kotiliesi

tiistai 30. elokuuta 2011

Paholaisen lihapata


Löysin tämän herkku reseptin, etsiessäni sopivaa purtavaa ensi viikonlopun synttäreille ja tupaantuliaisiin.

Päivät vilisevät vauhdilla eteenpäin ja tuntuu, että puolet töistä jää tekemättä.
Tänäänkin olen lähdössä urheiluseuran vetämälle jumpalle.
Loppu viikko täytyy sitten koittaa leipoa ja hössätä, että kehtaa pyydellä niitä ihmisiä kylää.

Jännittelin tämän päivän vanhimman pojan koulu juttujen kanssa, kun hän halusi vaihtaa Ikaalisiin kauppaoppilaitokseen jossa hän jo viimme vuonna aloittikin, mutta silloin matka tuntui liian pitkältä. Nyt kun kaverikin on siellä näyttäisi matka olevan mukavampi.
Ja sietähän se poika tuli onnellisena kotiin oli päässyt heti mukaan opiskeluun. Nyt täytyy vain irtisanoa puusepänkoulutus.
Olen nyt ajatellut asian niin, että saa poika itse päättää kun on jo niin iso mitä opinnoilleen tekee, kunhan vain koulu ei siitä kärsi.

2 rkl öljyä
500 g karjalanpaistia
2 sipulia
4 valkosipulin kynttä
1 tlk tomaattimurskaa 400 g
1 tlk valkopapuja tomaattikastikkeessa 400 g
1 dl vettä
1 tl suolaa
1-2 tl chilimaustetta
1 tl suolaa
2 tl yrttimaustesekoitusta
2 punaista paprikaa
1 ps pakaste papuja 200 g
100 g taco sulatejuustoa
100 g valkosipulituorejuustoa


Kuumenna öljy padass ruskista siinä paloitellut lihapalat. Lisää sipuli lohkot ja hienonnettut valkosipulit. Kuullota hetki. Lisää pataan tomaattimurska, papusäilyke, vesi ja mausteet. Anna kiehua miedolla lämmöllä 20 minuuttia ja lisää isoiksi paloiksi lohkottut paprikat. Jatka hauduttamista noin puoli tuntia eli kunnes liha on mureaa. Lisää joukkoon pakaste pavut ja juustot. Kuumenna-älä keitä.
Tarjoile pata vaalean leivän ja riisin kanssa.


sunnuntai 28. elokuuta 2011

Lihamureke hunaja sipulilla


TERVETULOA JAANA LUKIJOIDEN JOUKKOON.
(voi kuinka ihanaa kuusikymmentä lukijaa, en olisi kyllä ikinä uskonut tätä.)

Herkuttelimme muusilla ja murekkeella. Välillä haluaa jotain erilaista ruoan höysteeksi ja nyt kokeilussa oli hunaja punasipulit. Olivat todella suussasulavan herkullisia.(Ampiainenkin ihastui niihin kaksi kertaa joutui isäntä keskeyttämään ruokailunsa kun aina tuli ampiainen sipulia tuoksuttamaan.)

Käväisimme tänään mummolla ja sain taas vanhoja ruoka-ohjeita, joita mumsku saa naapurissaan asuvalta rouvalta. Hän kun on tälläinen reseptien keräilijä kuten minäkin ja nyt minä olen saanut kunnian saada nämä reseptit itselleni. Vanhimmat reseptit taisivat olla 1970 luvun lehdistä.
Arvatkaa vaan kuinka olen ollut innoissani.

2 dl kermaviiliä
1 kananmuna
1/2 dl korppujauhoja
1 sipuli
1 tl suolaa
1 tl yrttimaustetta
1/2 tl mustapippuria
140 g pekonia
700 g jauhelihaa
1 dl kermaa
LISÄKSI:
4 punasipulia
3 rkl hunajaa

Sekoita kermaviili ja kananmuna sekä korppujauho keskenään. Kuori ja hienonna sipuli. Lisää korppujauhoseokseen sipuli, mausteet, kuutioitu pekoni ja jauheliha. Sekoita tasaiseksi massaksi. Muotoile seoksesta mureke uunivuokaan.
Kaadoin jääkaapista kerman lopun murekkeen päälle.
Kuori ja viipaloi sipulit. Sekoita niihin hunaja ja nosta ne uunivuokaan murekkeen kanssa. Paista 200 asteessa noin 50 minuuttia.


Juusto-pekonipaistos


Tässä ruoassa on se hyvä puoli, että tästä saa oivan ruoan tai välipalan myös kylmänä. Tarjoile tätä esim. leivän tai salaatin kanssa.

Olimme eilisen päivän kummipojan syntymäpäivillä.
Olisi ollut myös ystävän 50-vuotis juhlat, mutta ne jäivät nyt väliin.
Ensi viikonloppuna meillä pidetään vanhemman tytön synttäreitä ja tupaantuliaisia.
Täytyy nyt alkaa miettiä mitä sitä laittaisi tarjolle, jo hyvissä ajoin. Nyt kyllä päätin, etten kaikkia ala itse väsäämään, jotain helppoa ja simppeliä sen täytyy olla, että itsekin kerkiää juhlia ja seurustella.

