kotiliesi

perjantai 31. joulukuuta 2010


Kiitos teille kaikille lukijoilleni ja rauhallista Uutta vuotta täältä Tupun tuvasta.

Täällä on ollut rauhallista, lapset on olleet lomalla ja alamme pian räjäytellä ensimmäisiä raketeita.

torstai 30. joulukuuta 2010

Nopeat kinkkusarvet

                                                                                                                                      

LÄMMIN KIITOS

kaikille lukijoilleni tämän postauksen myötä eilen tuli ennätys lukijoissa kun päivän aikana oli käynyt peräti yli 400 kävijää.
Kyllä torttutaikinat ovat sitten monipuolisia  saa suolaista ja makeaa herkkua niin nopeasti. Tämän reseptin huomasin Kaikki äitini reseptit -sivuilta jokin aika sitten ja halusin kokeilla kyllä olikin herkullisia näistä saa vaikka nopean suolapalan vieraille tai vain omalle porukalle niinkuin kävi nyt meillä.
IIK,,, Katselin nyt tuota aitoa reseptiä unohdin juustoraasteen pois kokonaan mutta herkkua oli silti. Teen sitten ensikerralla juustonkera ;))

1 pkt pakaste voitaikinaa
1 prk ruohosipuli tuorejuustoa
300 g palvikinkkusuikaleita
VOITELUUN:
kananmuna

Leikkaa hieman sulanut torttutaikina levy viistosti puoliksi ja voitele se tuorejuustolla laita päälle kinkkusuikaleita ja kääri sarveksi.
Voitele sarvi munalla ja pistä uuniin 225 asteeseen noin 10 minuuttiksi tai kunnes pinta saa kauniin värin.


Tuubi

Tämä tuubi on ollut tehtynä jo iät ajat mutta en ole saanut tätä pääteltyä. Siis olen kyllä ollut laiska, no, nyt se on tehty. Tuubi on hieman iso vanhimmalle tytölleni mutta näette nyt vähän mimmoinen siitä tuli oikeastihan tämä on minulle tarkoitettu.

Hedelmäinen broilerrisotto



Tänään saamme uuden sängyn, toivottavasti se nyt auttaa edes hieman uni ongelmiini. Ostin kodin ykkösestä myös upeat pussilakanat silkkiset ja luumun väriset. Yleensä minulla käy juuri näin koko huone menee uusiksi kun ostaa jonkun uuden  huonekalun. Verhot täytyy vielä löytää mustat tai luumun väriset kun koko huone on nyt luumua ja mustaa täynnä.

300 g marinoitua broilersuikaletta
1 sipuli
1prk ananaspaloja liemineen
2 säilyke persikkaa
1 banaani
parmesaanin kanta
2 1/2 dl pitkää riisiä
2 dl herne-maissi-paprikaa pakaste
2 dl ruokakermaa
4 dl vettä
3 rkl kanafondia
2 tl currya
merisuolaa myllystä

Paista padassa broileri ja sipuli lisää sitten hedelmät joukkoon ja riisi ja vesi.  Anna kiehahtaa niin että suurin osa vedestä on haihtunut ja lisää kerma sekä hernemaissipaprika joukkoon. Mausta aj anna lopun liemen haihtua pois niin että risottoon jää hieman lientä.

keskiviikko 29. joulukuuta 2010

Banaani-puolukkarahka

Löysin tämän ohjeen Valion sivuilta on kyllä kokeilemisen arvoistaja toistekin uskaltaa nyt tehdä kun on maistanut . Maut sopivat hyvin yhteen. Tämä on suora kopio Valion sivuilta suluissa vain puolukka määrä kun en uskaltanut laittaa noin paljon mutta nyt uskaltaisin.Sokeriakin vähensin hieman.
Tänään vietänkin leppoisan illan kun pääsen lukemaan hyviä kirjoja ja selata parit ruokakirjat jotka kirjastosta lainasin. Ensin vaan meidän täytyy mieheni kanssa lähteä huonekalu ostoksille. Ei ole vuottakaan kun ostimme itsellemme sängyn mutta emme ole olleet tyytyväisiä tähän joten nyt laitetaan sitten rahaa likoon hieman enemmän kun viimmeksi ja ostetaan kunnon sänky se on niin tärkeää tuo unen laatu. Minäkun olen muutenkin niin huono nukkuja saatikka sitten kun sänky on vielä kehnon lainen. 

 
2   kypsää banaania
3 dl   puolukoita (2 dl)
n. 3/4 dl   sokeria (1/2dl)
2 dl   Valio kuohukermaa
1 prk (250 g)  Valio maitorahkaa
1 tl   vaniljasokeria

Koristeeksi
  puolukoita
  keksejä murustettuna


Soseuta banaanit ja puolukat sauvasekoittimella. Mausta sokerilla. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää rahka ja banaani-puolukkaseos. Mausta vaniljasokerilla. Tarkista sokerin riittävyys. Jaa annos maljoihin. Ripota pinnalle puolukoita tai punaherkoita ja murennettua keksiä.

Rieskarullat

Eilen iltapalaksi söimme rieskarullia. Nämä on niin herkullisia , että maha oli taas kerran ihan ähkynä kun saatiin ilta teet juotua.
Tämä viikko on ollut todella ihana hoidokkeja on ollut vain kolme joten olen saanut tehtyä paljon rästi töitä, ja omat lapsetkin saavat hieman enemmän huomiota kun yleensä siinä hössäkän keskellä. Olemme kerenneet shoppailla aleissa ja tänään on oman hemmottelun aika eli tilattuna on kampaaja heti aamusta ja sitten käymme kirjastossa lasten kanssa ja mummolla täytyy poiketa ja viedä synttärilahja.

1 pkt rieskarullia
1 suolakurkku
10 cm purjoa
1 tomaatti
250 g kinkkusuikaletta
200 g valkosipuli tuorejuustoa
1 dl majoneesia
ripaus mustapippuria

Leikkaa purjo, tomaatti ja suolakurkku pieniksi ja sekoita ne majoneesi tuorejuuston joukkoon ja mausta seos.
Levitä seosta rieskan päälle ja rullaa ne niin kuin kääretortut. Leikkaa haluamasi kokoisiksi ja laita tarjolle.

tiistai 28. joulukuuta 2010

Punajuuripiirakka

Ihanan värinen ja makuinen tämä piirakka, onneksi jäi punajuuri laatikko tekemättä jouluksi ja sitten löysin tämän ohjeen tästä uudesta kotilieden jouluaika kirjasta.


