kotiliesi

keskiviikko 31. lokakuuta 2012

Burgundinpata

 
 
Lauantaina otin tämän liha klöntin sulaan ja sunnuntai aamuna seitsemältä laitoimme ukkoseni kassa
keittön puu lieden päälle ja padat porisemaan.
Ruoaksi tuli burgundinpataa, jauhelihakastiketta, muusia ja makaroonia.
Kaikki samalla kertaa, niitä olemmekin syöneet nyt koko alku viikon.
 

 
800 g naudankulmapaistia
2 rkl öljyä
2 rkl voita
2-3  sipulia
4 siivua pekonia
3 dl vettä
400 g kokonaisia, säilöttyjä herkkusieniä
1 tlk tomaattipyreetä (70 g)
3 valkosipulin kynttä
1 1/2 tl suolaa
mustapippuria
3 dl punaviiniä

Leikkaa liha noin kahden sentin suikaleiksi. Kuumenna puolet öljystä ja puolet voista padassa ja ruskista lihat neljässä erässä. Nosta ne vadille ja huuhtele pannu vedellä ja kaada lihan kanssa pataan.
Kuori sipulit ja lisää isoina lohkoina pataan. Anna kiehuskella liedellä noin 30-40 minuuttia. 
Valuta sienistä liemi ja lisää ne pataan.
Lisää tomaattipyree ja pienityt valkosipulin kynnet. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää viini ja peitä ruoka kannella. Ja anna hautua poreillen vielä tunnin verran.  Tarjoa keitetyn riisin tai perunasoseen kera. 







Tämä on sitä puutalon tunnelmaa isolla T:llä.
Ja sähköä ei palanut yhtään :))
Keittiökin tuli ihanan lämpöiseksi ja kaikilla oli hyvä mieli.
Ensi viikonloppuna tulee lopusta naudankulmapaistista lisää herkkua.
Ai ai, ihan jo odottaa viikonloppua ja herkutteluja








tiistai 30. lokakuuta 2012

Avokadosalaatti

 
 
Tämä viikonlopun iltapala salaatti oli raikas ja herkullisen makuinen.
Viikonloppu menikin taas pöllikuormaa purkaessa ja lukiessa.
Maanantaina oli kirjaston kirjojen g fetajuustoa
1 omenapois vienti päivä ja minulla oli vielä nojn 1000 sivuinen kirja lukematta perjantaina, mutta vähän kun venytin nukkumaan menoja niin sain kirjan juuri ja juuri luettua.
 
 
salaattia
1 avokado
1 rkl sitruunanmehua
150 fetajuustoa
1 omena
1 rkl öljyä
 
Kuori ja viipaloi avokado ja purista sitruunanmehua niiden pinnalle.
Valuta ja paloittele fetajuusto.
Revi salaatti tarjoilukulhoon. Kaada avokadot ja feta joukkoon sekä kuorittu ja kuutioitu omena.
Valuta päälle vielä hieman öljyä.
 


maanantai 29. lokakuuta 2012

Hämähäkkikakku

 
Synttärisankarin kakku oli hämähäkkein koristeltu. Tytöt kävivät itse ostamassa karkit kakun päälle.
Hieman oli isoja mutta kaikki saivat puolikkaan hämpyn kakun kanssa.
Tämä on tavallinen 4 kananmunan täytekakkupohja johon lisäsin kaakaojauhetta.

4 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 1/2 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhoihin kaakao- ja leivinjauhe. Yhdistä seos munavaahtoon. Kaada taikina voideltuun, jauhotettuun tasapohjaiseen vuokaan. Paista kakkua 175 asteessa uunin alatasolla noin 30 minuuttia. Kumoa kakkupohja ja anna sen jäähtyä.
 
 
Vatkasin 2 tölkkiä kermaa vaahdoksi, lisäsin 2 rkl sokeria ja laitoin sitä reilusti väliin sekä mansikkahilloa.
Päälle loput kermavaahdot ja nompparellit sekä tietenkin kinuskikastiketta ympyräksi aloittaen keskeltä ja laajentaen koko ajan ympyrää.
Sitten vain sopivin välein voiveitsellä viiltoja niin, että tulee hämähäkinseitti kuvio.
Sitten vain hämähäkkejä seittiin kävelemään.



lauantai 27. lokakuuta 2012

Kaurakeksit

 
 
Meillä vietettiin eilen nuorimmaisen 10-vuotis kaveri synttäreitä.
Kaurakeksit ovat meidän perheen lempi keksejä, joten niitä tein kaksi satsia.
Tämä ohje varmaan blogista jo löytyy, mutta silti ohje tulee tässäkin.
 