1 purjosipuli
140 g pekonia
3 munaa
3 dl maitoa
150 g voimakasta juustoraastetta
1 tl yrttisuolaa

Halkaise ja pese purjo suikaloi pieniksi.
Paloittele pekoni ja ruskista pekoni ja purjo. Kaada purjo-pekoniseos uunivuokaan.
Vatkaa munat ja maito sekaisin. Lisää juustoraaste ja mausta. Kaada munamaito vuokaan. Kypsennä paistosta uunissa n. 30 minuuttia 200 asteessa, kunnes munamaito on hyytynyt ja pinta saanut kauniin värin.

perjantai 26. elokuuta 2011

Vattuviettelys






Tätä  herkkua on jo tullut tänä kesänä valmistettua,tosin silloin päällä oli vattuja ja mustaherukkaa.  Niinpä nyt vanhimman tytön 10-vuotis synttäreillä tyttären pyynnöstä väsäsin pelkistä vatuista tämän herkku piiraan. Tämä piiras on  kiva  kun on niin nopea tehdä.
NYT MUISTIN JOPA OTTAA KUVAN KAKUSTA ;)

Täällä on tytöillä juuri bileet saunakamarilla. Touhua ja tohinaa riittää sekä vauhdikkaita tilanteita.

1 kananmuna
1dl sokeria
100 g rasvaa
1 1/2 dl täysjyvävehnäjauhoja
(ohjeessa oli 1 dl vehnäjauhoja ja 1/2 dl grahamjauhoja)
1 tl leivinjauhetta

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Kaada piirasvuokaan ja paista 200 asteessa noin 10-15 minuuttia.

Vatkaa päälle kermavaahto jonka maustat sokerilla ja vaniljasokerilla tai sitten vaahtoutuvalla vaniliavaahdolla. Pinnalle ripottele haluamiasi marjoja.

MUKAVAA VIIKONLOPPUA TEILLE.

Broiler-riisivuoka



Taas yksi hieman erilainen broilerruoka lisää. Maku oli todella hyvä ja osa jo pyyteli, että koskas saisi tätä herkkua lisää. 

Meillä on vanhemmalla tytöllä tänään 10-vuotis synttärit. Tyttöjä on illemmalla tulossa juhlistamaan päivänsankaria. Taisi kumpaistakin tyttöä hieman jännittää kun täytyi aamulla tirauttaa pienet itkut ennen kouluun menoa.Meitä huvitti isännän kanssa, mutta täytyi vain pitää naama pokerina ettei tule pahempaa katastrofia heti näin aamutuimaan. Kaikkeen sitä joutuukin näin vanhempana :o


300 g hunaja marinoitua broilersuikaletta
1 (200 g) purjo
2 1/2 dl pitkäjyväistä riisiä
1 prk (227 g) ananaspaloja ananasmehussa
1 prk (2 1/2 dl) ruokakermaa
3 dl vettä
1 dl sweet chili kastiketta
2 rkl kanafondia
1 tl mustapippuria

Huuhdo ja suikaloi purjo. Ruskista broilersuikaleet ja hauduta lopuksi purjoa hetki. Kaada ananas mehu kulhoon. Lado riisi, broilerisuikaleet, purjo ja ananakset kerroksittain uunivuokaan niin ,että päällimmäiseksi tulee riisi. Sekoita ananasmehun joukkoon kerma, vesi, chilikasti, kanafondi ja mustapippuri. Kaada liemi vuokaan. Paista 200 asteessa noin tunti. Tarjoa salaatin kanssa.


torstai 25. elokuuta 2011

Syksyn satoa


Nyt alkoi Tupun tuvan syys herkuttelut.
Saunamme takana kasvaa neljä luumupuuta, kaksi isoja violettejä luumuja ja yksi pienenpiä violettejä luumuja sekä yksi keltaisia luumuja tekevää puuta. Nyt on ollut hyvä sato luumuja riittää vaikka kuinka samoin kun omenoitakinon niin, että oksat roikkuu katkeamis pisteessä.
Omppuja olemmekin syöneet jo vaikka kuinka, mutta tänään hoksasimme luumut.
Joita sitten söimme vatsat pullolleen.
Omenoista on jo ollut harmiakin kun osa sadosta pahenee jo puuhun suoraan ja osa tippuu maahan. On piha aivan siivottoman näköinen vaikka kuinka koitamme keritä kerätä maassa olevat pois.

Voi, kunpa vain kerkiäisin leipoa ja valmistaa säilykkeitä näistä syksyn herkuista.

Hiekkalaatikko leikit


Rakas mieheni on uurastanut hiki hatussa, minun potiessa sängyn pohjalla.
Pihalle on ilmestynyt komea hiekkalaatikko.
Tässä ylä kuvassa ei ole vielä hiekkoja laatikossa .


