kotiliesi

lauantai 30. kesäkuuta 2012

Mansikka-banaanijäätelö


Kuinkas muutenkaan voisi kesäloman aloittaa, kun tekemällä kotitekoista jäätelöä.
Tämä ohje on siitä hyvä ettei tässä ole paljoa sokeria ja silti maistuu niin herkulliselta.

Tytöt pesivät eilen pihassa auton, nyt kiiltää puunattuna meidän auto vanhus odottamassa pääsyä tienpäälle ja viemään meitä kirpputorille.
Tänään olemme tosiaan lähdössä kirppikselle heti kun olemme syöneet ruoan.
Toivottavasti sattuu hyviä löytöjä eteen, kun viimme kirppari reissusta on kulunt tovi jos toinenkin.


2,5 dl maitoa (mulla oli puolet kermaa)
0,5-1 dl maustamatonta jugurttia
1 munan keltuainen
150 g mansikoita
puolikas banaani
2 rkl hunajaa

Sekoitin kaikki ainekset tehosekoittimessa ja laitoin jääkaappiin.
Sitten vain jäätelökone esiin ja surautin sillä jäätelöksi meni noin 10-15 minuuttia.
Sitten pakastimeen hetkeksi ja eikun syömään.

perjantai 29. kesäkuuta 2012

Juusto-pekonipaistos


Eilen uusien pottujen kanssa oli lisukkeena raikas munapaistos.Minä kyllä söin pelkkää munapaistosta ja salaattia ja hyvää oli.
Tähän ruokaan voi laittaa melkeinpä mitä tahansa kaapin kätköistä. Minulla oli nyt purjoa ja pekonia.
Varaudu hyvään menekkiin, minä ja mieheni melkein kaksin vetelimme koko paistokasen, kun oli niin herkullista.

Se on sitten viimmeinen työpäivä ennen kesälomaa.
Suunnitelmissa on taas suomessa kiertelyä ja kirppiksien koluamisia sekä uimarannoilla käyntejä sekä sään salliessa mattojen pesua. Muuta en kaksi viikkoiseen lomaamme halua keksiä tekemisiä, lomallahan saa myös vain olla ja nauttia.

1 purjosipuli
150 g pekonia
3 munaa
3 dl maitoa (minulla puolet kermaa)
150 g juustoraastetta
1/2 tl (ruusu)suolaa

Halkaise ja huuhdo purjo. Leikkaas se sitten suikaleiksi.
Paloittele pekoni ja paista pannulla.
Ota pekoni pois pannulta ja laita purjosilppu pekonin rasvaan tirisemään.
Kaada pekoni ja purjo uuniovuoan pohjalle.Vatkaa sekaisin muna ja maito. Lisää juustoraaste ja suola. Kaada seos vuokaan.
Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes munamaito on hyytynyt ja pinta on kauniin kullanruskea.


torstai 28. kesäkuuta 2012

Sipulileipä


Simppeliä sipulileipää tänään tarjolla. (En vain meinannut millään saada koko päivänä kuvaa teille näkyviin ja nyt kun ukkoseni tuli apuun niin kuvahan tuli heti eikä nikotellut yhtään.)
Leivoin tänään tälläistä leipää jonka voi paistaa uunissa valurautapannussa.
Kaikki on jo syöty hoidokeiden ja oman porukan säestyksellä.

Tänään ystäväni kävi pikaiseen piipahtamassa ja toi haikeita uutisia joita olen nyt koko päivän mieleni sopukoissa mietiskellyt.
Voimia sinulle ystäväni olet kokoajan mielessäni.

1 pieni sipuli
2 tl rypsiöljyä (luomu)
1/2 pkt hiivaa
3 dl vettä
1 kananmuna
1 rkl siirappia
1 tl suolaa
n.4 dl (kokojyvä luomu)vehnäjauhoja
1 dl perunasoseaineksia
PÄÄLLE:
maitoa
karkeaa suolaa

Silppua sipuli ja paista öljyssä läpikuultavaksi.
Murenna hiiva kulhoon ja kaada päälle käden lämpöistä vettä. Sekoita niin, että hiiva liukenee veteen. Sekoita joukkoon sipuli, kananmuna, siirappi ja suola.
Lisää jauhot sekä perunasoseaines.
Alusta taikina  ja kohota 45 minuuttia liinan alla.
Työstä taikina työtasolla palloksi.
Ripottele valurautapannulle jauhoja ja taputtele taikina pannuun. Ripottele päälle hieman jauhoja ja suojaa tuorekelmulla. Kohota näin noin puoli tuntia.
Leikkaa kohonneen leivän pintaan viiltoja ja voitele maidolla sekä ripottele pinnalle suolaa. Paista leipää 175 asteessa noin 30-40 minuuttia.
Peitä uunista tullut leipä leivinliinalla.