Tänään kävimme ostamassa neideille talvikengät.
Huh huh, meinasi äidiltä loppua kärsivällisyys, kun mitkään kengät eivät kelvanneet.
Lopulta viimmeisestä kaupasta saimme kengät ostetuksi, meillä täällä kauppoja riittää vaikka kuinka paljon.
 
 
50 g voita
1 dl sokeria
2 dl kaurahiutaleita
1 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 kananmuna
 
 
Sulata voi ja sokeri kattilassa ja lisää loput ainekset hieman jäähtyneen sokeri-voiseoksen joukkoon.
Paista 5-7 minuuttia 200 asteessa niin, että keksit saavat kullan väriset reunat.

torstai 25. lokakuuta 2012

Pienet lihapullat


 
Meidän nuorimmaisella on kaverisynttärit huomenna.
Meillä on tuttua tutumpi menu eli ranskalaisia ja nakit sekä lihapullat suolapalana.
Makeana täytekakkua ja keksejä, limua, sipsejä ja karkkia.
Olen huomannut hyväksi tavaksi tarjota nuo ranskikset ensin, niin ei tule sitten mitään sokerihumalaa noille neideille.
 
Tässä siis pienet lihapullat synttäri tarjoiluun:
 
400 g naudanjauhelihaa
3 rkl kaurahiutaleita
1 dl maustamatonta juguttia
1/2 dl persiljasilppua
3 viipaletta pekonia
1/2 dl juustoraastettta
1 tl suolaa
mustapippuria
 
Turvota kaurahiutaleet jugurtissa ja sekoita muut ainekset joukkoon.
Pöyrittele kostein käsin pieniä pyöryköitä pellille ja paista 225 asteessa noin 15-20 minuuttia tai kunnes pullat ovat saaneet ihanan tumman värin ja pullista tihkuu kirkasta nestettä sisältä.
 





keskiviikko 24. lokakuuta 2012

Mozzarellamunakas


 
Iltapalana oli eilen mehevä mozzarella munakas.
Nopeaa ja simppeliä ruokaa.
Tomaattia olisi saanut olla enemmänkin, mutta hyvä näinkin.
Tämäkin ohje oli uusimmasta KG-lehdestä hieman muunnellen ainesosia pienemmiksi.
 
Eilisessä Marttojen "ompeluseurassa" tuli selailttua Moda-nimistä käsityölehteä ja ihastuin sen yksilöllisiin kaavoihin ja neuleisiin niin, että oli pakko se tänään aamusella tilata, koe mielessä itselle.
 
 
3 kananmunaa
3 rkl vettä
suolaa
mustapippuria
öljyä
125 g mozzarellajuustoa
2 minitomaattia
rukolaa
 
Riko kananmunat kulhoon ja sekoiat vesi joukkoon  sekä mausteet.
Viipaloi mozzarella ja tomaatit valmiiksi.
Kaada öljy kuumenemaan  paistinpannulle ja kaada munaseos pannulle. Siirtele munaseosta puulastalla reunoilta pannun keskustaa päin.
Kun munaseos on melkein hyytynyt, asettele päälle tomaatit ja mozzarellaviipaleet.
Hauduta munakasta vielä kannen alla muutama minuutti.
Lisää pinnalle ennen tarjoilua muutama rukolan lehti.




tiistai 23. lokakuuta 2012

Omenainen kaurapuuro

 
 
Aamupalalla oli omenaista kaurapuuroa.
Tästä päältä sai jokainen oman omenanlohkon tai parikin oman aamupuuronsa päälle ja kanelia vielä ripaus pinnalle, namskista.
Tämääkin syksyisen raikas ohje on peräisin uudesta KG-lehdestä.
 
Ukkoseni on juuri lähdössä hoidokeiden kanssa ulos ja minä jään tänne sisälle pienimmän kanssa.
Saa pikkuinen ottaa pienet unet ja minä viimmeistelen päivän ruoan valmiiksi.
Ihanaa alkavaa päivää teille kaikille rakkaat lukijat.
 
