kotiliesi

perjantai 30. marraskuuta 2012

Mummon muhkea tiikerikakku

 
 
 
Viimme viikkonloppuna tuli tehtyä jo joukutorttuja ja hannatädinpipareita. Tänä viikonloppuna olisi vuorossa piparit.
Tämän mehevän tiikerikakun tein viikolla.
Tuli todella hyvä ja messevä kakku.
 
3 munaa
3 dl sokeria
4 1/2 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 dl kiehuvaa vettä
1 dl juoksevaa margariiniä
1 dl maitoa
3 rkl kaakaojauhetta
 2 tl vaniljasokeria
 
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Lisää vaahtoon kiehuva vesi ja voi sula yksitellen hyvin vatkaten.
Lisää sitten jauhot joihin on sekotettu leivinjauhe ja maito vuorotellen kaadellen.
Ota sitten hyvin vatkatusta vaahdosta 1/3 osaa ja lisää siihen kaakaojauhe.
Ja toiseen erään vaniljasokeri.
Kaada sitten korppujauhoitettuun vuokaan puolet vaaleaa taikinaa ja sitten kaakaotaikin jonka päälle loput vaaleasta taikinasta.
Paista uunissa ala tasolla 175 asteessa noin 1 tunti.
Koita tikulla kypsyyttä, jos tikku pysyy puhtaana kakku on valmis.
 
 


torstai 29. marraskuuta 2012

Leipää miten milloinkin

 
 
 
Olen tullut siihen tulokseen, että tämä resepti on meidän perheen suosikki vaaleista leivistä.
Niinpä olen tätä nyt valmistanut taas viikon välein ja aina loppuu kesken.
Onneksi on helppo ja nopea valmistaa, vaikka kohotuksissa ja uunissa meneekin aikaa niin meillähän se ei haittaa, kun tässä kotona melkein ollaan.
Olen ennenkin tätä herkkua tehnyt ja postannutkin, mutta silti laitan reseptin teille uudestaan tulemaan.
Nykyään olenkin hieman muunnellut leipää hiutaleita ja jauhoja vaihtelemalla tai aamupuuron rippeet sekaan kaatamalla ja lisäämällä sekään niin keiton jämät kuin juustot yms.
Ylempi leipä sai sisuksiinsa kaurapuuron jämät ja alemmassa versiossa on juuston kannikat käytetty hyväksi.
 
 
6 dl käden lämpöistä vettä
20-50 g hiivaa
2 tl suolaa
1 rkl öljyä
3 dl kaurahiutaleita
n. 9-12 dl vehnäjauhoja
 
 
Kaada kulhoon vesi ja hiiva sekoita puulastalla.
Lisää sitten suola ja öljy.
Kaada myös jauhot joukkoon sekoita hyvin sekaisin. Anna kohota leivinliinan alla noin 20 minuuttia.
Kaada taikina leivontatasolle ja leivo siitä kaksi leipää, nosta ne leivinpaperin päälle pellille.
Anna kohota sen aikaa liinan alla, että uunin lämpö tulee 200 asteeseen.
Paista sitten uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia ja laske lämpö 150 asteeseen ja sillä paistele leipää vielä tunnin verran. 




keskiviikko 28. marraskuuta 2012

Tortillavuoka

 
TERVETULOA LUKIJKSI MEKU.
 
Sunnuntaina meillä syötiin pitkästä pitkästä aikaa tortillavuokaa.
Voi, mitä herkkua, sanon minä.
 
Meillä on keskiviikkoisin ja perjantaisin koko hoitolapsi katras koolla ja nyt ennen joulua se tarkoittaa sitä, että harjoittelemme Frööbelinpalikoiden joulualbumilta parit joulujuhla laulut leikkien.
Uskokaa tai älkää täällä riittää vauhtia ja vaarallisia tilanteita, kun kymmenen eri ikäistä ja luonteista lasta koittaa leikkiä ja laulaa.
 
 
paketti isoja tortilloja
400 g nauta-sikajauhelihaa
1 keltasipuli pieneksi hakattuna
2 valkosipulin kynttä puristettuna
oliiviöljyä
kourallinen tuoretta basilikaa
suolaa
mustapippuria
1 tölkki (400g) tomaattimurskaa
1 prk (noin 2,5 dl) kolmenjuuston ruokakermaa
noin 150 g  juustoraastetta
Kuullota sipulihake oliiviöljyssä ja lisää jauheliha. Paista kypsäksi.
Lisää tomaattimurska, kerma ja mausteet. Anna kiehahtaa ja poreilla miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla, näin estät kiinni tarttumisen. Lado vuokaan ensin kastiketta, sitten tortillalevy, kastiketta, tortillalevy jne. Ripottele väleihin sekä pinnalle juustoraastetta.
Paista noin 220 asteessa noin 25 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin värin.
 
 
 


tiistai 27. marraskuuta 2012

Sienisuola

 
 
Löysin vanhasta Glorian ruoka ja viini-lehdestä mielenkiintoisen ohjeen, sienisuola.
Mortteliin vain 1 dl kuivattuja suppilovahveroita tai muita kuivattuja sieniä. Murskaa ne ( jos ei ole morttelia, niin laita sienet muovipussiin ja murenna kaulimen avulla.)
Sekoita joukkoon merisuolaa1 dl ja 1 rkl kuivattua yrttiä.
Minulla tällä kertaa rosmariiniä, mutta yrtiksi voi laittaa mitä vain lempi yrttiä haluaa.
Tarjoilla voi niin kalan, lihan kun kasvistenkin kanssa.
 
