kotiliesi

tiistai 30. marraskuuta 2010

Piparikierteet

Nämä herkulliset piparit eivät paljoa vaivaa eikä aikaa vie. Itse tein nämä kaupan valmistaikinoista koska kiire oli taas melkoinen.Mutta toki voit itse tehdä muro-sekä pipari-taikinan. Valmistin nämä nuorimmaiseni luokan järjestämään askarteluiltaan jonne juuri olemme lähdössä kun vain viimmeinen hoidokki on haettu pois.

1 pkt
pakastepiparitaikinaa
1 pkt
pakastemurotaikinaa

Lämmitä uuni 225 asteiseksi. Laita sulaneet taikinat päällekäin ja kauli ne ohueksi levyksi. Kierrä levyt rullalle kääretortun tapaan. Leikkaa rullasta noin puolen sentin paloja ja nosta ne leivinpäperilla päällystettylle pellille. Paista uunissa 4-7 minuuttia.

Juustoinen saksanhirvikiusaus

Herkuttelimme tänään saksanhirvellä piti ostaa poroa ja tehdä yhteishyvän ruokamaailma lehdestä porokiusaus mutta saksanhirvi oli kilohinnaltaan huokeampi vaihtoehto ja päädyin nyt siihen kun isommalle sakille tein muutenhan olisin valinnut kotoisen poron.
Tässä huomaa välillä että menee edelle jotkut vaihtoehdot joita ei muuten tulisi osteltua esim. kotimaisuuden vaihtaa joskus huokeampaan ulkolaiseen vaikka periaatteeni onkin suosia kotimaista, mutta kun ruokaa tekee viidelletoista päivässä on joskus ajateltava omaa kukkaroakin.

240 g (1 pkt) saksanhirveä
1 rkl öljyä
500 g peruna-sipulisekoitusta
100 g murennettua sinihomejuustoa
1/2 tl suolaa
mustapippuria
2 1/2 dl ruokakermaa

Ruskista jäinen saksanhirvi öljyssä pannulla. Kaada peruna-sipulisekoitusta uunivuokaan ja lihat joukkoon. Laita joukkoon myös homejuusto ja mausta kiusaus .
Sekoita aineet hyvin ja kaada joukoon vielä ruokakerma. Kypsennä 200 asteessa noin 1- 1 1/2 tuntia.

maanantai 29. marraskuuta 2010

Kalamureke-pihvit

Meidän lasten herkku kalaruoka on ehdottomasti nämä pihvit jopa sellaiset jotka eivät kalasta pahemmin piittaa niin ovat tykänneet näistä pihveistä.
Tänäänkin pihvejen suosio oli taattu ja kaveriksi oli ailiseltä tekemääni perunamuusia ja vihersalaattia.

1 pkkt seitä
1 tl suolaa
1tl sitruunapippuria
1 rkl tilliä
2 rkl perunajauhoja
2 dl kermaviiliä tai maitoa tai kermaa
2 kananmunaa

Ota sei sulamaan edellisenä iltana jääkaappiin tai pöydällä hyvissäajoin että pihvien valmistusta että sei kerkiää sulaa kunnolla.Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa sekaisin niin että seoksessa ei ole palasia.
Paista ohukaispannulla molemminpuollin kauniin kullan ruskeiksi.

Täytetyt tomaatit ja herkkusienet

Yksi lempi lisukkeistani on täytetyt tomaatit sekä täytetyt herkkusienet, ne ovat niin raikkaita ja hyvän makuisia. Sekä valmistus on niin helppoa että aikaa ja vaivaa ei tarvita.

Tomaatteja halkaistuna kaavi sisus pois (käytä sisus esim. kastikkeissa tai salaatissa.) Laita tomaatin sisälle homejuustoa ja sulatejuustoa nokareet ripottele päälle suolaa ja mustapippuria. Laita pinnalle vielä halutessasi juustoraastetta.
Paista 150 asteessa niin että pinta saa hieman väriä.




Herkkusienistä otetaan kanta pois ja paista kinkkua tai pekoniaja sipulia hetki mausta suolalla rakuunalla ja pippurilla ( muista jos käytät voimakkaan makuista sulatejuustoa niin älä laita liikaa mausteita)ja laita sienen sisään sitten sulatejuustoa ja homejuustoa jos siitä tykkäät sekä juustoraastetta pinnalle.
Paista uunissa 150 asteessa niin että pinta saa kauniin värin.

sunnuntai 28. marraskuuta 2010

Uunipaisti kasviksilla

Tänään herkuttelimme ihanalla uunipaistilla ja perunamuusilla. Uunijuurekset olivat ihan kaupan pakaste hyllystä laitoin päälle vain valmis bearnaiskastikkeen lopun. 
Lihan otin tuntia ennen huoneen lämpöön ja leikkasin veitsellä viillot joihin laitoin puolikkaan ananaksen viipaleen ja marinaadia.
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl väkevää sinappia
2 rkl ananas tölkin lientä
2 rkl sitruunan mehua
1 tl suolaa
pippuria

Pinnalle ripottelin vielä juustoraastetta noin 1 1/2 dl ja uuniin noin 2 tunniksi 125 asteesseen.