 
5 dl vettä
5 dl omenatäysmehua
4 1/2 dl kaurahiutaleita
2 omenaa
1 tl kanelia
1/2 tl kardemummaa
2 rkl hunajaa
 
Kiehauta vesi ja omppumehu kattilassa.
Lisää joukkoon kaurahiutaleet.
Kypsennä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
Huuhdo ja raasta omena kuorineen puuron joukkoon. Sekoita joukkoon vielä mausteet. Lopuksi juoksevhunaja valutetaan puuron päälle.
 


maanantai 22. lokakuuta 2012

Juuressalaatti




Eilen illalla kauppojen jo suljettua, katselin uutta KG-lehteä, josta bongasin ihanan salaatin.
Hetihän sitä oli päästävä kokeilemaan ja maistelemaan.
Viimmeiseksi sitten menin jääkaapille ottamaan homejuustoa ja oih, eihän siellä enään ollutkaan sitä.
Onneksi lähikauppanamme on pieni kauppa joka on auki joka päivä yhteentoista asti, ei muuta kun kamppeiden vaihto ja kauppaan.
Siispä saimme illalla nauttia teetä, leivät ja maukasta salaattia.
Pst. olen hieman muunnellut ohjetta, suluissa minun versioni.
 
3 (1 iso) porkkana
200 g valkokaalia
1 punainen paprika
100 g homejuustoa
1/2 dl (1 prk) kermaviiliä
2 rkl appelsiinimehua
mustapippuria
ruohosipulia
(ripaus suolaa)
 
Kuori ja raasta porkkana suurimmalla raastin terällä. Leikkaa kaali suikaleiksi ja suikaloi myös paprika ohuiksi suikalsiksi.
Sekoita aineet ja lisää joukkoon kermaviili mausteet sekä homejuusto ja appelsiinimehu.
Sekoita hyvin.

Kookos-valkoviinikastike broilerille


 
Lauantai-iltana tuumailin, että onko sitä tullut opetettua Ukkoseni liian herkuille tavoille.
Olin ajatellut, että lauantai-illan syömiset olisivat jääkaapista tähteitä (siis sienirisottoa ja keittoa löytyi.)
Mutta nähdessäni Ukkoseni ilmeen aloin penkoa pakastimesta valkosipulipottuja ja kananrintafileitä.
Usein kun on lauantaisin ja perjantaisin tullut tehtyä, jotain pitemmän ajan vaativaa tai muuten näperrystä tarvitsevaa ruokaa. Lauantaisin usein syömme toisen pääruuan vasta seitsemän-kahdeksan aikaan.
No, nyt oli ruoka hanskassa, mutta sitten iski tenkkapoo. Kaikki kerma oli jo potuissa ja kastike oli tekemättä.
Mietin ja mietin lopulta kaapin perukoilta löytyi kookosmaito tölkki, päivä oli pelastettu.
Ei kun hommiin.
Tälläinen siitä sitten tuli.
 
 
2 dl kookosmaitoa
1 rkl vihreää carrytahnaa
1 1/2 dl valkoviiniä
suolaa
1/2 kanaliemikuutiota
 
Kiehauta kookosmaito lisää currytahna ja kanaliemikuutio.
Kaada joukkoon myös valkoviini  ja anna keittyä kasaan hetken aikaa.
Mausta ripauksella suolaa.




sunnuntai 21. lokakuuta 2012

Syys puuhailut ja syömisiä


 
Viikonloppu on taas kerran sujahtanut ohi sellaisella vauhdilla, että ei meinaa perässä pysyä.
Tänään aamulla ennen kymmentä huristelin kukkakaupalle ja ostin syys kukat.
Niitä istutellessa ja vanhoja kompostiin kärräten sekä haravoidessa on aika kulunut rattoisasti.
 Niinpä ruoka oli helppoa ja nopeaa.
Sain Oolannilta maisteltavaksi uusia kananuggetit ja kalapuikot ranskalaisilla.
Uuniin vain 225 asteeseen ja vartti niin on herkullinen ruoka valmista.
Meillä tykästyttiin kananugeteihin ja ranskalaisiin.
Nugetit oli ihanan rapsakoita ja herkullisia.


 
Tässä istutuksesta kuva.
Ostin siis kaikki erikseen ja asettelin itse ruukkuihin.
Toivottavasti nyt säilyisi kauniina, ettei tarvitsisi tehdä uusia.
 
Nyt lähdemme Ukkoseni kanssa ennakkoäänestämään joten mukavaa sunnuntai-iltaa teille kaikille lukijoille.




perjantai 19. lokakuuta 2012

Lyhyt vartiset sukat

 
 
TAAS ON JOUKKO KASVANUT, KIITOS SIITÄ SINULLE MINSKU.