Huom: huomaathan, että pannun kahva ei saa olla kuumuutta sietämätöntä materiaalia.

keskiviikko 27. kesäkuuta 2012

Marjaruudut


Eilen leivoin punaisitaviinimarjoista piiraan ja näytti menevän hyvin kaupaksi, enään kaksi palaa jäljellä. (Itse olen syönyt kaksi palaa joten hyvää on, kun minä syön makeaa piirasta.)
Ohjeessa lukee, että on hyvää myös vadelmilla, mutta minusta tämä on happamilla marjoilla parempaa.
Mutta tämähän on vain kirjoittajan mielipide asiasta.

Kävimme Kodinykkösessä ale kaupoilla käteen jäi ihanat ruusukuosiset käsipyhkeet ja terassille roskis sekä nuorimmaiselle ruusumatto ja poika sai pelin.
Siivosimme tänään myös olohuoneesta hoidokeiden kanssa lelut laatikoihin siististi ja laatikot ovat nyt olkkarin pöydän sisällä piilossa.
Palkkioksi hoidokit saivat jäätelöä. Kyllä oli suut soikeina.

Olen nyt alkanut kirjoittamaan omat jauhot ja sokerit sekä suolat joita käytän sulkuihin, se ei tietenkään tarkoita etteikö tavallisilla aineilla tulisi yhtä hyvää vaan valinta on minun henkilökohtainen. Esim. voin tilalla voi hyvin käyttää margariiniä ;))
200 g voita
3 dl (luomu ruoko)sokeria
2 munaa
2 tl leivinjauhetta
5 dl (luomu täysjyvä)vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
TÄYTE:
3 dl punaisia viinimarjoja
1 muna
2 dl ranskankermaa
50 g valkosuklaata

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää loåut aineet ja nostele ne varovasti rasvavaahtoon.
Painele 2/3 osaa taikinasta leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (noin 25x35 cm) tai pyöreään kakkuvuokaan. (minusta siinä tulee liian paksu piirakka, mutta ohjeessa lukee näin.)
Levitä marjat taikinan päälle. Sekoita muna ranskankermaan ja raasta valkosuklaa joukkoon.
Levitä seos marjojen päälle. Nostele loput taikinat nokareina piiraan päälle. Pintaan saa jäädä aukkoja.
Paista piiras 175 asteessa uunin keskitasolla noin 50 mminuuttia.
Anna piiraan jäähtyä ennen vuoasta irroitusta.


Savukalatahna


Uudesta Maku-lehdestä nappasin herkullisen savukalalevitteen ohjeen.
Tätä söisi vaikka tälläisenään niin herkkua on, mutta tumman leivän ja näkkärin kanssa tulee oikea kesä fiilis päälle.

Nyt on taas päivän kuntoilut tehty eli leikkasin nurmikon.
Kerrankin oli jotain hyötyä ilmasta. Jaksoi hyvin lykätä leikkuria kun oli aamusella vielä viileämpää.


300 g savukalaa perattuna (mulla oli lohta)
1 kesäsipulin varsi
50 g voita
1 dl ranskankermaa
1 dl tuore tilliä
2 rkl sitruunanmehua
1/2 tl (kristalli)suolaa
1/4 tl valkopippuria

Mittaa kaikki ainekset ja sekoita tehosekoittimella tasaiseksi tahnaksi.
Laita tahan astiaan ja laita jääkaappiin odottamaan herkku hetkeä.

tiistai 26. kesäkuuta 2012

Lohi-nuudelipannu ja töppöstä toisen eteen


Eilen söimme taas kerran tätä nuudelihässäkkää eli mitäkaapista löytyy systeemiä.
Keittelin nuudelit ja maustoin liemen nuudellien mukana olleella mauste pussukalla.
Paistoin pannulla herkkusieni viipaleita sekä kevät sipulia varsineen.
Lisäsin joukkoon sulatejuustoa (yrtti valkosippulin mauista.)
Palastin joukkoon savulohta ja kaadoin kypsät sihdatut nuudelit joukkoon lisäsin kermaa ja puolikkaan kalaliemikuution.
Laitoin vielä valkosipulia joukkoon  sekä
 suolaa rippusen, mutta nämä voi jättää poiskin jos tuntuu jo liian mausteiselta.


Tässä saisi kutoa nyt vaikka kuinka paljon näitä vauvan tossukoita kun vauhtiin pääsi.
Tuntuu, että tänä vuonna on hyvä "vauva vuosi".
Näitä on kyllä ilo tehdä, kun ovat niin nopea tekoisia ja värit ovat mitä ihanimpia.

maanantai 25. kesäkuuta 2012

Nakkivuoka


Tervetuloa Mari lukijaksi blogiini.