Muna kapris salaatti

Tänään meille tulee mieheni hyvä ystävä syömään joten olen tässä aamupäivän tehnyt valmisteluja ja uunissa on filee hautumassa. Aih mitkä ihanat tuoksut keittiöstä leijaileekaan.
Siksi tein myös tämän munasalaatin .

Laitoin tähän salaattiin salaatti sekoitusta ja kaksi kanan munaa,kurkkua noin 10 cm palan sekä pisara tomaatteja, yhden ananas renkaan ja kapriksia 2 rkl. Pinnalle persiljasilppua.

Pikkujoulu ruoka

Vietimme perheen kesken pikkujoulut. Söimme joululautasen johon olimme valinneet porkkanalaatikon lanttu- ja perunalaatikon sekä graavi- ja kylmäsavulohta sekä ostin valmis kinkku siivuja. Nämä laatikot ovat ihan kaupasta ostettu jouluna sitten saadaan ihan mummon tekemiä looria syötäväksi.

torstai 25. marraskuuta 2010

Katkarapu salaatti

Tuli sitten tehtyä tämä salaatti iltapalaksi kun kerran tein tänään salaatinkastikettakin. Olemme juuri lähdössä miehen kanssa kauppaan ostamaan nakkeja huomisen ranskalaisten seuraksi. On se kumma kun aina unohtuu jotakin.

Salaatin lisäksi tässä on avokado, kurkkua ja tomaattia sekä mustia oliiveja ja tärkeinpänä tietenkin katkaravut.

Valkosipulinen salaatinkastike

Tämä kastike on niin hyväää ettei sanotuksi saa olen tätä tehnyt monen monta kertaa ja laitellut nesteeksi appelsiinimehusta cocacolaan ja aina tulee yhtä hyvän makuista.
Illaksi on kyllä pakko tehdä salaattia kun on taas herkku kastia tarjolla.

1 kananmuna
3 tl omenaviinietikkaa
2 rkl väkevää sinappia
1 dl makeaa chilikastiketta
2 rkl paprikajauhetta
2 tl suolaa
2 rkl sokeria
6 isoa valkosipulin kynttä
3 dl rypsiöljyä
appelsiinimehua tai muuta mehua tai limpsaa

Riko kulhoon muna mittaa joukkoon muuta ainekset paitsi öljy ja mehu. Sekoita aineet tehosekoittimella tai sauvasekoittimella sekaisin. Kaada öljyä ohuena nauhana kokoajan sekoittaen ettei kastike juoksetu vaan tulee majoneesimaiseksi. Tämän jälkeen kaada joukkoon mehua senverran että saat salaatinkastikkeelle sopivan tuntuisen rakenteen. Kaada kastike pulloon ja anna tekeytyä jääkaapissa.

Parsajuustokeitto

Tänään lapset saavat syödä eilistä ruokaa ja meille aikuisille tein herkullisen parsakeiton. (Saavat lapsetkin tätä toki syödä jos haluavat. )

1,5 l vettä
1 kanaliemi
1 tlk 430 g säilyke parsaa liemineen
2 rkl voita
5 rkl vehnäjauhoja
suolaa
valkopippuria
1 keltuainen
1 dl kermaa
50 g koskenlaskija valkosipuliyrtit
1 dl juustoraastetta

Suurusta neste jauhoilla ja anna kiehua 10 minuuttia. Mausta. Kkerma ja keltuainen vatkataan keskenään ja kaadetaan voimakkaasti hämmentäen.

keskiviikko 24. marraskuuta 2010

Askarteluja ja kutomisia

Olen ollut pari päivää kipeänä ensin oli jalkakipeänä, johon mies antoi jotain vahvaa lääkettä josta mulla tuli sitten pää niin kipeäksi että. No, nyt on sitten kivut taas taakse jäänyttä elämää ja ollaan virkeinä menos mukana.
Eli ruoka sun muut jutut on olleet tässä huushollissa vähän retuiperällä. Kaupassa äsken käytiin ja tuotiinkin roppakaupalla tavaraa jääkaappi ja kuivakaappi huuti jo tyhjyyttään.

Tämän huivin ja hatun kanssa tuli taisteltua viikko tais mennä parikin ei sillä et olisi niin vaikea tehdä mutta kun en vaan saanut aikaiseksi.
Nyt mulla onkin taas tilauksessa monen monta kudonta juttua, nämä tulee siis ihan kotiväelle mutta toiveita on jos jonkin moisia.

Tytöt tulivat juuri askartelu-ja pelikerhosta ja olivat siellä tehneet näin ohanat kuusen koristeet.


Vaniljainen riisiherkku

Mikähän tässä taas oikein mättää kun en saa kuvia millään tänne. Olisi tästäkin komeampi kuva mutta ei tule millään aina tulee herja.
No, kuitenkin tämä on todella herkku puuro aivan kuin kaupan riisifruttia söisi. Tämä voi tarjota joko hillon tai marjojen kaverina mutta minä pidän puurosta ihan näin.