Tässä talveksi pojalleni tekemät lyjyt vartiset sukat kenkiin.
Nyt ei pojan varpaat palele, kun äitee kutoi sukat ja näytti olevan mieleiset.
Yleensä kun ei oikein äidin tekemät mene kaupan.
Mutta nyt poika itse neuvoi mimmoiset haluaa ja väri oli tietenkin musta.
 
Meillä on ollut todella hiljaista hoito rintamalla, lapsia paljon kipeänä ja syyslomilla.
Melkein, kuin olisi itsekin pitänyt lomaa.
 


Possunsuikalelihakasti


 
Tämän ruoan teen usein eri versioina, kun vain teen uuni ruokia. Tulee seuraavan päivän ruoka kuin tilauksesta.
Eli ostan possun suikalelihaa marinoimatonta ja paistan lohkottujen sipulin ja porkkanan sekä kahden valkosipulin kanssa pannulla. (Kasviksia maun mukaan ja lisätä voi vaikka kesäkurpitsaa tai muitakin kasviksia.)
Mausta 1 tl suolaa.
Kaada suikaleet uuninkestävään vuokaan tai pataan ja lisää vettä nipin napin, että lihat peittyy.
Lisää joukkoon 1 lihaliemikuutio ja halutessa soijakastiketta loraus.
Laita uuniin muiden uuniruokien ohella  ja jätä jälkilämmölle vielä tunniksi tai pariksi.(Eli laita vain uuni pois päältä ja anna vuoan olla uunissa.)
Jäähdytä kastike ja laita yöksi jääkaappiin.
Aamusella ota kasti jääkaapista ja laita liedelle porisemaan lisää 2-3 dl vettä ja halutessasi vaikka 1 tl paseerattua tomaattia.
Mausta 2 tl basilikalla, 1 tl suolalla. Usein vielä lisään soijakastiketta ja balsamicoa loraukset joukkoon.
Sitten annan porista hetken ja alan keitellä perunoita kypsiksi.
Tarjoile perunoiden tai pastan kanssa ja kaveriksi vielä raikas salaatti.
 
 

torstai 18. lokakuuta 2012

Juustoinen vuokaleipä


TERVETULOA LUKIJAT MAISTUIS VARMAAN SULLEKIN JA MAARIT.
 
Täällä hernesoppa porisee liedellä ja ihana tuoksu täyttää talon.
Omat perunat syötiin viimme viikolla viimmeistä pottua myöten ja kerkisin jo Ukkoselleni manata, että missäs viipyy perunakauppias, jolta olemme pottumme ostaneet.
Ja aivan kuin olisi pottukauppias vainunnut asian, koska tiistaina kolkutteli meidän ovella.
Niinpä on taas Tupun tuvassa 25 kg pottua, jota syödä mutustella.

Tämä leipä sai kaikki vanhat juuston kannikat sisäänsä, tulikin aikas aromaattinen leipä, kun oli kermajuustoraasteesta voimakkaisiin juustoihin tarjonta tälläkertaa.


n.1dl  
lämmintä vettä (hiemen kättä lämpimämpää)
1 ps
kuivahiivaa (11g)
1 dl
kaurahiutaleita
1 dl
vehnärouhetta
8-9dl
 
vehnäjauhoja
2 tl
suolaa
2 dl
                  juustoraastetta
 
 
Kaada hieman kättä lämpimämmän veden joukkoon kuivahiiva ja kaurahiutaleet sekä vehnärouhe.
Sekoita hyvin  ja lisää vielä suola joukkoon.
Kaada juustoraaste sekaan ja alusta pikkuhiljaa vehnäjauhot taikinan joukkoon.
Kaada taikina kahteen leipä vuokaan ja anna kohota leivinliinan alla kaksinkertaiseksi.
Sumuta leivän pinta vedellä ja laita uuniin 225 asteeseen noin 30-40 minuutiksi.
 


keskiviikko 17. lokakuuta 2012

Suppilovahveropiirakka

 
Täytyihän sitä vielä yksi piiras tehdä. Hieman eri pohjalla ja täytteellä. Tämä pääsikin jo pakkasees odotamaan yllätys vieraita.
Juustoraastetta tuli hieman liikaa kun nuoremmainen piiraan päällysti ja äiti luuli, että juustoraastetta on liian vähän :))
Vieressä vanhemman tytön tekemät poro, orava ja kani savityöt.
 