Nyt ollaan syöty Jussilta jääneitä tähderuokia pois eri muodoissa.
Tässä ihanan juustoinen nakkivuoka.

Enään tämä viikko niin alkaa meidä kauan odotettu loma.
Toivotttavasti tuo aurinkokin pääsisi oikeuksiinsa ja päästäisiin näistä vesisateista.
Vaikka nyt on oikein hyvä päivä sataa istuttelin eilen sateen lomassa villiviinit terassin reunustoille.
Saavatpa nyt oikein istutukset nauttia sateesta.

4 dl makaronia ta pätkä spagettia
vettä ja suolaa
-
10 nakkia
2 dl juustoraastetta
1 pss pakasteherneitä (200 g )
MUNAMAITO:
6 dl maitoa
2 munaa
1 tl suolaa
1/2 tl tinjamia
mustapippuria

Keitä pasta ohjeen mukaan ja valuta lävikköön. Lisää joukkoon paloitellut nakit, juustoraaste ja herneet.
Kaada seos uunivuokaan.
Sekoita munamaidon ainekset keskenään ja kaada vuokaan. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 45 minuuttia.


lauantai 23. kesäkuuta 2012

Sienisalaatti


MUKAVAA JUSSIA KAIKILLE LUKIJOILLENI.

Sain hoitolasten vanhemmilta suolasieniä jo jonkin aikaa sitten ja nyt juhannuksen kunniaksi tein sienisalaatin.
Eilen haimme Mumskun meille päiväseltään kyläilemään ja illan vietimme oman porukan kanssa. (Paitsi poika joka torstaina täytti 18-vuotta meni kavereidensa kanssa. Kyllä sitä tuntee itsensä vanahaksi, kun poikakin on jo täysi-ikäinen.)
Tänään olenkin ruoan jälkeen vain lukenut ja kävimme uimassa tyttöjen kanssa, vaikka ilma onkin hieman kolean puoleinen.

4 dl suolasieniä
1 sipuli
1 dl kuohukermaa
1 dl smetanaa
ripaus valkopippuria

Liota suolasieniä runsaassa vedessämuutama tunti.
Tarkista maistelemalla milloin suola on sopivaa.
Puserra sienet kuiviksi ja hienonna ne sekä sipuli.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita salaatin ainekset yhteen lisää hiven valkopippuria.


Tässä kasvihuoneen satoa retiisit ovat komeita ja niin herkullisia. Salaattiin sekoitettuina oikein maittavaa ja niin terveellistä.
Rucolaa olen jo saanut myös kasvihuoneelta yli oman tarjonnan nyt olen sitä jo jakanut neljälle ja vieläkin on vaikka kuinka paljon tarjolla.

keskiviikko 20. kesäkuuta 2012

Kookos-raparperitorttu


Taas löytyi herkkusuille syötävää.
Itse en ole ollut mikään kookoksen ystävä, mutta nyt vuoden päivät olen siitä tykännyt ja niin oli herkullista tämäkin raparperin kirpeys ja kookos sopivat kuin nenä päähän.

75 g voita
1 dl sokeria
2 kananmunaa
2 1/2 dl täysjyvävehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa

PÄÄLLE:
3 dl raparperinpaloja

KUORRUTUS:
50 g voita
1/2 dl sokeria
1 kananmuna
1 1/2 dl kookoshiutaleita
2 tl vaniljasokeria

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää maunat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää kuivat aineet ja maito.
Levitä taikina voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjavuokaan ja levitä päälle raparperit.
Paista 200 asteessa noin20 minuuttia.
Kiehauta kuorrutusaineet kattilassa kokoajan sekoittaen.
Levitä seos raparperipalojen päälle. Paista kakkua vielä 10-15 minuuttia eli kunnes kuorrutus on saanut väriä ja kakku on kypsä.

tiistai 19. kesäkuuta 2012

Haukisipsit ja dipit


TERVETULOA LUKIJAKSI MEKE.

Haukisipsit sopivat hyvin illanistujaisten syötäväksi, ei muuta kuin dippailemaan.
Mutta meillä tämä oli päivän ruoka. Ranskalaisten kanssa tarjoiltu ja jokainen sai ottaa itse lautaselle dippiä.
Nopeasti oli kalalautanen tyhjänä ja pyydettiin jo tekemään uusinta kokkauksen pikapuoliin.