2 dl vettä
1 1/2 dl puuroriisiä
4 dl maitoa
2 dl kuohukermaa
1 vaniljatanko
n. 2 rkl sokeria
1/4 tl suolaa

Tarjoiluun:
hilloa tai marjoja

Keitä vesi ja lisää riisi keitä noin 10 minuuttia. Lisää maitoa ja puolet kermasta sekä puolikas vaniliatanko Kiehauta 40 minuuttia. Poista vaniliatanko ja mausta. Jäähdytä kylmäksi.
Vaahdota loppu kerma kovaksi vaahdoksi ja sekoita joukkoon.
Tarkista maku lisää vielä vanijasokeria tarvittaessa.


maanantai 22. marraskuuta 2010

Hernekeitto

Tänään meillä aloitti uusi hoirtolapsi ja varauduin ruoassa että ensimmäinen päivä on haastava mutta meillä meni todella hyvin. Sitten vasta alkaa itkut ja kiukuttelut kun lapsi huomaa että tämä onkin joka päiväistä, että joudun jäämään hoitoon. Onneksi sekin menee pian ohi.

1 kg kuivattuja herneitä
3,5 lvettä
4 tl suolaa
2 sipuli
300 g ylikypsää kylkeä

2 rkl vahvaa sinappia
1/2 dl parmesanjuustoraastetta
2tl meiramia

Liota herneitä suolalla maustetussa vedessä 6 - 12 tuntia.Pane herneet, vesi ja suola kattilaan. Kiehauta ja kuori vaahto .
Kiehauta noin tunnin verran.Kuori ja lohko sipuli. Lisää keittoon sipuli ja kokonainen liha.Paistoin lihaa ja sipulia paistinpannulla hetken. Hauduta noin tunnin ajan.
Paloittele se pieniksi kuutioiksi. Anna keiton hautua vielä hetki. Mausta meiramilla.

Kinkku-juusto munakas

Nuorimmaisemme on oikea kananmunan suurkuluttaja keitettyjä munia teen joka viikko. Eilen sitten ajateltiin tehdä munakasta.  Eli 2 munaa, suolaa ja pippuria  sekoita ne keskenään ja paista pannulla. Raaputa munakkaan pintaa haarukalla mutta niin ettet osu pohjaan asti.
Munan alkaessa hyyvtyä laita pinnalle kinkkurouhetta ja juustoraastetta viipaloi pinnalle vielä tomaattia. Laita täyte vain puolikkaalle munalle. Käännä sitten puolikas munaa toisen puolen päälle.

sunnuntai 21. marraskuuta 2010

Mansikka pirtelöä

Vanhin tytöistä sai koululäksyksi pirtelön teon ja nyt sunnuntai-iltana lopulta saatiin sopiva aika ja kaikki tuotteet kotiin kaupasta niin pirtelön teko päästiin aloittamaan.
Tytöt tykkäsivät kovasti ja lupasinkin ensi viikonlopuksi banaani pirtelöä.

3/4 pkt vaniliajäätelöä
300 g mansikkaa pakaste
3 dl maitoa

Sekoita tehosekoittimella tai sauvasekoittimella aineet sekaisin. 

Broileria riisipedillä

Tänään on taas asunto näyttöjä kolme kappaletta. Soittelin juuri äidilleni ja taivastelin kuinka kaikki ylimääräinen aika puolen vuoden ajan on mennyt asuntoja etsien. Ensin kesämökin ja nyt sitten omakotitalon ja siitä rivitaloon. Huh huh. Nyt on tosiaan rivitalot kiikarissa omakotitaloissa oli liikaa vesivahinkoja tai muuten kovasti rempattavaa.

Siispä tein tämän todella herkullisen uuniruoan joka ei itseltä paljoa vaadi sain sillävälin kudottua kaulahuivin loppuun ja katseltua sisustus ohjelmia teeveestä.

6 broilerin koipea marinaadissa
4 dl pitkäjyväistä riisiä
7 dl vettä
1 kanaliemikuutio
2 tl currya
4 ananas rengasta liemineen
200 g herne maissi paprikaa
1 sipuli

Kaada riisi uunivuokaan ja laita mausteet ja vesi joukkoon samoin kaikki muut aineet. Lado broilerinkoivet riisin päälle ja kaada marinadi liemi broilerin ja riisin päälle makua antamaan.
Paista uunissa 225 asteessa noin 1 tunti.



lauantai 20. marraskuuta 2010

Hedelmäinenbroiler salaatti

Ostin tänään grillatun broilerin sekä mustaamakkaraa ruoaksi kun kaupoissa kierrellessä meni aikaa niin tuhottomasti ja nälkä oli jo koko sakilla niin suuri, että ruokaa oli saatava ja heti . Broileria jäi sitten puolikas niin siitä väsäsin illaksi salaatin.

jäävuorisalaattia
broileria
1 omena
2 tomaattia
4 ananas rengasta
10 cm kurkkua

Sekoita ainekset.

Torttuja

Tehtiin torttuja nuorimmaisen ja pojan avustuksella.Kyllä olikin pitkästäaikaa hyvän makuisia. Ohjetta en ala tänne väsään koska se on niin selkeänä torttulevy paketissa ja kaikki kyllä nämä osaa tehdä.
Teimme myös omenahillolla osan koska vanhempi tytöistä ei luumuhillosta niin välitä ja hyviä oli nämäkin. Nythän on kauppoihinkin tullut myyntiin omenakaneli hilloa luumuhillon sijaan.