Tässä hiekkalaatikon penkit on käännetty kanneksi hiekkalaatikon päälle, eipä pääse eläimet tekemään tarpeitaan hiekkaan.



Tässä koe istumassa osa hoidokeista kun saatiin hiekkaa laatikkoon.
Kyllä on ollut hiekkalaatikko kovalla käytöllä, eli tarpeeseen tuli. Kiitos rakas ukkoseni :)

Kaalisalaattia


Ruokia on tullut tehtyä vaikka niiskutettu onkin nenä ruvella.
Tässä kuva kiusauksista, kinkku-, poronjauheliha- ja janssonin-kiusaus tuli tehtyä samana päivänä. Sitten pannaria jälkkäriksi.

Salaatiksi tein tälläisen todella maukkaan ja simppelin kaalisalaatin.



Suikaloi kaali, lisää joukkoon raastettua porkkanaa ja pari hienonnettua sipulia. Sekoita kastikkeeseen pari desiä kermaviiliä tai maustamatonta jugurttia. Mausta parilla lusikallisellaviinietikkaa sekä ripauksella suolaa ja pippuria.
Sekoita kasttike salaatti aineiden joukkoon ja anna maustua viileässä pari tuntia ennen tarjoilua.



maanantai 22. elokuuta 2011

Tex-mex-salaatti


TERVETULOA KATJA LUKIJAKSI.
Hengissä ollaan vaikka kova flunssa ja kuume onkin saanut nitistettyä sängyn pohjalle.
Pesin ikkunat viikonloppuna ja taisin hieman vilustua, siinä vedossa.
No, sain sentään pestyä neljä koneellista pyykkiä ja vaihdettua lakanat kaikille, ennen kun kuume vei yli otteen.

Sunnuntai-iltana sain sentään väsättyä perheelle tälläisen herkku salaatin.


400 g paistijauhelihaa
öljyä
1 pss taco maustetta ja 1 dl vettä
1 tlk chili tomaattimurskaa
200 g pakaste maissia
300 g jäävuorisalaattia
1 avokado
2 punasipulia
3 tomaattia
1/2 kurkkua


Ruskista jauheliha ja mausta kaadoin sekaan 1 dl vettä..
Kaada sekaan tomaattimurska. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita joukkoon jäiset maissit.
Keitä noin 10 minuuttia kunnes kastike sakenee.
Suikaloi salaatti, kuorittu avokado ja sipulit. Kuutio tomaatit ja kurkut ja levitä salaattiainekset vadille. Lusikoi jauhelihaseos keoksi salaatille ja tarjoa.
TARJOILUVINKKI:
1 dl tortillasipsejä.


torstai 18. elokuuta 2011

Kasvis-broiler keitto


Näin syksyn edetessä on ilo käyttää halpoja ja hyviä kasviksia ruokiin. Jo ne tutuksikin tulleet ruoat saa maistumaan aivan erille kun lisää hieman kasvista joukkoon.

Nukuttelen tässä viittä hoitolasta juuri ja mies lähti viemään kahta kerhoon. Hiljaisuus iski kuin seinä, tuntuu niin oudolta kaiken aamun hälyn jälkeen. Hetken päästä ilmestyy eskarilainen ja meidän oma kolmas luokkalainen ja neljäsluokkalainen tulee tunnin päästä kun nuo ekat on kotiutuneen.
Iso poika pääsee koulustaan kotiin vasta siksi kun viideltä on hoidokit haettu koteihinsa.

1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
400 g hunajamarinoitua broilersuikaletta
1 l vettä
 2 kanaliemikuutiota
1 rkl currya
1 tl suolaa
1 rkl paprikamaustetta
n. 50 g tacosulatejuustoa
10 cm kesäkurpitsaa
1 iso porkkana
1/4 osa kaalia

Ruskista broitsusuikaleet ja sipuli silppu padassa.
Lisää vesi ja mausteet sekä kanaliemikuutiot. Sekoita joukkoon myös sulatejuusto sekä raastetut kesäkurpitsa, porkkana ja kaali. Anna hautua kasvisten kypsäksi.
Maista ruoan maku ja ei kun syömään.



Sipuli-juustosämpylät


TERVETULOA ANNA.

Omat Lapseni ihastuivat näihin makeisiin sämpylöihin. Iltapalallakin kumpikin söi kolme sämpylää.
Me aikuiset sitten saimme pari mehukasta sämpylää maistiaisiksi koko satsista. Eli näitä on saatava lisää mitä pikinmiten.

Muuttuukohan tämä meidän arki enään ollenkaan tavalliseksi, jotenkin tuntuu, että vauhti on nyt sellainen ettei meinaa perässä pysyä.
Eilinenkin meni paikasta toiseen juostessa ja asioita hoidellessa.