 
POHJA:
1 dl perunasosejauhetta
2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
100 g voita
1 dl kylmää vettä

Täyte:
2 rkl voita
1 sipuli
1 punainen paprika
3 dl esikäsiteltyjä suppilovahveroita (ylimääräiset nesteet paistettu pois)
2 dl turkkilaista jogurttia
1 dl ruokakermaa
2 kananmunaa
1/2 pkt Aura-juustoa
suolaa
  valkopippuria
rosmariinia

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään.   Painele taikina  piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Laita vuoka viileään n. 30 minuutiksi. Paista ensin suppilovahveroista  neste pois ja lisää pannulla kuorittu ja hienonnettu sipuli sekä kuutioitu paprika. Ota pannu liedeltä. Sekoita keskenään jogurtti, ruokakerma, munat sekä paloiteltu Aura-juusto, ja sekoita jäähtyneen sieni-sipuliseoksen joukkoon. Mausta seos suolalla, valkopippurilla sekä rosmariinilla, ja kaada täyte piirakkapohjan päälle. Paista  n. 40 minuuttia
 


Kreikkalaiset lihapullat

 
 
Tämä ohje on taas kerran aivan omasta päästä tai sanotaanko näin, että omasta jääkaapista jämät pois menetelmällä tehty.
Joskus sitä vain löytää herkullisia reseptejä näin sattumaltakin.
 
Lapsilla on nyt sitten ensimmäinen syyslomapäivä.
Hoidokit ovat innoissaan, kun on "isoja tyttöjä" jotka hoivaa ja leikittää.
 
 
200 g naudanjauhelihaa
1/2 dl korppujauhoja
1 1/2 dl ruokakermaa
1-2 dl fetajuustoa
1/2-1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
1 sipuli
1 kananmuna
1-2 tl basilikaa
1 tl suolaa
mustapippuria
 
PAISTA:
auringonkokuivattujen tomaattien öljyllä
 
 
Laita neste ja korppujauhot turpoamaan kulhoon ja lisää vartinpäästä sekaan jaheliha ja sipuli silppu.
Paloittele fetajuusto ja aurinkokuivatut tomaatit ja sekoita ne jauhelihaseokseen.
Riko joukkoon myös muna ja mausta.
Pyörittele kylmää vettä apuna käyttäen taikinamassasta tasakokoisia lihapullia ja paista aurinkokuivattujen tomaattien öljyssä paistinpannulla kypsiksi.
 


tiistai 16. lokakuuta 2012

Pipo

 
 
Sainhan minä taas valmista käsityösarallakin. Tälläisen pipon joka on hieman löysä päästä. Nyt vain ei ole noita tyttöjä huvittanut enään poseerata äidin blogissa niin kuvat ovat mitä ovat.
Nyt meneekin varmaan tovi kun saan seuraavia käsitöitä näytille, koska tytötkin aloittivat taas kumpainenkin oman käsityönsä ja äitiä tarvitaan katsomaan kokoajan, niin ei omat työt edeisty ollenkaan toivomallani tavalla.
Hyödyllistähän se on tyttöjenkin vääntää noita käsitöitä, osaavat sitten isona kutoa ja virkata :))
 
 


Kaalipata



Kaalit ovat taas maukkaimmillaan ja hintansa vuoksi niitä voisi käyttää useimminkin salaateissa, keitossa, uuniruoiksi ja padoiksi.
Tämäkin pata on niin herkullista, että on pakko pian tehdä uusiksi.
 
Olen ilolla pannut merkille, että katsojia blogissani on päivässä nykyään jo tuhatkunta ja ylikin. Siitä kiitos ja kumarrus teille rakkaat lukijani.
Viimme sunnuntaina tuli taas uusi ennätys täyteen yli 1200 lukijaa, vaikka en silloin edes kerennyt kirjoitella teille mitään.
Jatketaan samaan malliin :))
 
 
1 kg valkokaalia
1 sipuli
400 g sikanautajauhelihaa
1 dl riisiä
1 1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
3 dl vettä
2 rkl paseerattuatomaattia
2 rkl ketsuppia
1 rkl siirappia
2 tl oreganoa
 
PINNALLE:
 
2 tomaattia
basilikaa
 
Ruskista jauheliha omassa rasvassaan isossa kattilassa  tai padassa.
Lisää joukkoon sipuli silppu ja riisi. Anna niiden kuullottua noin 3 minuuttia ja mausta suolalla ja pippurilla.
Lisää joukkoon kaalisuikaleet  ja vesi.
Kypsennä näin 30 minuuttia. Mausta ketsupilla ja paseeratulla tomaatilla sekä siirapilla ja oreganolla.
Viipaloi pinnalle tomaattia. Anna hautua kannen alla noin 5 minuuttia, jotta tomaatitlämpiävät.
Ripottele pinnalle vielä basilkaa.
Tarjoile puolukkahillon kanssa.
 