Oltiin aamu kaupoissa kiertelemässä lasten kanssa etsittiin talvitakkia vanhimmalle tytölle lopulta onneksi pitkän kiertelyn jälkeen semmoisen löysimme.

Kreikkalainen salaatti

Salaatit ovat niin ihania, tässä taas meidän eilinen iltapala kreikkalaista salaattia ja täytettyä patonkia. Patongissa oli tälläkertaa sisällä sipulia, pekonia ja herkkusieniä. Tomaattia ja juustoraastetta oli pinnalla sekä valkosipulijauhetta ja basilikaa.


salaattia
4-5 tomaattia
1/2 kurkkua
1 punasipuli
20  mustaa oliivia
1 tlk (385 g) salaattijuustokuutioita
1 tl kuivattua oreganoa tai
2 rkl tuoretta hienonnettuna



Revi salaatti ja lohko tomaatti ja kurkku tee punasipulista renkaita  ja laita muutkin aineet joukkoon. Sekoita

perjantai 19. marraskuuta 2010

Kauraleipä

Herkullista leipää tuli tehtyä, leivästä saa niin hyvää kun laittaa joukkoon leseitä tai hiutaleita. Tämä ohje on täältä blogeista tullut tulostettua jo 2008 vuonna mutta on niin herkullista että ohje on pysynyt mukana tänne asti.

5 dl vettä
1 pkt hiivaa
1 rkl siirappia
1 1/2 tl suolaa
5 dl kaurahiutaletta
n. 10 dl sämpylä ja vehnäjauhoja
1 dl sulatettua margariiniä

Kädenlämpöiseen veteen skoita hiiva. Lisää siirappia ja suola sekä kaurahiutalee sekä osa jauhoista. Sekoita hyvin. Lisää sitten loput jauhot ja margariini niin että taikina irtoaa kulhon reunoilta. Kohota taikinaa puolisen tuntia ja leivo taikinasta kolme leipää tai niinkuin minä kaksi leipää ja loput sämpylöitä. Kohota  ja pistele leivät haarukalla sumuta vedellä ja paista 200 asteessa leipiä noin 30-35 minuuttia ja sämpylöitä 10-15 minuuttia.

Vanhanajan lihamureke

Tein tänään ranskalaisten kaveriksi Sikke Sumarin rakkaudesta ruokaan ohjelmasta  Liv kanavalta pekonikääreessä olevan murekkeen, oli meinaan herkkua. En ollutkaan ennen tehnyt mureketta joka on lihaliemessä.



800g jauhelihaa
1,5 dl korppujauhoja
3 dl soijamaitoa ( voi halutessa laittaa myös kermamaitoa)
4 rkl lihafondia
2 munaa
suolaa ja pippuria
tilkka
oliiviöljyä
2 sipulia pilkottuina
2 sellerinvartta pienieksi pilkottuina

Murekkeen päälle:
1 tkl tomaattipyreetä
2 tl vahvaa sinappia
1 pkt pekonia

Uunivuokaan murekkeen ympärille:
2 porkkanaa paloiteltuna
2 puna- ja kelta-sipulia halkaistuina
1/2 lanttua paloina
pieni nippu persiljaa
2 dl vettä
2 rkl lihafondia
2 dl lihalientä
(1 dl kermaa)


1. Anna korppujauhojen turvota nesteessä   n. 15 min. ja lisää sitten munat ja mausta pippurilla.
2. Kuullota sipulit ja sellerinvarret öljyssä ja ripottele päälle suolaa.
3. Yhdistä korppujauhoseos, sipulit ja sellerit sekä jauheliha kulhossa. Anna maustua 15 -30 min.
4. Muotoile taikinasta uunivuokaan polakan muotoinen murekepitko ja sivele se sinapin ja tomaattipyreen seoksella. Asettele pekoniviipaleet vinottain murekkeen päälle.
5. Aseta kuoritut ja pilkotut vihannekset murekkeen ympärille vuokaan ja kaada lihaliemi päälle.
6. Paista mureketta 200-asteisessa uunissa n. 45 min.
7. Avaa uuninluukku ja lorauta halutessasi lihaliemen sekaan kerma ja anna sen vielä kiehahtaa.


                                         

torstai 18. marraskuuta 2010

Insalata mozzarella


Tämä salaatti ei kastikkeita kaipaa marinaadi tekee salaatista niin herkullista. Tein tämän nyt lopusta nuudelista joka oli ruoalta jäänyt yli yleensä teen tämän kierrepastasta. Tämä olisi kyllä paljon kauniinpaa makaronilla tehtynä.
Mieheni pitää tästä salaatista ja jos häneltä kysyttäisiin salaatit olisivat aina näitä marinoituja versioita ja niinpä jos tätä salaattia jääkaapista löytyy niin pian on salaattikulho tyhjänä.

n. 5 dl keitettyä pastaa
MARINADI:
2 rkl rypsiöljyä
1 rkl balsamiviinietikkaa
2 rkl appelsiinimehua
1/2 - 1 tl suolaa
1 tl sokeria
1/2 -1 tl mustapippuri rouhetta
1 valkosipulinkynsi
1/2 dl tuoretta basilikan lehteä hienonnettuna
200 g mozzarellaa
200 g kirsikkatomaattia
jääsalaattia

