kotiliesi

sunnuntai 31. heinäkuuta 2011

Juustoinen sipulikantterellikeitto


Tässä nyt tällä hetkellä viimmeiset kanttarellit pääsivät keittoon. Eli nyt saa huokaista hetkeksi ne ihmiset jotka eivätsienistä pahemmin perusta.
Olemme tässä siivoilleet pikkuhiljaa paikkoja huomenna alkavaa työpäivää silmällä pitäen.
Kauppareissut tehty, sieltä tulikin taas tutut kolme kassia täyteen eikä meinannut piisatakaan.

Eilinen Ruoveden reissu meni aivan nappiin. Lapset kävi uimassa kolme kertaa ja saimme rupatella veneseuralaisten kanssa kuulumiset ja illalla koko sakki oli aivan sippistä.


4 dl  kanttarellejä
4 sipulia
3 valkosipulia
2 rkl voita
6 dl vettä
lihaliemikuutio
2 1/2 dl kippari ruokakermaa
100 g paprika koskenlaskijaa
 pieneen vesitilkkaan 2 rkl perunajauhoja
mustapippuria ja rakuunaa
suolaa

Siivoa ja paista sipulit sekä kuoritut sipulit voissa(älä ruskista).
Lisää joukkoon vesi , lihaliemikuutio, ruokakerma sekä sulatejuusto pieninä paloina.Suurusta keitto perunajauhoilla jotka sekoitin pieneen vesi määrään.  Anna kiehahtaa ja lisää sitten mausteet.
Ja ihanan makuinen keitto on valmis syötäväksi, eli ei muuta kun nauttimaan.


lauantai 30. heinäkuuta 2011

Kanttarellipasta


Tervetuloa Tupun tupaan Aikatherine ja Elisa Girs. On ilo saada uusia ystäviä joukkoomme.

Olette varmaan ihmetelleet, että mikäs nyt kun ei Tupusta kuulu mitään. Mutta siihen on syynsä, loukkasin jalkani siivotessani kellarin rappusia ja yksi päivä meni lääkäristä toiseen rampatessa ja keskussairaalassa kuvia otettaessa. Onneksi päästiin säikähdyksellä nivelsiteen vain on venyneet kolmen viikon päästä pitäisi jalka olla entisen lainen.

Meille tuli eilen vieraita ja niitä kestitessä ja jutustellessa on aika mennyt niin rattoisasti, ettei tätä netti elämää ole paljon kerennyt miettimään.
Herkkuja on syöty ja hauskaa on ollut.
Tänään olemme puolilta päivin lähdössä Rajaniemeen veneseuran tukikohtaan uimaan ja grillailemaan. Se on jalallenikin hyväksi kun tytöt pääsee uimaan ja äiti saa laittaa ketarat taivasta kohti ja nauttia viimmeisistä kesäloma päivistä. Illalla käännämme auton taas kohti Tamperetta ja pääsemme köllimään omaan sänkyyn.

Tämän reseptin sain sähköpostiini viimme viikolla ja pakkohan tätä oli kokeilla ja oli kyllä niin herkullista, että...



Paista kanttarellit runsaassa voissa mehut pois ja aikas pieniksi pilkottuna. Sekaan punasipulia ja sitä normisipulia.  Pilko pekonia pieniksi ja paista myös rasvaa pois. Vatkaa 3 munankeltuiasta rikki ja lisää 2 dl kermaa sekaan. 150 grammaa parmesanjauhetta sekaan ja mausta hieman mustapippurilla.
Kaada liuos keltavahvero-pekoniseokseen. Lämmitä hieman, melkein kuumaksi.
Keitä pastaa aldente vahvuudelksi. Tarvitsee olla napakka hampaille.Sekoita niin, että kastike ja pasta yhdistyy kaikkialla.
Kun koostumus on hyvä niin mätä lautaselle. Melkein kuin miilunpolttajan spagettia mutta vain Kantarelli versiona.



keskiviikko 27. heinäkuuta 2011

Lohi-pinaattipiiras


Tänään työmiehet saivat suolaiseksi piirakasi lohipiirasta jonka ohjeen olin laittanut itselleni ylös Ruokaohjeita ja herkkuja á la Marie- blogisiviulta . Savulohi kuutiot olivat puoleen hintaan kaupassa ja tiesin, että piiras menee tänään kun kuumille kiville ajattelin käyttää tarjouksen hyväkseni.
Ja päiväystähän tällä paketilla oli vielä pari päivää jäljellä joten ei syytä huoleen.

Nyt on marjoja keräilty lasten kanssa ja ruoho leikattu. Kohta lähdemme laattaostoksille miehen kanssa ja lapset haluaa uimaan sillävälin.


125g margariinia
3 1/2 dl vehnäjauhoja
3 rkl kylmää vettä
tilliä

TÄYTE:
noin 300g  kirjolohi kuutioita 
2 pss pakastepinaattia kuutioina
1  sipuli
100 g yrtti tuorejuustoa
1/2 rkl ruokaöljyä
 suolaa
 valkopippuria
 mustapippuria
2 1/2 dl soijajuomaa
3 munaa
tilliä


Mittaa jauhot kulhoon, lisää suola ja tilliä. Nypi joukkoon rasva. Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinapalloksi. Vaivaa vain sen verran kuin on pakko. Nosta taikinapallo kylmään noin 30minuutiksi.
Tee sillä aikaa täyte. Pilko sipuli hienoksi. Kuulota sipulia hetken öljyssä, lisää jäinen pinaatti ja lohipalat kuumenna kunnes pinaatti on sulanut. Mausta suolalla ja pippurilla sekä tuorejuustonkin laitoin pannulle notkistumaan.
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Vuoraa 26cm irtopohjavuoka leivinpaperilla.  Taputtele käsin taikinapallo leivinpaperin päälle muista myös reunat.Kaada pinaatti lohiseos piiras taikinan päälle. Riko munat kulhoon, lisää maito tai soijajuoma. Kaada vuokaan lohipalojen päälle.Ripottele tilliä pinnalle. Paista 200 asteisessa uunissa, keskitasolla, noin 45 minuuttia,kunnes piirakka on kypsä. 