Nukuttelen tässä näitä tenavia ja sitten lähden kirjastosta hakemassa tilaamani kirjat. Ihan mielenkiinnolla odotan mitä uutta ja kivaa opin tähderuoista.
Aamupäivä meni takkoja lämmitellessä ja ulkona puuhaillessa.
Voi, kumpa sitä lunta nyt tulisi loppuviikosta, niin olisi ulkonakin enemmän tekemistä eikä oltaisi sisälle tullessa niin savisia :))
TV: Epätoivoinen siivoaja
 


maanantai 26. marraskuuta 2012

Salsa

 
 
Nachot saivat vielä dipattavakseen ihanan salsan. Oikeaan ohjeeseen tulisi 2 punaista chiliä, mutta laitoin vain yhden ja se oli juuri tulisuudeltaan passeli meille vanhemmille.
 
Aamu on taas alkanut reippaasti viideltä nousin ja paljon olen saanut aikaiseksi.
Minä sitten rakastan aamuja, kun herää aikaisin ja kaikki muut vielä nukkuu.
Se on sitä omaa-aikaa kirjaimellisesti.
 
6 tomaattia
2 sipulia
1 valkosipulinkynsi
2 rkl öljyä
1 punainen chili
2 rklö tomaattipyrettä
1 rkl hunajaa
2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
 
Viillä tomaattien kantaan ristikkäinen viilto ja kasta kiehuvaan veteen. Nosta sitten tomaatit kylmään veteen ja kuori irtoaa kuin itsestään.
Poista kuorituista tomaateista myös siemenet ja paloittele hedelmänliha.
Hienonna sipulit ja kuullota ne padassa. Poista chilistä siemenet ja hienonna pieneksi, lisää sitten sipulien joukkoon.
Lisää kaikki loput ainekset pataan mausteineen päivineen ja keitä noin 5 minuuttia.
Jäähdytä hyvin  ja laita kylmään maustumaan.
 


sunnuntai 25. marraskuuta 2012

Guacamole

 
 
Nachojen kanssa dipattavaksi ihanaa avokaadotahnaa.
Kyllä meinaan on paljon parempaa, kun kaupan guacamole.
 
Meillä on Ukkosella ollut nyt selkä kipeänä.
Mentiin tuossa juuri kävelylenkki, josko se siitä vetreentyisi.
No, tietäähän sen, kun on koko viikon rymynnyt ulkona noiden pöllien kimpussa.
 
2 avokadoa
1 limetin mehu
1 tl korianteria
1 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1 dl kermaviiliä (tätä ei kuulunut oikeaan ohjeeseen)
 
Halkaise avokadot ja hedelmäliha talteen.
Kaada avokadojen päälle limemehu ja soseuta tasaiseksi tahnaksi.
Lisää mausteet ja kermaviili. Sekoita hyvin. Laita kylmään maustumaan.
 


Nachoja

 
 
 
Eilen illalla tein itsetetyjä nachoja ja guacamolea.
Dippalilimme ja nautimme lauantai-illasta koko perhe ja pojan kaveri joka jäi meille yöksi.
Tämä ohje on peräisin Kodinkuvalehdestä.
Salsan ja guacamolen ohjeet tulevat myös kunhan tässä kerkiän niitä kirjoitella :))
 
6 tortillalettua
1 l öljyä
suolaa
 
Leikkaa tortillat kolmioiksi.
Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa.
Paista nachoja 20 sekunttia kuumassa öljyssä, varo polttamasta.
Valuta talouspaperin päällä. Mausta reilusti suolalla.
Tarjoile guacamolen ja salsan kanssa.




lauantai 24. marraskuuta 2012

Puolukkaiset jauhelihapihvit

 
Sipulikastike olikin jo viikolla postattu, mutta nämä jauhelihapihvit, joita söimme kastin kanssa ovat vielä kirjoittamatta.
Siispä tuumasta toimeen ja näpyttelemään.
 
Tänään on jo tullut käytyä kaupassa ja kirjastossa. Tilasin parit kirjat Sata ruokaa tähteistä ja Ruokaa rippeistä, nyt sormet syyhyten odottelen koska kirjat tulevat ja pääsen niitä selailemaan ja toteuttamaan. No, onneksi otin luettavaa yllinkyllin, niin ettei aika tule odotellessa pitkäksi.
 
 
 
400 g naudanjauhelihaa
1 iso sipuli
1 prk kermaviiliä
1 dl kaurahiutleita
2 tl yrttisuolaa
pippuria
1 kananmuna
1 dl puolukoita
 
Sekoita kermaviilin joukkoon kaurahiutaleet ja anna turvota noin 10 minuuttia.
Silppua sipuli ja kaada se ja jauheliha turvonneeseen seokseen. Lisää joukkoon myös muna ja mausteet sekä puolukat. Sekoita hyvin ja anna hetki maustua.
 
Tee kostutetuin käsin jauhelihamassasta pihvejä ja paista ne pannulla kypsiksi molemmin puolin.
Tarjoiöe pihvit perunamuusin ja sipulikastikkeen kera.
 

perjantai 23. marraskuuta 2012

Mangoscutney

 
Tästä herkusta sanon heti aluksi, että kuvani ovat taas kerran huonoja kuvaamaan tämän makua ja näköä. Mutta näillä mennään.
Todella yksinkertainen ja maukas herkku on kyseessä.
Ensimmäisen kerran tuli tehtyä, mutta tästä lähin jääkaapissa on aina mangocutney odottamassa niin broilerin- kuin possun-lihaakin.
Tulisen makea herkku, josta me Ukkoseni kanssa pidimme valtavasti.
 