1/2 kg haukifilettä
2 munaa

LEIVITTÄMINEN:
1/2 dl tacomaustetta
1/2 dl täysjyvävehnäjauhoja
1/2 dl ruisjauhoja
suolaa maun mukaan

PAISTAMISEEN:
runsaasti öljyä ja voita

Leikkaa haukifileet hyvin ohuiksi viipaleiksi. Taputtele vielä kämmenellä ohuiksi.
Riko munat yhdelle syvälle lautaselle ja toiselle jauho-mausteseos.
Upota ensin haukisiivut munaan ja sitten leivitysseokseen.
Paista kovassa lämmössä runsaassa voissa ja öljyssä kypsiksi.
Nosta valmiit sipsit talouspaperin päälle, jolloin paperi imee liiat rasvat pois.
Tarjoile sipsit haaleina tai kylminä dippikastikkeiden ja oluen kera.
(Maistui kyllä ilman oluttakin todella hyvälle:))





Avokado-dippikastike:

1 avokado
1kermaviili
1 rkl oliiviöljyä
sitruunamehua
1/2 tl suolaa
ripaus mustapippuria

Kuori ja poista avikadosta kivi. Muusaa haarukalla avokado soseeksi.
Sekoita kermaviili joukkoon ja mausta.

Tilli-dippikastike:
1 prk kermaviiliä
1 rkl tilliä
(1-2 valkosipulinkynttä)
sitruunanmehua
1/2 tl suolaa
mustapippuria

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa.


maanantai 18. kesäkuuta 2012

Hedelmäinen-juustosalaatti


Taas on viikko alkanut ja tällä kertaa oikein aurinkoisena ja ihanana.
Hoidokeista on osa jo lomilla. Meilläkin alkaa kahden viikon kuluttua loma, kaksi viikkoa.
Suunnitelmia ei kummoisia ole, varmaankin taas käymme summamutikassa läpi kaupunkeja ja kuntia. Mistä itsemme sitten löydämmekin.
Uimapaikat, nähtävyydet ja lasten liikennepuistot on kiinnostanut sekä kirpparit sitten syömme jossain ja illalla auto kohti kotia.

 jäävuorisalaatti
 lollo rossa salaatti
 ruukkusalaatti
 rucolaa
kirsikka tomaatteja
tummia rypäleitä
kermajuustoa
auringonkukan siemeniä
herneen versoja


Revi salaatit suupaloiksi ja puuolita kirsikkatomaatit ja rypäleet. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi.
Sekoita kaikki ainekset keskenään.


sunnuntai 17. kesäkuuta 2012

Kaksi voileipäkakkua


Lupauduin tekemään kaksi voileipäkakkua ja salaatin rippijuhliin.
Tälläiset tutut ja turvalliset tuli tehtyä.



Tämän alimmaisen lohihyydykekakun olen ennenkin tehnyt ja hyväksi on todettu.
Tämä ylempi on samalla kaavalla mutta kinkusta.
Kirjoitan ohjeen vielä tähän ja suluissa on kinkkukakun ainekset.
Salaatin ohjeen laitan hieman myöhemmin.


Yhteen kakkuun tulee:

250 g tummaa leipää
200 g vaaleaa leipää

TÄYTE:
8 liivatelehteä
200 g valkosipulituorejuustoa(pippurituorejuustoa)
2 dl ranskankermaa
1 tlk kermaviiliä
400 g kylmäsavustetua lohta(400 g palvikinkkurouhetta)
1 dl ruohosipulisilppua
1/2 dl tillisilppua (peersiljasilppua)
2 rkl tuoretta basilikasilppua
1 punainen paprika
1 tl sitruunapippuria
2 dl kuohukermaa

Laita liivatteet veteen likoamaan.
Notkista tuorejuusto, ranskankerma ja kermaviili.
Lisää joukkoon pieniksi paloiksi leikattu kirjolohi sekä yrtti silppu, paprika ja mausteet.
Purista liivatteista vesi ja laita ne kiehuvaan vesitilkkaan, anna hieman jäähtyä ja lisää täytteeseen. Anna täytteen päästä hyytymisen vauhtiin ja lisää lopuksi mukaan vatkattu kerma.
Hienonna tumma ja vaalea leipä erikseen joko monitoimikoneella tai käsin hienontaien. (Ei tarvi olla ihan pientä murua.)
Leivistä ei tarvitse poistaa reunoja.
Levitä ensin tummasta leivästä kerros irtovuoan pohjalle. Levitä sen päälle täytettä, sitten vaalea leipäkerros ja taas täyte kerros, täytä näin niin kauan kun vuoka täyttyy. Levitä täytettä päällimmäiseksi. Peitä kakku kelmulla ja anna hyytyä seuraavaan päivään.
Irrota reunat ja siirrä kakku tarjoilluvadille.

lauantai 16. kesäkuuta 2012

Kasvihuone"ilmiö" ja terassi hanke


Nyt on terassi maalamista ja paria pikku fiksausta vaille.
Tässä kuvassa näette terassin toisen puolen ja kasvihuoneen .