Perinteinen kinkku-juustokiusaus



Täällä on touhu ja tohina päällä. Minä koitan leipoa ja tehdä ruokaa, että remonttimiehet pysyy tyytyväisinä.
Tein tänään pannaria, tätä perinteistä perunakiusausta ja pinaatti-lohipiirakan.
Lapset on viety uimaan ja kaupat ja kirjastot koluttu. Tytöt kun on jo kirjansa lukeneet, jotka eilen kirjastosta otettiin. Vanhempi tytöistä innostui ison veljen innostamana lukemaan nuorten jännäri kirjoja ja niitä menee nyt kaksi päivässä. Mutta viimme yönä nähtiin kyllä kirjasta sellaiset painajaiset , että täytyi äitikin yöllä käydä herättämässä.
Menimme nyt tähän meidän lähi kirjastoon, jossa emme yleensä käy koska se on niin pieni valokoimaltaa, tiesimme kuitenkin, että tämä sarja löytyy. Kirjastossa löytyi ihana yllätys latsellessani myytäviä kirjoja melkein koko sarja oli myytävänä ja mikä parasta kesä tarjous viisi kirjaa eurolla. Löytyi kummallekin tytölle roppakaupalla lukemista. Ja tytöt on onnellisia.

Tätä samaista tyyppistä kinkkukiusausta olen varmaan tänne jo aijenminkin kirjoitellut , mutta muistin virkistämiseksi sen taas kirjoitan, kun on niin perus simppeli ohje.

1 kg perunasipulisekoitusta
300 g palvikinkku suikaleita
mustapippuria
1 1/2 tl suolaa
5 dl soijajuomaa
3 dl juustoraastetta

Levitä kinkkusuikaleet voideltuun uunivuokaan kerroksittain peruna-sipulisekoituksen ja juustoraasteen kanssa niin, että päällimmäiseksi tulee kerros peruna-sipulisekoitusta.Mausta ja kaada soijajuoma päälle.  Ripottele pinnalle juustoraaste.Kypsennä uunissa 200 asteessa 1-1 1/2´tuntia.Loppu puoli tuntia pidän uunissa yleensä jälkilämmöllä.Tarjoa kiusaus raikkaan salaatin ja tuoreen leivän kanssa.


tiistai 26. heinäkuuta 2011

Sienipekonipiiras


Olimme tänään mummun ja lasten kanssa kaupoja kiertelemässä.
Kotiin päästessä oli kasseja kahmalo  kaupalla.
Kävimme myös kirjastossa lasten kanssa löysin niin monta hyvää kirjaa vaikka olin ajatellut, etten mitään ota kun aika meinaa päivässä muutenkin loppua kesken.
Tässä pari opusta jotka otin mukaani... olivat uusien kirjojen hyllyssä...
Aitoa ruokaa (Väärentämättömän ruoan opas)
Leivän juurilla.

Sitten vielä kotiin päästessämme posti oli tuonut pojalle paketin, josta ilmaantui reseptikirja smootiet ja mehut. Olin kyllä niin iloisesti yllättynyt, että poikani 17 vee, on muistanut äitiään kirjalla :))

Pohja:
2 dl kaurahiutaleita
1 dl gluteenittomia jauhoja(voi käyttää myös tavallisia)
1 tl leivinjauhetta
100 g margariiniä
0, 5 dl maitoa

TÄYTE:
200 g paloiteltua pekonia
2 kevät sipulia varsineen
1/2 dl kuivattuja sieniä
1 kesäkurpitsa
suolaa
paprikajauhetta,mustapippuria
2 munaa
2 dl soijajuomaa(maitokin käy tai kerma)
2 tomaattia
150 g juustoraastetta

PINNALLE:
ruohosipulia

Sekoita pohjan ainekset sekaisin ja taputtele piirasvuokaan.
Paista pannulla pekoni, sipulit ja kesäkurpitsa raaste. Mausta ja kaada pohjan päälle. Tee muna-maito ja kaada seos pekoniseoksen päälle. Tomaatti viipaleet päälle sekä juustoraaste ja ruohosipuli pintaan. Ja ei muuta kuin uuniin 200 asteeseen niinkauaksi, että pohja hyytyy ja saa kauniin värin, noin 35 minuuttia.



maanantai 25. heinäkuuta 2011

Pellillinen omenapiirakkaa


Löysin tämän hyvän ja helpon piirakka ohjeen Makunautintoja Mimmin keittiöstä- blogista. Tätä helpommalla tuskin piiras taikina enään voi valmistua.
Pääsevät remonttimiehet herkuttelemaan vasta uunista tulleella omppupiirakalla. Mikäs sen mukavampaa.

Sain nyt vihdoin blogini facebookiin sitä kun on paljon kyselty.


1 tlk (200 g) kermaviiliä
2 dl sokeria
2 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1½ dl juoksevaa margariinia
Pinnalle:
4-6 omenaa
sokeria
kanelia

Sekoita kulhossa kermaviili, sokeri, munat, vehnäjauho-soodaseos ja margariini.
Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun. Viipaloi päälle kuorittuja omenoita ja ripottele pinnalle sokeria ja kanelia. Paista 200 asteessa, uunin toiseksi alimmalla tasolla noin 20 minuuttia.

sunnuntai 24. heinäkuuta 2011

Broilersalaatti


Söimme tänään kaikki edellisten päivien ruoat pois sekä tälläistä broilersalaattia.
Valmistin ensin salaatinkastiketta tällä perinteisellä ja hyväksi havaitulla reseptillä.
(Mitä sitä vaihtamaan, kun kaikki meillä tästä tykkää.)
Marjoja on jo tänään poimittu litran verran ja lisää tulee pikkuhiljaa. Poimimme aina pienen muovirasian kerrallaan,  niin lapsille ei tule kyllästymistä, kun aina saa pian törppönsä täyteen.
Aamun uintireissukin on jo takanapäin. Tänään sain houkuteltua mukaan myös pojankin.
Eli päivä on alkanut todella hyvin.

Illalla meiltä "riisutaan" sitten alakerran wc ja maanantai aamuna alkaa remontti. Huh huh.

