rkl suolaa ja mustapippuria 3 rkl fariinisokeria 3 rkl sipulirouhetta ja 1 rkl valkosipulimurskaa 2 tl chilijauhetta. Annoin makustua jääkaapissa seuraavaan päivän ja  
sitten vain kääräisin samallatapaa ensin kostutettuun leivinpaperiin ja päälle folio.
Sitten vain uuniin köllöttämääm kolmeksi tunniksi kaverin viereen.

Kylkien muhiessa uunissa tee marinaadi lihoille, jolla sitten sivellään lihoja grillatessa.

Grillimarinaadi:

oliiviöljyä
3 valkosipulinkynttä
2 dl ketsuppia 
2 rkl balsamikoa
2 dl cocacolaa
1 tl chilijauhetta
1 tl jeeraa eli juustokuminaa
3 rkl soijakastiketta
1 tl mustapippuria

Murskaa valkosipulit veitsen lappeella ja leikkaa sitten pieniksi.
Kaada öljy kasariin ja lisää valkosipulit sekä chili ja jeera.
Anna muhia pari minuuttia ja lisää muut ainekset joukkoon.
Anna kiehahtaa ja sekoittele marinaadia noin viitisen minuuttia. Niin että kasti sakenee.
Sitten onkin marinaadi valmis.


Uunista otettaessa anna pakettien jäähtyä rauhassa noin vartti.
Sitten voikin aloittaa grillaamisen.
Grilliä ei kannata laittaa liian kuumaksi, ettei marinadi pala lihan pintaan.
Noin puoli tehoa oli hyvä meidän kaasugrillissämme.
Valele lihoja marinaadilla vähän väliä.
Grillissä lihat olivat meillä noin 20-30 minuuttia.

Tuli kyllä todella herkullista ja mureaa lihaa syötäväksi.
No, meitä oli kolme syöjää joten lihoja jäi vielä tämän päivän possurisottoonkin ja herkkullistahan siitäkin tuli, mutta siitä sitten oma juttu varmaankin huomenissa.




sunnuntai 11. toukokuuta 2014

Viikon 20 ruokalista


Niin se aika rientää ja taas on viikko pulkassa.
Juuri tulin kotiin jumpasta ja uunissa on paistumassa possunkylkipaloja. Vielä tänään olisi tarkoitus ne grillata ja syödä salaatin kanssa. Nämä tuoksut ovat vaan sitä luokkaa, että täytyisi päästä possuun heti käsiksi.

MAANANTAI:

Risotto
Kaalisalaatti
Marjakiisseli

TIISTAI:

Broilerikiusaus
Linssisalaatti
Pannari

KESKIVIIKKO:

Hernekeitto
Vihannespalat
Seesamsämpylät

TORSTAI:

Possupata
Tomaattisalaatti
Rahka

PERJANTAI:

Talontapaan



Parsaa, munakokkelia ja parmesaania


IHANAISTA ÄITIENPÄIVÄÄ KAIKILLE ÄIDEILLE.

Täällä äitienpäivä aamu alkoi ihanalla jalkahieronnalla ja siitä jatkui sitten lahjojen ja kukkien merkeissä.

Tänään herkuttelimme parsalla ja munakokkelilla.
Makaronilaatikkoa olemme muuten syöneet nyt pari päivää.
Niinpä on saatu kaikki jotain herkkua syötäväksemme.

Ukkoseni on tuolla ulkosalla pesemässä painepesurilla saunanpataa ja taisi juuri siirtyä auton pesu puuhiin.
Minä taas laittelin äsken pyykit kuivumaan eli näitä tavallisia arki hommeleita tässä pikkuhiljaa puurretaan.

1 nippu parsaa
1 tl suolaa
1 l vettä

 Kuori parsat nupun alta latvasta tyveen päin. Varo rikkomasta nuppuja. Taita parsojen tyvestä pois muutama sentti puumaista, kuivaa osaa.

Pane parsat kiehuvaan, suolalla maustettuun  niin, että ne juuri ja juuri peittyvät. Tuoreen parsan kypsyminen hiljaa kiehuen kestää 6-10 minuuttia tankojen paksuudesta ja tuoreudesta riippuen. Kokeile kypsyyttä tyvestähaarukalla.
Valuta parsa ja laita tarjoiluastiaan.

1 rkl voita
5 kananmunaa
1 dl maitoa
1/2 tl suolaa
ripaus mustapippuria
ruohosipulia

Riko munat kulhoon ja laita maito sekaan sekä mausteet.
Riko senverran kokkelin rakennetta, että keltuaiset menevät rikki sekä mausteet ja maito sekoittuvat. 
Kaada seos kuumaan kasariin jossa on lusikallinen voita sulaneena pohjalla.
Sekoita koko ajan seosta pohjasta asti, ettei se pala kiinni.
Sekoita niin kauan, että munaseos on hyytynyt ja ota siteen kasari pois liedeltä.
Kaada munakas parsojen päälle ja ripottele pinnalle vielä parmesaanijuustoa.



keskiviikko 7. toukokuuta 2014

Porkkanakeitto


Katselimme eilen illalla Ukkoseni kanssa nauhoituksia.
Maanantain kaappaus keittiössä jaksossa oli tarjolla porkkanakeittoa  inkiväärillä maustettuna. 
Sitähän minun alkoi tehdä mieli ja hetimmiten aamulla surautin keiton valmiiksi.
Minulla ei tähän hätään ollut tuoretta inkivääriä, mutta käytin sitten maustepurkista pienen tujauksen makua antamaan ja kyllähän se kävi näinkin.