1 sipuli silputtuna
1 kypsä mango paloiksi leikattuna
2 tomaattia
1/2 punainen chili pienenä leikkattuna
1/2 rkl sokeria
1/3 dl valkoviinietikkaa
 
Kaada kaikki kattilaan ja anna kiehahtaa, sitten loppu aika voikin olla jo hieman pienemmällä lämmöllä 45 minuuttin ajan. Niin, että ainekset soseutuvat hyvin toisiinsa.
Sitten vain ilmatiiviiseen säilöntä astiaan ja anna olla huoneen lämmössä kunnes on hyvin jäähtynyt. Sitten vain jääkaappiin odottelemaan syömistä.
( Te jotka olette ennenkin tätä herkkua tehneet älkää ihmetelkö, joss olette toisin itse tehneet. Olen tämän reseptin joskus tv:stä napannut ja kirjoittanut hätäpäissäni. Mutta hyvää on se täytyy kyllä myöntää.)
 
IHANIA HERKUTTELU HETKIÄ TEILLE.



Pitsi-neulepusero

 
Tervetuloa lukijaksi Orvokki.

Tälläistä pitsineule puseroa olen viimme ajat tehnyt.
Nyt oikein sormet syyhyää aloittaa uusia juttuja, mutta tulli tenkkapoo. kun on niin monia ihania ohjeita.
Mistä niistä nyt oikein aloittaisi ?
Ei muuta, kun lehtiä selailemaan.
 


torstai 22. marraskuuta 2012

Puuronystävän piiraat

 
Tätä herkkua on aina välillä pakko saada.
Nämä vain loppuvat niin nopeasti kesken.Meillä aina kilpaillaan kuka kerkiää saada piiraita.
Eli ei muuta kuin puuron tekoon.
On se kumma kuinka tähteistä saa näin maittavaa herkkua.
 
POHJA:
n. 1/2 l kaurapuuroa (voi hieman löysentää maidolla jos on kovaa)
1/4 palaa hiivaa
2 dl vehnä- tai sämpyläjauhoja
 
TÄYTE:
n. 3 dl riisipuuroa
1 muna
 
Sekoita kaurapuuron joukkoon hiiva ja jauhot. (Lämmitä mikrossa tähde puuroa hetkinen.)
Nostel taikinasta ruokalusikalla kasoja pellille, joka on vuorattu leivinpaperilla.
Levitä taikina niin, että piiraan keskelle tulee syvennys.
Sekoita kylmään, riisipuuroon muna ja sekoita kunnolla.
Levitä puuro pojan kuoppaan ja siitä niin, että reunoja jää hieman ilman.
Paista 250-275 asteessa noin 15-20 minuuttia.
Voitele valmiit piiraat voi-vesiseoksella.
 


Haarukkaleivät

 
 
Näitä helppoja pikkuleipiä tein aamusella, Uuniin piti saada täytettä puolukkapiirakan kaveriksi.

Tänään saan valmiiksi pitkä aikaisen käsityö projektini. Saapa nähdä joko illalla saan kuvat teillekin tekeleestäni. 
 
 
100g voita
1 dl sokeria
1 muna
0.5tl vaniliinisokeria
1 tl leivinjauhetta
3.25dl vehnäjauhoja
 
 
 Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi
 Lisää muna hyvin vatkaten
 Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.
 Pyörittele taikinasta pitkät pötköt ja leikkaa tasakokoisiksi paloiksi jotka sitten pyörittelet palloiksi leivinpaperille. Paina haarukalla  jälki pikkuleipien päälle.
Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 10 minuuttia

keskiviikko 21. marraskuuta 2012

Puolukka-kaurapiiras

 
Täällä ollaan jo heräilty viiden jälkeen ja saatu aikaiseksi mm. tälläinen puolukka piirakka syksyn puolukoista.
Ihanan pirteä olo, kun kello tulee vasta aamu kymmentä ja ruoat sekä leipää ja riisipuuroa sunmuuta on tullut tehtyä.
 
Ensimmäiset ulkovalot on tullut laitettua, josko se toisi piristystä tähän synkkyyteen.
Illalla kun työt päättyy on, jo pilkkosen pimeää.
Sisällekin kävin ostamassa ikkunan mallisen kynttelikön, jonka laitoin roikkumaan keittiön ikkunaan.
Viimme vuonna sitä jo ihailin, mutta kun olin osto päätökseni tehnyt ei kyseistä kynttelikköä enään löytynyt mistään. Nyt olinkin kaukaa viisas ja heti ensi mainoksien tullessa postiluukusta menin
suinpäin kynttelikön ostamaan.
 
200 g voita
1 dl sokeria
2 kananmunaa
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
2 1/2 dl puolukkaa
KAURAMURUSEOS:
50 g voita
2 dl kaurahiutaleita
3/4 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
 
Vaahdota vasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Kaada kuivat aineet joukkoon ja sekoita kaikki sekaisin.
Painele taikina uunivuokaa halkaisijaltaan n. 30 cm.
Levitä päälle puolukat.
Murusta kulhossa kylmä rasva  ja muut ainekset. Ripottele ne piirakan pinnalle.
Paista uunissa keskitasolla 200 asteessa noin 25 minuuttia.
Siivilöi pinnalle vielä halutessasi tomusokeria.
 



tiistai 20. marraskuuta 2012

Sipulikastike

 
 
Nyt te kyllä pidätte mua ihan kajahtaneena, mutta senkin uhalla laitan teille tästä kastikkeesta postauksen.
Ohje löytyy myös Valion lehtisestä Kotiruokaa.
Taivaallisen hyvää kastia toivottavasti tätä jää huomiselle, jauhelihapihvejen kaveriksi oli tarkoitus tehdä. Tein vain jo tänään, koska huomenna on hieman enemmän hössäkkää.
 