2 broilerin koipea
jäävuorisalaattia
1 avokado
1 tomaatti
vesimeloonia
10 cm purjoa

Riivi lihat broilerin koivista. Paloittele salaatti  ja leikkaa avokado,vesimeloni, purjo sekä tomaatti, Sekoita kaikki keskenään.



Kodin ykkösestä ostin viikolla tällaiset salaattikastike pullot. Eikä maksanut tarjouksessa kun puoltoista euroa pullo. Eihän näitä hyllyyn voinut jättää ;)
Toisesta pullosta olen juuri kaatanut salaattini päälle kastia.

lauantai 23. heinäkuuta 2011

Raparperimaa


Nyt on raparperimaa kaivettu ylös ja siirrelty kolmeen eri kohtaan. Katsotaa ensi vuonna että kasvaako yhdessäkään raparperiä vaiko vaan rikkaruohoja ;)
Eilen saimme puolet raparperejä kaivettua ja tänään menikin jo paljon joutuisammin toinen puoli.



Tässä pöytä projekti on jo ensimmäisessä maalaus vaiheessa.

Nyt lähden tyttöjen ja heidän kaverinsa kanssa uinti reissulle.
Ihanaa viikonloppua kaikille teille.

perjantai 22. heinäkuuta 2011

Aurinkoinen ananassalsa


Jotenkin tämä salsa sopii nyt tähän päivään niin hyvin, ulkonakun paahtaa lämpö likimain 30 astetta.
Tarjoilen tämän ihanuuden grillattujen siipien ja kana nuijien
kaverina.

Olemme silti saaneet taas tänäänkin niin paljon aikaiseksi.
Mieheni hioi pöydän, (jossa kova työ koloja ja uurteita on  vaikka kuinka ja paljon.) Enään maalaus puuttuu, niin saamme meidän makuuhuoneeseen miehelle työpöydän. Ja sitten onkin meidän makkari valmis.
Tytöt taas on reissanneet kaverinsa perheen mukana, kesämökit ja uimarannat sekä poimineet vadelmia.
Minä ja poikani koitimme epätoivoisesti kaivaa raparperejä ylös penkistä joka on varmaankin kymmeniä vuosia vanha. Juuret olivat käsivarren kokoisia. No, puolet urakasta on onnellisesti tehty huomenna odottaa toinen puoli.

2 sipulia
öljyä
5 rkl paseerattua tomaattia
3 valkosipulin kynttä
1/2 tuoretta ananasta
1 maustekurkku
2 rkl omena viinietikkaa
2 dl vettä
1/2 dl makeaa chili kastiketta
suolaa

Kuullota silputtu sipuli pannulla ja leikkaa myös ananas, maustekurkku sekä valkosipulin kynnet. Lisää kaikki ainekset pannulle.  Anna muhia pannulla noin 10 minuuttia. Tarjoile kanan tai tacojen kanssa.


Tässä tarjoiluastiassa ja alempi kuva on pannulla valmistaessa.



Pyttipannu possun ulkofileestä


Näin lomaillessa meidän ruoat on mitä kaapista sattuu kullakin hetkellä löytymään.
Tänään se sitten oli tämän näköistä. Eli keitettyjä uusia pottuja sekä grillattuja possun ulkofilee pihvejä
lisäksi pannulle laitoin kevätsipulia varsineen sekä kesäkurpitsaa. Paiston loppu vaiheessa lisäsin viherpippuri sulatejuustoa sekä suolan ja paprikamausteen.

Eilen lähdimme aamulla Vammalaan kiertelemään kauppoja ja kirpputoreja. Aikomuksemme oli ollut aamulla aloittaa puiden viskominen kellariin, mutta sateen sattuessa suunnitelmamme muuttuivat. Nuorimmaiseni  löysikin kirppikseltä hienon viuhkan huoneensa seinälle.
Illalla saimme myös puuhommat tehtyä. Nuorimman kanssa vielä illalla kuorimme ja paloittelimme raparperit pakkaseen, Tänään jatkamme samalla operaatiolla puolet on vielä tekemättä.

Viimme yön me pidimme perheen kanssa lepakon metsästys illan tai yön. Keskiyön aikaan laitoimme pihalle valkoisen lakanan ja valon sen taakse ja saimmehan me nähdä hienoja liitelyitä kun lepakko piti meille taito esityksen.
Lupasimme ottaa uusiksi syksymmällä, koska asia oli kaikista niin mielenkiintoinen.



keskiviikko 20. heinäkuuta 2011

Pikku pitzat hirvenjauhelihasta


Tein eilen tälläisiä herkullisia pitzasia. Ohje löytyi Makeaa hyvää-blogin sivuilta tuhannet kiitokset kuuluvat sinne.
Ja perään ei yhtään vähäisempänä kiitokset uusille lukioille jotka ovat joukkoomme saapuneet.

Sain puolikkaan isommasta raparperimaasta leikeltyä. Sanokaapa nyt te viisaammat jotka jotakin tiedätte. Kasvaako raparperi hyvin jos sitä joutuu siirtämään? Ja koska ja kuinka olisi paras siirto tehdä?
Meillä kun kasvaa keskellä pihaa iso raparperimaa ja sen haluaisimme siirtää hieman syrjenpään. Saisivat lapsetkin potkia palloa ym. paljon paremmin. Vaikka meillä onkin iso piha niin en silti huoli raparperejä keskelle pihamaaltani.


½ l maitoa
1 pkt kuivahiivaa
1 tl suolaa
n. 12 dl vehnäjauhoja
4 rkl ruokaöljyä
päälle:
öljyä
2 kevätsipulia varsineen
1 tlk tomaattimurskaa
1 tlk tomaattipyreetä
juusto raastetta
hirvenjauhelihaapitsamaustetta, valkosipulia tms. maustetta

 Lisää suola, vehnäjauhot, kuivahiiva jauhoihin sekoitettuna sekä öljy veteen. Vaivaa, kunnes taikina on pehmeää ja notkeaa. Pyöritä palloksi ja anna kohota liinan alla noin 30 minuuttia.
Paista jauheliha ja sipulit lisää joukkoon tomaattimurska ja pyree. Mausta seos.
Jaa taikina 40 osaan. Taputtele pintaan öljyä. Levitä pintaan tomaattisose-jauhelihaseosta ja juustoraastetta. Paista 225-250 asteessa kypsiksi (noin 10 minuuttia).