Sekoita marinadin aineet keskenään ja lisää pastan joukkoon ja anna marinoitua parituntia.
Leikkaa motzzarella viipaleiksi ja kirsikkatomaatit puoliksi. araevi salaatti joukkoon. Sekoita kaiiki ainekset. Ja eikun syömään.

keskiviikko 17. marraskuuta 2010

Kaakao-kahvikakku

Tästä herkullisesta kakusta pitää takuulla vaikkei kahvista perustaisikaan. Tämä kakku on meidän miehen mielestä toisiksi paras kuivakakku eli tiikerikakku vie voiton mutta hyvänä kakkosena tulee tämä.
Itse en pahemmin makeasta perusta muutakuin karkin muodossa ja sillain sitä sitten meneekin.

200 g margariiniä
2 dl sokeria
3 munaa
2,5dl vehnäjauhoja
3/4 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 dl vahvaa kahvia kylmänä

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen välillä vatkaten.
Lisää kuivat aineet ja kahvi vuorotellen. Kaada taikina voideltuun vuokaa. Paista uunin alaosassa noin 50-60 minuuttia 175 asteessa.
Anna kakun seistä hetki vuoassa ennen kuin kumoat sen.
Jäähdyt kakkua vuoan tai leivinliinan alla. Näin kakku säilyy mehevänä.

Tonnikalapaistos

Teki mieli iltapalalle jotakin suolaista  muutkin kun leipiä, niinpä leivoin kokoperheen suosikkia tonnikalapiirasta.
Mulla on nyt itselläkin kurkku hieman kipeänä ja flunssainen olo. Ihmekkös tuo kun nuo lapset on vieläkin kipeänä.  Viimme yön valvoin kyllä ihan muista syistä, kirjastosta löytyi taas paljon hyviä kirjoja ja lukemista on yli tarpeen. Siispä luin yö myöhälle jännäriä.

POHJA:
3 dl vehnäjauhoja
150 g margariiniä
1/4 tl suolaa
3 rkl vettä
TÄYTE:
2 tlk tonnikalaa hiutaleina öljyssä
1 paprika
tilliä
100 g juustoraastetta
3 munaa
3 dl soijamaitoa (ruokakermaa tai maitokin käy)
1/2 tl suolaa
valkopippuria

Sekoita pohjan ainekset ja painele piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
Siivilöi tonnikalasta öljy ja levitä pohjan päälle. Kuutioi paprika ja´ripottele se tillin kera piiraan päälle. Sitten tulee juustoraaste ja sekoitettu munamaito. Paista kypsäksi 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes munamaito on hyytynyt ja pinta saanut hiukan väriä.


tiistai 16. marraskuuta 2010

Kesäkurpitsaleipä

Löytyipäs ihana leivän ohje reseptikasoistani. Tähän voisi kesäkurpitsan tilalla käyttää myös esim. porkkanaa tai omenaa ihan mitä mieleen juolahtaa. Tämä oli kuitenkin todella maukasta. Ohjeeseen olisi tullut yksi muna enemmän mutta minulta loppui munat niin kahdella mentiin etiäpäin ja juustoa ei ohjeeseen kuulunut ollenkaan mutta hyvältä maistui ja sehän se on tärkeintä.

1 kesäkurpitsa raastettuna n. 300 g
2 munaa
1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
1 1/4 dl rypsi öljyä
7 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 dl sokeria
75 g pinjansiemeniä

Pese ja raasta kesäkurpitsa. Pese sitruuna raasta kuori ja purista mehu. Sekoita vatkatut kananmunat, kesäkurpitsa raaste, sitruunan mehu ja kuori sekä öljy. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola sekä sokeri ja sekoita hyvin.
Tee kolo jauhoseoksen keskelle, kaada koloon kesäkurpitsaseos ja lopuksi pinjansiemenet. Sekoita kaikki aineet tasaiseksi massaksi. Kaada seos voideltuun ja jauhotettuun vuokaan tai paista silikoni vuoassa (niinkuin minä tein). Kypsennä 180 asteessa noin 55-60 minuuttia. Kumoa leipä  ja anna jäähtyä.



Parsanmakuinen kierrevuoka

Tästä ruoasta itse tykkään valtavasti helppo ja hyvän makuinen. Tein tälläkertaa ruoan värillisestä kierrepastasta vaikka meillä lapset hieman vieroksuukin pastan eri värejä. Varsinkin vihreät kierteet meineevat jäädä lapsilta syömättä.Ruoka on myös kaunimman näköistä kun sen tekee kinkku rouheesta eikä suikaleista mutta nämähän ovat vain maku asioita.

Tänään kun hoitolapset lähtevät me menemme lasten teatteriin katsomaan Hölmöläiset tai tytöt menee me viemme ja itse menen kirjastoon siksi aikaa. Olen kova lukemaan kirjoja ja taas kerran on kaikki lainatut kirjat luettu. Onneksi olen tämän luku innon saanut äidiltäni perintönä ja minulta se on taas meidän lapsiin periytynyt.