Sitten siirrytään kasvihuoneeseen.

Tässä mongoldiat rehottavat sekä vasemmalla takana kesäkurpitsa. edessä chiliä.


Retiisistä on jo satoa näkyvillä.


Toinen puoli on valtoimenaan rucolaa ja jossain seassa näkyy tomaatintaimia.


Sitten kuva kasvihuoneen ovelta terassille päin.
Tänään ukkoseni on maalaillut naitä lautoja ja lankkuja kyllästeellä.


Ja viimmeisenä koristechili.
Ehkäpä saamme nauttia vielä syksyllä oman kasvihuoneen chiliä.


torstai 14. kesäkuuta 2012

Parsakeitto


Parsa on niin hyvää ja sitä voi laittaa niin moneen ruokaan, mutta tällä kertaa tulee keittona.

Nyt on sitten pesty tyynyt eilisten peittojen jälkee ja iltapäivällä lupasin viedä tytöt uimaan kun niin kinuavat.
Pesen itse mattoja pari matonpesu paikalla.
Saa nyt nähdä uskaltavatko neidit kastaa talviturkkinsa vai jääkö vain puheeksi.

4 dl vettä
500 g tankoparsaa
1 sipuli
1 1/2 kasvisliemikuutio
150 g juustoraastetta
3 1/2 dl täysmaitoa
2 tl sinappia
1/2 tl viherpippuria murskattuna

Lisää paloitellut parsakaalit, lohkotut sipulit ja kasvisliemikuutiot kiehuvaan veteen. Keitä lähes kypsäksi. Soseuta sauvasekoittimella tai muulla soseuttimella.
Lisää juustoraaste, maito ja mausteet.
Kuumenna keittoa kunnes juusto sulaa.



keskiviikko 13. kesäkuuta 2012

Raparperipiirakka


Tästä piirakasta tulee uunipellillinen.
Annoinkin maistiaiset naapuriin, kun heidän peltiseppä miehensä teki meille niin komeat valkoiset räystäskourut terassiimme. Kiitos vielä kerran.

Olen tässä pessyt eilisestä alkaen peittoja enään kaksi pesemättä.Sitten alkaa tyynyjen pesu. Minä joka kesä pesen peitot heti kun vain saa ulos kuivumaan. Mutta eilen aina kun vein peiton ulos alkoi sadekuuro.
Niinpä minulle jo sanottiinkin, ettei saa enään viedä peittoja narulle.

5 dl piimää
150 g margariiniä
2 sokeria
6 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl vaniliinisokeria
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa (minulla sattui olemaan loppu)
PÄÄLLE.
1 l raparperin paloja
2 rkl sokeria

Sekoita sulatettu rasva,sokeri ja yhdistetyt kuivat aineetpiimän joukkoon. Levitä taikina uunipellille jossa leivinpaperi.Ripottele päälle raparperit  ja sokeri. Paiste 200 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.

tiistai 12. kesäkuuta 2012

Vaalea broilerikeitto


Nyt onkin tulossa oikein keitto putki.
Tämän boilerikeiton valmistin viimme viikolla.

Tänään kävivät entiset hoitolapset kyläilemässä ja pelailemassa meidän tyttöjen kanssa.
Sitten kävin kirjastossa hoidokeiden kanssa. Meillä oli peräti kaksi hoidokkia iltapäivän hoidossa. Kyllä tämä kesä on ihanaa aikaa, kun pääsee paremmin liikkumaan ja ulkoilemaankin hoidokeiden kanssa.
Saisi nyt vaan tulla ne helteet ja vedet lämmetä niin pääsisimme hoidokeiden kanssa joka vuotiselle uimareissulle.

400 g broilersuikaletta
1 sipuli
1 pieni omena
2 rkl öljyä
1 1/2 tl currya
1 dlpikariisiä
1 l vettä
2 kanaliemikuutiota
100 g pakasteherneitä
100 g pakastemaissia
2 dl kuohukermaa

Kuori ja hienonna sipuli ja omena. Sulata rasva kattilassa ruskista broilerisuikaleet ja sipuli. Sekoita joukkoon omena ja curry. Lisää riisi, vesi ja liemikuutiot.
Anna kiehua noin 10 minuuttia.
Lisää herneet, maissi ja kerma. Kiehauta keitto kypsäksi.


maanantai 11. kesäkuuta 2012

Tomaatti varras ja täytetyt herkkusienet


Pakkohan minun oli tämäkin tänne laittaa. Niin yksinkertainen mutta herkullinen tomaattivartaat grillissä, voihan nämä tietysti tehdä myös uunissa, mutta meillä oli nyt grilli lisäkkeenä.
Nuorimmainen söi yli puolet tomaattivartaista ja intti heti seuraavana päivänä tehdä lisää.
Täytetyissä herkkusienissä on nyt pelkkää koskenlaskija sulatejuustoa sisällä.