POHJA:
 100 g margariiniä
1 dl juustoraastetta
3 dl vehnäjauhoja
1/2 dl vettä
TÄYTE:
500 g punajuurta
n. 1 dl vettä
1 rkl etikkaa
1 rkl sokeria
150 g sinihomejuustoa
1 dl kermaa

Nypi rasva jauhot ja juustoraaste sekaisin lisää vesi. Anna taikinan levätä jääkaapissa noin 15 minuuttia.
Kuori punajuuret raasta ne karkeaksi raasteeksi. Kaada raaste pataan ja lisää joukkoon vesi etikka ja sokeri. Kypsennä noin 20 minuuttia, kunnes punajuuriraaste on puolikypsää.
Lisää punajuuriraasteeseen juusto ja kerma.
Painele taikina piirakkavuokaan pohjalle ja reunoille kaada punajuuriseos piirasvuokaan  ja paista uunissa 30 minuuttia. Tarjoa iltapalana salaatin kera.

Hypytysrieska

Nämä ihanan makuiset rieskat tein tänään aamulla. Hypytysrieska on eteläkarjalainen, perinteinen löysähköstä taikinasta leivottu ohraleipä, joka perinteisesti hypytetään muotoonsa puukulhossa.
Minulla taisi tulla hieman liian kova taikina koska en tarvinnut hypytykseen jauhoja mutta hyvää oli silti. Varmasti tulee tehtyä toistekin. 

Tämä ohje on ostamastani Kotilieden Joulunaikaan- kirjasta. Jonka jo kerkesin ostaa alennusmyynnistä joulun jälkeen.

(Tästä taikinasta tulee kaksi kappaletta rieskoja)
1/2 l  piimää, maitoa tai vettä (itse laitoin puolet maitoa ja puolet vettä)
50 g hiivaa
1 1/2 tl suolaa
1 172 dl kauralesettä
2 2/1 dl ohrajauhoja
5-6 dl hiivaleipäjauhoja

Sekoita kädenlämpöiseen nesteeseen hiiva, suolaa, leseet ja ohrajauhot. Seisota taikinaa liinan alla noin 10 minuuttia. Sekoita sitten mukaan hiivajauhot. Taikina saa jäädä löysähköksi. Kohota liinan alla 20 minuuttia.
Jauhota toinen kulho ja varaa valmiiksi kaksi syvää lautasta.
Jaa taikina kahteen osaan ja pyöritä ja hypitä taikina palaa kulhossa, kunnes se alkaa saada leivän muodon. 
Jauhota leivinliina ja laita liina syvällelautaselle. Kaada leipä liinan päälle ja peitä liina kulmilla. Käsittele samoin toinen taikinanpala. Kohota leipiä 20 minuuttia. 
Kumoa leivät leivinpaperoidulle pellille. Paista 300 asteisessa uunissa alatasolla 5 minuuttia ja alenna senjälkeen uuninlämpötila 200 asteeseen. Paista vielä 10 minuuttia.  

maanantai 27. joulukuuta 2010

Kylmäsavulohipasta

Jassoo, sitä alkaa taas arki ja aherrus vaikka täällä se alkoikin ihanan rauhallisesti meillä oli tänään kaksi hoitolasta ja nekin oli isoja joten hoitaa ei tarvinnut. Tämä viikko on muutenkin löysempi.

Laatikot söimme eolen loppuun ja muutenkin kaikki jouluruoat on nyt syöty mutta suklaata ja kalaa on vielä tarjolla. Niinpä ajattelin että kala menee nopeasti huonoksi joten siitä tein nyt pasta herkkua.

200 g pennepastaa
200 g kylmäsavulohta
1 sipulia
2 valkosipulinkynttä
150 g pakaste parsaa paloina
100 g tuorejuustoa Italian yrtit
sulatejuustoa ja valkohomejuustoa nokare
1 tlk kokonaisia herkkusieniä liemineen
1 tl suolaa
2 tl tilliä
 1 tl sitruunapippuria

Keitä pasta ohjeen mukaan. Paista kala ja sipulit sekä juustot padassa johon kaadat sienet liemineen ja kypsän valutetun pastan. Mausta mieleiseksesi.

Hirvipekonikastike

Joulu meni rauhallisesti. Mummo kävi meillä syömässä. Mummo teki laatikot jotka olivat taas kerran niin hyviä että. Harmi vaan kun unohdin ottaa niistä kuvat.
Kaikki lapset olivat kipeinä vuoronperään mutta onneksi tämä oli joku pikainen tauti kun ei kestänyt kellään kun yhden päivän, mutta siinähän ne päivät sitten menikin.
Mummo antoi myös hirven paistin josta valmistin tälläisen kastikkeen joka oli laatikoiden ja perunan kera todella herkullista.
Tein tästä ruoasta myös gluteenittoman kun sain kuulla yllättäin että saamme lisää suita ruokavahvuuteemme ja kaikille ei tavallinen ruokavalio sovi.

n.300-400 g hirven paistia
2 porkkanaa
2 sipulia
1 pkt pekonia
1/2 pll olutta
2 rkl balsamigoa
2 tl suolaa
mustapippauria
3 rkl perunajauhoja
3 dl vettä

Paloittelin hirven paistin kuutiokisi ja tein samoin porkkanalle sekä pekonille ja sipulinpaistoin myös kypsäksi uunin kestävässä padassa. Kaadoin olutta joukkoon niin että lihat juuri ja juuri peittyvät, mausta liemi. Hauduta uunissa noin 1 tunti 175 asteessa ja suurusta pata liedellä eli kaada veteen perunajauhot ja sekoita hyvin kaada seos hirvikastikkeen sekaan. Lisää tarvittaessa lisää lientä ja maista kastikkees maku lisää pippuria ja suolaa tarvittaessa.

torstai 23. joulukuuta 2010

Hyvää joulua


Hyvää joulua
 kaikille lukijoilleni. Tässä juuri uunista tullut kinkku.

Meillä on taas tuttuun tapaan tytöt kuumeessa heti kun on lomaa.
Aamulla kun heräsin vanhempi tyttö huusi sängystään, että voihan joulupukki tulla vaikka olisi kipeänä. Sanoin että, tottakai jouluhan on lasten juhla, sitten vasta ilmoitti että nyt ollaan kipeänä.
Illalla alkoi nuorimmainen valitella oloaan eli tähän tuttuun tapaan menee nämä meidän joulut.