5 dl kierrepastaa
vettä, suolaa
200 g palvikinkkua
KUORRUTUS:
5 dl vettä
1 pss
parsakeittoaineksia
1 dl soijamaitoa tai kermaa
1 prk säilyke parsaa paloina
100 g juustoraastetta

Keitä makaronit ohjeen mukaan. Valuta ja kaada uunivuokaan. Levitä päälle kinkku. Valmista parsakeittoaineksista kuorrutus. Lisää vesi ja sekoita parsajauhe sekaisin kaada mukaan myös säilyke parsa liemineen ja kerma anna kiehahtaa ja kaada kuorrute vuokaan makaronien päälle sekoita aineet niin  että kaikki menevät sekaisin. Ripottele juustoraastetta pinnalle ja laita paistumaan uuniin 200 asteeseen noin 30-45 minuuttiksi tai niin että pinta saa kauniin värin. Tarjoile tuoresalaatin kera.


maanantai 15. marraskuuta 2010

Yrttinen valkosipulikeitto

Meillä on nyt poika kipeänä kotona, kuumetta ja kurkku on kipeänä. Nuorimmainen yski taas viimme yön niin että en saanut millään unta, lähti kuitenkin kouluun . Kävin jo aamusella ostelemassa rohtoja että päästäisiin taas tuttuun rytmiin.

Tein meille aikuisille taas herkullista valkosipulikeittoa olen ennenkin tehnyt tämmöistä pippurimyllyn ihanalla ohjeella mutta nyt hieman muunnellen. Viimmeksi tein keiton kahdesta valkosipulista mutta nyt halusin keittoon enemmän makua.

3 valkosipulia kokonaista
2 sipulia
2 rkl oliiviöljyä
0,5 dl vehnäjauhoja
9 dl vettä
4 rkl kasvisfondia
ripaus mustapippuria
2 dl kermaa
100 g koskenlaskija valkosipuliyrtit
3 rkl yrttisuolaa

Kuori valkosipulit ja paista kokonaiset kynnet ja sipulin silppu öljyssä lisää jauhot joukkoon. Kaada vesi sekä mausteet keiton joukkoon ja keito noin 30-40 minuuttia. Keitä keittoa kunnes valkosipulinkynnet hajoavat sekoita keitto sauvasekoittimella. Lisää kerma ja tarjoile rutonkien kanssa.

sunnuntai 14. marraskuuta 2010

Keitetyt hirvipyörykät


Hyvää isäinpäivää kaikille iseille, meillä on aamusella lahjat annettu ja kahvit juotu. Jotka isä kerkesi puoliksi keittämään itse kun minä väsäsin leipiä pöytään. Noloa tunnustaa mutta niin siinä kävi. Meidän isäinpäivänä iskä saa kasapäin kortteja ja pikku askarteluja kun tyttömme ovat niitä jo kaksi viikkoa ennemmin alkaneet valmistella. Niinpä nytkin keittiön pöytä oli väärällään korttia sun muuta avaimenperästä itse tehtyyn nalleen ja minun ostamaan vuosi uistimeen.

Sain viimme vuoden isänpäiväiseen tapaan äidiltäni hirven lihaa tämä oli jauhettua. Kiitos kuuluu äidille sekä Timolle joka hirven kaatoi ja jolta liha tuli äidilleni.
Hirvi oli taas kerran niin hyvää tein samalla ohjeella kuin viimme vuonnakin. Keitän hirvilihapullat siksi että se saisi mehukkuutta ja laitan sitten kastikkeen sekaan. Ei ainakaan tule kuivia.

Minulla oli jäänyt epähuomiossa ostamatta possunjauheliha mutta kyllä naudastakin tuli mehevää, samoin tarjolla piti olla perunamuusi mutta olin potutkin jättänyt vahingossa kauppaan. Koskahan mulla lahoo pää lopullisesti kun olen tälläinen unohtelija ;))


300 g hirven jauhelihaa
400 g naudanjauhelihaa
1 sipuli
1 dl kuivattuja sieniä
1 dl kaurahiutaleita
1 kananmuna
1 prk kermaviiliä
1 dl maitoa
1 tl suolaa
2 tl rosmariiniä
1 tl mustapippuria
KEITIN LIEMI:
2 l vettä
3 rkl vasikanfondia tai lihaliemikuutiokin käy
1 tl suolaa
KASTIKE:
2 dl (gluteenittomia) jauhoja
1 rkl tummaa balsamicoa
2 rkl vasikanfondia
1 tl suolaa
pippuri ripaus

Sekoita mureketainan aineet eli kaada kermaviilin joukkoon maito ja kaurahiutaleet anna turvota noin 10 minuuttia. Laita joukkoon sipuli mausteet ym. ja anna taas hetken tekeytyä ja mausteiden imeytyä murekkeeseen.
Keitä liemi poreilevaksi ja mausta se. Tee jauhelihasta haluamasi kokoisia pullia ja laita ne liemeen kun pullat nousevat pintaan ja ovat ruskeita ota ne varovasti liemestä lusikalla pois. Keitettyäsi kaikki pullat käristä voi öljy seoksessa jauhot jotka kaadat liemen joukkoon  sekoita hyvin vispilällä että ei tule paakkuja liemeen. Mausta ja kaada pullat takaisin kastikkeen joukkoon.Tarjoa perunamuusin tai keitettyjen pottujen kera raikas salaatti kyytipoikana.