3 sipulia
1/2 dl vettä
TAIKINA:
3 dl vettä
25 g hiivaa
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
3 dl kaurahiutaleita
7 dl vehnäjauhoja
1/2 dl öljyä
VOITELUUN:
kananmuna
PINNALLE.
2 dl juustoraastetta


Kuori ja hienonna sipulit. Pehmennä sipulit kattilassa pienessä vesitilkassa. Jätä sipulit jäähtymään. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää sokeri, suola, jiutaleet, sipulit ja suurin osa jauhoista. Alusta taikina hyvin. Lisää öljy ja loput jauhot. Kohota taikina kaksinkertaiseksi.
Leivo sämpylöiksi ja nosta ne pellille ja kohota .
Voitele kananmunalla ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista sämpylät 225 asteessa noin12 minuuttia.





tiistai 16. elokuuta 2011

Broilerpasta uunissa



Kokeilin broilerpastaa hieman erilaisella ohjeella ja hyvin meni tämäkin kaupaksi.

Tänään koitin kitkeä ja harventaa kukkapuskia ja viinimarja puskia.
Tytöt oli eilen pois koulusta meillä on ollut vatsatautia liikkeellä. Vanhempi tytöistä on taas maannut koko illan heti koulusta päästyä. Katsoo nyt pääseekö taas huomenna kouluun. Saisi kyllä joo mennä ohitse on meillä kaililla ollut. Ei ole muuta kun vatsa oikein kunnolla kipeä, mutta siltikin kurja tauti.

1 rkl öljyä
1 punasipuli
400 g broilersuikaletta
6 dl pastaa
1/2 tlk paseerattuatomaattia
2 tomaattia
4 valkosipulinkynttä
1 tl oreganoa
1/2 tl mustapippuria
1 tl suolaa
3 dl maitoa
1 paketti pakaste pinaattia
150 g juustoraastetta
100 g parmesaani raastetta

Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna öljyssä pannulla broitsu ja sipuli.
Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä lähes kypsäksi. Valuta ja kaada broileriden joukkoon.
Leikkaa tomaatit pieneksi silpuksi ja sekoita se paseeratun tomaatin kanssa sekoita joukkoon muös valkosipulinkynnet, oregano ja muut mausteet sekä pinaatti. Sekoita maito ja juustoraasteet keskenään. Levitä kerroksittain uunivuokaan pasta-broilerseosta, tomaattikastiketta ja juustoseosta. Jätä päällimmäiseksi juusto kerros.



Pizzapannari


Meillä on hoitolasten kanssa sovittu, että tiistai on pannari-päivä. Välillä itse haluan vaihtelua pannareille ja tälläkertaa löytyi kaapin pohjalta tämmöinen resepti.
Hyvin meni pannari alas pizzaksikin muunnettuna.

8 dl maitoa
4 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1 rkl öljyä
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
TÄYTE:
1/2 tlk paseerattua tomaattia
n. 1/2 pkt meetvurstia
1 tlk (pieni) viipaloituja herkkusieniä
basilikaa ja valkosipulimaustetta
n. 4 dl juustoraastetta

Sekoita pohjataikinan ainekset ja anna turvota puolisen tuntia.
Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.
Ota pannukakku uunista. Levitä päälle tomaattikasti, meetvursti ja herkkusienet. Ripottele pinnalle mausteet ja justoraaste.
Paista edelleen uuninkeskitasolla 10-15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja pinta on saanut kauniin värin.




Jätin pienen osan ilman tomaattia, että allergikotkin saavat syödä.

sunnuntai 14. elokuuta 2011

Marjamuffinit


Nyt on marjoja täynnä pakkaset ja loppuja täytyykin laitella piirakoihin ja muihin makoisiin leivonnaisiin.

100 g voita
1 1/2 dl sokeria
4 munaa
5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa
TÄYTE:
n. 1 1/2 dl tuoreita marjoja esim. vadelmia tai mustikoita (minä laitoin kumpiakin.)

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää minat yksitellen, joka lisäyksen jälkeen voimakkaasti vatkaten.
Sekoita vehnäjauhot,leivinjauhe ja vaniliinisokeri. Kaada seos rasvavaahtoon, lisää neste ja sekoita tasaiseksi. Lusikoi taikinamuffinivuokiin. Paina joka muffiniin kolo ja pane siihen marjoja. Paista 200 asteessa keskitasolla noin 15-20 minuuttia.(Paperivuoissa oleville riittää 15 minuuttia.)

Tunnustuksia

       Sain kaksi tunnustusta ensimmäisen MJAU:n-blogista.Kiitos tunnustuksesta. Makea blogi-tunnustuksessa pitää vastata kolmeen kysymykseen. ELI



Lempi väri: Lila
Lempi ruoka: Lohipasta
Haluan matkustaa: Olen kiinnostunut enemmän kotimaan kohteista, paljon matkaammekin perheen kanssa ympäri suomea. Mutta hymm...tytöt sanoivat heti mikä paikka on kivoin se on Rajaniemi veneseuran loman vietto paikka. Siellä saa rentoutua ja unohtaa arjen turhat huolet.



