kotiliesi

perjantai 19. tammikuuta 2018

Arkea ja avokaadosalaattia



Sain kun sainkin hoidokit päiväunille ja tunnin pari saan touhuilla aivan omiani, sitten alkaa taasen vilinä ja vilske täällä huushollissa.

Tänään olisi tarkoitus hoidokeiden lähdettyä tehdä pieni shoppailu kierros näissä lähikaupoissa.
Tuumailin myös josko aloittaisinkin viikonlopun tälläkertaa tekemällä ensi viikolle jo yhden ruoan valmiiksi näin perjantai-iltana.

Tälläisillä tuumailuilla mennään nyt viikonloppua viettämään.
Ei kait sitä huomaa, että pyykit sun muut viikonlopun siivoilut on nyt aika hyvällä mallilla, niin täytyy keksiä itsellenä hieman haasteita :).
Ettei mene koko viikonloppu löffäillessä, vaikka kyllä tuo sohvan nurkka ja netflix tuntuukin niin houkuttelevalta vaihtoehdolta.
Tai onhan mulla kirjastakin lukematta varmaan kolmekymmentä sivua, että kyllä tässä laiskoteltuakin tulee tänä viikonloppuna se on selvä.




Nyt on tullut tehtyä marinoituja fetapaloja sen verran usein, että olen yhden satsin saanut pidettyä piilossa jääkaapin uumenissa. Vai pitäisikö sanoa, että nuo vaanivat silmäparit jotka meillä jääkaappia tutkii, eivät onnekseni ole havainneet näitä fetapaloja.

Siispä tein raikkaan salaatin fetan kaveriksi.

AVOKAADOSALAATTI

1 salaattisekoitus pussi
2 avokaadoa
3 tomaattia
1/2 kurkkua
1 punainen paprika

marinoituja fetapaloja sekä fetojen marinaadi öljyä


Leikkasin tällä kertaa kaikki vihannekset aikas ronskeiksi paloiksi salaatin sekaan.
Laita salaatti sekä marinoidut fetapalat purkki ruokapöytään ja anna kunkin ruokailijan ottaa itse salaattia ja haluttu määrä fetaa sekä vielä pinnalle salaatinkastikkeeksi marinointilientä.


torstai 18. tammikuuta 2018

Marinoitua fetaa




Meillä on tytöt lähtemässä huomenna, heti koulun jälkeen siskolleen Turkuun kyläilemään.
Mitähän sitä keksisi itse tehdä näin vapaana viikonloppuna?

No, taidan lähteä lankakaupoille, kun nyt ensiksi katselen mitä kivaa sitä keksisi alkaa tekemään.
Siis huominen etsitään ohjetta ja sitten paanalle.




Tämän marinoitujen fetapalojen ohjeen otin suoraan tyrniä ja tyrskyjä blogi-sivuilta.

Meillä menee fetajuustoa todella paljon, salaatit ja ruoat saavat ihanasti makua fetasta.
Nämä marinaadit ovat siitä ihania, että mausteiksi voi laittaa mitä vain mieleen juolahtaa.
Ensimmäinen marinoitu feta-satsi meni samantien, kun tytöt tulivat kouluistaan kotiin.
Seuraava fetasatsi on jo odottamassa valmistumistaan.
Tuon madinadin öljynkin voi käyttää salaatinkastikkeena tai siinä voi paistaa vaikka mitä ihanuuksia, leikkeitä ym.




300 g fetajuustoa
1-2 dl oliiviöljyä
1 rkl omenaviinietikkaa
1 tl kuivattua timjamia
1 rkl kuivattua ruohosipulia
2 valkosipulinkynttä murskattuna
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1/2 tl rosepippuria
1/2 tl chilirouhetta
ripaus sokeria


Leikkaa fetapalat ja laita tiiviiseen kannelliseen kulhoon.
Kaada öljyn joukkoon mausteet ja sekoittele hyvin.
Kaada öljyseos fetapalojen päälle.
Laita kansi kiinni ja anna marinoitua ainakin 12 tuntia jääkaapissa, ennen nauttimista.



keskiviikko 17. tammikuuta 2018

Kaalisoppa


Meillä alkaa pikkuhiljaa jääkaappi ammottaa tyhjyyttään.
Kaapin avatessa, ei olekun valo, joka loistaa jääkaapin katosta.
Kuinka tässä nyt näin pääsi käymään.
Vielä lauantai -iltana tein innolla viikonruokalistaa.
Sunnuntaiaamuna herätessäni oli sitten sellinen kuumeilu päällä, ettei lopusta ruokalistan viilauksesta enään tullut yhtikäs mitään.