Eilen istutimme puna- ja keltasipulit maahan. Sekä katselimme taimia jotka ovat alkaneet kasvaa.
Porkkana oli jo pienellä alulla sekä herneet olivat jo vahvoja varsistaan.
Parit perunan taimetkin olivat jo nousseet mullasta.


n. 1 dl öljyä
2-3 rkl basilikaa
1-2 valkosipulinkynttä
mustapippuria

Valele grillatessa tomaattivartaita öljyllä.
Paista grillin ylätasolla noin 5-10 min. tomaattien koosta vriippuen.
Huom. Tätä herkkua voi tehdä myös isoista tomaateista puolitat vain tomaatin ja laitat grilliin sivelet öljyä muovisella pullasudilla tomaatin pinnalle ja kylkiin.

sunnuntai 10. kesäkuuta 2012

Kesäinen katkarapusalaatti ja terassi kuulumisia


Toden totta tästä blogista on tullut salaatti blogi..
Eilen söimme grilli-pihvien kanssa katkarapusalaattia ja nuorimmainen santsasi salaattia kolme kertaa lisää.
Meille tuli sitten tänään vuosi täytteen omakotitalossa asumista.

Tänään haimme Mummskun meille ja kävimme kauppa kierroksen. 
Ala kuvassa näkyy kuinka terassi-projeksti edistyy nyt on saatu valkoiseksi maalatut kattoparrut paikoilleen.

1 lehtisalaatti
200 g kurkkua
300 g katkarapuja
pala purjoa
1 nippu tilliä
KASTIKE:
1/2 dl öljyä
1 rkl viinietikkaa
1 rkl vettä
1/2 rkl hunajaa
1/2 tl suolaa
ripaus valkopippuria

Suikaloi salaatti ja kurkku. Sulata ja valuta katkaravut.Hienonna purjo ja tilli.
Sekoita salaattiainekset keskenään. Yhdistä kastike ainekset ja lisää salaatin joukkoon juuri ennen tarjoilua.
Koristele halutessasi sitruunan lohkoilla ja tillinoksilla

lauantai 9. kesäkuuta 2012

Vihreä suikalesalaatti


Salaatti linja pitää täällä. Grillailemme nyt enimmäkseen. Siis minä teen ruoat ja ukkoseni grillaa. Tänään sitten ukkonen maalaili terassi lautoja ja minun piti grillata.
Siinä sitten polttelin etuhiukseni kaasun kanssa. pelatessani.
Manasin miehelle, että minä teen sitten ruoat keittiössä tästälähin jos ei ukkonen kerkiä grillailla.


1 pieni kiinankaali
150 g kurkkua
KASTIKE:
2 dl kermaviiliä
2 kovaksi keitettyä munaa
1 dl hienonnettua tilliä
1/2 tl sitruunapippuria

Hienonna kiikankaali, sikaloi kurkku. Sekoita kermaviiliin hienonnetut munat, tilli ja pippuri.
Yhdistä ainekset salaatiksi.




Tiikerikkakku


Löysin Hunajasuun-blogista uudenlaisen tiikerikakun ohjeen ja heti oli kokeiltava. Maukkaita kakkuja tuli, ohjeesta siis tulee kaksi kuivakakkua.

Laittelin jo heti aamutuimaan pesukoneen päälle. Eilen vaihdettiin koko sakille lakanat, nyt pääsee vuodevaatteet ulos kuivumaan. Mikäs sen ihanampi tuoksu, kuin ulkona raikkaaksi kuivuneet petivaatteet.