Toinen tunnustus tuli Neferin-blogista.Kiitos siitä.
Tunnustuksen tehtäviin kuuluu kiittää tunnustuksen antanutta, vastata 10 kysymykseen ja jakaa tunnustusta eteenpäin 10 ihanaan blogiin sekä tiedottaa ko. blogeja asiasta. Tässä kysymykset ja vastaukseni niihin:

1. Suosikkiväri: Lila
2. Suosikkieläin:Koira
3. Suosikkinumero: 3
4. Suosikki alkoholiton juoma: Kupla vesi
5. Facebook vai Twitter? Jos pakko valita niin Facebook
6. Intohimosi: Ruoanlaitto, käsityöt ja perhe
7. Saada vai antaa lahja? Antaa
8. Suosikkikuvio: Aaltoileva viiva
9. Suosikkiviikonpäivä: Perjantai
10. Suosikkikukka: Juoru

Tällä kertaa jatkan  tunnustuksen blogeihin.

Lautasellesi
Sumin sörsselit
Inkiväärihillo
Unelmien mummonmökki
Pippurimylly
Annan tupa
Kotona ...

Nyt päätin näin, että te kaikki ihanat lukijani saatte ottaa nämä tunnustukset, koska en tiedä kellä kaikilla nämä jo on sekä en osaa päättää kenelle näitä antaisin. (Olen tässä tuhrannut aamun näitä asiita pähkäillen. Joten olkaa niin ystävälliset ja laittakaa tunnustukset kiertämään.)

lauantai 13. elokuuta 2011

Friteerattu halloumijuusto


Nyt suosittelen todella lämpimästi kauppaan menoa ja halloumijuuston ostamista.
Tässä tulee sellainen resepti, että meillä kaikki isommat immeiset tappelivat viimmeisistä juuston paloista.
Isäntäkin sanoi, että tätä ohjetta aletaan sitten meillä harrastamaan enemmänkin.
Ohje on vielä niin helppo, ettei tarvitse kummemmin pelätä etteikö muka onnistu.

1 pkt 200 g halloumijuustoa
1 muna
1 dl korppujauhoja
PAISTAMISEEN:
öljyä
TARJOILUUN:
sitruunanlohkoja
(nämä sitruunat minulta unohtui kovan kysynnän vuoksi jääkaappiin, eli menee ilman sitruunoitakin kaupaksi:) )

Leikkaa
juusto
noin kuudeksi viipaleeksi. Riko muna ja vatkaa rakenne rikki haarukalla.
Laita korppujauhot lautaselle.
Kääntele juustoviipaleet ensin munaseoksessa ja sitten korppujauhoissa.
Paista juustoviipaleita kuumassa öljyssä kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin. Tarjoile juusto heti sitruunanlohkojen kanssa :(

perjantai 12. elokuuta 2011

Possu-banaanipata


Herkuttelimme eilen hyvällä ja nopea tekoisella padalla.

Tytöt lähtivät juuri kaverilleen yökyläilemään. Eli meille vanhemmille tuli helppo perjantai ilta. Mies laittoi juuri ulko saunaan tulen joten tiedossa on sauna reissu.


1-2 rkl oljyä
1 pkt 400 g possun suikaleita
1 sipulia
2 valkosipulinkynttä
3 vihreä pepperoni
1 rkl currya
400 g kookosmaitoa
n. 1 dl vettä
2 rkl soijakastiketta
2 rkl limetin mehua
1 iso kypsä banaani
suolaa

Ruskista possunsuikaleet öljyssä pannulla. Lisää sipulit.
Silppua pepperoni ja curry lisää pataan. Sekoita hetki. Kaada kookosmaito  ja purkin huuhtelu vesi pataan. Lisää myös soijakasti ja limetinmehu.
Anna kiehua noin 30 minuuttia. Lisää tarvittaessa pataan vettä.
Halkaise lopuksi kuorittu banaani pitkittäin ja leikkaa viipaleiksi. Lisää viipaleet pataan. Tarkista maku ja lisää tarvittessa suolaa tai soijakastia.
Tarjoile pata riisin kanssa.



torstai 11. elokuuta 2011

Pinaatti-fetapiiras


Vieraita varten leivoin suolapaksi herkullista piirasta.
Söimme eilen reunapalat piiraasta ja olisi voitu syödä enemmänkin oli niin herkullista. Ohjeen löysin viimmeisestä Koti ja keittiö lehdestä.
Tämän herkun voi valmistaa myös filotaikinaan, mutta tein sen perinteiseen lehtitaikinaan tällä kertaa.

Meillä on täällä tällä hetkelläkin täysi tohina päällä, kaksi putkimiestä ja nuohooja on juuri töissään. Vettä ei tule kun kylmää yläkertaan ja tiskivuori alkaa olla päätä huimaava. Onneksi astioita vielä riittää.
Iltapäivällä heti kun hoidokit on haettu tulee sukulaisia kyläilemään.
On tämä vaan aikas rumpaa.

KALÍ ÓREKSI- ELI HYVÄÄ RUOKAHALUA !