HUOM: Meinaan seuraavan satsin tehdä tavallisesta jauhelihasta ja osan poikani lempi täytteestä eli kinkku-salamista.


Kanttarellimunakas


Täällä kirjoittaa väsynyt mutta onnellinen nainen.
Ensimmäisen kerran elämässäni leikkasin nurmikon.

Aamulla ukko-kulta heitti lapset Särkäniemeen ja alkoi heti kotiin tultua hiomaan pöytää ulkona. Minä keräsin ensimmäisen kipollisen vadelmia pakkaseen ja aloin leikata pihaa ruohonleikkurilla. 
Sitten olikin jo huutava nälkä eikä jääkaapista löytynyt mitään pikapika ruokaa niinpä päätin tehdä kanttarellimunakkaan lopuista jääkaappiin jääneistä kanttarelleistä.

2 dl kanttarellejä
voita
suolaa
mustapippuria
ruohosipulia

Munakas:

4 kananmunaa
4 rkl maitoa
 suolaa
voita
parmesaania
ruohosipulia

Siivosin kanttarellit ja paloittelin voin sekaan kasariin maustoin ja paistoin hetken.
Vatkasin munien rakenteen rikki, kaadoin maidon joukkoon ja maustoin suolalla ja mustapippurilla. Kaadoin kuumalle paistinpannulle ja vetelin reunoja haarukalla kasaan. Kaadoin hieman hyytyneen munakkaan päälle kanttarelliseoksen ja raastoin parmesaania sekä leikkasin ruohosipulia pintaan. 
Sitten vain syömään, meillä oli kebabsalaattia kaveriksi lautasella.


Pst: tulossa illemmalla huippu hyvät pikkupitsat ohje, mutta nyt pieni huiluu ja raparperien kimppuun pihamaalle.



tiistai 19. heinäkuuta 2011

Kanttarelli-sipulipiiras


Eilen käydessäni tyttöjen kanssa kaupassa huomasin irto myynnissä kanttarellejä. Niitä täytyy ainakin kerran kesässä saada, ovat niin hyviä. Ja minä kun en osaa itse sieniä poimia tai meidän perhe kuolee johonkin myrkytykseen alta aika yksikön. Hartain toiveeni olisikin, että joku ihana ihminen joskus veisi minut sieni metsälle ja opettaisi mitä niistä voi syödä. Meidän perhe kun on niin sieni hullua porukkaa, että voisimme useimminkin herkutella näillä metsän antimilla.

Tänään on lopulta saatu matot wc:hen ostettua seiniin ja lattiaan.
Mies on nyt hakemassa listoja ja levyjä. Tuo sitten samalla uuden pakastimen, joka ostettiin viimme viikolla. Päästään lasten kanssa tosi toimiin, täällä kun on marjapuskia ja raparperiä yllin kyllin. 
No, huomenna lupasin lapsille, että pääsevät Särkänniemeen koko päiväksi. Onneksi itse ei tarvitse mennä sinne vaan iso poika ja tytöt pärjäävät keskenää.

2,5 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
 30 g voita
3 rkl vettä

TÄYTE:
3 rkl voita
2 kevät sipulia varsineen
1/2 tl suolaa
250 g kanttarelleja
1/2 pkt viherpippuri koskenlaskija sulatejuustoa
mustapippuria
tinjamia
2 dl soijajuomaa
1 kananmuna
3 dl juusto raastetta

Sekoita pohjan aineet keskenään. ( En ollut ihan tyytyväinen pohjataikinaan, sitä oli vaikea työstää mutta uunista tullessa oli kyllä hyvän makuinen ja oloinen pohja.)
Tuon pohjan vaikeuden takia jouduin tekemään piirakan hieman tavallista pienempään piirasvuokaan.
Paloittelin sienet ja sipulin paistoin pannulla voin kera joukkoon ja lisäsin juustot ja mausteet joukkoon.Kaadoin ne taikinan päälle  ja pinnalle kaadoin munamaidon sekä juustoraasteen.





maanantai 18. heinäkuuta 2011

Vadelmakakku


Aina on aihetta kakkuun.
Lupasin lapsille, että teen kakun kun he keräsivät vadelmia. Joten tässä se nyt sitten tulee.

Kesäloma on alkanut lupaavasti. Poika sai tiedon koulu paikasta josta tykkäsi ja me mieheni kanssa löysimme sohvakaluston saunakamariin. Kävi todella hyvä flaksi, löysimme sohvan ja kaksi nojatuolia lähikoirppariltamme joka on lopettamassa toimintaansa. Saatiin puoleen hintaan eli hintaa ei tullut kun vaivaiset 20 euroa. Saman hintaisen löhötuolin sai poika nyt omaan huoneeseensa. Nyt alkaa kalustus olla kunnossa.

5 munaa
2 dk sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja korppujauhoitettuun kakkuvuokaan ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Kostutin kakun maito vaniljasokerilla.
Täytteeksi laitoin vadelmahilloa ja kermavaahtoa.



sunnuntai 17. heinäkuuta 2011

Vadelmia ja piikkareita


Ei täällä ihan laiskana olla tänäänkään oltu, jotain sentään on saatu aikaiseksi. Mies laittoi aamusella viimmeiset kaapit ja leikkasi pensasaidan. Poika leikkasi nurmikkoa ja tytöt keräili vadelmia. (lupasin tehdä vadelma kakun.)
Nyt sai nuorimmaisenikin omat piikkarit. Toiset pitäisi vielä tytöille tehdä niin sitten olisi kuulemma hyvä.