No, kuitenkin samalla rutiinilla kuin ennenkin laitoimme kinkun uuniin iltapäivällä ennen viimmeisten hoitolasten lähtemistä, että saatiin suupalat ennen lasten nukkumaan menoa ja herkullistahan se oli, kyllä kannatti odottaa taas vuoden tätä ihanaa herkkua.


keskiviikko 22. joulukuuta 2010

Kaura sämpyläruudut

Nyt on kaappien tyhjennys käynnissä niinpä leivoin vielä leipää, että saan puuron jämän sinne piilotettua.

5 dl lämmintä vettä
2 dl kaurapuuroa
2 dl kaurahiutaleita
1 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
1/2 dl öljyä
6 dl vehnäjauhoja
VOITELE: munalla ja ripottele pinnalle kaurahiutaleita

Sekoita reilusti lämpimään veteen puuro ja hiutaleet joiden joukkoon kuivahiiva. Lisää suola, sokeri öljy jajauhot. Sekoita taikian tasaiseksi ja kaada reunallisen uunipannun päälle jossa on leivinpaperi päällä. .Taputtele taikina tasaiseksi ja anna kohota noin 30 minuuttia. Voitele pinta munalla ja ripottele päälle kaurahiutaleita. Paista 225 asteessanoin 15-20 minuuttia.

Porkkana-spelttipannaria

Tänään lapsilla on enään tunnin verran koulua ja sitten alkaa kauan kaivattu joululoma. Pääsee hetkeksi rauhoittumaan ja saa unohtaa nämä aamu rutiinit osin hoitolapsia meillä on koko joulun välipäivät. Mutta osa on pois ja sekin helpottaa jo kovasti.

Paistoin eilen porkkana pannaria ja enkös vaan antanut sen olla uunissa kotvan liikaa. Punertavampihan tästä tulee kun tavallisesta mutta ei nyt ihan näin tummaa pitänyt tulla. Mutta lapset söivät innolla ja sehän tässä on pää asia.

8 dl maitoa
2 dl rahkaa
2  porkkanaa raasteena
3 dl vehnäjauhoja
2 dl spelttijauhoja
1 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa

Sekoita maito ja rahka sekaisin, kaada porkkana raaste joukkoon  ja lisää jauhot ja mausteet sekaan. Lisää lopuksi kananmunat joukkoon ja jätä jääkaappiin turpoamaan vähintään puoleksi tunniksi. Kaada turvonnut taikina leivinpaperisen uunipellin päälle ja laita uuniin noin 30-40 minuutiksi 225 asteeseen. Herkuttele hillon tai kermavaahdon kera.

tiistai 21. joulukuuta 2010

Helppo jauheliha-paprikakiusaus

Valmistin äsken kotikaljan ja tänään on tyttöjen joulujuhlat sitten on aika pikkuhiljaa rauhoittua joulun viettoon lapsia meillä on ihan aatonaattoon asti normaalisti mutta ei tarvitse enään viedä ketään minnekkään.
Joulukuun ruokapirkasta löytyi juuri tähän kiireeseen hyvä resepti ja ei kun koittamaan.

400 g jauhelihaa
1 kg perunasipulisekoitusta
1 ps paprika-sekoitusta
öljyä
2 tl oreganoa
n. 1 1/2 suolaa
1/2 tl mustapippuria
4 dl maitoa

Paista tilkassa öljyä paprika suikaleet niin että neste haihtuu. Siirrä ne lautaselle. Ruskista jauheliha. Lisää paprikat ja sekoita mausteet joukkoon. Jätä suolasta 1/2 tl perunoille. Kaada perunasipulisekoitus uunivuokaan sekoita joukkoojauhelihaseos. Kaada päälle maito ja paista uunissa noin 1 tunti 200 asteessa.


maanantai 20. joulukuuta 2010

Väkevää sinappia

Tänään on ollut tosi kiirusta, tein ruoan lisäksi lisää limppuja ja kaksi taatelikakkua, pitzaa ja  sinappia . Siinä sitten hoidettiin vielä lapset ja mummokin tuli kyläilemään ja toi tullessaan hirvenlihaa. Namskista.
Olin juuri siivonnut parikuukautta sitten kaapista kaikki pikku lasipurkit niinpä meinasi tulla hätä käteen mihin kummaan laitan sinapit, onneksi lopulta löytyi parit lasipurkit.
Tämä sinappi on sitten väkevää sorttia.


100 g sinappijauhetta
1 1/2 dl sokeria
2 1/2 dl kermaa
reilu 1 tl perunajahoja
2 kananmunaa
1 dl-2 dl suolakurkkujen lientä

Mittaa ainekset paitsi etikkaliemi kattilaan. Sekoita tasaiseksi ja ala kuumentaa hämmennä kokoajan. Anna kiehahtaa varo ettei sinappi pala pohjaan. Nosta kattila pois tulelta kylmään veteen jäähtymään. Lisää etikkaa niin että saat sinapista sopivan paksuista. Sinappi paranee vanhetessaan joten voit hyvin tehdä sinappia isommankin määrän kerralla.

lauantai 18. joulukuuta 2010

Kahvisipulit

Tälläisen herkun tein tänään ajattelin että se sopisi hyvin huomisen kanatortillamme väliin mutta taitaa käydä niin että tämä satsi menee jo ennen huomista on se vaan niin herkullista. Nestettä laitoin hieman liikaa kun en mitannut vaan kaataa lorautin summamutikassa mutta kyllä marinaadikin on niin taivaallisen makuista että...
Ajattelimme mieheni kanssa  tehdä tätä kinkun kaveriksi joulupöytäänkin.

3 rkl voita
4 sipulia
2 tl ruokosokeria
1 tl hunajaa
6 rkl vahvaa kahvia
4 rkl vettä
1 kanaliemikuutio (ohjeessa luki 1/2 kuutiota huomasin sen vasta nyt hyvää oli kokonaisellakin kuutiolla)
rouhittua mustapippuria

Viipaloi sipulit reiluiksi renkaiksi. Kuullota rasvassa noin 15 minuuttia. Älä ruskista. Lisää sokeri ja hunaja ja kuullota vielä hetki. Lisää kahvi ja kiehuvaan veteen sekoitettu kanaliemikuutoi. Mausta pippurilla.
Anna hautua noin 30 minuuttia, kunnes neste on haihtunut kunnolla. Sekoita välillä.

perjantai 17. joulukuuta 2010

Broilerlihapullat

Tänään me söimme ranskalaisten kaverina broilerin jauhelihasta tehtyjä lihapullia. Laitoin seokseen parmesaania ja ai ai kuinka se maistuikin hyvälle.