 

maanantai 15. lokakuuta 2012

Suppilovahveropiiras

 
 
Tässä eilinen suppilovahveropiiras, joka on jo syöty parempiin suihin. Tuo korianteri teki mielestäni tähän piiraaseen ihanan maun.
Tein sitten tänäänkin piirakan, mutta lupaan välillä muitakin kirjoituksia kun pelkästään sienijuttuja.
Tässä olisi monta ruokaa kirjoitettavana, mutta on jotenkin tullut niin laiskaksi ettei muka kerkiä ja jaksa kirjoittaa. Mutta täältä näitä tulee pikkuhiljaa.
 
POHJA: 
100 g voita
1 1/2 dl venäjauhoja
1 dl juustoraastetta
1/2 dl kylmää vettä

TÄYTE:
3-4 dl suppilovahveroita
1 iso sipuli
125 g pekonia
2 rkl voita
50 g koskenlaskija voimakasta
2 dl kermaa
n. 3 dl juustoraastetta
1 kananmuna
ripaus valkopippuria ja suolaa
tuoretta korianteria

Sekoita pohjan ainekset ja anna levätä täytteen teon ajan jääkaapissa.
Silppua sienet ja sipuli sekä pekoni.
Paista sienet pannulla voissa, niin että neste haihtuu ja lisää sipuli ja pekoni pannulle.
Lisää joukkoon sulatejuusto sekä mausteet.
Sekoita kerma ja muna keskenään.
Taputtele jauhotetuin käsin pohjataikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
Kaada päälle sieni-sipuliseos ja kaada seoksen päälle muna-kerma.
Ripottele korianteria ja juustoraastetta vielä pinnalle ja paista 200 asteessa noin 25-35 minuuttia.

 


Suppilovahverokeitto ja ensimmäinen sienisato

 
 
Jippii...voiko mikään olla sen ihanampaa, kun samoilu metsässä ja sienien kerääminen.
Nyt ollaan taas yhtä komekusta viisaampia eli mieheni sisko otti meidät mukaansa sienestämään. Saimmekin aimo kasan suppilovahveroilta, joita perkailin ja kokkailin koko sunnuntai päivän.
Soppa piti ainakin saada ja piirakka. Voi sitä herkkujen nautiskelua.
Nuorimmainenkin sanoi, että haluaa synttäreilleen suppilovahveropiirakan, kun oli syönyt yksin puolikkaan piirakkavuoallisen sienipiirasta.
Poika taas ilmoitti, että nyt saakin sitten varoa kun joka ruoassa on sieniä.
Nyt täytyy vain keksiä kuinka kiittää sieniopasta, koska itse emme näiden herkkujen äärelle olisi osanneet suunnistaa.
 
3 dl puhdistettuja supppilovahveroita
1 iso sipuli
1-2 rkl voita
1 kasvisliemikuutio
8 dl vettä
2 dl kermaa
ripaus suolaa
1 tl rakuunaa
25 g koskenlaskija voimakas sulatejuustoa
 
Paista kattilassa sieniä niin kauan voissa, että neste haihtuu lisää sitten joukkoon sipuli kuutiot.
Murusta joukkoon kasvisliemikuutio ja kaada päälle vesi ja kerma. Mausta ja anna kiehahtaa ja jätä liedelle pienelle lämmölle noin 10-20 minuutiksi.
 
 
 



lauantai 13. lokakuuta 2012

Tuubihuivi



Taas tuubi, nyt tein pyöröpuikoilla patenttineuletta.
Tuubiin tuli 130 silmukkaa ja korkeuden voi itse määritellä haluamakseen.
Se kannattaa vain muistaa, että korkeus hieman laskee huivin venyessä.
Ohje patenttineuleeseen pyöröpuikoilla suljettuna neuleena tulee tässä.
Luo parillinen s-luku. 1. KRS: *1 langankierto, nosta 1 s nurin neulomatta, 1 o*, toista *-*. 2. KRS: *neulo langankierto ja nostettu s nurin yhteen, 1 langankierto, nosta 1 s nurin neulomatta*, toista *-*. 3. KRS: *1 langankierto, nosta 1 s nurin neulomatta, neulo langankierto ja nostettu s oikein yhteen*, toista *-*. Toista jatkossa krs:t 2.-3.
 