Tytöille herkku iltapala, vaniliavaahtoa ja itse poimittuja vadelmia. Kyllä maittoi.

lauantai 16. heinäkuuta 2011

Hirvenjauhelihapihvit valkosipuliperunoilla ja herkkusienisoosilla


Tänään olemmekin olleet jo ahkeria. Nytkin mieheni tuossa vieressä purkaa meidän isoa vaatekaappia osiin, että saadaan viedä se yläkertaan pojan huoneeseen. Nämä on semmoisia isoja ja painavia, joten koitan aina kun apua tarvitaan edes vähän jeesata. Eteisessä odottaa sitten meidän uudet kaapit  joita alamme kokoamaan näiden entisten paikalle.
Pian lähdemme kaupoille ostamaan multaa, että pääsemme istutus puuhiin. Saimme hoitolasten vanhemmilta kirsikkapuun kun hoitosuhde loppui. Nyt meillä vaihtuukin lapsista suuri määrä ja tulee pieniä tilalle.

Rakas mieheni muistaa minua aina "pienillä" ruoka lahjoilla. Pari viikkoa sitten hän toi  neljä kiloa hirvenjauhelihaa, jonka pakastin.
Tänään sitten oli ruokana hirvenjauheliha pihvejä. Ai ai kuinka olikin hyvää.

400 g hirvenjauhelihaa
1 pss sipulikeittoa
2 vaaleaa leipää
3 dl kermaa
1 dl kuivattuja sieniä
suolaa
mustapippuria
rosmariiniä

Sekoita sipulikeitto pussi kermaan ja pilko vaalea leipä joukkoon. Otin reunat pois leivästä.
Anna turvota noin 5 minuuttia. Sekoita muut aineet joukkoon ja paista pannulla pihveiksi.



Perunoiksi tein valmiita valkosipuliperunoita joihin lisäsin ruohosipulilla maustettua tuorejuustoa.Uunissa potut oli 40 minuuttia 225 asteessa.   
Ja kastiksi hieman öljyä kasariin päälle 3 rkl vehnäjauhoja ja 2 dl kermaa sekä 1/2 kasvisliemikuutiota ja suolaa rippunen. Sekaan kaadoin kokonaisen tölkin herkkusieniä liemineen. Kiehautin kasaan ja sitten vain syömään.

perjantai 15. heinäkuuta 2011

Pohjaton juustopiiras




Katselimme eilen illalla mieheni kanssa Sikke Sumarin ruokaohjelmaa tv:stä ja kummatkin tykästyimme tähän pohjattomaan juustopiiraaseen . Nyt kun lomamme sitten alkoi ja lapset lähti mummolaan, ajattelin tätä kokeilla.
Resepti oli helppo ja nopea valmistaa.  Uunista tulvii ihanat tuoksut, vesi nousee jo nyt kielelle. Vielä vaan täytyisi odottaa vartin ennen kuin saan kakun uunista.
Yllätän mieheni hän kun tulee pian hakemasta meille vaatekaappia jonka viikolla ostimme.
Pääsemme nauttimaan kaapin kokoamisesta ja ihanasta juustokakusta. Toivottavasti ei tule syötyä ihan ähkyksi itseään, että jaksaisi kasata sen kaapinkin.
Löysimme taas kerran kierreltyämme kauppoja mieleisemme suihkukaapin ja matto ja seinä materiaalit. Huomenna pääsemme hakemaan ne niin wc:n remontti voi pikkuhiljaa alkaa.

300 g raejuustoa
4 rkl kermaa
3 munaa
6 rkl vehnäjauhoja
2 vihreää pepperonia
100 g voita
250 juustoja (minulla oli 50 g homejuustoa ja 150 g sinileima emmentalia sekä 50 g pitsajuustoraastetta)
ruohosipulia
suolaa
mustapippuria
chiliä

Sulata voi kattilassa ja sillä välin kaada muut ainekset sekaisin. Sekoita voi joukkoon ja maista onko mausteita hyvin.
Sitten vaan kaadetaan seos leivinpapreilla vuorattuun irtopohjavuokaan ja annetaan paistua puolisen tuntia 180 asteessa. (Pinnalle olisi vielä kuulunut hieman juustoraastetta mutta minä unohdin sen ja siltikin maistui hyvälle :))
Arvaas monta palaa söin?



torstai 14. heinäkuuta 2011

Piikkarit


Eilen illalla sain valmiiksi vanhemman tytön piikkarit. Pitihän äidin ne heti venytellä ja saada jalkaansa, että saatiin kuva otettua. Lankana käytin Nalle aloevera+jojoba lankaa. Värin valitsi tyttö itse mutta äiti halusi tälläistä aloevera lankaa niin on oikein jalalle hyväksi.
Nämä sukat olin tytöille luvannut jo ajat sitten nyt vain virkkausten välissä on mukavan helpot valmistaa. Muuten meidät villasukkattaa mummu joka onkin oikea sukka maakari, aina kun kyläillään mummolla on sukkia ja tumppuja valmiina iso korillinen ja sieltä kaikki saavat valita väri- ja koko- mieltymyksensä mukaan itselleen parhaat sukat ja tumput.

keskiviikko 13. heinäkuuta 2011

Ihana äiti?... ja pinaattiletut



Tein ylläriksi iltapalaksi pinaattilettuja. Ohje sama kuin aina ennenkin eli täältä löytyy.
Sain juuri letut valmiiksi niin mies ilmoitti, että lähdemme ostamaan arkkupakastinta. Niinpä huusin vain lapsille yläkertaan, että iltapala odottaa pöydällä, iskä ja äiti lähtee käymään kaupoilla. Rappuset vain rytisi ja lapset juoksivat katsomaan mitä oli tarjolla.
Voi sitä riemua, kun äitikin kehuttiin niin ihanaksi äidiksi.
Kuva nyt on mikä on, kun tuli kiirus lähteä mies kun odotti jo autossa.
Nyt on sitten pakastin ostettu ja saan alkaa täytellä sitä raparpereillä, marjoilla ja syksymmällä ompuilla.

Tonnikalasalaatti




Mieheni söi vuosisitten itsensä ulos tonnikalasta. Vaikka se herkkua onkin tulee siitä nyt  valmistettua harvoin mitään.
Mutta nyt teki oikein mieli tonnikalasta jotakin herkullista. Ja päädyin tähän herkulliseen leivän päällyseen. 