400 g broilerin jauhelihaa
1 sipuli
2 dl turkkilaistajugurttia
1/2 dl korppujauhoja
1 kananmuna
1 dl parmesaan raastetta
1 rkl kanafondia
2 tl currya
2 tl jeeraa
suolaa

Sekoitajugurtiin korppujauhot ja anna turvota vartti. Lisää joukkoon jauheliha ja muut ainekset. Anna taikinan tekeytyä hetken sitten paista paistinpannulla pullia.

Raparperi-mansikka kiisseli

Meillä lapset tykkäävät kamalan paljon kiisseleistä. Onneksi on pakastin väärällään marjoja ja raparperiä niin tätä herkkua saadaan joka viikko, tällä viikolla on kiisseliä syöty jo kaksi kertaa.
Raparperi on uýksin sen verran kirpeää ettei se tee oikein kauppaansa mutta kun sinne lisää mansikoita niin avot kyllä maittaa.

Huomioikaa, jos mansikat on kotimaisia niitä ei ole pakko keittää muuta kun laittaa valmiin kiisselin joukkoon niin kiisseli jäähtyykin nopeammi. Varsinkin kesällä tämä on hyvä jäähdytys keino kun ei voi jääkaappiinkaan eikä ulos viilentymään viedä.

1 l vettä
2 dl mehu tiivistettä
4 dl raparperiä
3 dl mansikoita
3-4  rkl perunajauhoja
sokeria

Kiehauta mehu ja vesi kaadan myös raparperit jo joukkoon saavat pehmetä kunnolla. Lisäsin myös mansikat koska ne olivat ulkolaisia.
Suurusta keitto perunajauhoilla eli tilkka vettä perunajauhojen joukkoon ja kaada vesi-mehu seoksen joukkoon ja vatkaa kokoajan niin kauan että kiisseli pulpahtaa hieman.  Sitten kaada kiisseli tarjoiluastiaan ja ripottele sokeri vasta tässä vaiheessa pinnalle ettei kiisseli saa ikävää kuorta pinnalleen. Jäähdytä kiisseli kylmäksi näin talvella se käykin nopeasti kun vie astian ulos, kunhan muistat kaittaa kannen tai muovikelmun kiisseli astian päälle. Jäähtyneen kiisselin kannattaa sekoittaa kunnolla ja maistaa että sokeria on sopivasti. Kiisselistä saa oikein juhlavan kun tarjoilee sen päällä kermavaahtoa.

torstai 16. joulukuuta 2010

Taatelikakkuja

Tässä on myös joululeivonnaisia joita aina noiden limppujen ohella koitan saada tehtyä pari satsia päivässä.Nyt onkin ilmat suousineet taatelikakun tekoa kun keitetyn taateliseoksen saa hetkessä jäähdytettyä ja jatkettua valmistusta tuota pikaa. En ole enään korppujauhottanut aina kakku vuokia mutta nyt kun tein kakun tuolla vanhalla kakkuvuoalla niin oli pakko korppujauhottaa ettei vain jää kiinni.
 Saavat sitten lahjaksi immeiset joko joululimpun tai taatelikakun oman valinnan mukaan.

1 pkt kivettömiä taateleita
3 dl vettä
1 1/2 dl sokeria
200 g voita
2 munaa
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 tl soodaa
2 tl inkivääriä
3 1/2 dl vehnäjauhoja

Paloittele taateli ja keitä ne soseeksi veden ja sokerin kanssa.Sekoita joukkoon voi ja anna seoksen jäähtyä. Lisää seokseen munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seos taikinaan. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhoitettuun vuokaan. Paista kakku 175 asteessa noin tunnin verran.

Kaali-makkarapyttis

Tänään olen taas tehnyt kolme joululimppua ja päästiin uloskin pitkästä aikaa kun tuo pakkanen laski. Tämä ohje oli yhteishyvän ruoka lehdestä saipas miehinen ruoka vähän kasviksia kyytipojaksi.Tunnin päästä lähden vanhemman tytön kanssa oppilas opettaja keskusteluun.


6 kpl keitettyjä perunoita
200 g varhaiskaalia
3 grillimakkaraa
2 rkl öljyä 1 sipuli
ripaus suolaa
paprikajauhetta
mustapippuria

Kuori ja kuutioi perunat. Leikka kaali pieniksi paloiksi. Poista makkarasta kuoret  ja leikkaa kuutioiksi. Kuumenna paistinpannulla öljy tilkassa. Paista ensin kaali niin että se saa kuulaan värin pintaansa. Ruskista sitten potut ja makkara ja sipuli. Mausta. Tarjosin paistetun kananmunankera.

keskiviikko 15. joulukuuta 2010

Vesterin mallaslimppu

Olen saanut tämän ohjeen neljä vuotta sitten ystävältäni ja siitäasti olen sitten jouluksi tätä leiponut sukulaisille ja hoitolasten vanhemmille sekä opettajille ja tarhatädeillekin annoin joskus tämmöiset leivät. Ja näitä leipiä meillä myös syödään jouluna. Nämä kannattaa tehdä näin viikkoa tai pariakin ennen syömistä, eli nyt olen jo myöhässä leipomusteni kanssa.
Näitä nyt taas valmistan kaksi kolme päivää että kaikki halukkaat saavat omansa joulupöytään. Olen valmistanut leipiä piimään ja appelsiinituoremehuun ja kummallakin reseptillä tulee niin hyviä leipiä että. Nämä leivät ovat todella helppo tekoisia mutta aikaa mennee nostatuksessa ja uunissa.Nämä nyt sitten vaan kietaisen serlofaaniin ja lahja on sitten valmis.

HUOM: reseptistä tulee kolme limppua.

1 l piimää tai appelsiinituoremehua
2 palaa hiivaa
3 dl ruisjauhoja
3 dl leseitä
3 dl mämmi-ja leipä-maltaitaita
3 dl siirappia
1 rkl suolaa
10-11 dl vehnäjauhoja


Murenna hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää nesteeseen kaikki aineet ja sekoita hyvin.Taikinan pitää olla hyvin löysää. Kaada taikina kolmeen pitkänomaiseen vuokaan jotka olet voidellut. (En voitele silikonivuokia mutta muut vuoat kyllä.) Kohota taikinaa leipävuoassa 1,5 h. Paista 175 asteessa 1,5 h. Kun vuoat ovat olleet tunnin uunissa voitele ne siirappi/vesiseoksella.

Kinkku-quesadillat

Tämän ihanan suolapalan tein pari päivää sitten välipalaksi ja kaikki meni niin nopeasti parempiin suihin että lupasin tehdä näitä pian uudelleen.