 
1 rkl nestemäistä margariiniä
1 iso sipuli
1 rkl vehnäjauhoja
n. 2 dl vettä
1 1/2 dl mustapekka maustettua ruokakermaa
1 rkl soijakastiketta
ripaus suolaa
 
 
Kuullota sipuli rasvassa kattilassa pehmeäksi.
Kaada joukkoon jauhot sekoita hyvin.
Lisää nesteet ja anna kiehua kokoon 5 minuuttia ilman kantta.
Mausta rippusella suolaa ja soijakastikkeella.
Tarjoile jauhelihapihvien, lihapullien tai maksapihvien tai possunfileen kanssa.

maanantai 19. marraskuuta 2012

Täytetyt broilerinrintafileet

 
Olen aina ajatellut, että täytetyt rintafileet ovat vaikeita valmistaa.
No, nytpä tuli nekin kokeiltua ja helpoksi todettua.
Seuraavalla kerraalla ostan vain tavallisia rinta fileitä enkä ohuita.
Oli meinaan hieman hankaluuksia täytteen pysymisen kanssa leikkeen sisällä.
Eli aina oppii jotain uutta.

Tein nämä valmiiksi lauantai aamuna ja aikoessani alkaa näitä paistellemaan Ukkoseni ilmoitti, että haluaisi minut mukaansa ostamaan höyrysulkumuovia yms.
Ukkoseni on näet aloittanut vuoraamaan meidän yläkerran sivu vinttiä asuttavaan kuntoon.
No, kotiin päin päästessämme oli nälkä jo sitä luokkaa, että oli haettava kaupalta mustaamakkaraa ja päästävä pöytään heti eikä viidestoista päivä.
Siispä leikkeet jäi sunnuntaille herkuteltaviksi.

 
Täyte:
 
1 sipuli
1 valkosipuli
2 dl juustoraastetta
 (mielellään jotain maistuvaa esim. kumina gouda,itse en tälläistä löytänyt kaupasta, siispä ostin tavallista goudaa)
nippu ruohosipulia
1 kananmuna
suolaa ja pippuria
 
Sekoita ainekset keskenään ja anna maustua sen aikaa kun leikkelet rintafileitä.Jos täytteestä tulee liian löysää voit halutessasi lisätä joukkoon korppujauhoja tai perunajauhoja.
 
4-6 broilerin rintafilettä
 
Leikkaa leikkeisiin fileen sivuun tasku johon laitat lusikalla täytettä.
Sulje tasku isolla grillitikulla kiinni ja paista pannulla noin 7 minuuttia per puoli.
Paista keski lämmöllä, ei liian kuumalla.
Mausta kumminkin puolin pippurilla ja suolalla.
Tarjoilin leikkeet röstiperunoiden ja sweet chili saucen kanssa.
  
 

sunnuntai 18. marraskuuta 2012

Tossut keräykseen

 
Jansku on blogissaan viimme kuussa laittanut keräyksen  pystyyn kanta-hämeeseen
 vastasyntyneiden osastolle pienen pieniä sukkia/tumppuja ja lahjoitetaan kimppa keräys 17.12.2012
Yhteyden otot s-postiin jaana.ihamaki@wippies.fi
 
Lopulta minullakin on yhdet tossut valmiit, tumput täytyisi vielä koittaa keretä tekemään.
Täällä on niiskutettu taas pari päivää oikein kunnolla ja tänään nousi kuume eli kunnon flunssahan se on taas päällänsä.
Onkin mennyt tämä päivä petin pohjalla maaten ja lukiessa.


 


lauantai 17. marraskuuta 2012

Salaatti ja kastike

 
Täällä ollaan taas kukuttu aamu viidestä, katseltu nauhoituksilta kaikkia mahdollista ruoka-ohjelmista, sarjoihin.
Tällä viikolla aamulla tuli tv:stä fox:ilta tälläinen salaatti ohje, jossa on kastike samassa ja täytyihän tätä kokeilla, kun oli niin helppon ja maukkaan tuntuinen ohje ja kaikenlisäksi ei tule tiskiä, kun kaikki tehdään suoraan salaattikulhossa.
 
 
Ohje meni jotenkin näin:
 
sinappia ja hunajaa 1 rkl
valkoviinietikkaa 1/3 ruokalusikkaa
suolaa ja pippuria
 
Sekoita ainekset keskenään ja lisää joukkoon n. 1 dl öljyä ja sekoita hyvin.( Kastikkeesta kuva alla.)
 
Lisää kaupan valmis salaattisekoitus pussi salaattikulhoon kastikkeen sekaan ja yksi punasipuli suikaleina.
Anna maustua jääkaapissa.
 
 
 
 

perjantai 16. marraskuuta 2012

Muffini pannarit

 
 
Tervetuloa teille kaikille uusille lukijoille.
 