1 sipuli
1 omena
2 tlk tonnikalaa
2 1/2 dl turkkilaista jugurttia
suolaa
sitruunapippuria

Silppua sipuli ja omena pieniksi. Lisää valutettu tonnikala joukkoon ja jugurtti. Mausta. 
Anna tekeytyä hetki jääkaapissa. (Jos kerkiät.) 

Jauheliha-kasvispata

Olemme saaneet keskuuteemme uuden lukijan, kiitos Riitta sinulle.

Tänään Tupun tuvassa on makunystyröitä kutkuttavan hyvät tuoksut. Pian pääsemme maistelemaan jauhelihapataa.
Tässä ruoassa tulevat esiin niin silmänilo kuin hyvä maku.

2 sipulia
2 valkosipulin kynttä
1 keltainen paprika
1 punainen paprika
1 kesäkurpitsa
1 tlk tomaattimurskaa
1 rkl basilikaa
2 tl suolaa
mustapippuri ruohetta
 1 tl chilijauhetta


Kuori ja hienonna sipulit. Kuutio paprikat ja kesäkurpitsa. Paista jauheliha padassa. Lisää sipulit. Lisää myös paprikat, kesäkurpitsa ja tomaattimurska sekä mausteet. Kypsennä noin 15 minuuttia välillä sekoittaen ja tarjoile riisin kanssa.



tiistai 12. heinäkuuta 2011

Verhoja


Kävin tänään tyttöjen ja pojan kanssa kangas kaupoilla.( Olin jo silloin kun muutimme tilannut meille ihanaa Lontoon bussi verhoa, mutta nyt kyllästyin odottamaan ja kävimme hakemassa tälläiset verhot.)
Tyttöt ihastuivat tälläiseen luontoystävälliseen kankaaseen ja kun sen sai puoleen hintaan äippä oli ilosta mykkyrällä.
Eli meillä on yläkerrassa aukaistu toinen puoli ullakoista ja rempattu alkoviksi, näin saimme isommalle tytölle "oman sopin". Pienemmälle kuuluu sitten loput eli puoli valtakuntaa. (Yläkerta on jaettu kahteen huoneeseen, joten toiselle jää todellakin tilaa yllinkyllin.)




Tässä taas on poikani valitsema kangas. Hän nuukana miehenä ja äidin rahoja aina ajatellen halusi nämä verhot, jotka uskokaa tai älkää tulivat kaikkineen maksamaan hieman yli neljä euroa.
Tämä kangas oli kyllä hieman sekundaa toisessa verhossa oli sivu päärmeet ja toisessa ei. Mutta saatiin kuitenkin pojalle hänen mieleisensä.Vaikka vetääkin hieman nyt tuo toinen verho ennenkun kerkiää tekeytyä uomiinsa.
Näitä ommellessa on sitten mennyt aika rattoisasti.

Uusia perunoita ja paistettua pekonia


Uudet perunat on siitä hyvä ruoka, että pakosti et muita lisukkeita paljoa kaipaa. Niinpä tässä yksinkertainen mutta hyvän makuinen ruoka.
Meillä kyllä paistoin lohta kaveriksi tällä kertaa, mutta kuvan otin vahingossa vain näistä potuista :(


500 g uusia perunoita
1 tl suolaa
1 pkt pekonia
1 sipuli
3 rkl valkoviinietikkaa
1 tl merisuolaa
mustapippuria
1 tl sokeria
PÄÄLLE:
tilliä

Keitä pestyt perunat. Keitä vesi kattilassa ja lisää suola ja perunat. Kiehayta noin 30 minuuttia perunoiden koosta riippuen. Valuta keitinvesi pois.
Nosta kattila takaisin liedelle. Aseta talouspaperi perunoiden päälle ja kansi kattilaa.
Anna perunoiden tekeytyä hetki.
Paista pekoni ja sipuli paistinpannulla rapeaksi. Nosta ne valumaan talouspaprein päälle.
Ota talteen pekonin paistorasva. Lisää siihen etikka, suola, pippuri ja sokeri.
Ota perunakattila liedeltä, poista talouspaperi ja leikkaa halutessasi perunat lohkoiksi. Kaada pekonimausteseos päälle ja sekoita.
Nosta perunat tarjoilukulhoon. Murskaa pinnalle pekonisilppu ja koristele tillillä.


maanantai 11. heinäkuuta 2011

Juustoinen tomattilihamureke


Tänään on saatu pojan kanssa haravoitua kaikki pensaan oksat, jotka mies kerkesi leikata. Eli tien puoleinen osuus on hoidettu. Tuli siitäkin viisi isoa kottikärryllistä kompostiin kärrättäväksi.
Illemmaksi mies kävi hakemassa meille lisää puuhattavaa. Neljä mottia puita kannettavaksi kellariin.Huh huh. Sitä ennen meidän vielä pitäisi käydä ostamassa wc:n käsienpesu allas ja suihkukaappi sekä lattia ja seinä materiaalit wc:hen ja minulle arkkupakastin kellariin, että mahtuu marjat, omput ja raparperit johonkin. Nykyinen kaappipakastin kun pursuilee jo jäätelöstä, ruoasta ja vihanneksista.

Kokkaus intoni ei tänään ollut millään luovalla päällä. Siihen vaikutti tuo pitsiverhon virkkaus, mutta tulihan sitä kyhättyä tämmöinen helppo ja nopea mureke ranskalaisten kaveriksi.

400 g naudan luomu jauhelihaa
1 sipuli
1 1/2 dl ranskankermaa
1 tl suolaa
basilikaa
valkopippuria
2 dl juustoraastetta
PINNALLE:
1 dl juustoraastetta

Sekoita murekkeen ainekset sekaisin ja mausta. Kaada mureketaikina silikoni vuokaan, ripottele pinnalle juustoraaste ja pistä uuniin 175 asteeseen noin 35-45 minuutiksi.