 
Tänään on tullut oltua ulkona, tukkisouvissa.
Eli halkomakone on laulanut ja klapeja on aimo keko.
Katselin myös tyttöjen kanssa ihanan elokuvan ja kudoin samalla seuraavaa työtäni joka onkin jo melkein valmis.

 


perjantai 12. lokakuuta 2012

Kikhernesalaatti




Ukkosellani oli hienoisia ennakkoluuloja kikhernesalaatin kanssa. Minä kun en ollut ennen tälläin tarjonnut kikherneitä, pelkästään lämpimissä ruoissa on tullut käytettyä ja erityisesti keitoissa.
Mutta nyt asia muuttu tämä salaatti oli niin herkullista, että takuulla pääsee iltapala pöytään toistekin.
 
Tämä oli myös ensimmäinen kerta, kun itse keitin kikherneet ennen olen ostanut valmiiksi esikäsiteltyjä kikherneitä.
Eli jätin herneet yöksi likoamaan kylmään veteen ja aamulla huuhdoin herneet ja keitin vedessä johon lisäsin tl suolaa. Keitto aika herneille oli noin 45 minuuttia-1 tunti.
 
 
1 punasipuli
1 ruukku rucolasalaattia
2 tomaattia
2-3 dl esikeitettyjä kikherneitä
1/2 sitruunan mehu
2 rkl oliiviöljyä
ripaus suolaa ja mustapippuria
 
Kuori ja viipaloi sipuli. Revi salaatti tarjoilukulhoon ja lohko tomaatit päälle.
Kaada päälle myös kikherneet ja sipuli.
Sekoita öljyyn sitruunamehu ja mausteet.
Pirskottele se salaatin pinnalle.
 


torstai 11. lokakuuta 2012

Palmikkopipo

 
TERVETULOA LUKIJAKSI PIHI NAINEN. 

Tänään tuli taas kerran inspis tehdä pipo.
Ne kun on niin nopeita ja mukavia tehdä teeveetä katsellessa.
Nyt laitettiinkin väriksi sinistä ainaisen mustan ja valkoisen sijaan.
Ohjeen nappasin Novita-lehdestä talvi 2010.
 
Tytöt oli koko iltapäivän kavereillaan ja minä köllötin rauhallisen koti-illan hoidokeiden ja tunnin halkojen pilkkomisen jälkeen. (Halkomakone teki työt, minä vain laitoin tukkeja koneeseen ja painelin nappeja.)
 


Talkkunaiset sisarussämpylät


Sisarussämpylät saivat nyt uuden mallin patonkien tyyliin.
Todella näppäriä irroittaa vain toisistaan ja suoraan levitettä ja lisukkeet päälle.
No, komeita näistä ei kyllä tullut mutta talkkuna antoi ihanan maun sämpylöille.
 
1 prk maitorahkaa
2 1/2 dl maitoa
50 g hiivaa
1/2 rkl suolaa
3/4 dl hunajaa
2 dl talkkunajauhoja
7 dl vehnäjauhoja
75 g voita
 
Liota hiiva käden lämpöiseen rahka-maitoseokseesn. Lisää suola ja hunaja.
Sekoita osa vehnäjauhoista ja sitten perään talkkunajauhot.
Alusta taikinaan loput jauhot ja lopuksi kaada joukkoon sula rasva.
Anna kohota kaksinkertaiseksi leivinliinan alla.
Leivo taikinasta patonkeja ja nosta tangot pellille leivinpaperin päälle. Leikkaa tangot saksilla paloiksi siten, että tanko jää kiinni pohjasta.
 Kohota leivinliinalla peitettyinä.
Sumuta sämpylät vedellä ja ripottele pinnalle talkkunajauhoja.
Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.
 