8 kpl Tortilla lettusia
100 g palvikinkku suikaleita
1 tomaatti
1 punasipulia
100 g juustoraastetta
basiligaa, valkosipulimaustetta

Ripottele 4 tortillaletun päälle kinkkua ja sipulia sekä tomaattia mausta ja laita pinnalle mausteet. Laita juusto pinnalle ja tortilla lettu päälle paista molemmin puolin paistinpannulla. Ja eikun syömään.

tiistai 14. joulukuuta 2010

Pinaattipannari

Löytyipäs ihanan makuinen pannari ohje. Tätä tulee varmasti tehtyä toistekin.

1 pss (150g)  pakastepinaattia
2 kananmunaa
1 l maitoa
5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
25 g nestemäistä margariiniä

puolukkasurvista

Sulata pinaatti. Sekoita munat maito ,jauhot ,suola , rasva ja pinaatti keskenään tasaiseksi. Anna taikianan turvota jääkaapissa noin puoli tuntia.
Kaada taikina leivinpaperoidulle uunipellille. Paista 225 asteessa noin 30 minuuttia. Pannari on hyvää sillänsäkin tai puolukka soseella tarjoiltuna.

Texmex-kesäkurpitsavuoka

Pakkanen senkun vain paukkuu ja mikä onkaan silloin sen mukavampaa kuuin laittaa uuni ruokaa. Tupakin pysyy lämpöisenä, sekä tälläisillä ruoilla pääsee niin helpolla ei tarvitse muutkuin paistaa jauheliha ja kuoria potut sekä viipaloida näppärää.
Tämä kyseinen ohje on suoraan kopioitu yhteishyvän ruoka lehdestä tais olla elokuun ohjevihkosesta tänä vuonna.

1 iso (noin 400 g ) kesäkurpitsa
3 perunaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
400 g naudan jauhelihaa
1 pss
 texmex-mausteseosta
1 prk (400 g ) tomaattimurskaa
1 pss
 100 g juustoraastetta

Viipaloi kuorittu peruna ja pesty kesäkurpitsa. Hienonna sipuli ja murskaa valkosipulin kynnet. Paista kypsäksi pannulla jauheliha ja sipulit Lisää mausteseos ja tomaattimurska. Anna hautua noin 5 minuuttia. Kaada puolet jauhelihakastikkeesta vuoan pohjalle lado vuorotellen kesäkurpitsaa ja perunaa kastikkeen päälle. Pinnalle kaada loput jauhelihakastike ja laita juustoraastetta pinnalle. Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia niin että pinta on kauniin värinen ja perunat ovat kypsiä.


maanantai 13. joulukuuta 2010

Aurinkoinen broilerkeitto


Näitä broilerkeittoja on niin monen sorttisia, mutta aina yhtä hyviä. Niinpä tämäkin Kotilieden sivuilta nappaamani ohjekin on todella kokeilemisen arvoinen.
Tänään olisi pitänyt olla curry-jauhelihakeittoa ruokana kun viikon-ruokalistaan sen merkkasin mutta aamulla totesin että olin eiliseen lasagneen laittanut viimmeisen jauhelihani joten mietintämyssy päähän ja funtsaamaan mitä tänään syötäisiin. Eikös aika liki sentään ruoka mennyt ?

400 g broilerinfilee suikaleita
1 sipuli
1 rkl juoksevaa margariiniä
2 tl kurkumaa
2 tl currya
2 tl jeeraa
7 dl vettä
1 kanaliemikuutio
1 rkl kanafondia
500 g perunasipulisekoitusta
100 g paprikasulatejuustoa
1 dl turkkilaista jugurttia
1 rkl tinjamia

Kääntele broitsu ja sipuli mausteissa ja kaada vesi ja mausteet päälle sitten anna kiehahtaa. Lisää perunasipulisekoitus joukkoon ja sulatejuustoa paloina keittoon sekä jugurtti sitten vain tinjamia pinnalle ja anna hautua kypsäksi.


sunnuntai 12. joulukuuta 2010

Jauhelihalasagne

Nyt on huusholli pesty ja puunattu. Lapset on siivonneet huoneensa ja mies imuroi ja minä pesin lattiat sekä pyyhin pölyt. Nyt ajateltiin pyytää mummo mukaamme joulu ostoksille. Tytöillä oli viimme yön kaveri yökylässä ja siinä aamusella sitten tein meille puitkästä aikaa lasagnea ruoaksi.

300-400 g täysjyvälasagnelevyjä

JAUHELIHAKASTIKE:
400 g naudanpaisti jauhelihaa
500 g paseerattua tomaattisosetta
2 sipulia
5 valkosipulinkynttä
2 porkkanaa
1 iso tlk herkkusieniä viipaleina
3 dl vettä
2 rkl vasikanfondia
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 rkl basilikaa

JUUSTOKASTIKE:
3 rkl juoksevaa margariiniä
1 dl vehnäjauhoja
1 l rasvatonta maitoa
50 g homejuustoa
50 g viherpippuri sulatejuustoa
200 g juustoraastetta
muskottipähkinää
1 tl suolaa
mustapipuria

PINNALLE:
2 tomaattia
1-2 dl parmessaani raastetta

Ruskista jauheliha ha sipulit. Raasta porkkanat. Laita joukkoon muut kastikkeen ainekset ja anna hautua 5-10 minuuttia.
Sulata voi kattilassa ja vatkaa maito vähitellen joukkoon. Anna kiehahtaa ja lisää muut aineet.
Levitä vuoan pohjalle jauhelihakastiketta ja päälle juustokastiketta. Peitä vierekkäin asetelluilla lasagnelevyillä. Tee vuokaan 3-4 samanlaista kerrosta. Kaada päälimmäiseksi kerrokseksi jauhelihakastiketta ja juustokastike päälle. Lado pintaan tomaatti viipaleita ja raasta parmesaanijuustoa pinnalle. Paista kypsäksi 175 asteessa noin tunti. Kunnes vuoka on pinnaltaan kauniin ruskea. Anna ruoan vetäytyä noin 15 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoile raikkaan salaatin kera.

lauantai 11. joulukuuta 2010

Kuorrutettu seipaistos ja kananmunakastike

Tänään meidän piti lähteä koko perheellä jouluostoksille mutta taas tuli mutkia matkaan. Olin ajatellut että syömme jossain ravintolassa ostosten lomassa, no niin ei nyt sitten kuitenkaan käynyt vaan aloin kiireenvilkkaa kokoamaan meille jotain syötäväksi sopivaa pakasteesta ja silmiini osui sei josta aloin suunnitella paneroituja kaloja ja kyllä olikin pitkästäaikaa niin hyvän makuista. Kyllä pakasteseistäkin saa niin hyvän ja maittavan ruoan.