1 pkt 800 g lehtitaikinalevyjä
TÄYTE:
4 sipulia
3 valkosipulinkynttä
öljyä
300 g pinaattia
2 dl tuoreita yrttejä esim: tilliä ja persiljaa
250 g fetajuustoa
2 munaa
ripaus suolaa ja mustapippuria
VOITELUUN:
muna

Sulata lehtitaikinaa ja kauli vielä hieman niin, että saat kaksi pellin kokoista taikinaa. Kuullota sipuli silput kasarilla. Kaada sekaan pinaatti ja anna sulaa.
Nosta kasari syrjään ja anna jäähtyä. Lisää sitten yrtit ja fetajuuston palat, munat ja mausteet.
Nosta toisen taikina levyn päälle pinaatti-fetaseosNosta toinen taikina levy seoksen päälle ja käännä reunat. Voitele ja reijitä taikinan kansi haarukalla.
Voitele pinta munalla ja paista 225 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes piiras on saanut kauniin ruskean pinnan. Anna jäähtyä.




Vaniljainen vispipuuro


Teen usein kerran viikossa vispipuuroa. Ihan sen takia, että pääsen aamulla itse helpommalla. Ei tarvitse alkaa aamusella väsäämään puuroa lapsille. Ensin tarjoan vispipuurot välipalana ja sitten aamusella syödään loput. Kätevää.

1 l vettä
250 g pakaste puolukoita
1 dl sokeria
1 1/2 dl mannasuurimoita
2 tl vaniljasokeria

Mitta kattilaan vesi ja puolukat. Keitä noin 10 minuuttia.
Lisää sokeria ja vatkaa joukkoon mannasuurimot. Hauduta vielä 10 minuuttia. Lisää joukkoon vaniljasokeri ja jäähdytä puuro kylmäksi. Vatkaa kuohkeaksi. Nauti kylmänä maidon tai vaniliavaahdon kera.


Tervetuloa uusi lukija Tuula.

keskiviikko 10. elokuuta 2011

Saksalainen sitruunakakku


Eilen tuli leivottua tälläinen sitruunakakku. Tämä on todella herkullista, minäkin joka en yleensä kovasti makeasta piittaa menin ja söin kaksi palaa yhdeltä istumalata ja miehet on sitten pitäneet huolta lopusta kakusta. Keittiön pöydällä on vielä kaksi palaa jäljellä.

Nyt on wc remontin viimmeiset hetket menossa putkimies on juuri asentamassa uusia putkia ja sitten vaan tavarat sisälle. Huh huh.

3 munaa
2 dl sokeria
1 1/2 dl juoksevaa margariiniä
ripaus suolaa
1 rkl sitruunan mehua
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
KOSTUTUS:
2 dl tomusokeria
1 sitruunan mehu
2 rkl vettä

Voitele ja jauhota n.1 1/2 litran kakkuvuoka mielellään tasapohjainen. Vatkaa munia, sokeria, suolaa ja sitruunamehua muutama minuutti. Sekoita munavaahtoon rasva sekä jauhot ja leivinjauhe. Levitä taikina vuokaan.
Paista uunin alatasolla noin 175 asteessa 45 minuuttia.
Anna kakun levähtää vuoassa jonkin aikaa.
Sekoita tomusokeri, sitruunamehu ja vesi tasaiseksi. Kumoa kakku tarjoilluvadille. Tee kakkuun pieniä reikiä esimerkiksi cocktailtikulla ja kaada sitruunaseos reikiin. Tarjoile kylmänä.

Pepperoni-ananascoleslaw


Eilen saunoimme ensimmäisen kerran pihasaunassamme. Ai ai, kuinka tulikin makoisat löylyt. Huomenna meille on tulossa nuohooja aamusta ja illalla tulee sukulaisia kyläilemään.
Niinpä keräsimme vattuja ja mustiaviinimarjoja, että pääsen tekemään iltasella leipomuksia.
Kuvia olisi edellisistäkin leipomuksista, mutta kun tuntuu ettei aika riitä niitä tänne kirjoittamiseen. No, kyllä ne tänne tulee kunhan kerkiän.

Tänään tein hyvää tulisempaa coleslawia itse ainakin tykästyin salaattiin. Oli juuri minun makunystyröilleni tarkoitettua.

n 500 g varhaiskaalia
3 pepperonia
1pieni  prk ananaspaloja
3 kevätsipulinvartta
1 dl kermaviiliä
4 rkl majoneesia
1/2 tl suolaa
ripaus mustapippuria

Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Silppua pepperonit ja sipulinvarret. Valuta ananaksista liemi. Sekoita salaatti ja kaada kermaviili ja majoneesi sekä mausteet joukkoon. Anna maustua viileässä noin tunnin ajan ennen tarjoilua.

TERVETULOA JOUKKOOMME BLOGIN LAUTASELLESI OMISTAJA VOISULA.


maanantai 8. elokuuta 2011

Säilötyt kurkut


Meillä oli eilen "kurkkutalkoot" tyttöjen kanssa. Olen joka vuosi säilönyt hieman avomaan kurkkuja ja nyt kun on oikein kaksi kellaria niin säilöimme oikein kunnon satsin.
Yhteensä tuli 14 kurkku tölkkiä kellariin vietäväksi.
Ohjetta en tähän laittele, se kun on suoraan kurkkusäilykepussin takaa.