Viikolla lapset saivat välipalalla pieniä pannareita muffinssivuoissa.herkkua.
On se kumma kuinka samat raaka-aineet eri asettelulla tuo aivan toisen laisen "ruoan".
 
Meillä käytiin eilen ostamassa tytöille jumpin-haalarit ja kumpainenkin lähti niillä koukuun tänään.
Minulle niistä tulee mieleen enemmän yöhaalarit,  mutta eiväthän "äidit" nyt voikkaan ymmärtää kaikkea.
 
5 dl maitoa
2 munaa
1/2 tl suolaa
1/2 tl vaniljasokeria
2 dl vehnäjauhoja
1/4 dl öljyä
 
Sekoita maitoon kaikki muut ainekset paitsi öljy ja kananmunat.
Vatkaa jauhot hyvin sekaisin, ettei ole paakkuja ja sitten lisää munat joukkoon.
Lopuksi vielä öljy.
Anna turvota ainakin puoli tuntia jääkaapissa ja kaada sitten silikonisiin muffinivuokiin 2/3 osaa taikinaa. Näin jää pieni kohoamis vara vuokiin, eikä taikinat ole pellillä eikä uunin pohjalla.
Jos teet tavallisiin paperi- tai metallisiin muffinivuokiin kannattaa vuokia hieman voidella tai öljytä ennen taikinan sinne laittoa.
 



keskiviikko 14. marraskuuta 2012

Lasagne



Nyt saadaankin herkutella pari päivää lasagnella.
Meillä ei ennen ole lapset lasagnesta oikein piitanneet, mutta nyt nuorimmainen ilmoitti haluavansa lasagnea ruoaksi. Ukkoseni oli todella tyytyväinen ideasta.
 
 
Piirtelimme aamupäivän  lasten kanssa ja nyt syönnin jälkeen saavat katsella elokuvan.
Sitten onkin satutuokion aika.
Tänään, kun pienimmät puuttuu ei tarvi kenenkään mennä nukkumaan.
Ulkona on niin sateista ja meidän piha on ihan savinen niin ukona olikin jää niin vähille.
Tulisi nyt ne pakkaset niin olisi paljon mukavempaa tuolla ulkonakin peuhata.
Iltapäivällä on suunnitteilla puistossa käynti jos nuo säät antaa myöten.
 
 
n. 16-20 täysjyvä lasagnelevyä
 
JAUHELIHAKASTIKE:
 
400 g naudanjauhelihaa
1 pkt pekonia
1 iso sipuli
2 varsisellerin vartta
1/2 kesäkurpitsaa
2 porkkanaa
3 valkosipulinkynttä
1 tlk tomaattimurskaa
2 dl vettä
loraus punaviinietikkaa
2 lihaliemikuutiota
n.1 tl suolaa
ripaus chilimaustetta
 
VALKOKASTIKE:

4 rkl voita
4 rkl jauhoja
50 g voimakasta koskenlaskija sulatejuustoa
1 tl suolaa
1/2 tl murskattua viherpippuria

2 pss juustoraastetta

Kuullota silputtu sipuli pannulla lisää joukkoon jauheliha ja leikkaa pekoni sipuli-jauhelihan joukkoon.
Lisää joukkoon raastetut porkkanat ja kesäkurpitsat sekä paloitellut sellerin varret sekä paloitellut valkosipulin kynnet.
Kaada joukkoon tomaattimurska ja vesi  sekä mausteet anna hautua liedellä sen aikaa kun valmistelet valkokastikkeen.

Laita voi sulamaan kattilaan ja lisää joukkoon jauhot, sekoita kunnolla.
Kaada maito pikkuhiljaa joukkoon hyvin sekoittaen, ettei jää paakkuja. Lisää joukkoon myös sulatejuusto.
Mausta suolalla ja viherpippurilla.
(Kastikkeeseen en lisää juustoraastetta.)

 
Sitten aloitetaan lasagnen kokoaminen. Laita pohjalle jauhelihakastiketta. Päällystä levyillä ja lisää kerros jauhelihakastiketta. Tämän päälle valkokastiketta ja juustoraaste, sitten taas levyjä ja uusi kerros jauhelihakastiketta. Jatka kerrostamista kunnes vuoan reunat tulevat vastaan ja lopeta kerrostelu niin, että viimeiseksi tulevat levyt, joiden päällä on valkokastike ja juustoraaste. Paista uunissa 30 - 40 minuuttia 200 asteessa.
Nauti raikkaan vihersalaatin kera ja raasta päälle parmesaania.
 
 


tiistai 13. marraskuuta 2012

Suklaakiisseli

 
 
Välillä täytyy lastenkin saada herkutella ja siihen on mitä oivin resepti suklaakiisseli.
Minulla ei sattunut olemaan kaapin kätköissä tummaasuklaata, mutta nyt sai kelvata maitosuklaa ja hyväähän se oli niinkin.
 