Tässä on nyt maattu sohvalla ja sängyssä vuoronperään ja lopulta tuntuu, että elämä taasen voittaa.
Minä en ole ainut, joka meillä on tässä sairastellut.
Meidän kumpainenkin tyttö on saman kuumetaudin käynyt lävitse samoin pari hoidokkia.




Eilen illalla oli tosiaan ensimmäinen kerta, kun pikkuisen jaksoi olla jalkeilla.
Aloin siinä katselemaan jääkaapin sisältöä ja totesin sen olevan melkoisen heikkoa laatua.
Onneksi pidän pakasteessa hätävaraa ja sain nämä neljä päivää meillä ruoat riittämään, vaikka tammikuu onkin minulla perinteinen pakastimen tyhjennys kuukausi.
Siispä pakasteessa ei ollut nyt yhtään aivan täysin valmista ruokaa tehtynä.

Näitä asioita ääneen tuumaillessani nuorimmainen tytöistä totesi minulle, "Äiti teepäs kaalikeittoa ruoaksi".
Olin aivan ällikällä lyöty, siis minä rakastan kaalikeittoa, mutta siis tykkääkö siitä myös nuorimmaiseni?
Kyselyn jälkeen sain myöntävän vastauksen.
Ihanaa, nyt on ruokahuolet pois pyyhkäisty.
Löysin näet pakasteesta juuri sopivan kokoisen jauhelihanyytin kaalisoppaa varten ja kaalia minulla on aina jääkaapissa. Muita aineitahan tähän herkkuun ei edes paljoa tarvita.




5 perunaa
1 sipuli
300 g naudanjauhelihaa
1 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
1 tl rouhittua mustapippuria
1 tl ruususuolaa
1/2 kg kaalia suikaleina

Kuori perunat ja leikkaa suupalan kokoisiksi paloiksi.
Laita ne veteen kiehumaan.
Paista jauheliha ja sipulinsilppu kypsäksi pannulla.
Kaada sitten jauheliha/sipuliseos perunoiden sekaan.
Leikkaa kaali suikaleiksi esim. juustohöylää apuna käyttäen.
Laita soppaan kaalisuikaleet kahdessa erässä.
Lisää kasvisliemikuutiot joukkoon ja mausta mieleiseksesi.
Anna kiehua niin, että perunat ja kaali ovat kypsiä.


Tässä ruoassa on maku tärkeintä ja kaalisoppa on parhaimmillaan vasta parin päivän keittelyn jälkeen.
Siispä keitän sopan aina aikaisin aamulla ja annan jäädä liedelle vielä maustumaan lähtiessämme hoidokeiden kanssa pihalle leikkimään.
Ulkoa tullessa kiehautan keiton vielä pikaisesti.
Avot on meinaan herkullista.



perjantai 12. tammikuuta 2018

Freesi tomaattikeitto



Olen antanut itselleni luvan hieman varioida tarpeen tullen viikon ruokalistaan.
Eilen oli sellainen päivä.
Torstaina piti siis ruokana olla pinaattikeittoa, mutta keskiviikko iltana nuorimmainen kyseli tomaattikeiton perään.
Pyysi vielä josko voisin tehdä tomaattikeitosta enemmän liemimäisempää tällä kertaa.
Lupauduin yrittämään.

Mielestäni tästä keitosta tuli paras tekemäni tomaattikeitto.
On niin raikas ja hyvän makuinen, että...




400 g tomaattimurskaa
200 g luumutomaatteja
2 punasipuli
2 valkosipulinkynsi
1 paprikaa
1 rkl basilikaa
5 rkl tuorejuustoa (paprika-sipuli)
3 kanaliemikuutiota
8 dl vettä


Pilpo kaikki ainekset kattilaan ja anna kiehua noin puolisen tuntia.
Soseuta sitten keitto sauvasekoittimella sileäksi.
(Minä jätin keiton hieman rouheiseksi, niin saa pieniä sattumiakin suuhunsa.)


Ja nauti valkosipulipatongin kanssa.