KUORRUTETTU SEI:

1 pkt pakaste seitä
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 rkl kalamaustetta
1 tl sitruunapippuria
1 rkl yrttisuolaa
1 tl tilliä
1 kananmuna

Ota sei puoltatuntia ennen ruoan valmistumista pakastimesta sulamaan keittiön pöydälle.Riko muna syvälle lautaselle ja toiseen syvään lautaseen sekoita jauhot ja mausteet.Leikkaa seit haluamasi kokoisiksi ja kasta ensin munaan ja sitten jauhoihin, itse tein tämän kalan kuorruttamisen kaksikertaa. Paista paistin pannulla kauniin kullan keltaisiksi.

MUNAKSTIKE:

Kaada kasariin tilkka rasvaa tai öljyä ja kaada joukkoon sei kuorrutteesta jäänyt jauho-mauste seos Sekoita se hyvin rasvaan. Kaada joukkoon n. 2  dl maitoa ( kermakin käy mutta halusin itse kastikkeesta kevyemmän). Kuori kaksi keitettyä kananmunaa ja leikkaa ne haluamasi kokoisiksi ja kaada kastikkeen joukkoon. Otin kattilan pois liedeltä ja kaadoin joukkoon vielä kananmunankin joka jäi yli paneroinnista. Näin tuli kaikki ainekset käytettyä eikä mitään mene roskiin :)))

torstai 9. joulukuuta 2010

Tomaatti raejuusto leipä ja sämpylät

Tänään pähkäilin mitä leipää leipoisin ja lopulta ajattelin että laitan kaikki jotka pitää syödä nopeasti pois ettei pahene leipään ja niinpä leivästä tuli tälläistä, hyvää ja maukasta leipää siitä tulikin.Nyt on jo kaksi leipää syöty eli yksi leipä ja kymmenen sämpylää on vielä syömättä.

5 dl kädenlämpöistä vettä
50 g hiivaa
2 dl perunamuusia
1 tl suolaa
1 rkl basiligaa
2 rkl siirappia
2 dl riisi- ja manna-puuroa yhteensä
2 tomaattia lohkoina
1 dl raejuustoa
1 dl neljänviljan hiutaleita
1 dl kaurahiutaleita
1 1/2 dl mämmi ja mallasjauhoja
10 dl vehnäjauhoja
1 dl öljyä

Kaada nesteeseen hiiva ja muusi sekä puurot ja sekoita hyvin kaada joukkoon myös suola ja siirappi.
Kaada joukkoon tomnaatti ja raejuusto lisäile sitten jauhoja ja hiutaleita. Kun taikina alkaa irtoilemaan kulhosta niin lisää öljy ja lisää jauhoja niin että taikina irtoaa kulhosta. Kohota taikina ja  leivo sämpylöitä tai leipiä tai kumpiakin niinkuin minä tein. Kohota leivät ja sämpylät liinan alla ja laita uuniin 225 asteeseen sämpylät noin 15 minuutiksi ja leivät  noin 20 minuutiksi.

Rommi-sitruunakakku

Varmaan jo kuvasta huomaatte että nyt tuli niin herkkua kuivakakkua. Juuri saatiin puolitapäiviltä uunista ulos ja nyt jo on puolet kakusta syöty. Ostin jokin aika sitten esansseja kaupasta ja niitä nyt sitten kokeilin ja maku oli yli odottusten.

200 g voita
2 dl sokeria
3 tippaa rommiesanssia
4 tippaa sitruunaesanssia
3 kananmunaa
2 tl vaniliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri keskenään. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita joukkoon myös esanssit ja kuivat aineet. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa noin 1tunti. Koita kypsyyttä tikulla jos tikku jää kuivaksi ja irtoaa vuoan reunoilta niin kakku on valmis.
Anna kakun jäähtyä ja "rauhoittua" muutama minuutti ennen kuin kumoat sen. Kun kakku on kunnolla jäähtynyt, kääri se folioon tai panemuovipussiin säilytyksen ajaksi. Näin se pysyy tuoreena kauemmin. 

Purjomureke

Tämä ohje on vanhasta yhteishyvä-lehdestä mutta tein nyt pienemmän version reseptistä. Olen ennenkin tehnyt tätä purjo-aurajuusto täytteistä mureketta. Tämä on niin hyvää ja lapsetkin tykkäävät ei yhtään tiedä mitä herkkua on täytteen sisällä.


400 g paistijauhelihaa
0,5 dl korppujauhoja
1,5 dl maitoa
1 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria
kananmunaa
Täyte:
1 (250 g) purjo
1 - 2 rkl öljyä
50 g murennettua sinihomejuustoa
mustapippuria



Mittaa korppujauhot kulhoon, lisää neste ja anna turvota hetki. Lisää murekkeen loput aineet ja sekoita tasaiseksi. Puhdista purjo ja leikkaa se renkaiksi. Kuullota renkaita viitisen minuuttia öljyssä. Murenna joukkoon sinihomejuusto ja kuumenna niin että juusto sulaa. Voitele ja korppujauhota pitkänomainen kahden litran vuoka. Levitä vuokaan kolmasosa murekeseoksesta ja lusikoi sen päälle puolet purjosta. Levitä päälle toinen kolmannes murekeseoksesta sekä sen pinnalle loput purjoseoksesta. Levitä pinnalla loppu murekeseos. Kypsennä mureketta 200-asteisessa uunissa 60 minuuttia. tarjoa juuressoseen kanssa.


keskiviikko 8. joulukuuta 2010

Kuorrutettu uunikala

Eilen herkuttelimme pitkästä aikaa uunikalla. Saat pakastekalasta tuoreen veroista, jos lisäät joukkoon vihanneksia ja sitruunapippuria ja peitä sen lopuksi juustonmakuisella valkokastikkeella. Jos kastike on kiehuvan kuumaa kaataessasi sen pouli sulan kalan päälle niin maukas arki ruoka on valmista jo puolentunnin kuluttua.

1 pkt seitä
1 tl suolaa
2 tl sitriinapippuria
6 ruusukaalia
2 dl pakaste parsaa
KASTIKE:
1 rkl margariiniä
2 rkl vehnäjauhoja
1,5 dl maitoa
1,5 dl kermaa
suolaa
tilliä, tinjamia
1 dl juustoraastetta
1 keltuainen

Mausta puoliksi sulanut kala suolalla ja pippurilla. Pane kala vuokaan ja ripottele kasviksia päälle tälläkertaa oli parsaa ja ruusukaalia jotka halkaisin neljään osaan. Sulata kastin voi ja imeytä jauhot ja lisää maito ja kerma joukkoon vähitellen hyvin sekoittaen. Mausta ja laita joukkoon myös juustoraaste. Nosta kasti lämmöltä ja lisää sitten keltuainen. Kaada kastike vuokaan kalan päälle ja kypsytä uunissa200 asteessa noin 35 minuuttia eli kunnes paistos on saanut ruskean värin. Tarjoilin uunikalan perunamuusin ja vihersalaatin kera.