Tämä annos on kaikki loppu mikä jäi meiltä syömättä.
Mieheni lupautui uhrautumaan ja syömään loput tässä kohtaa oli jo salaatitkin syöty. Onneksi edes tästä muistin ottaa kuvan. (Jotenkin tuntuu että pää on kesä fiilingeissä kun meinaa unohtua yksisun toinen asia.)





Pitsi verho oveen



Tänään on  jo loman tuntua hoidossa on neljä lasta ja kaikki isoja ei tarvitse vahtia ulkona.
Niinpä lasten pelatessa Afrikatähteä ja minä sivusilmällä ohjeita kertoen, sain vihdoin tämän pitsi verhon virkattua valmiiksi. (Nyt on kyllä kudottava välillä, etusormi on ihan kipeänä virkkaamisesta.)
Minun piti niin ottaa kuva miltä vanha oven verho näytti, mutta niinpä vain unohdin. Voitte vain kuvitella vaaleanpunaisen kaupan pitsikapan joka oli niiteillä kiinnitetty ikkunan karmiin.

Leiriläiset ja risteilyllä olija saapuivat eilen kotiin. Lapset olivat väsyneitä mutta onnellisia. Kaikillla oli matkat ja retket mennyt hyvin. Mitä nyt rakkoja oli hieman jaloissa kun leiriläiset olivat painaneet rokseilla koko sportti-leirin läpi.
Pyykkivuori odottaa äitiä kellarissa :)) Kaksikoneellista olen jo tänään pessyt mutta vielä täytyy yksi koneellinen pyöräyttää.

Rakas mieheni leikkaa juuri pensas-aitaa ulkona.  Nyt on saatava ruoka päytään mies kävi ilmoittamassa, että nälkä on ja kova.


Oli hieman hankala kuvattava, kun tuota valoa oli kellarissa hieman niukasti ja lasista taas paistoi päivänvalo. Mutta tässä tämä nyt kuitenkin on paikallaan.


lauantai 9. heinäkuuta 2011

Katkarapukasari


Nyt on shoppailtu miehen kanssa on osteltu kaksi pöytää, (sain oman tietokone pöydän makkarimme nurkkaan), kaksi vaatekaappia, pensasleikkurit, ison aurinkovarjon, kottikärryt ym.ym...
Vaatekaapit tosin saamme vasta ensi viikonlopuksi.
Nyt alkaa sitten kylpyhuone remontti viikon päästä ja alamme etsiä sinne tavaroita, muovimatosta suihkukaappiin...

Siivoilimme eilen saunan ja vieraskammarin mieheni kanssa yhdessä. (Tämä on sitä laatuaikaa kun lapset ovat pois.)

Nyt kuitenkin herkuttelemme ihka ihanalla katkarapukasarilla ja valkosipulipatongilla.


2 sipulia
4 valkosipulin kynttä
3 pepeeronia
2 rkl voita
400 g tomaatteja
1 dl vettä
1/2  kalaliemikuutiota
4 rkl tomaattipyreetä
1 1/2 dl kuivaa valkoviiniä
2 tl paprikajauhetta
suolaa
rouhittua mustapippuria
n. 350 g katkarapuja

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Leikkaa pepperoni pieniksi. Kuumenna voi ja kuullota sipulit. Lisää valkosipuli ja pepperoni, jatka hetki kuullotusta. Kuutioi tomaatit pieniksi ja lisää ne joukkoon. Lisää myös vesi, kalaliemikuutio sekä tomaattipyree ja valkoviini kattilaan.
Keitä kannen alla noin 20 minuuttia. Mausta seos ja lisää katkaravut. Kiehauta, mutta varo keittämästä katkarapuja, sillä ne sitkistyvät helposti. Tarjoile kasarin kanssa patonkia tai muuta tuoretta leipää.

torstai 7. heinäkuuta 2011

Mansikkajäätelöä


Nyt tuli niin hyvää jäätelöä Makunautintoja Mimmin keittiöstä blokista kopsatulla reseptillä.
Tytöille tuli kaveri kylään ja tein pika pikaa jätskin tyttösille. Kyllä meni hyvin kaupaksi. Enemmänkin olisi tyttöihin uponnut, mutta nyt oli kaikille nämä annokset. Koristella en pahemmin kerinnyt kun onnelliset syöjät kärkkyivät annoksiaan.

Meillä on huomenna oikea hulina päivä tytöt lähtevät leirille viikon lopuksi ja poika Viron reissulle.
Meillä onkin työn täyteinen viikonvaihde lähdemme heti hoito lasten jälkeen Ikeaan ja sieltä tulee kasattavaa aimo lasti mukaamme. Siinä viikonloppumme sitten hyvin kuluukin. Perjantai-iltana me olemme lähdössä kyllä syömään illallisen ruokaravintola Plevnaan.
Sunnuntai meneekin sitten tyttöjä ja poikaa hakiessa kotiin reissuiltaan.

150 g kohmeisia pakaste mansikoita soseutettuna
1/2 dl sokeria
1 1/2 dl mansikka kermaa

Soseuta kaikki aineet tehosekoittimessa ja laita jätskikoneeseen noin 10-15 minuutiksi. Ja ei kun nauttimaan.

Linssi-tomaattikeitto


Olemme juuri lähdössä uima reissulle hoitolapset ja omat muksut. Siispä tein hyvän tomaattikeiton heti aamuselta niin nälkäiset retkeläiset pääsevät suoraan keitto pöytään palattuamme.
Mikä sen mukavampaa kun ihanan pirteä tomaatti-linssikeitto näin hellepäivän kunniaksi.