Tällä viikolla on jo toistamiseen käynyt näin.
Teen ruokaa ja kun olen ottamassa kuvaa ruoasta on sitä enään vähän jäljellä.
Niin siis nytkin pääsi käymään.
Kattilan pohjalla oli enään vain pieni nokare keittoa.
Mutta tämähän vain kertoo siitä, että keiton täytyy olla todella herkullista.

torstai 11. tammikuuta 2018

Savulohilaatikko


Kirjoitin tämän tekstin teille eilen aamulla ja ajattelin lähettää tämän teille, kun ruoka on valmista.
Mutta toisin kävi.
Juuri kun ruoka oli valmista syötäväksi lähdin viemään meidän vanhempaa tyttöä lääkäriin.
Sieltä viestiteltiin Ukkoseni kanssa, että mitäs lapset oikein syö.
Ja kotiin tullessani oli lohilaatikko tehnyt hyvin kauppansa 😋 ja hyvä niin.
Mutta teille on tarjolla nyt vain tälläinen kuva valmiista ruoasta.


Eilis ilta meni Ukkosen kanssa teatterissa, kävimme katsomassa musikaali Tytöt 1918.
Voi jee, kuinka olikin hyvät harjoitukset.
Mieleen jäi niin upeita kohtauksia ja musiikkia, että mielessä kaihertaa oikeaan esitykeenkin pääsy.
Musiikit tähän esitykseen oli tehnyt Miljoonasateen keulakuva Heikki Salo.
Näissä harjoituksissa on ihana käydä jo senkin takia, kun näissä puhuu ja esittää kommenttejaan esityksestä kaikki esitykseen osallistujat niin näyttelijät kuin ohjaajatkin ja kaikki siltä väliltä.

Eilen teatterista kotiuduttuani olin niin puhki naatti, että pienen lukemisen jälkeen simahdin täysin.
Siispä tänään heräsin virkeänä uuteen aamun.
Tänään onkin luvassa hoidokeille kirjaston satutunti.
Näitä tapahtumia hoidokit odottavat meillä aina innolla.



Kirjastosta puheen ollen, olen itsekin lukenut tuttuun tapaani joka ilta ja joskus päivisinkin kirjoja.
Nyt on kirjojen parissa vietetty hieman enemmänkin aikaa.
Jotenkin olen nyt löytänyt juuri itselleni sopivia kirjoja kirjastosta ja lukeminen on kulunut joutuisasti.
Eilen pääsin aloittamaan uuden kirjan ja heti tuntui juuri oikealta kirjalta minulle.
Siis, Ikuisen onnen salaisuus Lucy Dillon.




Heräilin tänään hyvissäajoin ja aamuteeni juotuani aloin valmistamaan päivän ruokaa.
Tänään oli vuorossa kalaruokapäivä ja ruokana oli savulohilaatikko.
Aamulla vielä arvoin teenkö ruoan pakasteesta valmiista perunasipulisekoituksesta vai pesenkö vain potut ja suikaloin kalan joukkoon.
No, lopulta pakaste perunasipuliseos vei voiton, (siis laiskotti sen verran, etten alkanut perunoita pesemään ja viipaloimaan).
Pottuseoksen joukkoon laitoin uudeltavuodelta jääneitä juustoja raastettuna.
Raastetta oli noin kahden desin verran.

Tänän uutenavuotena tulikin ostettua hieman erilaisia juutoja kuin mitä yleensä on tullut osteltua.
Emmekä joutuneet pettymään, perinteisen sini- ja valkohomejuustonkin ostin eri merkkiä kuin aijemmin. Mikähän siinä on kun meinaa aina vanhoihin tuttuihin kaavoihin kangistua ja uudet tuttavuudet jäävät odottamaan kaupanhyllylle ostajaansa.
Tänä vuonna teinkin itselleni uudenvuoden lupauksen, että koitan saada ruokapöytäämme myös uusia tuttavuuksia kokeiltavaksi.

Maustoin ruoan 1 tl sitruunapippuria, 1 rkl tillillä ja 1 tl ruususuolaa.
Kalaksi laitoin suikaloitua lohta 200 g ja savustetua lohta saman verran.
Joukkoon enään pari desiä kermaa ja vuoka on valmis uuniin laitettavaksi.
Tälläisella kokoonpanolla en olekaan kalalaatikkoa ennen tehnyt eli katsotaan mitä uunista oikein tulee.