Pekoni-juustokiusaus

Löysin tämän ohjeen vanhoista ruokaresepteistäni ja helppouden ja herkkullisuutensa vuoklsi pääsi sitten kokeiluun.

1 kg perunasipulisekoitusta
2 pkt pekonia
2 dl ruokakermaa
150 g juustoraastetta
2 valkosipulinkynttä
1 tl suolaa
mustapippuria

Kaada perunasipulisekoitusta puolet vuoan pohjalle. ripottele päälle puolet mausteista ja valkosipuli. Lado myös puolet pekonisilpusta. Lisää loput perunasipuliseoksesta ja mausteista. Kaada päälle ruokakerma ja juustoraaste. (Juustoraaste olisi kuulunut vain pintaan mutta menin sekoittamaan sen pottuihin. Paista 200-225 asteessa noin  tunnin verran.

tiistai 7. joulukuuta 2010

Itsenäisyyspäivän iltapala

Linnanjuhlia katsellessa söimme valmis valkosipulipatonkeja ja kasvis mini pitsoja joihin pinnalle laitoin palvikinkkua ja katkarapuja sekä juustoa basilikaa ja valkosipulijauhetta.
Salaattina tarjosin jäävuorisalaattia ja paprikaa sekä avokadoa.
Oli ihanaa vain olla ja syödä valmis ruokia kun koko viikonvaihde meni hössätessä ruokia ja kutoessa.

Texmex soijarouhe perunat

Olen tätä texmex ruoka herkkua ennenkin tehnyt mutta nyt tein myös kasvisversiona. Ohje on sama kun ennenkin paitsi jauhelihan tilalle laitoin vaaleaa soijarouhetta 1,5 dl ja 3 dl vettä keitin ne ja kaadoin perunoiden päälle.Lisäsin myös kumpaiseenkin paistokseen avokadokastiketta pinnalle. Sekoitin kaikki ainekset sekaisin joten annos on aikas suttuisen näköinen mutta herkkua se oli silti. Tässä alla vielä kuva jauheliha versiosta jonka tälläkertaa tein.


maanantai 6. joulukuuta 2010

Savulohipiirakka

HYVÄÄ ITSENÄISYYSPÄIVÄÄ KAIKILLE RAKKAAT LUKIJAT.
Tämä piiras lähti sunnuntaiksi kahvittelu hetkeemme sukulaisilla. Olisi näitä syömisiä ollut enemmänkin kuvattavaksi mutta kun ei aina huomaa otella kuvia ennenkun on herkut syöty. :(

100 g margariiniä
2 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
3 rkl vettä
TÄYTE:
300 g savulohta
10 cm purjoa
1 punasipuli
50 g tuorejuustoa valkosipuli-yrtit
2 dl kippariruokakermaa
2 munaa
tilliä, suolaa, sitruunapippuria

Sekoita pohjan aineet sekaisin. Painele taikina tasaisesti piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Laita päälle kala ja sipulit sekä kermamuna seos johon on sekoitettu mausteet. Ripottele pinnalle juustoraaste. Uuniin 200 asteeseen noin puoleksi tunniksi niin kaunis ja mehevä savukala piiras on valmista syötäväksi sellaisenaan tai salaatin kera. Minä tein tämän edellisenä päivänä ja lämmitimme tätä hetken uunissa ennen syömistä

Katkarapu-pekoni nuudeli pata

Vieraat ovat lähteneet ja kaapin tyhjennys on alkanut tähän ruokaan tosiaankin käytin kaikki jääkaapin jämä purkit.
Kävimme lästen kanssa luistelemassa heti aamupäivästä ja sieltä tullessa oli kaikilla kiljuva nälkä. Lapset söivät kaikki eiliset ja muutkin ruoat joita jääkaapissa oli niinpä piti kehitellä meille oma ruokalaji ja se on nyt tämmöinen. Herkullista oli tuli syötyä hieman liikaa joten tämän kirjoituksen jälkeen odottaa pikainen ruokalepo. Sitten onkin jo tytöillö kiirus kaverinsa syntymäpäiville.

3 pss Tom yam nuudelia
 (käytin pussien sisäkltä yhden mauste ja öljy pussin keitin veteen.)
1 pkt pekonia
1 punasipuli
10 cm purjoa
1 lehtisellerin varsi
10 kirsikkatomaattia
1 iso prk säilöttyjä herkkusieniä
n. 1dl guacamole kastiketta
n. 1 dl cheese juustokastiketta
75 g tuorejuustoa valkosipuli-yrtit
100 g pakaste katkarapuja
ripaus paprikajauhetta


Pilko pekoni pieniksi suikaleiksi (itse leikkasin saksilla).Paista paistinpannulla sipulin kera ihanan rapeaksi.Keitä nuudelit pikaisesti kiehuvassa vedessä. Siivilöi vesi pois ja kaada joukkoon herkkusienet liemineen ja pekoni sipuli seos sekä purjo, tomaatti ja selleri. Kaada joukkoon myös juustot ym. kastikkeet. Lopuksi kaadoin joukkoon pakaste katkarapuja joiden annoin sulaa hetken. Maustanut en enään sen kummemmin laitoin vain pinnalle hieman paprika jauhetta. Ja sitten on ruoka valmis syötäväksi salaatin kera tuli oiva pikaruoka.

sunnuntai 5. joulukuuta 2010

Joulukortti askartelua

Nuorimmaiseni on kova askartelemaan sen jo varmasti kaikki lukijani ovatkin sen jo huomanneet. Luomuksia tulee ja sotku riittää. No, tyytyväinenhän tässä täytyy kuitenkin olla kun toinen on niin kova näpertelijä.
Nyt työn alla oli ihanainen joulukortti kummitädille,( ja kerron tässä nyt heti että tämä luomus ei ole ensimmäinen kortti jonka kummitäti sai tänä jouluna.)
Idea tähän korttiin tuli koulun korttin teko illasta joissa vietimme viimme viikolla yhden mukavan illan tehden kortteja ja syöden herkkuja.