2 punasipulia
3 valkosipulinkynttä
2 rkl rypsiöljyä
2 rkl tomaattipyrettä
12 dl vettä
2 kasvisliemikuutiota
1 prk tomaattimurskaa
1 dl oransseja linssejä
1/2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
2 dl soijajuomaa
2 rkl sitruunamehua
pippuria
suolaa
1 rkl basilikaa

Kuori ja paloittele punasipulit ja valkosipulinkynnet. Kuullota muutama minuutti öljyssä. Lisää tomaattipyre ja vesi , liemikuutiot, tomaattimurska ja linssit.
Valuta aurinkokuivatut tomaatit öljystä ja lisää joukkoon. Keitä noin 20 minuuttia, kunnes linssit on kypsiä.
Soseuta keitto. Lisää soijajuoma tai kerma ja sitruunamehu. Mausta.
Tarjoile ranskankerman ja tuoreen basilikan kanssa.


keskiviikko 6. heinäkuuta 2011

Lanka ostoksilla


Lähellemme on vuosi sitten tullut Lanakamaailma niminen kauppa. Kauppa on iso ja lankoja on laaja valikoima. Mutta olen tullut siihen tulokseen, että langat maksavat siellä enemmän, kuin halpamarketeissa, niinpä olen suosiolla jättänyt lankamaailaman väliin. Joskus tosin käyn katsomassa tarjoukset ja nyt liikkeessä oli mainostettu isoja aleita, jotka loppuvat tämän viikon jälkeen. Niinpä astelin kauppaan ja sanoin vielä tyttärelle, ettei mitään osteta lankoja kun on kotona hyllyt notkuen. Mutta kuinkas kävikään tulihan sitä taasen ostettua.
Nämä neljä kerää maksoivat euron kappale eihän niitä voinut kauppaan jättää ja tytär halusi huivin talveksi tästä kirjavasta.

Possua ja nuudelia


Nyt on juuressesonki kuumimmillaan! Tuhlaa kauden juureksia surutta vaikka tähän wok tyyppiseen ruokaa. Juuresten lisääminen ruokaan on oivallisen helppo tapa pienentää ruoan energiatiheyttä. Maut yllättävät herkullisuudellaan, ja ateria kevenee kun huomaamatta.


150 g nuudelia
300 g possun suikalelihaa
1 pieni paprika
1/2  kesäkurpitsaa
2 porkkanaa
2 rkl rypsiöljyä
4 rkl soijakastiketta
2 rkl siirappia
suolaa
2 rkl balsamicoa
mustapippuria

Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä.
Kuutio paprika, leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi ja porkkana ohuiksi suikaleiksi. Kuumenna tilkka öljyä padassa. Kypsennä ensin lihasuikaleet ja sitten kasvikset sen verran, että jäävät rapeiksi.
Lisää pataan nuudelit. Mausta soijakastikkeella, siirapilla ja suolalla. Kuumenna ruoka.


tiistai 5. heinäkuuta 2011

Kanakasari


Olin ajatellut tekeväni tänään possunsuikaleista ruokaa, mutta en jaksanut lähteä aamusella kauppaan hakemaan puuttuvia aineita. Niinpä ajattelin tekeväni risoton, mutta kesken ruoan ajatukseni taas muuttui.
Eilen saimme vihdoin raijattua pesukoneen kellariin ja pesin heti yhden koneellisen. Tähän asti olemme pesseet pyykit vanhassa asunnossa ja tuponeet kuivumaan tänne uuteen asuntoon. Kuulostaa monimutkaiselta, mutta kävi kivuttomasti, kun mies oli niin paljon vanhalla kämpällä.

300 g marinoitua broiler suikaletta
2 1/2 dl pitkää riisiä
5 dl vettä
1 kanaliemikuutio
2 kevätsipulia varsineen
2 lehtisellerin vartta
200 g wok vihanneksia
1 tl suolaa
paprikajauhetta

 Paista pannulla broilersuikaleetja sipuli silppu sekä leikellyt lehtisellerin varret.
Kuullota riisi padassa ja lisäile vettä pikkuhiljaa lisää liemeen myös kanaliemikuutio. 
Sekoita riisin joukkoon broilersuikaleet ja sipuliseos. 
Lisää lopuksi pakaste wok-vihannekset. 
Mausta.  

maanantai 4. heinäkuuta 2011

Uuni lohi


Nyt on joku ihme lohi villitys iskenyt meikäläiseen. Olemme nyt grillailleet lohta joka viikko ja lisää vain tekisi mieli. Siispä ostin ison lohifileen ja tein siitä yksinkertaisen uunilohen. Namskista.

Nyt on ihanan huojentunut olo mies luovutti vanhan asunnon avaimet pois ja nyt voimme täysi painoisesti keskittyä tähän uutteen asuntoomme. Laittamista kyllä piisa, onhan tämä 1950-luvulla rakennettuja rintamamiestaloja.

n. 1 kg lohifile
merisuolaa
kalamaustetta ja sitruunapippuria
1 tlk kermaviiliä
2 1/2 dl aura ruokakermaa
2 rkl sinappia


Aseta lohi leivinpaperiselle uunipellille ja mausta se. Sekoita kermaviili, kerma ja sinappi ja kaada uunivuokaan lohen päälle.
Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia.Tarjoile perunamuusin ja salaatin kanssa.



sunnuntai 3. heinäkuuta 2011

Juustoinen herkkusieni-kasviskeitto


Tänään oli vuorossa jääkaapin tyhjennys ruoat. Eli se tarkoitti sitä että meillä oli kolme eri ruokaa joista kaikki saivat valita mieleistää.
Pyttipannua, siihen kun saa aina upotettua niin hyvin kaikkia jämiä. Sekä eilen grillattuja possun pihvejä röstipottujen kera. Sitten minun mielestäni paras herkkusienikeitto (minä voisin vaikka joka päivä syödä keittoja, kun ne on niin hyviä).  Mieheni laittoi pihveillensä herkkusienikeittoa kastikkeeksikin, että kyllä oli monipuolinen keitto:)

Huomenna luovutamme vanhan asunnon pois ja tänään on vielä tiedossa pientä pinta fiksausta ja siivoamista. Lapset haluavat siksi aikaa rannalle.

öljyä
1/2 dl vehnäjauhoja
2 1/2 dl kipparin ruokakermaa
1 iso tlk herkkusienieniä liemineen
1 dl parmesaan raastetta
2 dl porkkanaraastetta
1 1/2 dl juustoraastetta
mustapippuria
suolaa

Lorauta öljyä kattilaan ja sekoita niihin jauhot. Älä anna ruskistua vaan kaada joukkoon hetimiten kerma ja herkkusienet liemineen. Sitten vaan joukkoon muuta ianekset ja anna hetki kiehahtaa. Mausta.