Nyt kerkiän hetken kutomaan, kun pikkuiset nukahti ja isot lähti juuri kerhoon.
Tällä viikolla, kun on taas vähemmän hoidokeita (neljä puuttuu tänäänkin)
Välipalojen kanssa kun ei ole kiirettä, pannarit näet odottaa uunissa syöjiä :))
 
 
7 dl maitoa
2 rkl sokeria
1 1/2 rkl kaakaojauhetta
3 rkl maissitärkkelysjauhoja
50 g suklaata
 
Mittaa pinnoitettuun kattilaan kaikki ainekset.
Kuumenna seosta kokoajan pohjaapitkin sekoittaen kunnes seos kiehahtaa.
Laita kiisseli tarjoiluastiaan tai astioihin ja muista laittaa pinnalle sokeria ettei tule kuorta.
Vie kylmään jäähtymään.
Tarjoiltaessa voit halutessasi koristella kiisselin joko kermavaahdolla tai hedelmillä.


maanantai 12. marraskuuta 2012

Pizzaleivät



Viikonloppuna tulikin kumpinakin iltoina herkuteltua pizzaleivillä.
Nyt tuli ostettua pötkö salamia ja rouhittua se pieniksi ja sekaan laitoin palvikinkku rouhetta.
Asettelin paahtoleivät pellille ja voitelin ne ketsupilla.
Päälle kinkku- ja salami-rouheet sekä juustoraaste.
Pinnalle vielä valkosipulirouhetta ja basilikaa.
Ja  ei kun uuniin 225 asteeseen, anna olla uunissa niin kauan, että juusto ruskistuu.
 

 
 
Lauantaina heitimme pojan jäähallille aamulla ja jäimme itse kirppis kierrokselle Tampereen keskustaa.
Tälläisen keittiöpyyhkeen löysin josta puolet pellavaa ja Suomalaista laatu työtä.
Kyllä olin taas tyytyväinen.
 
Sunnuntaina Isäinpäivän vieton jälkeen lähdimme käymään Mumskulla ja vanhimpaa tyttöä odottikin siellä tumput, johon oli itse saanut katsella ohjeen.
 


sunnuntai 11. marraskuuta 2012

Suklainen tiramisutorttu

 
 
Hyvää Isäinpäivää kaikille isille.
 
Meillä alkoi Isäinpäivä kakku kahveilla ja lahjojen aukaisulla.
Tein nyt tälläisen torttun kakun tilalle, koska kakkua on nyt tullut syötyä kahtena viikonloppuna.
Tuli kyllä todella herkkua tästäkin.
Ohje löytyi Valion lehtisestä.
 
Torttupohja:
 
2 munaa
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
 
Kostutukseen:
 
n. 1 dl maitoa
1 tl vaniliinisokeria
 
Täyte.
 
2,5 dl vaniljakastiketta vaahdotettuna
1 prk maustettua rahkaa tiramisu
 
Koristeluun:
 
sulkaarouhetta
 
Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja soeri vaahdoksi ja lisää loput ainekset. Sekoita varoen kaikki sekaisin.
Kaada torttuvuokaan ja paista 175 asteessa noin 13-15 minuuttia.
Kostuta jäähtynyt torttu maito-sokeriseoksella.
Vaahdota vaniljakastike ja sekoita keskenään, kaada joukkoon myös rahka ja levittele tortun päälle.
Raasta pinnalle vielä suklaata lastuina.
 

perjantai 9. marraskuuta 2012

Täytetty mureke

 
Täällä on taas sattunut ja tapahtunut tänään.
Aamulla kaikki lähtivät kouluihinsa ja kaikki meni vielä kutakuinkin sääntöjen  mukaan, mutta viisi minuuttia yli yhdeksän soi puhelimeni ja poika siellä soitteli Ikaalisten Kauppaoppilaitokselta.
Oli netistä tarkastanut kutsunta päiväänsä, josta eilen juuri puhuimme. (Poika ilmoitti eilen minulle, että on kutsunnat ensi viikolla.)
No, poika soittaa, että hänen olisi pitänyt olla viisi minuuttia sitten kutsunnoissa Tampereen Kauppaoppilaitoksella.
Huh huh, siinä sitä sitten soiteltiin ja poika lähti tulemaan Tampereelle päin.
Onneksi sain asiat hoidettua ja pojan kutsuntoihin, mutta kyllä siinä pari hiki pisaraa nousi äidillekin jo otsalle.
 
Tässä täytetty mureke jonka viikolla tein. Hieman aukesi uunissa, mutta ei se makuun vaikuttanut mitenkään, vaan meinasi mureke loppua kesken ennen viimmeisiä syöjiä.
 
400 g naudan jauhelihaa
1 sipuli
1/2 dl kaurahiutaleita
1 dl ruokakermaa
1 kananmuna
pippuria
1 tl suolaa
 
Täyte:
1/2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
50 g sulatejuustoa
basilikaa
 
Turvota kaurahiutaleet kermassa.
Kaada joukkoon jauheliha ja sipullisilppu sekä kananmuna ja mausteet.
Laita hetkeksi jääkaappiin maustumaan.
Muotoile jauheliha taikinasta kostein käsin mureke josnka keskelle jätät kuopan johon asettelet aurinkokuivatut tomaatit sekä sulatejuuston palat sekä basilkaa.
Sitten vain uuniin 175 asteeseen noin 30-45 minuutiksi.




torstai 8. marraskuuta 2012

Omenasalaatti

 
 
Tälläiset herkut odottavat meitä tänä iltana saunan jälkeen.
Eli uudesta KG-lehdestä kopsattu ohje.
Toivottavasti on yhtä herkullista miltä näyttää :))
 
Täällä on semmoinen kudonta vimma meneillään ettei paremmasta väliä. Jospa saisin tytön puseron edes joulujuhliin tehtyä.
Jokainen joutilas väli täytyy käyttää hyödyksi, harmi vaan niitä välejä on täällä huushollissa niin turkasen vähän,
 
2 omenaa
1 rkl sitruunan mehua
1 punasipuli
50 g ilmakuivattua kinkkua
pippurisekoitusta
1 rkl juoksevaa hunajaa
 
Pese omput ja leikkaa ne mahdollisimman ohuiksi siivuiksi.
Laita omena siivut kulhoon ja pirskottele päälle sitruunamehua.
Kuori sipuli ja leikkaa sekin ohuksi siivuiksi.
Kokoa kakista aineksista keko lautaselle ja ripottele pippuria joukkoon sekä kaiken ihanuuden päälle valuta vielä hunajaa.
 