 
6 dl kuohukermaa
6 dl sokeria
4 kpl kananmunia
2 tl vaniljasokeria
3 tl leivinjauhetta
9 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta

Vaahdota kuohukema, vaniljasokeri ja sokeri (puolet ohjeen määrästä) kovaksi vaahdoksi. Vaahdota kananmunat ja loput sokerista. Yhdistä vaahdot keskenään ja sekoita. Sekoita jauhot ja lisää muna-sokeri-kermavaahdon joukkoon. Ota taikinasta 1/3 pieneen kulhoon ja lisää siihen kaakaojauhe. Kaada puolet vaaleasta taikinasta leivitettyihin vuokiin, lisää kaakaotaikina ja lopuksi loput vaaleasta taikinasta. Tee "tiikerin" raidat haarukalla siten, että käytä haarukkaa vuoan pohjalla ja nosta ylös tehden S-kirjainta, toista tätä koko vuoan ympäri. Paista 175 asteessa noin tunnin.

perjantai 8. kesäkuuta 2012

Hunajainen tomaattisalaatti


Terassi parruja kiinitellessä mennyt tämä päivä. Ukkoseni on hikihatussa touhunnut pihalla ja minä koittanut välillä olla hieman apuna.
Nyt on lapset saunassa ja me menemme seuraavaksi.

Grilliasimme broilerin siipipakoja (joka viikonloppu iltapala), koska tytöt niistä niin pitää.
Niiden kaveriksi tein tälläisen tomaattisen salaatin.
Oli muuten tosi hyvää.

3 tomaattia
sipulien varsia

KASTIKE:

1/2 dl öljyä
1 rkl hunajaa
1 rkl viinietikkaa
1/4 tl suolaa
1/4 tl sitruunapippuria

Viipaloi tomaatit, hienonna sipulin varret.
Laita ainekset kerroksittain vatiin. Sekoita kastike ainekset ja kaada salaatin päälle.



Valkosipulisämpylät


Leivoin pitkästäaikaa sämpylöitä.
Kyllä maistuikin kotitekoiset sämpylät hyvältä kaupan leipien ja sämpylöiden jälkeen.
Vaikka meillä on kyllä leivän kulutus laskenut huomattavasti.
Kesän tullessa huomaan, että kotitekoinen viili ja hedelmät ovat taas nousseet lasten suosikeiksi.


5-7 dl luomuvehnäjauhoja
1 pss kuivahiivaa (25 g hiivaa)
5 dl maitoa
100 g margariiniä
1 rkl hunajaa
1 1/2 tl suolaa
2 valkosipulinkynttä

Sekoita kuivahiiva jauhojen joukkoon. Lisää reilusti lämmin maito, sulatettu rasva, hhunaja, suola ja murskatut valkosipulinkynnet. (Jos käytät tuore hiivaa lisää se maitoon.)
Alusta taikina tasaiseksi ja anna kohota lämpimässä.
Leivo taikinasta sämpylöitä.
Anna kohota pellillä ja paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.

torstai 7. kesäkuuta 2012

Pasta-broilerpata


Nyt on vihdoin yhden kerroksen ikkunat pesty ja viikonlopuksi olisi suunnitteilla yläkerran ikkunat. Kellarin ikkunat pesen sitten viimmeiseksi.
Tänään on taas helppo päivä hoidokeita oli ulkona vain neljä ja iltapäivästä samoin.

Ruokakin on yleisesti ottaen kevyempää näin kesällä pieniä poikkeuksia lukuunottamatta.
Salaattia menee paljon enemmän ainakin kotiporukalla.

Ukkoseni pakertaa pihan kimpussa, kaivo saatiin eilen kuntoon ja taas päästiin terassin kimppuun.
Pitkä sairastelu jakso pidensi terassi projektia, mutta nyt on jo tolppia noussut ja katto laudat maalattu.

300 g kuvio makaronia
1 1/2 dl vettä
1 rkl öljyä
 1 tl suolaa
-
159 g pekonia
300 g broilersuikaleita
1 sipuli
2 dl herne-maissi-paprikaa
1-2 tl currya
1/2 dl vehnäjauhoja
5 dl vettä
2 kanaliemikuutiota
2 1/2 dl kermaa

Keitä makaroni pakkauksen ohjeen mukaan. ja valuta lävikössä.
Suikaloi pekoni ja kypsennä broilersuikaleiden kanssa kasarissa. Lisää sipuli. Anna kiehua hetki. Lisää curry ja vehnäjauhot, vesi ja liemikuutiot sekä herne-maissi-paprikat.
Hauduta noin 5 minuuttia ja lisää lopuksi kerma ja keitetty pasta. Kuumenna ruoka.

keskiviikko 6. kesäkuuta 2012

Kaali-hedelmäsalaatti


Löysin todella ihanan salaatin ohjeen, jota olen nyt tehnyt jo pari kertaa.
Joukkoon kuuluisi myös appelsiini mutta, koska minulla ei ensimmäiellä kertaa ollut kotona appelsiiniä jätin sen pois. Ja siitälähtien olen salaatin ilman tehnyt.

Olen tänään saanut pestyä makuuhuoneemme ikkunan. Jo hoidokeiden nukkuessa saisi pestyä olohuoneen ikkunat. Katsoo nyt kuinka käy, yleensä kun hirveästi suunnittelee niin mikään ei onnistu.