Ranskalainen sipulipiirakka

Mikähän siinäkin oikein on ettei usein tule tehtyä tavallista sipulipiirakkaa vaikka se onkin niin ihnan makuista ja huokein piirakoista. Aina tulee ängettyä joukkoon joko sieniä tai pekonia. Olen viimmeksi tehnyt tälläisen piirakan muuttaessani kotoa pois ja äitini ja mummoni tulivat minulle ensikertaa kylään. Tuntuu niin mukavalta kun tulee joistain ruoista niin ihania ruokamuistoja mieleen.

POHJA:
100 g margariiniä
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
3 rkl kylmää vettä
ripaus suolaa

TÄYTE:
3 keskikokoista sipulia
1 purjo
voita
2 dl juustoraastetta
2 dl kermaviiliä
1 dl kippariruoka kermaa
2 munaa
1 tl sitruunapippuria
0,5 tl mustapippuria
1 tl suolaa
1 rkl sokeria

Leillaa sipulit silpuksi ja paista ne voissa läpikuultaviksi. Tee sipulien hautuessa pohja taikina eli sekoita kaikki pohjan ainekset sekaisin. Vuoraa niillä piirasvuoka reunoja myöten. Sekoita täytteen loput aineet ja mausta. Kaada sipulit piiras taikinan päälle ja niiden päälle munakerma seos. Paista uunissa noin 30 minuuttia 200 asteessa.

PIST: Muistakaa te rakkaat lukijat laittaa myös juustoraaste piiraan pintaan ettei käy kuten tekijällä piiraan piti olla jo valmis niin plänttäsin vasta juustot pinnalle ja takaisin uuniin ylä tasolle ja grillivastuksille. Mutta hyvää tästä tuli vaikka tuohon ulkonäköön tämä tietenkin hieman vaikutti.

Myssyttelyä

Nyt en ole kerennyt ajatellakkaan koko blogia kun on ollut vieraita kyläilemässä ja olen kutonut urakalla koko suvun naisille myssyjä. Nyt on kudottu kiireellisemmät pois alta ja saan pienesti huilahtaa mutta vielä täytyisi jouluksi saada ainakin viisi mössykkää tehtyä mutta se ei ole enään iso urakka.

Ohje näihin ihaniin pipoihin on Novitan sivuilla, jonne pääset tästä linkistä.

perjantai 3. joulukuuta 2010

Pipareita

Tässä tyttöjen pipari luomukset. Meillä on ollut yhtä juhlaa tytöillä tämä viikko ja meininki vain jatkuu. Ensin on ollut kolmet pikkujoulut peräkkäisinä päivinä ( mitä herkuttelua). Tänään on vanhimman tytön nimipäivä ja perjantai on myös karkkipäivämme eikä tässä vielä kaikki, kauan odotetut sekkutytöt Ruotsista tulevat tänään meille illalla.

torstai 2. joulukuuta 2010

Jauheliha-vihanneskeitto

Tänään ruokanenmme on pinaattikeittoa joka onnistuikin viimmekertaiseen verrattuna todella hyvin. Maku oli mielestäni todella hyvä. Mutta koska jotkut lapset eivät tykkää pinaattikeitosta tein vaihtoehdoksi tätä hyvää jauheliha-vihanneskeittoa jonka ohjeen löysin vanhasta ruokapirkka lehdestä taisi vuosi olla jopa 2009 huhtikuulta.

400 g naudanjauhelihaa
2 sipuli
2 rklö öljyä
5 rkl lihafondia
1 tl suolaa, mustapippuria
2 laakerinlehteä
1 1/2 l vettä
6 keskikokoista perunaa
1 pss keittovihanneksia
75 g spagettia
1 tlk tomaattipyrettä
PINNALLE:
hienonnettua persiljaa

Ruskista jauhelija ja sipuli. Lisää mausteet ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi. Kuori ja paloittele peruna, lisää se keittoon. Keitä 5-10 minuuttia.
Pätki spagetti ja lisää keittoon. Lisää myös keittovihannekset ja tomaattipyree. Keitä noin 10 minuuttia. Ripottele pinnalle persiljaa.


keskiviikko 1. joulukuuta 2010

Kolmen sipulin salaatti

Tänään on sitten aukaistu ensimmäinen luukku joulukalenterista ja aletaan innolla jännittämään joulupukin saapumista ja lahjoja.
Joulu tietää myös syömistä paljon jouluruokia ja suklaata ja kaikkea hyvää siispä täytyy aloitella tämä joulukuu kevyissä merkeissä (viikonloppuna sitten taas herkutellaan kun tulee sukulais tytöt kyläilemään).

Joten tein salaattiia meillä lapset tykkäävät kovasti hillosipuleista joten olen niitä joskus käyttänyt salaateissa niin että mies jo sai tarpeekseen. Mutta eiköhän nyt ole jo aika tehdä taas kunnon sipuli salaatti.
Tähän tulee salaattia, paprikaa ja kurkkua sekä kolmea sipulia purjoa, punasipulia ja sitten hillosipuleita.

Riisiperuna leipä

Tein tämän herkku leivän eilen samalla kun uuni oli päällä mutta oli niin kiire päivä etten kerennyt kirjoitella sitä tänne koneelle. Nyt alkaa ollla joka viikonloppu ja viikollakin niin touhua ja tohinaa että kerkiänköhän millään kutoa kaikkia joululahjoja valmiiksi. Nyt se iski sit jo joulu stressi päälle ei auta ajatella ollenkaan koko joulua vaan koittaa mennä omalla painollaan.

5 dl kädenlämpöistä vettä
2 dl riisipuuroa
2 dl perunamuusia
1 pkt hiivaa
1 tl suolaa
2 rkl siirappia
2 dl vehnärouhetta
n. 10- 14 dl vehnäjauhoja
1 dl juoksevaa margariiniä

Sekoita kädenlämpöiseen veteen puuro ja perunamuusi sekä hiiva sekoita hyvin ja lisää joukkoon suola ja siirappi lisää jauhoja vähitellen. Vaivaa kunnolla ja lisää loppu jauhot eli niin että taikina irtoaa kulhon reunoilta (en mitannut jauhoja tuo laittamani on noin arvio). Lisää juokseva margariini taikinaan ja anna kohota puolisen tuntia.
Leivo taikinasta leipiä tai sämpylöitä kohota sumuta pinta vedellä ja laita pinnalle siemeniä. Paista uunissa 225 asteessa sämpylät n. 10 minuuttia ja leivät 25 minuuttianämä on noin arvioita jokainen uuni on erilainen mutta kun pinta alkaa tummua ja saa kauniin värin niin leivät ja sämpylät ovat valmiita.