 


Uuni omenat


 
Vielä on omenoita jäljellä ja monta omenareseptiä kokeilematta.
Näitä uuniomenoita on pitänyt tehdä lapsukaisille jälkkäriksi monen monta kertaa ja nyt sain ne aikaiseksi.
Päälle vain kinuski- tai vaniliakastiketta ja herkuttelemaan.
Minun omenani on pehmeää lajia saisi varmaan olla kovia niin ei kypsentäessä halkeilisi.
 
 
7 omenaa
150 g voita( minulla juoksevaa margariiniä)
2 tl kanelia
3 rkl fariinisokeria
2 dl mantelirouhetta
 
TARJOILUUN:
vanilia- tai kinuskikastiketta
 
Pese omenat ja poraa kota pois omenaporalla.
Laita omput uunin kestävään vuokaan.
Sekoita täytteen ainekset keskenään.
Lusikoi täyte omenoiden koloihin ja päälle.
Paista 175 asteessa 35 minuuttia.
Tarjoile vanilia- tai kinuskikastikkeen kera.



keskiviikko 7. marraskuuta 2012

Pestoinen kanakeitto

 
 
Kaikki varmaan ovatkin jo huomanneet, että meillä tykätään kanakeitoista
Aina tulee tehtyä hieman erilaisia versioita ja hyvää on.
Tähän tuli laitettua punaista pestoa joka tekikin ihanan makuelämyksen ruokaan.
 
400 g maustamatonta broilersuikaletta
10-15 cm purjoa
1 pieni sipuli
2 porkkanaa
1/2 paprikaa
8 dl vettä
1 1/2 dl pitkäjyväistä riisiä
2 dl ruokakermaa
1 1/2 kanaliemikuutiota
2 rkl punaista pestoa
1 tl suolaa
currya
paprikamaustetta
 
Ruskista kanan palat padassa ja lisää joukkoo sipulit ja porkkanan palat sekä lopuksi paprika. Pistä joukkoon vesi ja kanaliemikuutiot sekä maustet.Kaada joukkoon myös riisi.Anna kiehua noin 15 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää ja kaada joukkoon vielä ruokakerma. Maista ja nauti.
 
 
 

tiistai 6. marraskuuta 2012

Kinkkupiirakka

 
 
Tänään on taas ollut semmoinen päivä, että on jäänyt käsityöt väliin.
Eli tarkoittaa sitä ettei ole kerennyt istahtaa ollenkaa.
Mutta hyvä niin nyt on huomiselle ruoat ja kaupassa käyty hoidokeiden nukkuessa ja Ukkosen heitä valvoessa.
No, illalla on kässä Martat, (jos vain vielä jaksan lähteä) sittenhän sitä saa tehdä käsitöitä mielinmäärin.
 
Tämä piirakka sai suuren suosion synttäreillä. Kävi niin, että piirasta jäi yksi pieni pala syömättä.
(No, sentään riitti kaikille ;))
Paistoin piirakan jo edellisenä iltana ja noin puolta tuntia ennen vieraiden saapumista laitoin piirakan lämpenemään 50-75 asteeseen ja saimme syödä herkullista lämmintä piirakkaa.
Huom. jos ei pidä sienistä voi ne jättää pois piiraasta.

Pohja:
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kauraleseitä 
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
3/4 dl juoksevaa margariiniä
  3/4 dl ruokakermaa

Täyte:
250 g kinkkurouhetta
1 sipuli
250 g herkkusieniä
50 g koskenlaskija voimakasta
n.1 tl rakuunaa
1/2  tl suolaa

Pinnalle:
n. 3 dl juustoraastetta
2-3 dl ruokakermaa
paprikamaustetta

Yhdistä pohjan kuivat aineet. Lisää margariini ja maito. Sekoita taikina tasaiseksi.
Taputtele piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Paista sienet ja sipulit sekä kinkkurouhe. Lisää sulatejuusto sekä mausteet joukkoon. Kaada seos taikinan päälle ja ripottele juustoraaste pinnalle ja kerma sekä mauste. Nosta vuoka uuniin alimmalle ritilätasolle.
  Paista 200 asteessa 40 minuuttia tai kunnes pinta alkaa jähmettyä.
 


Merimiespihvi

 
Kiba tervetuloa joukkoomme :))

 
Sunnuntaina söimme juuri ennen synttäri vieraiden tuloa merimiespihviä.
Perunat on kyllä kypsiä vaikka hieman vaaleita onkin, minä kun pidin koko ajan padassa kantta päällä.
Eli jos haluaa tummemman pinnan kannattaa ottaa loppuvaiheessa kansi pois ruoan päältä.
(Ensi kerralla sitä on sitten viisaampi tässäkin asiassa.)
Muuten kyllä oli liha mureaa ja maku kohdallaan.
 