Ukkoseni ja hänen kaverinsa ovat pihalla hitsaamassa kaivon pumppua ja meidät passitettiin lasten kanssa sisälle.
Keittelen tässä samalla riisiä päivän ruokaan ja lapset kerkiää hetken leikkimään ennen ruokailua.Ruoan jälkeen luetaan kirjaa (tällä hetkellä meillä on kesken "Hotelli kultainen mysteeri ja salaperäinen vieras")
Sitten onkin jo nukkumaan meno aika pienemmillä.

100-200 g keräkaalia
1 omena
100 g viinirypäleitä
1 dl majoneesia

Raasta tai suikaloi kaali ohuiksi suikaleiksi.
Kuutioi omena ja puuolita viinirypäleet. Sekoita majoneesi salaatin joukkoon.

tiistai 5. kesäkuuta 2012

Kaali-pekonipata


Varhaiskaalit ovat taas tulleet kauppoihin. Minä joka voisin syödä kaali laatikkoa ja kaalikeittoa joka viikko olen aivan onnesta ymmyrkäisenä.
Niinpä meillä on nyt syöty kaalisalaatteja viikon verran.
Ukkoseni lahjoitti minulle miesten verstaan lattialta löytämänsä keittokirjan viikko-pari sitten ja minä olen sen nyt selaillut ja hyväksi todennut. (Tämän viikon kaikki ruoat ovat kirjasta peräisin.)
Siispä kirjasta Hyvä kokki 200 parasta reseptiä:
KAALI-PERUNAPATAA OLKAATTE HYVÄT.

4 dl vettä (lisäsin lopussa hieman lisääkun meinasi tulla kuivaa9
1 lihaliemikuutio
1 dl pitkäjyväistä riisiä
600 g valkokaalia suikaleina
2 porkkanaa viipaleina
175 g pekonia suikaleina
2 sipulia remkaina
1/2 tl valkopippuria
1-2 tl oreganoa

Kiehauta vesi ja lisää lihaliemikuutio sekä riisi.
Lisää myös kaalisuikaleet ja porkkana viipaleet päälle.
Ruskista pekoni ja sipulirenkaat noin 3-4 minuuttia pekonin rasvassa.
Kaada pekoni-sipuliseos kasvisten päälle.
Lisää mausteet ja anna hautua 20-30 minuuttia.



maanantai 4. kesäkuuta 2012

Kesäkurpitsa-tomaattimureke


Tämä mureke tuli tehtyä taas sattumalta.
Katselin jääkaapin vihanneshyllyä ja totesin tomaattien ja kesäkurpitsan nahistuneen, joten jotakin niistä täytyisi valmistaa ja mitä pikemmin sen parempi.
Niinpä aloitin päivän murekkeen teon (jota ruoaksi olin suunnitellut ja lopulta mureke sai kasvis täytteen sekä päällisen.
Tuli kerrassaan ihanan mehevä mureke ja lapsetkin söivät antaumuksella.


400 g naudanjauhelihaa
2 valkosipulia
1 sipuli
1 1/2 dl rasvatonta maitoa
n.1/2 dl korppujauhoja
1 tl suolaa
basilikaa, mustapippuria
1 kesäkurpitsa
2 tomaattia
juustoa



Turvota korppujauhot maidossa ja lisää pilkotut sipulit ja jauheliha joukkoon.
Mausta ja anna murekkeen tekeytyä hetki jääkaapissa.
Laita puolet murekkeesta vuokaan väliin tomaattia ja kesäkurpitsaa ja loput murekkeet taas päälle. Pinnalle kesäkurpitsaa ja tomaattia sekä halutessaan juustoa.

sunnuntai 3. kesäkuuta 2012

Kuningatarpiirakka


Pakasteen tyhjennys jo hyvässä vauhdissa pian saan kellarin pakkasen tyhjäksi ja pestyä syksyä varten.
Viimmeiset mustikat löytyivät viinimarja rasioiden seasta.
Heti niistä oli tehtävä marjapiirakka.

Viimmeinen iso puu-istutuslaari tuli tänään saunan taakse.
Sinne tulee vielä sipulia ja perunoita.
Sain tänään pestyä myös lattiat.

2 munaa
1 1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 1/2 dl nestemäistä margariiniä
1 dl täysmaitoa

Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää sokerit kevyesti vatkaten. Lisää jauho-leivinjauheseos siivilän läpi hyvin sekoittaen. Lisää nestemäinen margariini ja maito. Sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija noin 27 cm). Ripottele pinnalle mustikat. Paista 200-asteisen uunin alaosassa 25–30 minuuttia.