Eli tässä meidän isäinpäivä ateria.

lauantai 13. marraskuuta 2010

Taidetta

[.08.06.2010 026[7].jpg]

Sain tämän ihana taideteoksen Markun taidetta blogista. Tulee ihailtua kuinka upeita maalauksia ja kauniita valokuvia toiset osaavatkin tehdä.

Texmex-jauhelihaperunat

Taas löytyi ruoka joka oli koko perheen mieleinen.Tämä ruoka sopisi hyvin illan viettoon esim. olut lasillisen tahi parin kaveriksi. Miksei sitä ole aijemin tullut mieleen kokeilla lohkopottujen kera texmex ruoka.Tämä resepti on pirkan ruokalehdestä syyskuu hieman varioiden tehty.  Meillä ei tytöt paljoa ole piitanneet lohkopotuista, mutta nyt ne maittoivat hyvin.
Poikakin kehui ruoan ja pyysi tehdä toistekin.
Varmaan huomaattekin kuvasta, että toisen puolen tein lapsille sopivaksi miedomman version, eli jätin juustodipin ja makean chilisoosin pois ja laitoin lautaselle ruoan päälle ketsuppia.

Eli varmaankin huomasitte että tytöt ja murkku on saatu kotiin risteilyltä ja hauskaa oli, kiitos mummolle. Olivat osallistuneet lasten kilpailuihin pussijuoksuun ym. ja käyneet elokuvissa sun muuta kivaa.

1 kg lohkopottuja
2rkl öljyä
1 rkl paprikamaustetta
1 tl suolaa

TÄYTE:
400 g naudanjauhelihaa
1 1/2 sipuli
1 texmex maustepussi
1,5 dl vettä

PINNALLE:
juustodippiä
10 kpl kirsikkatomaattia lohkoina
1 punasipuli
makeaa chilikastiketta


Aukaise lohkopottu pussi ja kaada sekaan öljy ja mausteet. Sekoita pussin sisältö niin että kaikki perunat saavat mausteita pintaansa. Paista uunissa pussin ohjeen mukaan.
Paista jauheliha ja sipuli, kaada mausteet ja vesi joukkoon anna hautua noin 5 minuuttia.
Puolita kirsikkatomaatit ja tee punasipulista renkaita . 
Kaada vuokaan ensin lohkoperunoita  ja sitten  kerros jauhelihaseosta taas loput lohkopotut ja jauheliha sekä tomaatit ja punasipuli.  Viimmeistele vuoka juustodipillä, tomaatilla ja sipulilla.




perjantai 12. marraskuuta 2010

Broileri kastike kera tuore tortellonien

Taas herkkuteltiin mieheni kanssa. Hoitolasten lähdettyä vaihdoin meille kaikille lakanat ja pesukone pyörii jo toista koneellista sitten menimme ruokakauppaan ja innostuimme tuore pastasta juustotäytteellä. Se oli sitten menoa ei voinut enään mitään broilerikastike se oli tehtävä ja nyt sitten on mahat täynnä ja hyvä mieli.
Lähdemme tuossa yhdentoista aikoihin hakemaan lapset ja mummon linja-auto asemalta. Sieltä tulee taas väsyneitä mutta niin onnellisia lapsia kotiin.

250 g torteloni tuorepastaa
Keitä pakkauksen ohjeen mukaan.

250 g kananpojan fileesuikale maustamaton
1 sipuli
2,5 dl ruokakerma kipparia
50 g tuorejuustoa paprika sipuli
390 g säilyke herkkusieniä kokonaisia liemineen
0,5 dl suolapähkinöita
2 tl currya
2 rkl jeeraa
1 dl (kaura)maitoa
2 rkl perunajauhoja

Ruskista broileri ja sipuli padassa lisää kerma ja tuorejuuston sekä herkkusienet liemineen. Ripottele joukkoon suolapähkinöitä  ja mausta kastike. Lisäsin myös kaurajuomaa johon sekoitin perunajauhot  kaada se kastikkeeseen ja anna kiehahtaa. Tarjoa pastan kera.


Pipoilua

Nämä pipot sain eilen illalla tehtyä katsellessani teeveetä. Tuo lila on nyt sitten menossa mieheni siskolle. Onneksi lopulta löysin Kodin ykkösestä yhden kerän tuota lilaa lankaa. Lanka menikin kaikki viimmeistä senttiä myöten.
Tuo toinen lanka sitten tuli samaisesta kaupasta mukaan ihan vahingossa kun oli tarjouksessa, vaikka lankoja on kotona kyllä yllinkyllin.
 Nyt ei pipat ole kenenkään päässä kun nuo omat tytöt ovat siellä laivamatkalla ja hoitolapset eivät halunneet kuvattaviksi. No, ehkä tuossa tyttöjen poissa olossakin on syy miksi sain kaksi pipaa tehtyä neljän tunnin aikana.
Annan tän punaisen pipan varmaankin mummolle kun oli niin kiltti ja ihana että taas vei lapset laivalle kun itse ei viikonloppuisin sinne huvita mennä silloin kun siellä on enemmän orvellystä.

torstai 11. marraskuuta 2010

Sitruunariisiä ja kalakastiketta

Tässä nopea mutta maukas arkiruoka. Värit eivät tässä ruoassa pääse oikeuksiinsa ( ja vielä salaattikin väritöntä ) mutta niin herkullista.