keskiviikko 10. lokakuuta 2012

Piparjuurisei


Tätä herkullinen kalaruoka vei minun ja Ukkoseni kielen mennessään. Olisimme voineet syödä koko ruoan kahteen pekkaan, mutta kohtuus kaikessa.
Valmistuskin käy käden käänteessä ja uunin päälle laittaessa kannattaa käyttää hyödyksi lämpö ja tehdä jälkkäriksi vaikka pannaria ja sämpylätkin tulee tuotapikaa. (Näin siis meillä.)
Muusina oli tälläkertaa bataatti-perunamuusi. Sopikin niin nappiin tämän kalaruoan seuraksi.
1 pkt (400 g) pakasteseitä
ripaus suolaa ja sitruunapippuria
1 prk 100 g piparjuurituorejuustoa
2 rkl tilliä
oliiviöljyä
Anna seipalojen sulaa hieman.
Aseta sei palat voideltuun uunivuokaan ja mausta pinta.
Notkista tuorejuusto ja sekoita tilli joukkoon levitä seos senjälkeen seipalojen pinnalle.
Pirskota pinnalle vielä hieman öljyä.
Kypsennä 225 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia.




tiistai 9. lokakuuta 2012

Iltapalaa

 
 
Tässä taas yksi iltapalamme.
Paistoin ruisrevittyä leipää uunissa broilersiipien kaverina noin 15 minuuttia.
Hieman öljyä ja valkosipulia rouhittuna pinnalla.
Lohkotut porkkanat on meillä kova sana jätän aina niitä jääkaappiin veteen ja aina ne sieltä häviävät parempiin suihin.
Dipin tei kermaviiliin noin 20 g sinihomejuustoa ja paprikamaustetta sekä ripaus suolaa ja valkosipulirouhetta.
Taas saatiin masut kylläisiksi:))


Jauhelihagulassi


 
Nyt on uusimmassa Yhteishyvän  Ruoka liitteessä ollut niin paljon herkullisia reseptejä, että toista viikkoa on nyt siitä napsittu ohjeita ja tehty omaan suuhun sopiviksi.
Niinpä tämäkin ruoka on sieltä peräisin, mitä nyt hieman tuli taas muunneltua.
 
Aloin hieman kirjoittelemaan ylös mitäsitä tulee päivän varrella laitettua suuhunsa.
Huh, huh, kuinka onkaan jo pitkä lista ja minäkun olen pitänyt itseäni pienni ruokaisena, josko tästä nyt hieman viisastuisi ja koittaisi pärjätä vähemmällä.
Se vain käy niin salakavalasti tuo syöminen, tämän ruoan laiton ohessa ;))
 
 
400 g sika-nautajauhelihaa
ööljyä
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1/2 tl jauhettua kuminaa
4-5 perunaa
2 porkkanaa
5 dl vettä
2 dl paseerattua tomaattia
1 laakerinlehti
2 rkl ketsuppia
1 tl meiramia
1-2 tl suolaa
 1-2 tl sokeria
ripaus mustapippuria
1 keltainen ja punainen paprika
 
Kuori ja hienonna sipulit.
Kuori myös perunat ja porkkanat pilko ne paloiksi.
Ruskista jauhelkiha ja lisää joukkoon sipulit ja kumina.
Kääntele hetki ja lisää joukkoon potut ja porkkanat.
Lisää joukkoon vesi, laakerinlehti, paseerattu tomaatti, ketsuppi ja mausteet.
Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes juurekset ovat napakan kypsiä.
Pilko paprikat ja lisää joukkoon. Anna kiehahtaa vielä kunnes kaikki juurekset ovat kypsiä.
 
 




maanantai 8. lokakuuta 2012

Broileripiirakka


 
Jääkaapissa oli yksi broilerin rintafile. Mietin pääni puhki mitä siitä tekisin. Salaattiakaan ei voinut tehdä, koska yksi salaatti odotti vielä syömistä jääkaapissa.
Lopulta päädyin piirakkaan ja nappi valinta se olikin .
 
1 dl perunasose jauhetta
2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
100 g voita
1 dl kylmää vettä
 
50-100  g valkosipulituorejuustoa
1 broilerin rintafile
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
1 punasipuli
1 prk ananasmurskaa
3-4 dl juustoraastetta
oreganoa
 
Sekoita pohjan aineet keskenään ja taputtele ne piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
Levitä piiras taikinan päälle valkosipulituorejuusto. (Juuston makua voi halutessaan vaihtaa.)
Paista broilerin rintafile ja suikaloi se.
Kuullota myös sipuli.
Sekoita joukkoon kypsät broilerin siivut sekä leikatut aurinkokuivatut tomaatit sekä ananas murska sekoita hyvin ja kaada piiras taikinan päälle.
Ripottele juustoraaste ja oregano pinnalle ja paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.