Tässä kurkkupurkit menossa kellariin odottamaan pääsyä ruokapöytään.
Meillä kun kaikki oma porukka sekä hoitolapset pitävät niin suolakurkuista.

Juustoinen hirvenjauhelihakastike


Viikonloppuna tein taas hirvenjauhelihasta meille ruokaa tällä kertaa vuorossa oli jauhelihakastike. Kyllä olikin herkullista. Toki tämän saman voi tehdä muustakin jauhelihasta ja varmasti on takuu hyvää...

400 g hirvenjauhelihaa
1 iso sipuli
2/3 dl vehnäjauhoja
loraus soijakastiketta ja balsamico-kastiketta
250 g paseerattua tomaattia
vajaa 1 l vettä
n. 50 g parmesaania (kova reuna on tähän hyvää saa sulaa kastiin pikkuhiljaa)
50 g sulatejuustoa
basilikaa
1 1/2 tl suolaa
valkopippuria

Ruskista jauheliha ja sipuli silppu pannulla. Lisää vehnäjauhot joukkoon.  Kaada vesi sekaan paseerattu tomaattisose.Lisää juustot joukkoon. Mausta ja anna muhia jälki lämmöllä noin puolisen tuntia ennen syömistä.
Meillä tätä herkkua syötiin spagetin kera, mutta kukaan ei kiellä keittämästä kunnon pottuja tämän kastin kaveriksi.

sunnuntai 7. elokuuta 2011

Bostonkakku


Tänään on taas tullut kierreltyä. Ikeasta löytyi uuden wc:n peilikaappi ym. tilpetööriä. (Olen jo niin innolla näyttämässä meidän wc:tä, mutta se on valmis toivottavasti ensi viikonlopulla.)
Wc-pönttö tuli ostettua ja kaiken kukkuraksi kun sain vielä pojan koulu vaatteet maksettua niin innostuin ostamaan itselleni (kauan unelmoimani) satulatuolin (jolla nyt sitten istuskelen näitä juttuja kirjoittelemassa.)

Tälläistä bostonpullaa on tullut ennenkin väännettyä joten laitan linkin entisille sivuille, joss ohje on valmiina.
Tässä on viimme aikoina tullut kovan kiireen takia tehtyä paljon tuttuja ja turvallisia ruokia.
Mutta kyllä täältä taas alkaa tulla muitakin reseptejä kunhan päsen tästä marjojen keruulta ja kauppareissuilta keskittymään reseptien saloihin kunnolla.


TERVETULOA  LATINDANSE.

lauantai 6. elokuuta 2011

Jämä leipä


Näin arjen alkaessa tulee puuron jämiä jääkaappiin, jotka jemmasin tähän herkulliseen sekäleipään. Leivästä tulee näin ihanan kuohkeaa ja maittavaa.

Sepustukset jää nyt taas lyhyeen, olemme lähdössä tyttöjen ja heidän kaverinsa kanssa Rajaniemeen uimaan ja grillailemaan.
IHANAA VIIKONLOPPUA TEILLE RAKKAAT LUKIJANI.

5 dl käden lämpöistä vettä
50 g hiivaa
1 1/2 tl suolaa
2 rkl siirappia
2 dl riisipuuroa
2 dl kaurapuuroa
n. 10-12 dl kokojyvä vehnäjauhoja
50 g öljyä

Sekoita käden lämpöiseen veteen hiiva suola ja siirappi, puurot sekä jauhoja niin, että taikina irtoaa kulhon reunoilta. Kaada joukkoon öljy. Anna kohota noin puolisen tuntia ja leivo leivät. Paista uunissa 225 asteessa n. 15 minuuttia, kunnes leivät on saaneet kauniin värin pintaansa. Unohdin kiireessä sumuttaa leivät vedellä, mutta jos haluat niin sen voi toki tehdä.

perjantai 5. elokuuta 2011

Broilermakaronilaatikko


Meillä on täällä Tupun tuvassa tai oikeammin koko torpassa ollut vilinää ja vilskettä. Ensin päivät hoitolasten kanssa ja illat kauppoja keirrellessä ja tavaroita haaliessa.
Eilen entiset hoitolapset ja heidän vanhempansa haki tyttömme heille kyläilemään ja me illalla haimme väsyneet lapset kotiin. Riemu ja ilo oli suunnaton kun saivat vilistää ja uida mielin määrin.
Illalla oli sitten jo itsekin kotiin päästessä niin väsynyt, ettei nukkumattia paljoa joutunut houkuttelemaan, kaatui vain petiin ja sillä selvä.