 
 
 
500 g mureaa naudanpaistia
2 isoa sipulia
voita tai öljyä
noin 1 kg perunoita
1 laakerinlehti
4-5 dl olutta
suolaa
muutama kokonainen maustepippuri

Murea liha saattaa kypsyä samassa ajassa kuin perunat, mutta varminta on kypsentää lihoja hiukan etukäteen.Leikkaa paisti viipaleiksi. Kuori ja viipaloi sipulit.
Ruskista lihapalat kolmessa tai neljässä erässä voissa tai öljyssä paistinpannussa ja siirrä pataan tai kattilaan. Sirottele lihojen päälle kevyesti suolaa. Huuhtele pannu aina paistamisen jälkeen oluella  ja katilaan lihojen joukkoon. Lisää kattilaan myös muutama maustepippuri. Hauduta lihoja puolisen tuntia.
Kuullota sipulit lihojen kypsyessä. Kuori perunat ja leikkaa ne vajaan sentin paksuisiksi viipaleiksi.  Lisää kattilaan lihojen seuraksi perunaviipaleet ja sipulit. Lisää oolutta niin, että se lähes peittää ainekset. Hauduta ruokaa vielä kannen alla 20-30 minuuttia eli kunnes perunat ovat täysin kypsiä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.



Tämän enenpää en kerralla jaksa syödä, kun kokoliha ruoka on niin täyttävää. Mutta laitoin kuvan kuitenkin :))
 

maanantai 5. marraskuuta 2012

Kuningarar-rahkapiirakka

 
 
Tässä tätä synttäri tarjontaa on nyt, kun lupasin. Siinä hötäkässä kuitenkin unohdin ottaa meidän tytön tekemästä sydäntäytekakusta kuvan.

Tämä piirakka sai pohjakseen kauramurotaikinan ja rahkaksi maustetun tiramisu-rahkan.
Kyllä tuli herkullista vaikka itse sanonkin.
Nykyään, kun on noita mausteisia rahkoja, niin saa kädenkäänteessä eri makuisia ja näköisiä piirakoita.

KAURAMUROTAIKINA:
 
150 g voita
1 dl sokeria
1 muna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
 
TÄYTE:
 
1 tlktiramisu-maustetturahka
1 tlk  kermaviili
2 kananmunaa
3/4 dl sokeria
3 tl vanilliinisokeria
 200 g mustikoita
 200g vadelmia
 
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi ja lisää muna joukkoon hyvin vatkaten.
Lisää kuivat aineet ja taputtele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
Kaada taikinan päälle mustikat ja päälle vadelmat. Sekoita muuta aineet ja kaada piiraan päälle.
Paista 200 asteessa noin 35-40 minuuttia tai kunnes pinta on jähmettynyt. 


sunnuntai 4. marraskuuta 2012

Kuivatut sienet

 
Tervetuloa lukijaksi Marjanne.

 
Odottelen tässä imurin vapautumista yläkerrasta ja kirjoittelen teille parit sanat.
Uunissa on synttäri leipomukset tulossa ja kakku on koristelttu.
Kauppaan täytyy vielä mennä, kun se aukeaa, sitten onkin kaikki vieraita varten kunnossa.
 
Tässä kuva sienistä, jotka saimme kerättyä sienireissullamme. Kuivatin ne saunassa, koska sienikuivurilla olisi mennyt ikuuisuus niitä kuivatellessa.
 
Siivoilimme eilen kaappeja ja nyt on jo vaikka kuinka paljon kirpputorille menossa olevaat tavaraa paikat väärällään. Vielä kun saisi varattua kirppispöydän niin kaikki olisi reilassa.
 
Iltasella jos vielä vieraiden mentyä on inspis päällä laittelen kuvia kakusta ja muista herkuista, joita tuli tehtyä.
 


torstai 1. marraskuuta 2012

Kreikkalaiset patongit

 
 
Maustamaton jugurtti tölkki kummitteli jääkaapissa. Päivämäärä alkoi uhkaavasti lähestyä ja jotain oli taas keksittävä.
Sitten muistui mieleeni, että olin jossain blogissa nähnyt ja lukenut herkullisen ohjeen jugurttileivästä. Ja siitä se sitten lähti.
Tuli kyllä kieltämättä aikas herkullista, ei tarvitse laittaa mitään päällisiä leivälle kun on niin maukasta;))
 
Ala kuvassa on taas kerran tätä vietävän hyvää salaatinkastiketta, jonka ohje onkin jo vilahdellut blogissani monta monituista kertaa.
Kuvaan pääsivät kasvihuoneen kasvatit kaksi chiliä ja paprikat, jotka eivät kerenneet kypsyä.(Niinkun minulle täällä blogissa ilmoitettiinkin. Laitoin siemenet itämään liian myöhään, mutta nyt ollaan viisaanpia ja toivottavasti ensi kesänä jo saadaan kunnon paprikasatokin Tupun tupaan.)
 
 
 
5 dl maustamatonta jogurttia
50 g hiivaa
1 tl suolaa
100 g fetajuustoa
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
1/2-1 dl mustia oliiveja
12 dl vehnäjauhoja
1/2 dl oliiviöljyä
 
 
Lämmitä jogurtti mikrossa kädenlämpöiseksi. Liota hiiva jogurttiin. Kaada joukkoon pilkottu feta paloitellut tomaatit sekä viipaloidut oliivit. Lisää suola ja vaivaa jauhot taikinaan. Lisää öljy ja anna kohota 30 - 45 minuuttia.
Leivo patonkeja ja laita pellille kohoamaan leivinliinan alle.Sumuta patongit vedellä ja ripottele pinnalle halutessasi juustoraastetta ja valkosipuli rouhetta.
Paista 250 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin värin.