1 pkt pakaste seitä
1/2 dl vehnäjauhoja
 2 rkl öljyä
4 dl  (kaura )maitoa
2 rkl hummerifondia
1 tl kalamaustetta
1 tl suolaa
ripaus sitruunapippuria

Laita sei sulamaan hyvissä ajoin ennen ruoan aloittamista.
Kaada jauhot ja öljy kasariin ja sekoitane hyvin kaada maito ja mausteet päälle. Jos haluat oikein herkullisen kastikkeen voit maidon tilalle laitta ruokakerman joko tavallisen tai maustetun esim. kolmejuustoa on hyvä.
Kiehauta nopeasti ja  kasti on valmis.

Sitruunariisi:

2 rkl voita
1 valkosipulinkynsi
3 dl riisiä
3 rkl sitruunanmehua ja raastettu kuori
6 dl vettä
 1 tl suolaa

Sulata voi ja murskaa valkosipulinkynsi joukkoon. Lisää riisi, vesi, sitruunan mehu ja kuori sekä suola.
Keitä riisiä hiljalleen 20 minuuttia, jona aikana vesi haihtuu ja riisi on sopiva tarjoiltavaksi lisäkeriisinä.


Perunasalaattia ja langan metsästystä

Tänään lapset lähtevät mummon kanssa ruotsin risteilylle ja tulevat sitten perjantain ja launatain välisenä yönä.
Itse lähden kauppoja kierteleen ja etsimään Tämmöistä lilaa lankaa, olen nyt kuusi pipoa saanut suvun naisille tehtyä mutta mistään ei enään löydy tätä kyseisen väristä lankaa. Pipot ovat nyt saaneet kovan suosion. Kierrän vielä pari liikettä tästä läheltä ja sitten lähden keskustaan josko sieltä löytyisi.

Mutta perunasalaattiin. Tein tälläisen pienemmän annoksen kun kerta kaksin ollaan ilta ettei jää paljoa ylimääräistä.

4 keitettyä perunaa
1/2 purjoa
1 1/2 suolakurkkua
1 omena
1 1/2 dl majoneesia

Pilko ja sekoita ainekset sekaisin.


keskiviikko 10. marraskuuta 2010

Possunliha kastike

Tänään tuntui aamu jotenkin niin hankalata ei olisi jaksanut herätä millään mutta pakkohan se on nousta.Onneksi oli tämä ruoka jo eilen tehty niin ei tarvinnut enään alkaa sitä aamusella värkkäämään. Välillä on niin kiva kun tekee ruoan valmiiksi niin ei tarvitse enään siitä huolehtia.


400 g possunliha suikaleita
2 sipulia
2 porkkanaa
2 varsisellerin vartta
2 rkl soijakastiketta
2 rkl balsamicoa
mustapippuria ja suolaa

1 rkl margariiniä
1 dl vehnäjauhoja
2 rkl lihafondia
suolaa, pippuria

Aloitin tämän ruoan teon jo eilen eli paistoin lihat sipulit ja porkkananpalat sekä varsisellerit uunikasarissa.
Lisäsin joukkoon soijakastiketta ja balsamicoa sekä vettä niin että lihat juuri ja juuri peittyvät. Pippuria ja suolaa lisäsin myös.
Laitoin lihat uuniin makaronilaatikon kaveriksi. Annoin lihojen muhia uunissa melkein puolitoista tuntia kun uunissa oli muutakin kypsennettävää.
Ruskista jauhoja pannulla ja kaada vettä joukkoon, kaada sitten kastike lihojen sekaan ja sekoita huolella. Mausta kastike mieleiseksesi. Anna kiehahtaa ja kastike on valmis tarjoile kastike perunoiden tai pastan kera.

tiistai 9. marraskuuta 2010

Kaura-talkkunaleipä

Tänään leivoin taas kotikokin parhaat leivontaohjeet kirjasta tälläistä hekullista leipää. Siis ohje oli leiväksi tarkoitettu mutta minä tein puolesta taikinasta sämpylöitä.Talkkunajauheesta saa herkullisen leipien ja sämpylöiden maustajan.
Laitan sulkuihin omat tuunaukseni ohjeeseen.

5 dl vettä(minulla oli juuston heraa 6-7 dl )
2 tl suolaa
50 g hiivaa
3 dl kaurahiutaleita
(2 dl riisipuuroa eilistä)
(1/2 dl perunamuusijauhetta)
n. 1/2-1 dl talkkunajauhoja
n. 8 dl hiivaleipäjauhoja

Lisää kädenlämpöiseen veteen suola ja murskaa mukaan hiiva. Lisää kaurahiutaleet, puuro ja pernamuusijauhe sekäjauhot. Vaivaa taikinaa niin että syntyy skea, hyvin leipoutuva taikina. Kohota. Jaa sitten kahteen osaan (minä jaon neljään ) ja pyörittele leiviksi. Kohota noin 15 minuuttia ja paista 200 asteessa noin 25-30 minuuttia.