Tässä taas tälläinen helppo ruoka broilerkastikkeesta kehiteltynä. Aina kun ei viitsi ja tahdo syödä samaa ruokaa montaa päivää, silloin vain aivonystyrät töihin ja suunnittelemaan jatko toimenpiteitä ;)


6 dl keitettyä makaroonia
200 g kookosmaitoa
2 dl juustoraastetta
1/2 tl suolaa
juustoa pintaan


Sekoita broilerkastiin kookosmaito ja juustoraaste sekä suolaa tarviittaessa. Kaada uunivuokaan makaronien kanssa ja sekoita huolella. Juustoraastetta pintaan ja uuniin paistumaan 225 asteeseen niin, että pinta tulee kauniin kullan keltaiseksi.






Juustoinen lihaperunasoselaatikko


Tänään paistelin taas enemmän kerralla uunissa kun vain kerkiäisin niitä tänne teille lisäilemään.
Tämä lihaperunasose sai suuren suosion meidän sakilla. Mutta huomautan heti alkajaisiksi, että ne jotka eivät tykkää mausteisesta ruoasta kannattaa vähentää mausteita puoleen.


5 dl perunamuusia
400 g naudanjauhelihaa
2 sipuli
1 rkl grillausmaustetta
3 valkoksipulilia
1 tl suolaa
1 kananmuna
3 dl parmesaania

paista sipulit ja jauheliha pannulla mausta ja sekoita muusin joukkoon.Lisää joukkoon  pari desiä parmesaania ja muna sekoita hyvin. Kaada uunin kestävään vuokaan ja ripottele loppu parmesaani pääle. Paista uunissa 225 asteessa niin, että pinta saa kauniin värin.



tiistai 2. elokuuta 2011

Broilerkastike riisillä


Näin kesällä minulla on jonkin moinen pakko mielle käyttää kesäkurpitsaa melkeinpä missä tahansa ruoassa. Se kun on niin  halpaa ja sopii melkein ruokaan kun ruokaan. 

Tänään päivä meni jo rutiinilla. Kyllä se taas tästä alkaa suttaantua.
Ilta menikin kauppareissulla sekä suihkussa käydessä (meidän suihku kun on nyt pois vielä tämän viikon. Siispä käymme veneseuran majalla suihkuttelemassa.)
Sitten käväisimme pika pikaa mumskulla kyläilemässä. Meillä oli oikein auto kuski, mikä ylellisyys. (Mieheni tytär sai eilen ajokortin ja halusi tulla ajamaan autoa, niinpä matkasimme hänen kyydillään nämä kaikki matkat.)

300 g maustamattomia broilersuikaleita
1 sipuli (kevätsipuli  varsineen)
1 prk ananas murskaa
1 pieni paprika
1 pieni kesäkurpitsa
2 broilerliemikuutiota
200 g kookosmaitoa
2 rkl perunajauhoja
vettä
curry, kurkumaa
1 tl suolaa

Ruskista broilesuikaleet ja sipuli silppu padassa lisää sinne kesäkurpitsa ja paprika. Kuumenna hetki ja lisää joukkoon kookosmaitoa ja kanaliemikuutiot. Kaada joukkoon veteen saostettu perunajauho ja sekoita joukkoon. Mausta sekä lisää tarvittaessa vielä vettä jos kasti näyttää liian paksulta.
Nauti riisin ja salaatin kanssa.

maanantai 1. elokuuta 2011

Muheva pannari


Meillä on aikas touhua ja tohinaa nyt kotosalla, kun työt alkoivat ja uusia lapsia tuli  pari. Menee taas aikansa, että kaikki tottuu toisiinsa. Sitten vielä kaiken tämän lisäksi remontti Reiskamme jatkaa wc-remonttia.
Siispä ruoan laittoni on nyt hieman retuperällä. Tänäänkin heräsin kuudelta tein kaksi pannaritaikinaa tavallisen ja gluteenittoman version sekä uuniseitä kahta eri sorttia ja vielä hännän huipuksi uunimakkarat perunamuusin kanssa näitä herkkuja söimme, mutta  nämä pannarit ovat ainoat joista tajusin ottaa kuvan. Tälläistä tämä teettää, kun päivärytmi vaihtuu toiseksi.

Tähän pannari reseptiin tyttömme ovat nyt tykästyneet. Minä kun yleensä tein pannarit ilman sokeria koska päälle tulee makea hillo, mutta kaipa se nyt suodaan, että ripaus makeaa on pannarissakin.

8 dl maitoa (minulla täys maitoa aina yleensä)
2 munaa
4 dl vehnäjauhoja
1/2 dl sokeria
50-75 g sulatettua margariiniä
1 tl suolaa
1 tl vaniliinisokeria
1 tl leivinjauhetta

Sekoita munat ja muut ainekset maitoon ja vatkaa niistä tasainen seos. Anna pannaritaikinan turvota mieluiten vaikka pitenpäänkin mutta ainakin puolisen tuntia.
Kaada leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin pannaritaikina ja paista uunissa 225 asteessa noin 35 minuuttia. Niin että pannari tulee kauniin väriseksi.
Tarjoile hillon jäätelön tai vaikkapa kermavaahdon kanssa.