Tällä viikolla jo toinen kasvissosekeitto, koska maanantaiksi tein  itselleni kukkakaalikeiton.
Mutta keitot ovat niin herkullisia ja kevyitä, että niitähän voisi syödä vaikka joka päivä.

Ukkoseni on saanut leikkimökin viimmeistelyn tänään valmiiksi ja enään puuttuu vain huopa katto.

7 porkkanaa
1 sipuli
2 valkosipulia
1 rkl voita
1 tl inkivääriä
2 dl appelsiinituoremehua
5 dl vettä
1 dl pippurituorejuustoa
1 tl suolaa

Kuori ja paloittele porkkanat ja sipulit pilpo.
Laita kattilaan voita ja laita kasvikset mukaan.
Paistele hetki ja lisää mehu ja vesi joukkoon.
Anna kypsyä niin, että porkkanat ovat kypsiä.
Soseuta keitto ja kiehauta vielä sen verran, että juustosulaa keittoon ja mausta sopivaksi.
Sitten onkin se paras hetki, ei muutakuin syömään.

maanantai 5. toukokuuta 2014

Katkarapusalaatti


Tällä viikolla epäilen kirjoittelujen jäävän vähemmän puoleisiksi, siksi teinkin tuosta ruokalistastakin helpomman laisen.
Olo on ollut nyt kolme päivää hieman uupunut ja kylmäkin on koko ajan. Kuumetta ei silti ainakaan vielä ole ollut.
No, päivät on mennyt kirjoja lukiessa ja peiton alla maatessa.
No, kyllä se taas tästä, kun aurinko oikein pääsee porottelemaan kaikelta laidaltaan tuolta taivaalta.
Siispä sitä odotellessa :)

Tämä katkarapusalaatti on vielä vappulounaan peruja.
Todella herkullinen ja raikas salaatti.
Aineksina käytin katkarapuja, rucolaa, jääsalaattia, kurkkua, tomaattia sekä viinirypäleitä ja mausteeksi laitoin tilliä. Pakaste herneitäkin vielä ripottelin hieman sekaan.


sunnuntai 4. toukokuuta 2014

Viikon 19 ruokalista



Viikonlopun vietin todella lunkisti yhden kirjan olen lukenut ja ruoat tehnyt sekä pakollisen kauppareissun tänään.
Tulin juuri ryhmäliikuntatunneilta kotiin ja taas on hyvä mieli, kun sain itseni sinne raahattua. Tämä räntäsateinen viikonvaihde ei näköjään sovi minulle ollenkaan.

Tämäkin katkarapusalaatti odottaa kirjoitusta, mutta nyt menemme saunaan ja sitten ajattelin mennä kiltisti untenmaille.

Mutta lapset ovat taas tulossa maanantaina hoitoon siispä jotain ruoakalistan tapaista koitin tuossa pikapuoliin kyhäillä ja tässä se nyt sitten tulee.

MAANANTAI:

Nuudelit ja kanakastike
Vihersalaatti
Tortilla pizzat

TIISTAI:

Kebabkiusaus
Porkkanaraaste
Pannari

KESKIVIIKKO:

Kukkakaalikeitto
Vihannespalat
Jogurtti

TORSTAI:

Jauhelihakastike ja pasta
Tomaattisalaatti
Dippivihannekset

PERJANTAI:

Talontapaan

perjantai 2. toukokuuta 2014

Broileriburritot


Tänään meillä onkin oikein neljä hoidokkia täällä hoidossa. Tuo vappu verotti hoidokeista puolet, kun ei tässä ole kuin tämä yksi hoitopäivä ja sitten alkaa viikonloppu taas pukata päälle.
Niinpä päätimme lähteä koko porukalla puistoon.
Harmi vaan kun ulkona on nyt niin kylmä, niin reissumme jäi aijottua lyhyemmäksi.

Tässä vielä vapun syömisiä.
Todella täyttäviä mutta herkullisia broileriburritoita.
Tämäkin ohje on 2006 vuoden Maku-lehdestä peräisin.

450 g hunajamarinoituja broilerisuikaleita
1 rkl öljyä
1 pss meksikolaista vihannessekoittusta pakastealtaasta
1 dl soijapapuja
1 prk juustokastiketta
1/2 tl suolaa
1 pkt tortilloja
2 dl juustoraastetta

Paista broilerisuikaleet öljyssä kypsiksi ja kaada sitten joukkoon pakastekasvikset.
Kun kasvikset on sulaneet lisää loput ainakset seoksen joukkoon ja mausta se.
Sitten vain tortillat työpöydälle ja täyte tortilloille.
Rullaa tortillat ja nostele voidellulle uunivuoakke.
Ripottele pinnalle juustoraastetta ja laita uuniin gratinoitumaan 225 asteeseen noin 15-20 minuutiksi.